Хляб у дома

Домашният хляб е страхотна кулинарна идея за тези, които обичат вкусните и натурални продукти. Така със сигурност ще изненадате приятно вашите близки и гости. За да улесним процеса, подготвихме доказана селекция от десет прости рецепти за готвене със снимки стъпка по стъпка. Да вземат под внимание!

Ръжен хляб на фурна

Ръженият хляб на фурна е много вкусен и здравословен домашен продукт, който всеки може да приготви у дома. За да изпълните ярка кулинарна идея, препоръчваме да използвате доказана рецепта стъпка по стъпка от нашата селекция. Лесно е да зарадвате себе си и любимите си хора!

1. 
   Разбъркайте пивната мъст с 50 ml вода. В останалата вода със стайна температура разбъркайте маята и захарта и оставете за 15 минути.
2. 
   След това смесете двете смеси заедно.
3. 
   Добавете ръжено брашно и сол към тази смес.
4. 
   Разбъркайте старателно.
5. 
   Изсипете пшенично брашно 1-ви клас в тестото.
6. 
   Омесете тестото първо с лъжица, а след това с ръце.
7. 
   Изсипете растително масло в сместа.
8. 
   Оформете чиста бучка и я поставете в дълбока купа.
9. 
   Поръсете тази бучка с малко количество брашно.
10. 
    Покрийте детайла с влажна кърпа. Оставете на топло място за 2-3 часа.
11. 
    След известно време тестото ще се увеличи значително по обем.
12. 
    Оформете тестото в чиста питка. Прехвърлете го в намазнена форма за печене.
13. 
    Поръсете продукта с брашно, покрийте отново с влажна кърпа и поставете на топло място за 30-40 минути.
14. 
    Печете хляба 1 час на 180 градуса.
15. 
    Вкусен и здравословен ръжен хляб на фурна е готов!

---

Бял хляб на фурна у дома

Белият хляб, изпечен във фурната у дома, се оказва невероятно нежен, мек и вкусен. Този продукт в много отношения изпреварва купения от магазина хляб. На първо място, той е естествен и по-здравословен. Не пропускайте да опитате да го направите сами по нашата изпитана рецепта!

Време за готвене - 3 часа

Време за приготвяне: 1 час

Порции – 1,6 кг.

съставки:

• Брашно – 5 с.л.
• Вода – 2 с.л.
• Суха мая – 4 ч.л.
• Растително масло - ¼ супена лъжица.
• Сол – 1,5 ч.л.
• Захар – 1 ч.ч.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Смесете топла вода в дълбока купа със захар и мая.

Стъпка 2. В отделна купа разбъркайте пресятото брашно и солта.

Стъпка 3. Комбинирайте сухата смес и течността.

Стъпка 4. Започваме да смесваме детайла.

Стъпка 5. Оформете го в чиста мека бучка.

Стъпка 6. Покрийте тестото с хранителен филм и го поставете на топло място за един час.

Стъпка 7. След време тестото ще се увеличи значително по размер.

Стъпка 8. Омесете детайла старателно с ръцете си.

Стъпка 9. Оформете тестото в чисти питки.

Стъпка 10. Направете чисти разрези върху продукта.

Стъпка 11Оставете питките да престоят под кърпа за 30 минути, след което ги изпечете за един час на 180 градуса.

Стъпка 12. Бял хляб във фурната у дома е готов.

Ръжен хляб в машина за хляб

Ръженият хляб в машина за хляб се приготвя лесно у дома. Този продукт ще бъде много вкусен, апетитен и здравословен. Използвайте нашата изпитана рецепта, за да зарадвате себе си и любимите си хора. Поднесете готовата питка към топли ястия или студени мезета.

Време за готвене - 3 часа

Време за готвене – 20 минути

Порции – 750 гр.

съставки:

• Пшенично брашно - 300 гр.
• Вода – 400 мл.
• Ръжено брашно - 160 гр.
• Растително масло – 2 ч.л.
• Ферментирал ръжен малц – 15 гр.
• Сол – 2 ч.л.
• Захар – 3 ч.л.
• Суха мая – 2 ч.л.
• Бакпулвер – 1,5 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете вода със стайна температура в контейнера на машината за хляб, добавете растително масло, сол и захар.

Стъпка 2. Измерете определеното количество пшенично брашно.

Стъпка 3. Пресейте продукта във водата, която вече е в контейнера.

Стъпка 4. Измерете необходимото количество ръжено брашно.

Стъпка 5. Изсипете брашното в общата маса през сито.

Стъпка 6. Допълнете съставките с ръжен малц.

Стъпка 7. Добавете бакпулвер тук, ако желаете.

Стъпка 8. Поставете контейнера в машината за хляб. Включете режима "ръжен хляб". Параметри: тегло – 750 г, цвят на кората – среден.

Стъпка 9. Машината за хляб ще омеси висококачествено, хомогенно тесто.

Стъпка 10. И в края на програмата хлябът ще излезе пухкав и розов.

Стъпка 11. Златистокафявият ръжен хляб в машината за хляб е готов!

Пшеничен хляб в машина за хляб

Можете лесно да приготвите пшеничен хляб в машина за хляб, като използвате нашата изпитана рецепта стъпка по стъпка. Готовият продукт ще бъде много нежен, мек и вкусен.Отлично кулинарно решение за вашата семейна или празнична трапеза. Препоръчваме ви да опитате!

Време за готвене - 3 часа

Време за приготвяне: 20 минути

Порции – 750 гр.

съставки:

• Брашно – 3 с.л.
• Мляко 3,2% – 100 мл.
• Вода – 190 мл.
• Сол – 1,5 ч.л.
• Захар – 2 с.л.
• Масло – 3 с.л.
• Суха мая - 1,5 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Смажете основата на купата на машината за хляб с малко масло. Намазваме и ножовете.

Стъпка 2. Налейте вода тук.

Стъпка 3. След това изсипете мляко при стайна температура.

Стъпка 4. Добавете захар към сместа.

Стъпка 5. След това добавете сол тук.

Стъпка 6. Добавете останалото масло.

Стъпка 7. Пресейте определеното количество брашно в тестото.

Стъпка 8. Направете малки вдлъбнатини в брашното и изсипете суха мая в тях.

Стъпка 9. Включете програмата „прост хляб“. Тегло – 750 г, цвят на кората – среден. Очакваме края на програмата.

Стъпка 10. Апетитният пшеничен хляб в машината за хляб е готов!

Домашен хляб без мая

Хлябът без мая у дома се оказва невероятно вкусен, мек и здравословен. Ако искате да поглезите себе си и близките си с вкусен домашен продукт, препоръчваме да използвате изпитана рецепта от нашата кулинарна селекция. Вашите близки ще бъдат приятно изненадани!

Време за готвене - 19 часа

Време за готвене: 30 минути

Порции – 750 гр.

съставки:

• Пълнозърнесто пшенично брашно – 2 с.л.
• Пълнозърнесто ръжено брашно – 1 с.л.
• Вода – 1 с.л.
• Сол на вкус.
• Семена от кимион - на вкус.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Пшенични трици - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете чаша вода в дълбока купа.

Стъпка 2. Изсипете две супени лъжици растително масло.

Стъпка 3. Добавете малко сол.

Стъпка 4. Следващата съставка е семена от кимион.

Стъпка 5.Тук първо добавете пресятото ръжено брашно.

Стъпка 6. След това пресейте пшеницата.

Стъпка 7. Започваме да смесваме детайла до гладкост.

Стъпка 8. Намажете формата с растително масло.

Стъпка 9. Поръсете пшенични трици върху маслото.

Стъпка 10. Равномерно разпределете лепкавото, хомогенно тесто върху тях.

Стъпка 11. Оставете детайла на топло място за 18 часа. След това се пече 30 минути на 200 градуса.

Стъпка 12. Кафяв хляб без мая у дома е готов!

Домашен хляб с квас

Домашно приготвеният хляб с квас е една много ярка кулинарна идея за вашата домашна кухня. Натуралният продукт се оказва много вкусен, розов и ароматен. Яжте го чисто или го сервирайте заедно с други ястия. Поглезете себе си и любимите си хора с нашата рецепта стъпка по стъпка!

Време за готвене - 7 часа

Време за готвене – 30 минути

Порции – 1 кг.

съставки:

• брашно 1 клас - 530 гр.
• Вода – 310 мл.
• морска сол - 14 гр.
• Закваска – 150 гр.
• Суха мая – 1 гр.
• Ръжено брашно - 30 гр.

За закваска:

• Брашно 1 клас - 70 гр.
• Вода – 70 мл.
• Закваска – 20 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе стартера предварително. За да направите това, смесете малко количество закваска с брашно и вода. Разбъркайте и оставете за една нощ. В резултат на това ще получим 150 грама предястие за хляб.

Стъпка 2. В голяма купа смесете готовото предястие, пресятото брашно, водата и маята.

Стъпка 3. Омесете детайла и го оставете за 20-30 минути.

Стъпка 4. След известно време смесете морска сол в получената бучка.

Стъпка 5. Оформете чиста еластична топка. Оставяме на топло да втаса.

Стъпка 6. Докато тестото втасва, го месете с ръце на всеки час.

Стъпка 7. По принцип тестото трябва да се остави да втаса за 3 часа. Трябва да месите тестото на всеки час.

Стъпка 8След това оформяме хляб от тестото. Покрийте го с кърпа и оставете за един и половина до два часа.

Стъпка 9. Прехвърлете продукта върху лист за печене с пергамент. Първо се пече на 230 градуса за 10 минути. Слагаме и тиган с вряща вода във фурната на пара. След 10 минути отворете леко вратата, за да позволите на тази пара да излезе. Намалете температурата на 210 градуса и гответе още 20 минути.

Стъпка 10. Буен и розов домашен хляб с квас е готов!

Домашен хляб със суха мая

Домашен хляб със суха мая се приготвя лесно у дома. Дори начинаещи в кулинарията могат да се справят с нашата рецепта стъпка по стъпка. Не забравяйте да вземете под внимание доказана стъпка по стъпка идея и изненадайте семейството си. Обещаваме, че натуралният ароматен хляб няма да остави никого безразличен.

Време за готвене - 5 часа

Време за готвене – 30 минути

Порции – 700 гр.

съставки:

• Брашно (можете да вземете различни сортове) - 460 gr.
• Вода – 360 мл.
• Суха мая - 4 гр.
• Сол - 7 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пресейте определеното количество брашно в дълбока купа.

Стъпка 2. Изсипете топла вода в сухата смес.

Стъпка 3. Добавете суха мая към масата.

Стъпка 4. След това добавете малко количество сол.

Стъпка 5. Омесете продуктите до гладкост, оставете на топло място за два часа.

Стъпка 6. След определеното време поставете детайла в хладилника. Дръжте тестото там за три часа.

Стъпка 7. След охлаждане омесете тестото и го оформете в чиста плоска торта. Оставете на стайна температура за 40 минути.

Стъпка 8. Правим декоративни разрези на повърхността.

Стъпка 9. Поставете два листа за печене във фурната. В едната слагаме хляб, в другата гореща вода за пара.

Стъпка 10. Гответе на 220 градуса за 25 до 40 минути.

Стъпка 11. Вкусен домашен хляб със суха мая е готов. Можете да сервирате на масата!

Пълнозърнест хляб

Пълнозърнестият хляб е една много вкусна и здравословна кулинарна идея. Истинска находка за тези, които следят фигурата и здравето си. За да приготвите у дома, вземете под внимание нашата изпитана рецепта стъпка по стъпка. Поглезете себе си и близките си с вкусен и безвреден продукт.

Време за готвене – 1 час

Време за готвене – 20 минути

Порции – 700 гр.

съставки:

• Пълнозърнесто пшенично брашно – 450 гр.
• Кефир - 400 мл.
• Сол – 1 ч.л.
• Сода - ¼ ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе необходимите продукти от списъка.

Стъпка 2. Изсипете пълнозърнесто брашно в дълбока купа и разбъркайте солта и содата в него. Последното не е необходимо да се гаси. Налейте кефир и разбъркайте сместа.

Стъпка 3. Постелете лист за печене с пергамент и поръсете с малко количество брашно.

Стъпка 4. Замесете лепкаво и меко тесто с ръце. Можете да направите това върху повърхността на масата.

Стъпка 5. Оформете го в чиста кифличка и я прехвърлете в подготвения лист за печене.

Стъпка 6. Печете ястието 15 минути при температура 200 градуса и след 30 минути при температура 180 градуса.

Стъпка 7. Вкусен и здравословен пълнозърнест хляб е готов. Можете да опитате!

Домашен черен хляб с чесън

Домашният черен хляб с чесън е много вкусен и ароматен продукт, който определено няма да бъде неуместен на вашата трапеза. Този хляб е идеален за сервиране с месо, мас или кисели краставички. Освен това ще бъде отлична гарнитура към топли обедни ястия. Опитай!

Време за готвене - 4 часа

Време за готвене – 1 час

Порции – 700 гр.

съставки:

• Пшенично брашно - 440 гр.
• Овесени ядки - 50 гр.
• Мляко 3,2% – 190 мл.
• Вода – 130 мл.
• Зехтин – 3 с.л.
• Слънчогледови семки - 40 гр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Провансалски билки - 1 ч.л.
• Сух риган – 1 ч.л.
• Сол – 10 гр.
• Захар – 10 гр.
• Прясна мая - 15 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пресейте брашното и го поставете в дълбока купа. Допълваме го с овесени ядки, сол и сухи билки.

Стъпка 2. Пресовайте чесъна през специална преса. Загрейте слънчогледовите семки в тиган.

Стъпка 3. В отделна купа смесете вода и мляко. Сместа се загрява и в нея се разтварят захарта и маята.

Стъпка 4. Смесете маята с брашнената смес. Тук налейте зехтин, добавете чесън и семена.

Стъпка 5. Внимателно омесете детайла, за да образувате кома. Оставете на масата за 2 часа, след това покрийте с кърпа и оставете за още 1 час.

Стъпка 6. След всички процедури изпечете детайла за 10 минути при температура от 250 градуса. След това намалете температурата на 180 градуса и гответе още 25 минути.

Стъпка 7. Оригиналният черен хляб с чесън е готов. Можете да се поглезите с ароматни сладкиши!

Как да печете хляб в бавна готварска печка

Казваме ви как да печете хляб в бавна готварска печка в нашата рецепта стъпка по стъпка. Готовият продукт определено няма да е неуместен на масата ви. Този хляб ще се получи пухкав, румен, а и много здравословен. Яжте го чисто или го сервирайте с топли ястия за обяд. Препоръчваме ви да опитате!

Време за готвене - 1 час 20 минути

Време за готвене – 1 час

Порции – 500 гр.

съставки:

• Брашно – 250 гр.
• Вода – 300 мл.
• Прясна мая - 10 гр.
• Сол – 10 гр.
• Растително масло - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе необходимите съставки според списъка. Солта се разтваря във вода, а брашното се пресява предварително.

Стъпка 2. Веднага добавете мая към брашното, омесете с ръце, като разтривате маята в брашното. След това добавете вода и сол и отново разбъркайте всичко добре.

Стъпка 3. Покрийте детайла с кърпа и оставете за 30 минути на топло място.

Стъпка 4.Намажете купата на мултикукъра с масло. Поставете втасалото тесто тук.

Стъпка 5. Отново покрийте тестото с кърпа и оставете за 30 минути. Включете мултикукъра в режим "Печене". Процесът ще отнеме 50 минути.

Стъпка 6. След края на програмата обърнете хляба и настройте таймера за още 20 минути. Прехвърлете готовата питка върху решетка или съд за готвене на пара. Да си починем малко.

Стъпка 7. Пухкав и златисто-кафяв хляб в бавната печка е готов. Можете да се поглезите или да сервирате!