Домашната майонеза е вкусен и здравословен сос. Има голям брой рецепти за домашна майонеза. С кокоши и пъдпъдъчи яйца, със или без оцет, с горчица, саламура или мляко - опитайте 11-те най-успешни рецепти, събрани в тази статия, и изберете тази, която ви подхожда.
- Как се прави класическа домашна майонеза в блендер с горчица?
- Проста домашна майонеза, приготвена с миксер
- PP натурална и здравословна майонеза за 5 минути у дома
- Вкусна рецепта за майонеза с лимон и горчица
- Оригинална рецепта за домашна майонеза с яйце, оцет и горчица
- Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на домашна майонеза без горчица
- Деликатна майонеза у дома с мляко
- Невероятно вкусна домашна майонеза с пъдпъдъчи яйца
- Как да направите сами класическа провансалска майонеза у дома?
- Деликатна майонеза у дома без добавяне на оцет
- Проста и вкусна рецепта за майонеза със саламура от консервиран грах
Как се прави класическа домашна майонеза в блендер с горчица?
Лесна и бърза рецепта за домашна майонеза. Добър е, защото не съдържа вредни добавки и има лек, балансиран вкус. Подходящо за месни ястия и салати.
- Слънчогледово олио 200 (милилитри)
- Кокоше яйце 1 (неща)
- Горчица 1 (чаени лъжички)
- Лимонов сок 1.5 (чаени лъжички)
- Гранулирана захар ½ (чаени лъжички)
- Сол 1 щипка
-
За да си направите вкусна майонеза у дома, ще ви трябва блендер и висока купа. Изсипете растително масло в купа. -
Можете да използвате готов лимонов сок или да си го изцедите сами от пресни плодове. Смесете лимоновия сок със сол и захар, изсипете получената смес в купа. -
Добавете горчица и яйце в купата на блендера. Яйцето трябва да е прясно и качествено, тъй като не е термично обработено. -
Поставете блендера на дъното на купата и започнете да смесвате съставките на ниска скорост, като постепенно вдигате блендера по-високо. Купата на блендера трябва да държи жълтъка, докато се образува бяла маса. Разбийте без да вдигате блендера за 40 секунди. -
След това вдигнете блендера и разбийте до получаване на плътна, лека маса за още 30 секунди.Прехвърлете готовата майонеза в удобен съд за съхранение и поставете в хладилника.
Добър апетит!
Проста домашна майонеза, приготвена с миксер
Това е най-популярният метод за приготвяне на домашна майонеза сред опитни домакини. Сосът по никакъв начин не отстъпва по вкус на купения в магазина, но не съдържа овкусители, оцветители и сгъстители.
Време за готвене: 20 минути.
Време за готвене: 20 минути.
Порции: 6.
съставки:
- Пилешко яйце – 1 бр.
- Слънчогледово масло - 150 мл.
- Зехтин – 50 мл.
- Захар – 1 ч.ч.
- Сол – 1 щипка.
- Горчица – 0,5 ч.л.
- Лимонов сок – 1 с.л.
Процес на готвене:
1. Лимонът се залива с вряща вода, измива се добре, нарязва се и се изстисква необходимото количество сок.
2. Разбийте яйцето в купа (опитайте се да запазите жълтъка непокътнат, от това зависи дебелината на майонезата), добавете сол и захар, добавете горчица.
3. С помощта на миксер разбийте съставките в купата за няколко минути.Масата трябва да изсветли и да увеличи обема си.
4. След това, без да спирате да разбивате, постепенно налейте слънчогледово масло на тънка струйка. След слънчогледовото олио на тънка струйка добавете и зехтина.
5. След като се добавят маслата, разбийте майонезата още няколко минути, докато стане гъста. Ако майонезата е течна, добавете още масло. Накрая добавете лимонов сок, смесете го с общата маса и майонезата е готова.
Добър апетит!
PP натурална и здравословна майонеза за 5 минути у дома
Препоръчваме ви натурална РР майонеза, която лесно можете да приготвите за 5 минути у дома. Майонезата се добавя към много ястия, така че е важно тя да е с най-високо качество и естествена.
Време за готвене: 5 минути.
Време за готвене: 5 минути.
Порции: 8.
съставки:
- Кокоши яйца - 2 бр.
- Зехтин – 200-300 мл.
- Горчица – 1 ч.л.
- Захар – 1 щипка.
- Сол – 1 щипка.
- Лимонов сок – 1 с.л.
- Смлян черен пипер - на вкус.
Процес на готвене:
1. Първо счупете яйцата в купа, уверете се, че са качествени и нямат дефекти.
2. Поставете яйцата в купа на блендер, добавете горчица, сол, смлян черен пипер и захар.
3. Изстискайте необходимото количество лимонов сок.
4. Поставете блендера в купата и пасирайте съставките за няколко секунди. След това, като продължавате да бъркате, налейте зехтина. Доведете сместа до гъста, хомогенна консистенция.
5. Съхранявайте домашната майонеза в хладилник за не повече от 3-4 дни.
Добър апетит!
Вкусна рецепта за майонеза с лимон и горчица
Има ситуации, когато сте на път да готвите нещо, но в хладилника няма майонеза. Тогава можете лесно да го приготвите сами за броени минути.След този експеримент вече няма да искате да купувате майонеза в магазина.
Време за готвене: 10 мин.
Време за готвене: 10 мин.
Порции: 8.
съставки:
- Растително масло без мирис – 180 мл.
- Пилешко яйце – 1 бр.
- Горчица – 0,5 ч.л.
- Сол на вкус.
- Захар – 1 ч.ч.
- Лимон - 0,5 бр.
Процес на готвене:
1. Извадете пилешкото яйце от хладилника предварително, така че да се затопли до стайна температура и го измийте добре. Изстискайте сока от лимона. Изсипете растително масло и лимонов сок във висока купа. Добавете сол и захар.
2. Поставете горчицата в купата и счупете яйцето, без да нарушите целостта на жълтъка.
3. Спуснете блендера в съда, покрийте жълтъка с него и започнете бавно да разбивате съставките на самото дъно на купата. След това започнете бавно да движите блендера нагоре и надолу.
4. След няколко минути масата ще се сгъсти и ще започне да изсветлява. Доведете майонезата до желаната консистенция и изключете блендера.
5. Съхранявайте готовата домашна майонеза в стъклен съд в хладилник.
Добър апетит!
Оригинална рецепта за домашна майонеза с яйце, оцет и горчица
Ако нямате лимонов сок, можете да използвате трапезен оцет, за да направите домашна майонеза. Необходимите съставки винаги са в кухнята, така че приготвянето на чудесна домашна майонеза не е трудно.
Време за готвене: 15 минути.
Време за готвене: 15 минути.
Порции: 5.
съставки:
- Кокоши яйца - 2 бр.
- Трапезен оцет – 1 ч.л.
- Сол на вкус.
- Горчица – 1 ч.л.
- Захар – 1 ч.ч.
- Млян бахар – 0,5 ч.л.
- Рафинирано растително масло - 250 ml.
Процес на готвене:
1. Съставките за майонеза трябва да бъдат извадени от хладилника предварително, така че да се затоплят до стайна температура.
2.Разбийте яйцата в сух съд, без да повредите жълтъците. Добавете горчица, сол и захар. Разбийте съставките с блендер за 2 минути.
3. След това добавете смлян пипер и оцет в купата и разбийте още 1 минута.
4. Без да изключвате блендера, добавете растително масло. Правете това постепенно, на няколко етапа.
5. Разбийте майонезата, докато придобие гъста, вискозна консистенция и изсветлява на цвят. Поставете готовата майонеза в стъклен буркан, затворете го и го приберете в хладилника за половин час. След като майонезата се охлади и стане по-плътна, може да се яде.
Добър апетит!
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на домашна майонеза без горчица
Майонезата е изобретена отдавна и сега никой не може с увереност да назове точната дата. Но по-рано подготовката му беше усложнена от факта, че нямаше средства за разбиване, освен ръчна бъркалка. В днешно време, ако имате миксер или блендер в кухненския си арсенал, би било голям пропуск да не опитате да си направите сами домашна майонеза.
Време за готвене: 15 минути.
Време за готвене: 15 минути.
Порции: 4.
съставки:
- Растително масло без мирис - 150 мл.
- Жълтъци – 2 бр.
- Сол – 1 щипка.
- Захар – 2 щипки.
- Оцет 9% - 0,5 ч.л.
- Смлян черен пипер – 2 щипки.
Процес на готвене:
1. Извадете яйцата от хладилника предварително, за да се затоплят до стайна температура до приготвянето на майонезата. Отделете белтъците от жълтъците.
2. Добавете захар, сол и смлян черен пипер в контейнера, налейте оцет.
3. Спуснете блендера в контейнера. Без да повдигате блендера, налейте олиото.
4. На най-висока скорост разбийте сместа, без да вдигате блендера от дъното на съда, докато яйцата побелеят. След това вдигнете блендера и разбийте всичко до гладка и гъста смес.
5.Преди да използвате майонеза за готвене, охладете я.
Добър апетит!
Деликатна майонеза у дома с мляко
Ако се опитвате да се храните здравословно и здравословно, то рано или късно ще имате нужда от рецепта за вкусна домашна майонеза. Майонезата се приготвя бързо, лесно и няма вредни примеси.
Време за готвене: 20 минути.
Време за готвене: 20 минути.
Порции: 5.
съставки:
- Мляко – 150 мл.
- Слънчогледово масло - 300 мл.
- Сол – 1 щипка.
- Лимонов сок - 1,5 супени лъжици.
- Захар - на вкус.
- Зелените - на вкус.
Процес на готвене:
1. Изсипете млякото и слънчогледовото масло в чист и сух съд, разбийте съставките при висока скорост с блендер до гъстота.
2. Изстискайте сока от лимона, разтворете в него захарта и солта.
3. След това изсипете лимоновия сок в купата и продължете да разбивате, докато получите гъста, вискозна маса.
4. След това, ако желаете, добавете зеленчуци в купата, разбъркайте до гладкост и вкусната, ароматна майонеза е готова.
5. Съхранявайте майонезата в хладилника за не повече от седмица.
Добър апетит!
Невероятно вкусна домашна майонеза с пъдпъдъчи яйца
Всеки знае, че класическата домашна майонеза се приготвя с пилешки яйца. За да го приготвите с пъдпъдъчи яйца, ще трябва да замените едно пилешко яйце с 5-6 малки яйца. Сосът с пъдпъдъчи яйца е нежен, вкусен и питателен.
Време за готвене: 15 минути.
Време за готвене: 15 минути.
Порции: 6.
съставки:
- Пъдпъдъчи яйца - 6 бр.
- Растително масло - 150 мл.
- Сол – 2 щипки.
- Захар – 1 ч.ч.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Горчица – 0,5 ч.л.
- Лимонов сок - 1-1,5 супени лъжици.
- Зелените - на вкус.
Процес на готвене:
1. Пригответе всички съставки, затоплете яйцата до стайна температура.
2. Поставете яйцата, солта, захарта, смлян пипер и горчицата в съд.
3.Разбийте съставките с блендер за 1 минута. След това добавете растително масло и продължете да разбивате, докато сместа започне да се сгъстява.
4. Накрая добавете лимоновия сок и отново разбийте добре до гладкост.
5. Добавете нарязани билки към майонезата, разбъркайте и вкусната домашна майонеза е готова.
Добър апетит!
Как да направите сами класическа провансалска майонеза у дома?
„Провансал“ е най-известната марка майонеза, която се използва за приготвяне на салати и топли ястия. Можете да приготвите наистина висококачествена и вкусна провансалска майонеза у дома със собствените си ръце.
Време за готвене: 10 мин.
Време за готвене: 10 мин.
Порции: 4.
съставки:
- Пилешко яйце – 1 бр.
- Лимонов сок - 0,5 супени лъжици.
- Слънчогледово масло - 160 мл.
- Горчица – 0,5 ч.л.
- Сол – 1 щипка.
- Захар – 0,5 ч.л.
Процес на готвене:
1. Счупете едно яйце в купата, в която ще приготвяте майонезата.
2. Добавете слънчогледово масло.
3. Спуснете блендера в контейнера. Притиснете го здраво към дъното и разбийте съставките за 15-20 секунди.
4. След това време повдигнете и спуснете блендера няколко пъти, като продължите да биете, масата ще се увеличи по обем и ще стане бяла.
5. След това добавете горчица, сол, захар и лимонов сок. Разбийте майонезата до гладкост, овкусете я, добавете сол или подправки, ако е необходимо. Провансалската майонеза е готова.
Добър апетит!
Деликатна майонеза у дома без добавяне на оцет
Никой няма да спори с факта, че домашната майонеза е по-здравословна от купената от магазина, тя не съдържа оцет. Но трябва внимателно да обмислите избора на съставките, те трябва да бъдат възможно най-пресни и висококачествени. Пилешките яйца трябва да се измият старателно преди счупване.
Време за готвене: 5 минути.
Време за готвене: 5 минути.
Порции: 8.
съставки:
- Рафинирано растително масло - 1 супена лъжица.
- Пилешко яйце – 1 бр.
- Лимонов сок - 20 мл.
- Горчица – 10 гр.
- Сол – 1 щипка.
- Захар – 1 ч.ч.
Процес на готвене:
1. Всички съставки трябва да са с еднаква стайна температура.
2. Изсипете растително масло в купа, добавете горчица, добавете сол и захар.
3. Добавете лимонов сок, можете да го изстискате директно в купата.
4. Разбийте яйцето, без да нарушавате целостта на жълтъка.
5. Спуснете блендера в купата до самото дъно и натиснете жълтъка с него. Разбийте на висока скорост около минута.
6. Майонезата изсветлява и се сгъстява много бързо. След като постигнете желаната консистенция, можете да спрете разбиването.
7. Домашната майонеза без оцет е готова, съхранявайте я в хладилник за не повече от 3 дни.
Добър апетит!
Проста и вкусна рецепта за майонеза със саламура от консервиран грах
Оригинална рецепта за домашна майонеза. За да направите домашна майонеза, саламура от консервиран грах или боб е подходяща, няма значение. Резултатът е практически безотпадно производство.
Време за готвене: 10 мин.
Време за готвене: 10 мин.
Порции: 6.
съставки:
- Саламура от консервиран грах - 50 мл.
- Сол на вкус.
- Захар - на вкус.
- Лимонов сок – 1 ч.л.
- Чесън – 1 зъб.
- Рафинирано растително масло - 180-200 мл.
Процес на готвене:
1. Саламурата трябва да е със стайна температура. Изсипете го в съд.
2. Добавете сол, захар, лимонов сок и скилидка чесън.
3. Разбийте съставките с блендер за 1 минута.
4. След това добавете растително масло със стайна температура и продължете да разбивате.
5. Разбийте, докато майонезата стане гъста и светла на цвят. След това го прехвърлете в стъклен съд за съхранение.
Добър апетит!
Както всички рецепти от интернет са странни. Ако трябва да готвите нещо добре, трябва да вземете доказана съветска книга. Никога няма да получите майонеза от цяло яйце - това е емулсия от жълтък и олио.
Всичко се получи от първия път, буквално за 5 минути и лъжицата е на евтино масло „Златна капка“!
Нищо не ти се получава и не си мислил, че ръцете ти не растат от там, но при мен всичко се получава, ако го направя точно както е описано в рецептата.
И при нас нищо не става, направихме всичко по рецептата, но без резултат.Вече половин час страдаме, както в началото, така и сега, само цвета се промени.
Направих всичко по рецептата, мехлемът се охлажда в хладилника)
Не „повдигане“, а повишаване.
Здравей Татяна! Благодаря за коментара. Всичко е поправено.
Често си правя сама майонеза. И разбрах, че много зависи от качеството на продуктите. Използвайки евтино масло от Pyaterochka, никога не съм правил майонеза. И с други масла всичко беше наред.
Благодаря за рецептата. При мен всичко се получи, първия път го направих с лимонов сок, втория с оцет. Става бързо, за около 10 минути, а се изяжда още по-бързо. И трябва да кажа, много по-вкусно от закупеното в магазина.
Момичета, не се заричайте, всичко е до скоростта на блендера. Моята е с 12 скорости, първо я разбих на най-високата скорост и се получи течност. Тогава се сетих, че не е имало блендер преди, по времето, когато е измислен сосът. Намалих скоростта на 6 и течността се сгъсти много бързо.
Направихме майонеза по класическата рецепта. Стана много бързо и вкусно. Скоростта наистина трябва да се дозира. Само количеството сол не стигна, добавихме още 2 пъти по малко.Още една много вкусна рецепта, ако добавите кисели краставички!
Благодаря много за хубавия коментар! Честита Нова Година! Щастие, здраве, късмет!
Всичко е въпрос на капацитет!!!
Имам нужда от висок!!! и тесен!!! контейнер
Имам подходящ за целта потапящ се блендер и буркан висок 1,5 л. Няма да работи в широк контейнер. Вече се сблъсках с това със следващата порция.
2 яйца, 1 ч.л. захар, 1 ч.л. 9% оцет или 1 с. л. лимонов сок, 1/2 ч.л. сол, 1 ч.л. горчица и 400 мл. масла Получава се вкусно. Става бързо. Получава се 0,5 литра готова майонеза.
Успех на всички!!!
Не препоръчвам да добавяте повече от 0,5 супени лъжици горчица. Майонезата стана страхотна!
Майонеза съм правила вече няколко пъти и става страхотна.
Първо трябва да разбиете яйцето и след това да добавите олиото. И всичко ще се получи чудесно.
Всичко се получи. Рецептата е страхотна. Спазвайте пропорциите.
Смесвам всички съставки наведнъж и винаги получавам гъста майонезна маса, не зависи от скоростта на блендера, бия го на максимум. Използвам масло от гроздови семки.
Благодаря ти!! Всичко се получи страхотно от първия път. Лесно и удобно за готвене!
Чета коментарите и се учудвам колко много обичаме приятел на приятел... Наскоро започнах да правя майонеза по класическа рецепта, подариха ми блендер за Нова година. Първоначално работеше всеки път и взех и евтино и скъпо масло, докато не се напълних, ще ви кажа най-добрия вариант, рецептата на Виктория. Всички грамове са идеални, дори и с евтино масло: хвърлям всичко в купата на блендера наведнъж, яйцата остават и това е. Цялата тайна е да не вдигате блендера твърде рано; ако го вдигнете твърде рано, той ще бъде течен и неразбит.
При разбиване на майонеза е важно да покриете разбитото яйце в растително масло с блендер.
Може ли горчицата да се използва суха?
Здравей Лариса! Да, можете да използвате суха горчица на прах.
Получава се най-вкусният мазик🥰
Готвя го постоянно, никога не го купувам от магазина 😁
невероятно! От първия път се получи добре, направих го по рецептата на Виктория, идентична е с първата рецепта.
Отначало тя държеше блендера на дъното, после плавно го повдигаше и пак го спускаше и така няколко пъти. Толкова щастлив, благодаря на всички))
Направих 10 рецепти. Всичко се получи от първия път, но прекалих с лимоновия сок, малко е кисело, все пак трябва да спазвате пропорциите, но пак е вкусно!
Но в рецептата няма яйца🤷♀️
Направих го първия път и се получи страхотно