Чудото в Дагестан

Чуду е национално дагестанско ястие, което се отличава със своите хранителни свойства, апетитен външен вид и прост кулинарен процес. За вас сме подготвили доказана кулинарна селекция от осемте най-добри рецепти за готвене със снимки стъпка по стъпка. Опитайте чудото с извара, картофи или месо.

Дагестанско чудо с извара в тиган - класическа рецепта

Дагестанско чудо с извара в тиган е класическа рецепта, която няма да остави никого безразличен. Апетитно лакомство ще служи като ярко допълнение към вашата маса за вечеря или като отделно ястие. За приготвяне използвайте изпитана кулинарна идея.

1. 
   Пресейте брашното в дълбока купа, добавете сол (0,5 ч.л.) и разбъркайте.
2. 
   Тук налейте вода и омесете хомогенно тесто. Покрийте със стреч фолио и извадете за 30 минути.
3. 
   Комбинирайте извара със сол на вкус, черен пипер и нарязани билки. Омесете.
4. 
   Тук изпращаме и нарязани варени яйца. Разбъркайте отново.
5. 
   Разделете тестото на 8 равни части. Всяка разточете на тънък кръг. Поставете пълнеж върху половината от всеки кръг.
6. 
   Покрийте плънката с втората половина от тестото и съединете по краищата.
7. 
   Така оформяме всички сладки.
8. 
   В сух тиган запържете всяка питка до златиста коричка от двете страни.
9. 
   Парчетата се нареждат едно върху друго, като се намазват с масло.
10. 
    Дагестанско чудо с извара в тиган е готово. Помогни си!

---

Чудо с извара и билки

Всеки може да си приготви чудо с извара и билки у дома. Използвайте доказана рецепта стъпка по стъпка от нашата селекция за това. Готовото лакомство няма да остави никого безразличен и ярко ще разнообрази домашното ви меню. Не пропускайте да го опитате!

Време за готвене - 1 час 20 минути

Време за готвене – 30 минути

Порции – 8

съставки:

• Брашно – 1 кг.
• Жива мая - 25 гр.
• Сол – 1 ч.л.
• Топла вода - 400 мл.
• Сол – 1 ч.л.

За пълнене:

• Твърдо нискомаслено извара - 0,5 кг.
• зелен лук - 600 гр.
• Заквасена сметана - 400 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Сол – 2 ч.л.
• Смлян черен пипер – 0,5 ч.л.
• Млян червен пипер – 0,5 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Комбинирайте пресято брашно с мая и сол. Налива се топла вода и се замесва плътно хомогенно тесто. Поставете получената бучка в хладилника за 40 минути.

Стъпка 2. Измийте и изсушете зеления лук, нарежете го на ситно с нож. Можете да използвате и други зеленчуци.

Стъпка 3. Комбинирайте извара със зелен лук.

Стъпка 4. Добавете заквасена сметана тук.

Стъпка 5. Разбийте пилешкото яйце, добавете сол и подправки.

Стъпка 6. Омесете добре пълнежа.

Стъпка 7. Разделете готовото тесто на еднакви малки топки.

Стъпка 8. Разточете всяка топка на тънък кръг.

Стъпка 9. Поставете пълнеж върху половината от всеки кръг.

Стъпка 10. Покрийте го с втората половина на тестото. Свържете по краищата.

Стъпка 11Запържете всяко парче до златисто кафяво в тиган.

Стъпка 12. Поставете лакомствата едно върху друго, като ги покриете с масло.

Стъпка 13. Чудото с извара и билки е готово. Можете да опитате!

Чудо с месо и картофи на фурна

Чудото с месо и картофи на фурна се оказва невероятно питателно, сочно и апетитно. Това лакомство ще допълни вашата вечеря или празнична маса. Не е трудно да приготвите цветно лакомство. За да направите това, използвайте доказана рецепта със снимки стъпка по стъпка от нашата селекция.

Време за готвене - 1 час 20 минути

Време за готвене – 30 минути

Порции – 4

съставки:

• Телешка кайма - 150 гр.
• Картофи – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Брашно – 300 гр.
• Суха мая – 1 ч.л.
• Вода – 150 мл.
• Сол – 1,5 ч.л.
• Захар – 0,5 ч.л.
• Масло 20 гр.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Замесете стегнато тесто от брашно, мая, сол, захар и вода. Можете да направите това на ръка или с помощта на машина за хляб. Ако го правим ръчно, тогава оставяме тестото да втаса на топло място за около 30-40 минути.

Стъпка 2. За плънката нарежете лука и настържете обелените моркови и картофи.

Стъпка 3. Комбинирайте зеленчуците с мляно месо. Тук добавете сол, смлян черен пипер и малко вода. Разбъркайте старателно.

Стъпка 4. Разделете готовото тесто на четири топки. Две малки и две големи.

Стъпка 5. Разточете всяка топка на тънък слой.

Стъпка 6. Поставете пълнежа от мляно месо и картофи на големи слоеве.

Стъпка 7. Прегънете краищата и поставете по-малък кръг върху пълнежа. Свързваме детайла по ръбовете и правим дупка в центъра.

Стъпка 8. Поставете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 10 минути.

Стъпка 9. Намажете детайлите с масло. Увийте го в найлонов плик и оставете да вари около 15 минути.

Стъпка 10. Чудото с месо и картофи е готово във фурната.Опитайте скоро!

Чудо с картофи на тиган

Чудо с картофи на тиган е невероятно питателна, сочна и апетитна кулинарна идея. Това ястие се оказва интересно на вкус, така че определено ще разнообрази вашата домашна маса. За да подготвите, използвайте доказана рецепта със снимки стъпка по стъпка от нашата селекция.

Време за готвене – 1 час

Време за готвене – 20 минути

Порции – 4

съставки:

• брашно - 0,6 кг.
• Кефир – 1 супена лъжица.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Сол – 1 ч.л.
• Масло – 80 гр.
• Лук – 100 гр.
• Картофи – 300 гр.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете кефир в голяма купа. Към него добавете сол и сода. Разбъркайте.

Стъпка 2. Добавете брашно тук и започнете да месите тестото.

Стъпка 3. Омесете хомогенно тесто и го оставете да почине 20 минути.

Стъпка 4. Нарежете лука и го запържете до златисто кафяво в растително масло.

Стъпка 5. Сварете картофите до омекване, намачкайте ги на пюре и смесете със запържения лук.

Стъпка 6. Разделете готовото тесто на 4 равни части.

Стъпка 7. Всяка част разточете на тънко.

Стъпка 8. Изрежете чисти кръгове от тънки слоеве с помощта на чиния. Поставете картофен пълнеж върху едната половина.

Стъпка 9. Покрийте пълнежа с втората половина на тестото. Свържете по краищата.

Стъпка 10. Загрейте тигана. Тук слагаме питките.

Стъпка 11. Запържете ги до златисто кафяво от двете страни.

Стъпка 12. След това поставяме заготовките един върху друг, покривайки ги с масло.

Стъпка 13. Чудото с картофи в тигана е готово. Можете да сервирате и да се насладите!

Чудо с месо на тиган

Чудото с месо в тиган е лесно за изпълнение у дома. Доказана стъпка по стъпка рецепта от нашата кулинарна селекция ще ви помогне в това.Готовото лакомство ще бъде невероятно питателно и определено ще разнообрази домашното ви меню. Не пропускайте да опитате да го направите сами!

Време за готвене - 1 час 10 минути

Време за готвене – 30 минути

Порции – 6

съставки:

• Брашно - 500-550 гр.
• Яйце – 2 бр.
• Вода – 200 мл.
• Сол – 0,5 ч.л.

За пълнене:

• Телешко - 300 гр.
• Агнешко – 200 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Лук – 2 бр.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Смлян черен пипер – 0,5 ч.л.
• Вода – 100 мл.
• Копър - 0,5 връзка.
• Магданоз - 0,5 връзка.
• Масло – 100 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе необходимите съставки.

Стъпка 2. За тестото разбийте пилешките яйца в дълбока купа. Разбийте ги със сол и вода.

Стъпка 3. Постепенно пресейте брашното тук.

Стъпка 4. Омесете хомогенно гъсто тесто. Покрийте и оставете за 30 минути.

Стъпка 5. За пълнежа обелете и нарежете лука.

Стъпка 6. Нарежете на ситно зелените с нож.

Стъпка 7. Смелете два вида месо през месомелачка.

Стъпка 8. Комбинирайте каймата с билки, лук, яйце, сол, черен пипер и вода.

Стъпка 9. Омесете детайла до гладкост.

Стъпка 10. Разделете тестото на приблизително 6 равни части.

Стъпка 11. Разточете всяка част на тънък кръг. Поставете месната плънка върху едната половина на всеки кръг.

Стъпка 12. Покрийте пълнежа с втората половина на тестото и свържете по краищата.

Стъпка 13: Отрежете излишното тесто, за да създадете идеален полукръг.

Стъпка 14. След това изпращаме детайлите в горещ сух тиган.

Стъпка 15. Запържете лакомството от двете страни до ярко кафяво.

Стъпка 16. След това намажете всяко парче с масло.

Стъпка 17. Поставете ги в найлонов плик и ги оставете да се варят малко.

Стъпка 18. Чудото с месо в тигана е готово. Сервирайте и се насладете бързо!

Чудо със сирене и билки

Чудесата със сирене и билки се оказват изненадващо засищащи, сочни и вкусни. Това лакомство ще допълни ярко вашата вечеря или празнична маса. Не е трудно да приготвите цветно лакомство. За да направите това, използвайте доказана рецепта със снимки стъпка по стъпка от нашата селекция.

Време за готвене – 1 час

Време за готвене – 20 минути

Порции – 2

съставки:

• брашно - 0,6 кг.
• Вода – 300 мл.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Сол – 1 ч.л.
• Масло – 50 гр.

За пълнене:

• Твърдо сирене - 300 гр.
• Зелените - 250 гр.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пресейте брашното, комбинирайте го със сол. Добавете растително масло и вода.

Стъпка 2. Омесете хомогенно тесто и го оставете да почине за 20-30 минути.

Стъпка 3. За пълнежа настържете твърдо сирене и накълцайте билките.

Стъпка 4. Разделете тестото на няколко равни бучки. Всяка една разточете на тънко. Напълнете половината от кръговете със сирене и билки.

Стъпка 5. Покрийте пълнежа с втората половина на тестото. Закрепваме заготовките по ръбовете.

Стъпка 6. Запържете парчетата до златисто кафяво в горещ тиган. След това намажете всяко лакомство с масло.

Стъпка 7. Чудото със сирене и билки е готово. Сервирайте и опитайте бързо!

Чудо с извара и зелен лук

Чудото с извара и билки е много вкусно, крехко и сочно ястие за цялото семейство. Това лакомство може да се сервира у дома или на празнична маса. За бързо и лесно домашно приготвяне използвайте изпитана рецепта със снимки стъпка по стъпка от нашата селекция.

Време за готвене – 1 час

Време за готвене – 20 минути

Порции – 6

съставки:

• Брашно – 300 гр.
• Кефир - 250 мл.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Сода без пързалка - 1 ч.л.

За пълнене:

• Извара – 300 гр.
• Зелен лук – 1 връзка.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Масло – 30 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете кефир със стайна температура в дълбока купа. Допълваме го със сода и сол. Разбъркайте.

Стъпка 2. Пресейте брашното тук.

Стъпка 3. Омесете гъсто, хомогенно тесто. Увийте го в стреч фолио и оставете за 15 минути.

Стъпка 4. За пълнежа намачкайте изварата с вилица. Добавете към него нарязан зелен лук. Добавете сол и черен пипер. Разбъркайте старателно.

Стъпка 5. Направете чисти топки от изварената смес. Прави шест парчета.

Стъпка 6. Разделяме и тестото на шест равни части.

Стъпка 7. Разточете всяко парче тесто тънко. В центъра на всяко кръгче поставете плънка от извара и лук.

Стъпка 8. Покрийте пълнежа с краищата на тестото. Внимателно разточете блатата.

Стъпка 9. Запържете парчетата до златисто кафяво в тиган, след което ги намажете с масло.

Стъпка 10. Чудото с извара и билки е готово. Сервирайте на масата!

Чудо на кефир с извара

Всеки може да приготви чудо с кефир и извара у дома. Използвайте доказана рецепта стъпка по стъпка от нашата селекция за това. Готовото лакомство няма да остави никого безразличен и ярко ще разнообрази домашното ви меню. Да вземат под внимание!

Време за готвене – 1 час

Време за готвене – 20 минути

Порции – 6

съставки:

• Брашно – 300 гр.
• Кефир - 250 мл.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Сода без пързалка - 1 ч.л.

За пълнене:

• Извара – 200 гр.
• Твърдо сирене - 150 гр.
• Зелените - на вкус.
• Масло – за сервиране.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Добавете кефир със стайна температура със сода и сол. Разбъркайте и пресейте брашното тук. Замесете гъсто, хомогенно тесто. Увийте го в стреч фолио и оставете за 15 минути.

Стъпка 2. За пълнежа намачкайте изварата с вилица. Комбинирайте го с настъргано сирене и нарязани билки.

Стъпка 3.Разделете сместа за плънката на шест еднакви топки.

Стъпка 4. Разделяме и тестото на шест равни части.

Стъпка 5. Разточете всяка част на тънък кръг. Поставете топка с пълнеж в центъра на всеки кръг. Увийте го в тестото и го разточете на плоска торта.

Стъпка 6. Поставете хлебчетата върху горещ сух тиган.

Стъпка 7. Запържете парчетата до златисто кафяво в тиган, след което ги намажете с масло.

Стъпка 8. Чудото от кефир и извара е готово. Помогни си!