Какво да сготвим за рождения ден на вашето дете

Какво да сготвя за рождения ден на детето е въпрос, който стои пред всяка майка в навечерието на малко домашно парти за нейното дете и неговите приятели. Менюто за детско парти има специални изисквания: съобразено с възрастта на децата, вкусовите предпочитания, особено по отношение на сладките десерти, и разбира се вкусни, здравословни и красиви ястия.

Домашна торта костенурка със заквасена сметана

Интересен външен вид и деликатен вкус правят домашно приготвената торта Костенурка със заквасена сметана популярен и търсен десерт на детски празнични трапези. Приготвя се лесно, но отнема време. Основата на тортата са малки пандишпанови торти, които са идеално напоени със заквасена сметана, а украсата на печените изделия изисква креативността на домакинята и помощта на децата. Тортата се нуждае от поне 12 часа, за да попие.

1. 
   Разбийте яйцата в отделна купа, добавете захарта и ги разбийте с миксер на висока скорост до удвояване на обема.
2. 
   Пресейте брашното в сито. Без да изключвате миксера, изсипете на части брашното в разбитите яйца и омесете тестото до гладкост. Включете фурната на 180°C.
3. 
   Изгасете содата с оцет, добавете към тестото и разбъркайте отново. Омесеното тесто трябва да има кремообразна текстура.
4. 
   Покрийте тавата за печене с хартия. С голяма лъжица наредете омесеното тесто върху тава под формата на еднакви кръгли блатове и на разстояние една от друга.
5. 
   Печете сладките за 8-10 минути до златисто кафяво, само внимавайте да не изсъхнат. След това ги прехвърлете от тавата за печене на произволна повърхност и охладете.
6. 
   За крема поставете студена заквасена сметана в купа на миксера, добавете захарта и, като постепенно увеличавате скоростта, ги разбийте на гъста, пухкава маса.
7. 
   За да сглобите „Костенурката“, намажете голям съд със заквасена сметана и поставете 4 кори, които ще бъдат „крака“.
8. 
   Поставете тортите на слоеве и намалявайте количествата върху чиния, като обилно намажете всеки слой с крем.
9. 
   Така оформете тортата във формата на черупка на костенурка. Оставете една торта за „главата“.
10. 
    Намажете цялата повърхност на тортата с останалия крем. Поставете тортата в хладилника за една нощ, за да се напоят блатовете с крем.
11. 
    След това време пригответе глазурата за „Костенурката“. Поставете маслото в тенджера, добавете захарта и разтопете маслото на слаб огън, като разбърквате.
12. 
    Добавете заквасена сметана и какао към тази маса, разбъркайте добре до гладкост, отстранете от огъня и охладете.
13. 
    Нанесете охладената глазура на равномерен тънък слой върху повърхността на „Костенурката“.
14. 
    След това приберете тортата отново в хладилника за малко, за да стегне глазурата. Украсете готовата торта по ваш вкус и я поднесете на празничната маса. Вкусно и успешно печене!

---

Торта Наполеон от бутер тесто

Торта Наполеон от бутер тесто, въпреки лекотата на приготвяне, е добре дошла на всяка маса и не е изключение на детско парти. Готовото бутер тесто позволява на домакинята бързо да приготви тортата, а кремът й придава специален вкус. В тази рецепта вземаме бутер тесто без мая и приготвяме крема на базата на мляко, жълтъци, масло и захар. Времето за накисване на тортата е 8-24 часа.

Време за готвене: 1 час 30 минути.

Време за приготвяне: 1 час.

Порции: 10.

съставки:

• Бутер тесто без мая – 1 кг.

За крем:

• Мляко – 1л.
• Брашно – 90 гр.
• Захар – 300 гр.
• Жълтък – 3 бр.
• Ванилова захар - 1 пакетче.
• Масло – 150 гр.

За украса:

• Плодове - на вкус.
• Желе за тортата - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо, пригответе всички съставки за тортата според рецептата.

Стъпка 2. Размразете бутер тестото предварително и на стайна температура. Включете фурната на 200°C. Разделете тестото на надлъжни части и разточете малко с точилка в една посока, но това не е необходимо. Поставете листовете тесто един по един, както позволява размерът на вашата фурна, върху лист за печене, постлан с хартия.

Стъпка 3. Омесете тестото за 15-25 минути, не повече, докато леко покафенее. Охладете изпечените блатове тесто.

Стъпка 4. За крема поставете жълтъците в отделна купа, добавете обикновената захар и ванилията и ги разбийте с бъркалка до побеляване. След това добавете брашното, налейте чаша мляко и разбъркайте добре.

Стъпка 5.Останалото мляко се изсипва в тенджера с дебело дъно и се загрява добре на среден огън.

Стъпка 6. Когато млякото започне да кипи на тънка струя и при непрекъснато бъркане с бъркалка, изсипете жълтъчната смес в него. Варете крема, също при разбъркване, 10 минути до получаване на плътна консистенция.

Стъпка 7. Готовият крем се охлажда за 10-15 минути, добавя се нарязаното на парчета масло и се разбърква добре до пълното му разтваряне.

Стъпка 8. За да сглобите Наполеон, разделете изпечените кори тесто наполовина, ако тестото не е било разточено преди печене.

Стъпка 9. Поставете готовите листове върху дъска за рязане или суха тава за печене, защото те могат да се разпаднат и трохите ще са необходими за поръсване.

Стъпка 10. Поставете два листа изпечено тесто на слоеве върху голяма чиния.

Стъпка 11: Разпределете крема равномерно върху всеки слой. След последния слой уплътнете слоевете малко с дъска за рязане.

Стъпка 12. Така оформете целия "Наполеон", оставяйки един лист за трохите. Най-горният слой трябва да е крем и с него намажете добре страните на тортата.

Стъпка 13. Натрошете листа тесто на трохи и добавете трохите от тавата за печене. Внимателно поръсете цялата торта с тази трохи, оставяйки средата свободна. Оформеният “Наполеон” се оставя за едно денонощие, може и по-малко, в хладилник, за да се напоят блатовете с крем.

Стъпка 14. След това време украсете тортата с желе и пресни зрели плодове.

Стъпка 15. Готовата торта Наполеон, направена от бутер тесто, може да се сервира на празничната маса. Вкусно и успешно печене!

Класическа медена торта у дома

Класическа медена торта, направена у дома със собствените си ръце и от качествени съставки, ще бъде отличен десерт за детско парти.Идеално съчетава деликатния вкус на медените блатове и гладкия крем от заквасена сметана и масло. Съставките и техните пропорции в тази рецепта са представени според класическата версия на медена торта. Предлага се да направите два вида крем, но можете да оставите само заквасена сметана.

Време за приготвяне: 11 часа.

Време за приготвяне: 1 час.

Порции: 8.

съставки:

• Брашно – 500 гр.
• мед - 70 гр.
• Яйце – 3 бр.
• Сода - 1,5 ч.л.
• Захар – 300 гр.
• Заквасена сметана 25% - 250 гр.
• Кондензирано мляко - 180 гр.
• Масло – 200 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Да започнем с теста. В купа се разбиват с бъркалка три яйца.

Стъпка 2. Изсипете 200 гр. в тиган с дебели стени. захар, добавете меда и ½ определеното количество масло. На слаб огън и разбъркване разтопете тези съставки и напълно разтворете захарта. След това се заливат с разбитите яйца и сместа се вари 5-7 минути.

Стъпка 3. Изсипете сода във врящата смес, разбъркайте добре и изключете котлона след минута. Масата ще стане пухкава и ще удвои обема си. Изсипете го в купа за месене на тесто, добавете пресятото брашно и омесете всичко до гладкост. Омесеното тесто разточете на топка и оставете леко да се охлади.

Стъпка 4. Разделете охладеното медено тесто на 8 равни части и разточете всяка част на топка. Включете фурната на 200°C.

Стъпка 5. Разточете всяка топка тесто върху хартията с точилка на тънка кора и набодете с вилица, за да не се деформира. Сложете сладките един по един в предварително загрятата фурна и печете 3 минути, не повече. Веднага оформете изпечените сладки в кръг или квадрат с гладки ръбове.

Стъпка 6. Смелете остатъците от тортата на фини трохи с помощта на блендер.

Стъпка 7За крема в отделна купа с миксер разбийте мазната заквасена сметана със захарта, разбийте поне 10 минути.

Стъпка 8. За друг крем, в друга купа, разбийте кондензираното мляко с останалото масло, за да направите гъст, гладък крем.

Стъпка 9. За да сглобите медената торта, поставете изпечените блатове един по един върху голяма чиния и обилно намажете с крем, като редувате заквасена сметана и масло.

Стъпка 10. Най-горният слой трябва да е крем и го намажете добре отстрани на тортата. След това поръсете тортата равномерно с трохи. Поставете тортата в хладилника за 10 часа, за да се напоят блатовете с крем.

Стъпка 11. Класическата медена торта, приготвена у дома, може да се сервира на детска празнична маса. Приятно и вкусно печене!

Торта Ant Hill

Алтернатива на модерните чийзкейкове, браунита и тирамису може да бъде торта „Мравуняк“, а децата ще оценят този десерт заради добрия му вкус и външен вид. В тази рецепта приготвяме тортата според известната съветска класика - с пясъчно тесто и варено кондензирано мляко и добавяме орехи на вкус. Приготвянето на Anthill не е трудно, но отнема време. Можете да оформите тортата по всякакъв начин, тъй като масата й е пластична и се оформя лесно.

Време за приготвяне: 2 часа.

Време за приготвяне: 1 час.

Порции: 4.

съставки:

• Масло – 60 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Захар – 2 с.л.
• Мляко – 2 с.л.
• Брашно – 2 с.л.
• Орехи – 50 гр.
• Варено кондензирано мляко - 180 гр.
• Черен шоколад - 50 гр.
• сметана – 25 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Разбийте едно пилешко яйце в купа за месене на тесто, изсипете захарта, налейте млякото и добавете разтопено и охладено масло. С помощта на миксер разбийте тези съставки в хомогенна маса.

Стъпка 2.В тази течна основа се изсипва пресятото брашно и се замесва тесто.

Стъпка 3. Навийте го на кифличка, увийте го във филм и го поставете във фризера за 20 минути.

Стъпка 4. Включете фурната на 200°C. Застелете тава с хартия за печене. Охладеното тесто се стрива директно върху тава за печене с едро ренде, като периодично поръсвате настърганите трохи с брашно, за да не залепнат. Разстелете настърганата смес на равномерен слой. Печете крамбъла за 15 минути, докато леко покафенее.

Стъпка 5. Охладете малко изпечените трохи от сладкиши, натрошете ги с ръце и ги изсипете в отделна купа. След това добавете нарязани по всякакъв начин орехи с варено кондензирано мляко.

Стъпка 6. Разбъркайте добре тези съставки с ръка, така че кондензираното мляко напълно да покрие всички трохи.

Стъпка 7. За да оформите „Мравуняк“, вземете кръгла дълбока чиния и я покрийте с парче филм. Омесената смес се поставя компактно в чиния. Поставете тортата във фризера за 15 минути.

Стъпка 8. След това време внимателно обърнете тортата върху чиния и отстранете филма.

Стъпка 9. Разтопете черния шоколад, смесете със сметана и го изсипете върху тортата, оформяйки произволен модел.

Стъпка 10. Готовата торта Anthill не се нуждае от време за накисване и може веднага да се сервира на детска празнична маса. Вкусно и успешно печене!

Домашна пица на пещ

Домашната пица във фурната за детско празнично меню има някои характеристики при избора на съставки. Тестото за него се взема без мая. Пълнежът и сосът не трябва да са пикантни и мазни. В тази рецепта приготвяме голяма пица за няколко порции и върху бутер тесто без мая.За плънката използваме два вида колбаси с домати и висококачествено сирене, а сосът правим от кетчуп и майонеза.

Време за приготвяне: 40 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 6.

съставки:

• Бутер тесто без мая - 500 гр.
• Кетчуп - 1,5 супени лъжици.
• Майонеза – 1 с.л.
• Варена наденица - 100 гр.
• Варено-пушена наденица - 100 гр.
• Домати – 2 бр.
• Пармезан - 100 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Размразете бутер тестото предварително на стайна температура. Разточете го малко, поставете го върху тава, намазана с масло и стегнете добре листите.

Стъпка 2. Смесете майонезата и кетчупа в чаша и разпределете соса на тънък слой върху повърхността на тестото.

Стъпка 3. Нарежете два вида колбаси на тънки филийки и разпределете равномерно върху повърхността на тестото.

Стъпка 4. Нарежете доматите на тънки полукръгове и ги наредете върху резените наденица.

Стъпка 5. Настържете парче пармезан на едро ренде и го поръсете равномерно върху цялата пица.

Стъпка 6. Включете фурната на 180°C. Печете пицата за 30 минути, докато сиренето се разтопи напълно. Нарежете домашно приготвената пица на фурна на малки порции и сервирайте веднага топла за празничната трапеза на вашите деца. Добър апетит!

Пилешки рулца с пълнеж на фурна

Добър вариант за горещо ястие и алтернатива на хапки и ленти за детска празнична трапеза биха били пилешките рула с пълнеж във фурната. В тази рецепта ги приготвяме от филе от пилешки гърди, а за пълнежа вземаме смес от сушени плодове, които ще добавят сладки нотки към ястието. Ще добавим сирене и билки към пълнежа и ще изпечем ролцата в сос от заквасена сметана, което ще направи месото много сочно. Нека добавим малко подправки, само за вкус.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 8.

съставки:

• Охладено пилешко филе - 900 гр.
• Сушени кайсии - 100 гр.
• Сини сливи - 100 гр.
• Твърдо сирене - 100 гр.
• Зелените - на вкус.
• Чесън - на вкус.
• Заквасена сметана – 100 гр.
• Доматено пюре – 1 с.л.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изплакнете охладеното пилешко филе под студена вода и изсушете добре със салфетка. Нарежете всяко филе на две надлъжни резена.

Стъпка 2. Изплакнете добре сушените кайсии и сини сливи и ги залейте с вряла вода за 15 минути.

Стъпка 3. Разбийте плочите с филе малко и през филма от двете страни, като се опитвате да не нарушите целостта им.

Стъпка 4. Поръсете нарязаното филе със сол и малко количество подправки, също от двете страни, и оставете за няколко минути.

Стъпка 5. За пълнежа смилайте твърдото сирене на ситно ренде и го прехвърлете в отделна купа. Към него добавете ситно нарязани зеленчуци и малко накълцан чесън, само за вкус.

Стъпка 6. Изсушете накиснатите сушени плодове със салфетка, нарязани на малки кубчета, добавете към пълнежа и разбъркайте всичко добре.

Стъпка 7. Поставете около две супени лъжици пълнеж върху всяка плоча с филе и оформете рула.

Стъпка 8. Вземете дълбок съд за печене. В него се поставят кифличките с шевовете надолу, за да запазят формата си при печене и да не изгубят плънката.

Стъпка 9. В купа смесете заквасена сметана с доматено пюре и добавете малко сол и подправки. Залейте рулата с този сос.

Стъпка 10. Включете фурната на 180°C. Печете рулцата за 30 минути, тъй като се приготвят бързо. Ако имате време, можете да дадете на ястието 20-30 минути да се влива в изключена фурна. Сервирайте пилешки рулца на фурна с пълнеж горещи на детската маса. Добър апетит!

Жулиени с пиле и гъби на фурна

Жулиен с пиле и гъби на фурна като леко и вкусно ястие е подходящо и за детска празнична трапеза, а децата обикновено го ядат. Традиционно се пече в кокотници или саксии, но за деца е по-добре да се готви в обикновена тава и да се сервира на порции. Взимаме класически съставки за жулиен. Важна част от ястието ще бъде много финото нарязване на пиле, гъби и лук.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 8.

съставки:

• Пилешки гърди - 400 гр.
• пресни шампиньони - 350 гр.
• Твърдо сирене - 150 гр.
• Заквасена сметана – 3 супени лъжици.
• Брашно – 4 с.л.
• Масло – 50 гр.
• Лук – 1 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте пилешкото филе, нарязайте напречно на зърното на надлъжни парчета с дебелина до 1 см и сварете 5-7 минути. След това с решетъчна лъжица прехвърлете парчетата в чиния, а бульона заделете за соса.

Стъпка 2. Обелете лука и шампиньоните, изплакнете и нарежете на малки кубчета. В тиган и малко олио запържете нарязания лук до златисто кафяво. Към него добавете нарязани шампиньони и запържете при разбъркване, докато сокът от гъбите се изпари напълно.

Стъпка 3. Нарежете свареното филе на същите кубчета, добавете към гъбите и оставете да къкри няколко минути на слаб огън.

Стъпка 4. В друг тиган пригответе соса за ястието. Разтопете маслото в него, добавете брашното и запържете до светло кафяво. След това добавете заквасена сметана с две чаши пилешки бульон, сол и черен пипер и разбъркайте добре до гладкост. Гответе соса на слаб огън и при непрекъснато бъркане, докато се сгъсти.

Стъпка 5.Поставете пържените съставки на равен слой в дълбока тава за печене и ги залейте с горещ сметанов сос.

Стъпка 6. Поръсете ястието равномерно с настърган кашкавал. Печете жулиена с пиле и гъби във фурната на 180 градуса за 20-25 минути. Поднесете ястието горещо. Добър апетит!

Картофена запеканка с кайма на фурна

Картофена запеканка с мляно месо във фурната под формата на квадратчета от гарнитура и месо ще бъде отлично ястие за детско парти. Суровите картофи обикновено не се използват за гювечи и се използват картофено пюре, а каймата е подходяща от всякакъв вид месо, дори можете да смилате варено месо в месомелачка. Запеканката се приготвя бързо и лесно. В тази рецепта запържете кайма с лук.

Време за готвене: 1 час 20 минути.

Време за приготвяне: 40 минути.

Порции: 8.

съставки:

• Картофи – 1 кг.
• Кайма - 500 гр.
• Лук – 1 бр.
• Мляко – ½ с.л.
• Яйце – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Галета – 2 с.л.
• Масло - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо обелете и изплакнете картофите за пюре. Сварете го във вода до омекване, без да добавяте сол.

Стъпка 2. Докато картофите се варят, обелете лука, нарежете много ситно и запържете до златисто кафяво в горещо растително масло.

Стъпка 3. След това добавете каймата към лука, намачкайте го с вилица, така че да няма бучки, и запържете до полуготовност. Изпържената кайма се поръсва със сол и всякакви подправки.

Стъпка 4. Пюрирайте сварените картофи. След това се посоляват с горещото прясно мляко, маслото и яйцето, бързо и добре се разбърква пюрето.

Стъпка 5.Намажете форма за печене с масло и разпределете половината от картофеното пюре на равен слой.

Стъпка 6. Поставете кайма, пържено с лук, на равномерен слой отгоре.

Стъпка 7. Покрийте каймата с останалата част от пюрето.

Стъпка 8: Поръсете горния слой пюре с галета. Загрейте фурната на 180°C. Гответе картофената запеканка с кайма за 30 минути до златисто кафяво отгоре. Готовата запеканка се нарязва на квадратни парчета и се сервира гореща за детска празнична трапеза, като се залива със заквасена сметана. Добър апетит!

Тарталети с червена риба и извара

Празничната трапеза за рождения ден на детето трябва да бъде не само вкусна, но и красива и ярка, а такова ястие за него ще бъдат тарталети с червена риба и извара. Приготвени от висококачествена червена риба с деликатна извара и допълнени с прясна краставица, децата хапват добре тарталетите. Нарязваме краставицата и рибата на много тънко, а сиренето прекарваме през сладкарски пош. Направете много порции наведнъж, така че да има достатъчно за възрастни.

Време за приготвяне: 15 минути.

Време за приготвяне: 15 минути.

Порции: 9.

съставки:

• Леко осолена сьомга - 100 гр.
• Тарталети – 9 бр.
• Прясна краставица – 1 бр.
• Извара – 100 гр.
• Магданоз - за украса.
• Лимон - 0,5 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо, подгответе всички съставки за ястието. Тарталетите за закуски са подходящи от всяко тесто, но тънките вафли са по-добри. Изплакнете краставицата, подсушете я със салфетка и нарежете на много тънки кръгчета, което можете да направите с обикновен нож за зеленчуци.

Стъпка 2. Поставете резените краставици в тарталети, оформяйки ги под формата на „венчелистчета на цветя“.

Стъпка 3. Поставете навити тънки резени сьомга в средата на тези „цветя“.

Стъпка 4.Поставете изварата красиво в средата на тарталетите през сладкарски пош със специална дюза, а изварата държи добре формата си.

Стъпка 5. Украсете ястието с клончета магданоз и тънко нарязани резени лимон.

Стъпка 6. Веднага сервирайте готовите тарталети с червена риба и извара на масата на обща чиния. Добър апетит!

Салата с пиле, ананас и сирене

Салатата с пиле, ананас и сирене няма много съставки, но се съчетават добре. Ананасът е този, който добавя специална нотка на вкус, която децата обичат. В тази рецепта оформяме салатата за детско парти красиво, под формата на истински ананас. Сварете пилешкото филе предварително. Попарете лука с вряща вода, за да премахнете остротата му. Украсете салатата с половинки орехи и зелен лук. Салатата се накисва за няколко часа.

Време за приготвяне: 20 минути.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 8.

съставки:

• Пилешки гърди – 1 бр.
• Яйце – 4 бр.
• Консервирани ананаси - 1 консерва.
• Твърдо сирене - 150 гр.
• Лук – 1 бр.
• Майонеза - на вкус.

За украса:

• Орехи (разполовени) - на вкус.
• Зелен лук – 1 връзка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Сварете пилешките гърди предварително до готовност и охладете, за да можете внимателно да ги нарежете. Пригответе останалите съставки за салата според рецептата. Сварете също твърдо сварените яйца.

Стъпка 2. За да оформите салата, вземете надлъжен съд. Разделете всички съставки за салатата на две части, така че да се редят два пъти. Нарежете сварените гърди на ситно и половината наредете върху ястието като първи блат.

Стъпка 3. Нарежете лука много ситно, попарете с вряла вода, охладете под студена вода и половината от него поставете върху гърдите.

Стъпка 4.Нарежете твърдо сварените яйца на малки кубчета и половината от тях наредете върху лука.

Стъпка 5. Поставете половината от нарязаните на кубчета ананаси върху лука и покрийте всичко с мрежа от майонеза.

Стъпка 6. След това, като използвате фино ренде, покрийте салатата със слой сирене, без да я смазвате с майонеза. Повторете слоевете съставки в същия ред.

Стъпка 7. За украса запържете леко половинките орехи в сух тиган и ги разпределете равномерно по повърхността на салатата. Добавете зеления лук. Дайте на салатата с пиле, ананас и сирене няколко часа да се влива в хладилника и можете да я сервирате на детската празнична трапеза. Добър апетит!