Какво да готвя със заквасена сметана

Какво да готвя със заквасена сметана е често срещан въпрос от всички готвачи и лесно можете да намерите отговора на това искане в тази селекция от доказани рецепти. Заквасената сметана е универсален продукт, който прави всяко ястие по-нежно, сочно и ароматно. Този млечен продукт е идеален за приготвяне на ароматни домашни печива, здравословни гювечи с извара, които са идеални за закуска или за обилна и невероятно вкусна пица, домашно приготвена с цялата любов и грижа.

Желиран пай със заквасена сметана във фурната

Желиран пай със заквасена сметана във фурната традиционно се приготвя с голямо количество пълнеж, за който ще използваме ароматно и много меко задушено зеле. Отгоре украсете със сусам и поднесете баницата топла или студена, за радост на домочадието!

1. 
   Преди да започнете готвенето, измерете необходимото количество от всички компоненти.
2. 
   Поставете заквасена сметана и ½ чаена лъжичка сол в купа и счупете яйцето.
3. 
   Разбъркайте и добавете брашното и содата.
4. 
   Смесете съставките с бъркалка до хомогенна и гладка консистенция.
5. 
   Формата се намазва с олио и се поръсва с грис, изсипва се половината от тестото и се разпределя на равномерен слой накълцаното зеле, предварително задушено с лука. Добавете малко сол и черен пипер.
6. 
   Изсипете останалото тесто върху зелето и обилно поръсете горната част със сусам.
7. 
   Ястието се пече 40-50 минути на 180 градуса.
8. 
   Добър апетит!

Пищна манна със заквасена сметана във фурната

Пищната манна със заквасена сметана във фурната е десерт, който винаги ще помогне на домакинята, когато гостите са на прага и няма нищо вкусно за чай. Пригответе висок и много вкусен пай от прости продукти, които винаги имате под ръка и гостите ви ще останат доволни!

Време за готвене – 1 час 10 минути

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Грис – 165 гр.
• Заквасена сметана - 225 гр.
• Яйца – 3 бр.
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Гранулирана захар - 200 гр.
• Брашно – 240 гр.
• Ванилова захар - 10 гр.
• Сол – 1 щипка.
• Растително масло - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Разбийте яйцата в купа, добавете два вида кристална захар и малко сол.

Стъпка 2. Разбийте яйцата и добавете необходимото количество заквасена сметана - разбъркайте.

Стъпка 3. Добавете брашното и разбъркайте добре, след това добавете грис, разбъркайте и оставете да престои 20 минути, така че зърнените храни да набъбнат.

Стъпка 4. Накрая добавете бакпулвера към тестото и го изсипете във форма, намазана с масло и поръсена с щипка брашно.

Стъпка 5. Печете деликатеса за около 40-50 минути на 180 градуса, охладете при стайна температура.

Стъпка 6.По желание украсете с пудра захар и сервирайте. Добър апетит!

Палачинки от стара заквасена сметана с изтекъл срок на годност

Палачинките, направени от стара заквасена сметана с изтекъл срок на годност, са отличен вариант за рециклиране на продукт, който изглежда има само един път - в кошчето. Въпреки това, благодарение на заквасената сметана можете лесно да приготвите пухкави и невероятно вкусни палачинки, които са идеални за семейна закуска.

Време за готвене - 20 минути.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Заквасена сметана - 1 супена лъжица.
• Брашно – 150 гр.
• Слънчогледово масло - 3 супени лъжици.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Сода - ½ ч.л.
• Сол – 1 щипка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За пухкавост всички съставки трябва да са на стайна температура, така че заквасената сметана се загрява в микровълновата за около 10 секунди и се смесва със захарта и солта.

Стъпка 2. Пресейте брашното заедно със содата и го изсипете в сместа със заквасена сметана на малки порции, омесете тестото, покрийте с филм и оставете да престои 15-20 минути.

Стъпка 3. След като изтече времето, загребете тестото от ръба със супена лъжица и го поставете в тиган със загрято олио. Запържете от двете страни до златисто кафяво.

Стъпка 4. Поставете палачинките на стек и добавете конфитюр или мед. Добър апетит!

Шарлот с ябълки и сметана на фурна

Шарлот с ябълки върху заквасена сметана във фурната е деликатен и много вкусен сладкиш, който лесно може да се сервира на празничната трапеза и гостите със сигурност ще оценят този десерт. Нека изпечем традиционен ябълков пай набързо и да се насладим на яркия вкус.

Време за готвене – 50 мин.

Време за готвене – 10-15 мин.

Порции – 6-8.

съставки:

• Ябълки - 3-5 бр.
• Яйца – 2 бр.
• Сол – 1 щипка.
• Брашно – 180 гр.
• Гашена сода с оцет - ½ ч.л.
• Заквасена сметана - 250-300 гр.
• гранулирана захар - 100-150 гр.
• Масло – 20 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Разбийте яйцата в купа с високи страни, разбийте със сол и добавете гранулирана захар, разбъркайте отново.

Стъпка 2. Добавете заквасена сметана към разбитите яйца - разбийте с бъркалка.

Стъпка 3. Подправете сместа с гасена сода и разбъркайте.

Стъпка 4. Добавете пресято брашно.

Стъпка 5. Омесете лъскавото тесто без нито една бучка.

Стъпка 6. Намажете формата с масло и поставете половината от ябълките, нарязани на тънки филийки.

Стъпка 7. Напълнете плодовия слой с половината от тестото и повторете друг слой ябълки и тесто по същия начин.

Стъпка 8. Гответе полуготовия продукт в предварително загрята фурна за 40 минути (180 градуса).

Стъпка 9. Охладете леко нежния пай, нарежете на парчета и сервирайте с чаша чай. Добър апетит!

Домашна пица със заквасена сметана

Домашната пица със заквасена сметана се приготвя многократно по-бързо, отколкото е необходимо на куриер от най-близката пицария да стигне до вас. Въз основа на това ви предлагаме изпитана рецепта за „бърза“ пица върху крехко тесто от млечни продукти и с класически пълнеж от сирене и колбаси.

Време за готвене – 35-40 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 4.

съставки:

За теста:

• големи яйца - 2 бр.
• Сол – 10 гр.
• Заквасена сметана – 100 гр.
• Майонеза – 100 мл.
• Брашно – 150 гр.
• Бакпулвер – 10 гр.

За пълнене:

• Доматен сос - 40 гр.
• Домати – 1 бр.
• Твърдо сирене - 130 гр.
• Варена наденица - 100 гр.
• Зелените – 1 връзка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Комбинирайте яйца, сол, заквасена сметана и майонеза в купа.

Стъпка 2. Разбъркайте добре.

Стъпка 3. Добавете бакпулвер към течната смес.

Стъпка 4. И брашно.

Стъпка 5.Замесете гладко тесто.

Стъпка 6. Изсипете пшеничната основа в силиконова форма.

Стъпка 7. Намажете повърхността с доматен сос.

Стъпка 8. Разпределете кръгчета домати и малки кубчета наденица отгоре.

Стъпка 9. Добавете настъргано сирене и нарязани билки към полуготовия продукт и го поставете във фурната за половин час при 200 градуса.

Стъпка 10. Добър апетит!

Домашни меки сладки със заквасена сметана

Меките бисквитки, приготвени със заквасена сметана у дома, са невероятно вкусен сладкиш, който ще ви плени с аромата си дори по време на топлинна обработка. Този деликатес е идеален за семейно пиене на чай и ще ви зарадва с вкусовите си характеристики.

Време за готвене – 25 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 1.

съставки:

• Яйца – 1 бр.
• Заквасена сметана – 3-4 с.л.
• Сол – 1 щипка.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Мед – 1 с.л.
• Сода – 1 щипка.
• Брашно – 200 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Разбийте яйцето със сол и гранулирана захар в купа.

Стъпка 2. Смелете яйцето с кристалите и добавете заквасена сметана.

Стъпка 3. Смесете брашното и содата.

Стъпка 4. Разтопете малко количество мед в микровълновата и го изсипете в яйчената смес – разбъркайте.

Стъпка 5. След това добавете брашно и сода.

Стъпка 6. С чисти и сухи ръце омесете хомогенно тесто, което да не залепва по дланите и стените на съда. Ако е необходимо, увеличете порцията брашно.

Стъпка 7. Използвайте ръцете си, за да отделите малки филийки от основата, навийте на топки и поставете върху тава за печене, като натиснете отгоре със зъбците на вилица.

Стъпка 8. Поставете топлоустойчивата чиния във фурната за 15 минути при 190 градуса.

Стъпка 9. Охладете десерта, поставете го върху чиния и вземете проба. Добър апетит!

Кекс със заквасена сметана на фурна

Кекс със заквасена сметана на фурна е невероятно мек и деликатен десерт, който ще ви накара да се влюбите от една хапка и е просто невъзможно да спрете! Благодарение на използването на заквасена сметана, тестото е възможно най-влажно и се топи в устата ви. Опитайте и се убедете сами!

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 4.

съставки:

• Масло – 100 гр.
• Заквасена сметана – 200 гр.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Яйца – 2 бр.
• Гашена сода – 1 ч.л.
• Оцет 9% - 1 супена лъжица.
• Брашно – 300 гр.
• Ябълки – 2 бр.
• Сол – 1 щипка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. С помощта на бъркалки разбийте гранулирана захар с яйца, добавете меко масло.

Стъпка 2. Добавете сместа с необходимото количество заквасена сметана.

Стъпка 3. Добавете гасена сода и отново разбийте сместа.

Стъпка 4. Добавете пшенично брашно и, работейки с бъркалки, омесете хомогенно тесто.

Стъпка 5. Смелете ябълковата каша с помощта на ренде за пореч и я поставете в тестото, разбъркайте.

Стъпка 6. Поставете тестото във формата и печете 45-50 минути при температура 180 градуса.

Стъпка 7. Гответе и се забавлявайте!

Пищна пандишпанова торта със заквасена сметана

Пухкав пандишпан със заквасена сметана е идеален за приготвяне на най-вкусните домашни сладки, с различни кремове и пълнежи. Основната тайна на успеха е, че всички използвани компоненти трябва да са на стайна температура.

Време за готвене – 50 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 1.

съставки:

• Яйца – 2 бр.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Брашно – 120 гр.
• Заквасена сметана 20% - 140 гр.
• Гранулирана ванилова захар - ½ ч.л.
• Бакпулвер – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Покрийте дъното на разделения ринг за печене с лист хартия за печене.

Стъпка 2.Разбийте яйцата на пухкав сняг и без да спирате миксера добавете кристалната захар - разбийте с бъркалки, докато увеличат обема си.

Стъпка 3. Добавете ванилова захар, заквасена сметана към сместа, добавете брашно, смесено с бакпулвер на шепи.

Стъпка 4. Разбъркайте до гладкост и изсипете в подготвен термоустойчив съд. Преместете детайла във фурната (180 градуса).

Стъпка 5. Пригответе бисквитата за 35-40 минути. Приятен чай!

Класическа сметана

Класическата заквасена сметана е добре познат десерт, който се топи в устата и мирише невероятно приятно. Комбинацията от меко тесто с пълнеж от заквасена сметана няма да остави никого безразличен, а подчертаният аромат на ванилия ще изпълни целия ви дом.

Време за готвене - 6 часа

Време за готвене – 25 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Заквасена сметана - 400 гр.
• Яйчен жълтък – 1 бр.
• Брашно – 150 гр.
• Гранулирана захар - 50 гр. + 80 гр.
• Масло – 100 гр.
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Яйчен белтък – 1 бр.
• Ванилов пудинг (на прах) – 40 гр.
• Гранулирана ванилова захар - 20 гр.
• Яйца – 3 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Въоръжаваме се с грамови везни и измерваме необходимото количество от всички продукти.

Стъпка 2. В купата на кухненски робот смесете следните съставки: масло (студено), кристална захар, бакпулвер и брашно - разбъркайте до образуване на трохи.

Стъпка 3. Добавете маслените трохи с жълтъка и разбъркайте още няколко минути.

Стъпка 4. Събираме получената маса на бучка с ръцете си.

Стъпка 5. Разпределете масленото тесто във формата, като използвате пръстите си, за да оформите краищата.

Стъпка 6. За плънката разбийте яйцата в купа с кухненски уреди, добавете белтъците, пудинга, два вида захар и заквасената сметана - разбийте до пълното обединяване и разтваряне на зърната.

Стъпка 7Изсипете пълнежа от заквасена сметана върху основата и я поставете във фурната, загрята до 180 градуса за 45-50 минути.

Стъпка 8. Охладете розовия пай напълно на стайна температура и след това го поставете на рафта в хладилника за още няколко часа, за да се стабилизира.

Добър апетит!

Гювеч от извара със заквасена сметана на фурна

Гювечът от извара със заквасена сметана на фурна е не само много вкусно и ароматно ястие, но и здравословно. Приготвяйки това ястие за закуска, ще бъдете сити за много часове, а гювечът също ще ви даде огромен заряд от енергия. Поглезете себе си и семейството си с мек и деликатен десерт със захаросани плодове.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 6-8.

съставки:

• Извара – 500 гр.
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици.
• Брашно – 4 с.л.
• Заквасена сметана – 150 гр.
• Стафиди – 100 гр.
• Масло – 1 ч.ч.
• Захаросани плодове - 50 гр.
• Яйца – 3 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Смелете половин килограм извара през сито с фини дупки.

Стъпка 2. Добавете яйца, заквасена сметана, брашно, гранулирана захар към ефирната извара - разбийте до гладкост.

Стъпка 3. Добавете захаросани плодове и стафиди - разбъркайте добре за равномерно разпределение.

Стъпка 4. Намажете тавата за печене с масло и изсипете изварената маса с добавки.

Стъпка 5. Печете гювеча за 30-35 минути на 180 градуса. Щом се запече отгоре, изключете фурната и оставете гювеча в нея да се охлади за 15-20 минути. Добър апетит!