Домашна баклава

Домашната баклава е вълшебна ориенталска сладост. Лакомство се приготвя от тънко разточено тесто, напоено със сироп. Пластовете се поръсват със счукани ядки. Най-често се използват орехи, но има и шамфъстък, фъстъци и лешници. Селекцията съдържа различни опции, които лесно могат да бъдат приложени у дома.

Класическа баклава у дома

Класическата баклава у дома е с изключителен вкус. Баклавата се сервира с неподсладени напитки - чай, кафе или мляко. Десертът се топи в устата, оставяйки приятен орехов послевкус. Никой любител на сладкото или домашното печене няма да откаже този невероятен десерт.

1. 
   Класическата баклава се приготвя лесно у дома. Разтопете 200 грама масло и изсипете в съд на блендер, добавете едно яйце, заквасена сметана и 1 жълтък. Донесете докато стане гладка.
2. 
   Сипете пресятото брашно и бакпулвера.
3. 
   Комбиниране на компонентите. След като омесите тестото, го увийте във филм и го поставете на студено.
4. 
   Пълнежът може да се направи от всякакви ядки. В този случай смесете орехи и фъстъци в съотношение 1:1. Сортираме ядките и се стараем да не ни попаднат гнили.
5. 
   Отделяйки четвъртинките ядки за украса, останалите поставете в чопъра. Добавете 1,5 чаши кристална захар и подправки на вкус.
6. 
   Смелете продуктите на трохи.
7. 
   Охладеното тесто нарежете на парчета. Броят им зависи от размера на тавата за печене и желаната височина на десерта. В този случай разрежете тестото на 4 части.
8. 
   След като поръсите повърхността с брашно, разточете парчетата на тънки слоеве с размер, съответстващ на размера на формата.
9. 
   Разделете плънката на 3 части. Намажете тава за печене с масло. Поставете тестото и поръсете с равен слой пълнеж. Редувайки слоеве, сглобяваме десерта.
10. 
    Поставете последния слой тесто. Правим успоредни линии, без да изрязваме до долния слой. След това правим диагонални разрези, за да оформим диаманти, но без да докосваме долната торта.
11. 
    Смесете 1 жълтък с лъжица ледена вода и намажете повърхността. Поставете четвъртинки орех върху всеки диамант, като натиснете леко надолу.
12. 
    Поставете тавата за печене в предварително загрята на 200°C фурна. След четвърт час внимателно отстранете и обновете разрезите, без да докосвате дъното. След като разтопите 100 грама масло, залейте баклавата и печете 30-45 минути в зависимост от техниката.
13. 
    Разтворете чаша гранулирана захар във вода. Поставете на огъня и оставете сиропа да къкри, докато леко се сгъсти. След като свалите от котлона, оставете да изстине и добавете 50 грама мед. Разбърква се до гладкост.
14. 
    След като извадим готовата баклава, обновяваме прорезите и заливаме всеки диамант със сироп. Когато десертът се охлади напълно, направете разрези до дъното.
15. 
    Прехвърляме десерта в красива чиния и сервираме с любимите напитки. Добър апетит!

Домашна баклава с орехи

Домашна баклава с орехи се топи в устата. Ароматът на ориенталския десерт ви оставя безмълвни, а видът ви светва в очите. Невероятните сладкиши ще украсят всяко чаено парти и ще станат важен гост на празнично събитие. Продуктът ще завладее всички без изключение.

Време за готвене – 1 час 15 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 10

съставки:

• Пшенично брашно - 300 гр.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Заквасена сметана 20% - 2 супени лъжици.
• Мляко – 100 мл.
• Растително масло – 1 ч.л.
• Масло – 2 с.л.
• Сол – 1 щипка.
• Суха мая – 1 ч.л.

Пълнеж:

• Орехи – 2 с.л.
• Кардамон – 1 ч.л. без горнище
• Канела – 1 ч.л. без горнище
• Ванилова захар/ванилин – 5гр./1гр.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.

Попълнете:

• масло - 120-150 гр.

Сироп:

• Мед - 50-100 гр.
• Вода - 0,5 супени лъжици.
• Гранулирана захар - 0,3 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пригответе съставките, като измервате отделно за всяка цел.

Стъпка 2. Разтворете 2 супени лъжици масло в загрято мляко. След като добавите 2 супени лъжици заквасена сметана с високо съдържание на мазнини, добавете супена лъжица захар. След като се посоли, се заливат с яйцето и 1 белтък.

Стъпка 3. Оставете жълтъка настрана, за да намажете горната част.

Стъпка 4. Добавете половината брашно, смесено с висококачествена суха мая. Свързване на съдържанието.

Стъпка 5. След като намажете дланите си с масло, добавете на части останалото брашно и замесете тесто. Навийте на топка. Покрийте контейнера и го поставете на място без течение.

Стъпка 6. Отделете 20 орехови четвъртинки от 2 чаши (или колкото ще са парчетата баклава). Смелете останалите ядки в блендер или през месомелачка.Комбинирайте с чаша кристална захар и овкусете с ароматна канела, ванилия и кардамон.

Стъпка 7. Смесете захарта и водата в тенджера. Поставете на умерен огън и гответе до леко сгъстяване за пет минути. След охлаждане добавете меда и разбъркайте. Определяме количеството според вкуса. За по-богат меден аромат добавете 100гр.

Стъпка 8. Разтопете 150 грама масло, за да накиснете десерта. Ако грамовете са отбелязани с тире, винаги вземам по-голямо количество, за да съм сигурен, че е достатъчно.

Стъпка 9. През това време тестото ще се повиши.

Стъпка 10. Разделете втасалото тесто на 8 части. Ние сами определяме броя на частите. Това зависи от височината на желания продукт и формата, в която ще печем баклавата.

Стъпка 11. Всяка бучка превръщаме в тънко парче, като спазваме размерите на формата.

Стъпка 12. Намажете формата с масло или я покрийте със силиконизиран пергамент. Преместете разточения слой.

Стъпка 13. Поръсете равномерно с ядкови трохи.

Стъпка 14. Повторете слоевете.

Стъпка 15. Поставете последния слой тесто, намажете с жълтък.

Стъпка 16. Направете прорези, както е показано на снимката. Първо режем успоредно, после по диагонал, без да режем до долу. Поставете орех в центъра на всеки диамант, като натиснете леко. Прехвърля се в силно загрята фурна и се пече на 180°C.

Стъпка 17. След четвърт час правим разрези, отново не до дъното, и го заливаме с разтопено масло.

Стъпка 18. Върнете баклавата за 30-45 минути, в зависимост от големината на продукта и характеристиките на фурната. Внимателно отстранете тавата за печене. Баклавата се нарязва на парчета до дъното и се залива със захарно-медения сироп.

Стъпка 19. Върнете баклавата да се запече за 5 минути. След това охладете и прехвърлете в красива чиния.

Стъпка 20.Сервирайте лакомството с неподсладен чай, кафе или мляко. Десертът съдържа достатъчно захар, че няма да е необходим в напитките. Добър апетит!

Турска баклава с мед и ядки

Турската баклава с мед и ядки изглежда доста необичайно. Вкусът на турските сладки е трудно да се сравни с нещо друго. След като опитате деликатеса, той ще остави приятни спомени. Приготвянето на сладки може да изглежда сложно. Но с натрупването на опит мнението ви ще се промени веднъж завинаги.

Време за готвене – 2 часа 00 минути

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 10

съставки:

• Пшенично брашно - 500 гр.
• Кокоши яйца – 1 бр.
• Пудра захар - 300 gr.
• Мляко – 270 мл.
• Яйчен жълтък – 1 бр.
• Масло – 250 гр.
• Орехи – 300 гр.
• Мляна канела - 10 гр.
• Мед – 300 гр.
• Вода – 125 мл.
• Сол – 5 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Отделете жълтъка от белтъка, белтъкът не ни трябва. Пресейте брашното. Измерете пудрата захар и орехите. Сортираме ядките от всякакви попаднали отломки и не забравяйте да опитате, за да не получите случайно гнили ядки. Подготвяме други компоненти.

Стъпка 2. Разтопете маслото в микровълнова или на водна баня и охладете. По същия начин загряваме млякото.

Стъпка 3. Изсипете брашното в голяма купа. Направете дупка в средата, изсипете 50 грама масло, счупете яйцето и посолете. Налива се загрятото мляко. След като разбъркаме с вилица, пристъпваме към месене.

Стъпка 4. Омесете тестото, докато се събере. След като покриете, оставете настрана за половин час на място без течение.

Стъпка 5. Превърнете ядките в трохи чрез нарязване или смилане с помощта на блендер. Изсипва се в купа, подправя се с пудрата захар и канелата. Разбърква се до гладкост.

Стъпка 6.След като нарежем тестото на 20 части, оформяме топки. Развиваме всяко на тънък слой и го напояваме с разтопеното масло.

Стъпка 7. Поставете пълнежа в центъра и разстелете, но не до краищата. Поставете шиш на единия ръб. Навийте на руло.

Стъпка 8. Преместваме ръбовете на детайла в центъра и премахваме шишчето. Така оформяме всички продукти.

Стъпка 9. Намажете съда за печене с масло. Поставяме заготовките близо една до друга. Разбийте жълтъка и 20 милилитра мляко. С помощта на силиконова четка намажете повърхността на баклавата. Поставете във фурната, предварително загрята до 200 ° C, за четвърт час.

Стъпка 10. Извадете тавата за печене, напоете печените продукти с останалото разтопено масло. Намалете котлона на 170°C и печете баклавата 40-60 минути до златисто.

Стъпка 11. Комбинирайте вода и мед в тенджера. Поставете на котлона и оставете да заври. Намалете огъня, оставете да къкри 10 минути. Извадете баклавата и я залейте със сироп.

Стъпка 12. Оставете да се накисва за 1,5-2 часа.

Стъпка 13. Сервирайте турския деликатес с прясно сварен чай. Добър апетит!

Домашна баклава от бутер тесто

Домашната баклава от бутер тесто има вкусен вид. Добре напоен десерт ще донесе незабравими емоции. Деликатно тесто с пълнеж от ядки се допълват перфектно. Печени изделия са чудесни за празнични лакомства.

Време за готвене – 1 час 20 минути

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 6

съставки:

• бутер тесто - 800 гр.
• Масло – 100 гр.
• Яйчен жълтък – 1 бр.
• За пълнене и пълнене:
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Пудра захар – 1 с.л.
• Орехи – 250 гр.
• Мляна канела – 1 ч.л.
• Мед – 250 гр.
• Вода – 80 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе съставките за рецептата.След като извадите бутер тестото от фризера, оставете го да се размрази.

Стъпка 2. Нарежете на ситно 250 грама орехи или ги навийте с помощта на електрическо оборудване. Изсипете в купа. Поръсете с пудра захар и канела. Комбинираме компонентите.

Стъпка 3. Поръсваме дъската с брашно и разточваме тестото на тънко с размера на тавата, в която ще печем.

Стъпка 4. След намазняване на формата, поставете тестото и го накиснете в разтопено масло. За удобство използваме силиконова четка. Разстелете плънката на равен слой. Поставете тестото и го натопете отново в масло.

Стъпка 5. Разпределете плънката и я изравнете с шпатула върху намазнената повърхност.

Стъпка 6. Редувайки бутер тесто с пълнеж, сглобете десерта. Напоете горния слой тесто с разбъркан жълтък.

Стъпка 7. Нарежете пая на диаманти с остър нож и поставете да се пече за 40-45 минути, като предварително загреете и нагласите на 180°C на плота на фурната.

Стъпка 8. Изсипете вода в тенджера и я оставете да заври. Добавете 100 грама гранулирана захар. Гответе 5 минути, докато захарните кристали се разтворят напълно. Подправете с мед и оставете да къкри 8 минути.

Стъпка 9. Внимателно извадете изпечения продукт. След като изстинат малко, подновяваме разрезите и ги заливаме с меден сироп. Оставете да кисне, като го оставите за една нощ.

Стъпка 10. Нарежете баклавата на парчета.

Стъпка 11. Сервирайте лакомството с напитки. Добър апетит!

Баклава от фило тесто

Баклавата от фило тесто става хрупкава и ще плени с вкуса си всички любители на оригиналните десерти и домашно приготвени сладкиши. Прилагането на рецептата няма да е трудно, тъй като рецептата използва готово тесто. След като сте приготвили деликатеса веднъж, вашите фаворити сред десертите ще се увеличат значително.

Време за готвене – 1 час 00 минути

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 6

съставки:

• Фило тесто – 12 бр.
• Лимон - 0,5 бр.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.
• Масло – 150 гр.
• Орехи – 1 с.л.
• Вода – 3 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Сглобяване на компонентите. Фило тестото трябва да се размрази.

Стъпка 2. След като сортирате орехите от черупката, нарежете ядките на ситно с помощта на нож или точилка.

Стъпка 3. Разтопете маслото в микровълновата.

Стъпка 4. Поставете блата тесто в подходяща форма и го напоете с масло. Повтаряме стъпките 6 пъти.

Стъпка 5. Поръсете шестия слой с ядкови трохи и го изравнете.

Стъпка 6. След като повторите слоевете фило тесто и намажете всеки от тях с масло, нарежете пая на диаманти. Върху всяка може да сложите половинки орехи. Разпределете останалото разтопено масло. Поставете тавата за печене в предварително загрята на 180°C фурна. Печете 35–40 минути.

Стъпка 7. Смесете вода и гранулирана захар в тенджера и поставете на умерен огън. Варете една трета от час, докато сиропът придобие еластична консистенция.

Стъпка 8. Изстискайте половин лимон в сгъстения сироп. Варете 7 минути и изключете котлона.

Стъпка 9. Внимателно извадете горещия продукт от фурната и го залейте с горещ сироп. Накиснете баклавата за няколко часа или я оставете за една нощ.

Стъпка 10. След като нарежете деликатеса на порции, добавете чай.

Стъпка 11. Печените имат изключителен вкус. Добър апетит!

Баклава с лешници

Баклава с лешници е невероятен ориенталски деликатес, който след като опитате, ще накара вашите домакини да изпитат цялата гама от емоции. Ореховите печива се приготвят лесно, изглеждат празнично и имат вкусен аромат. За почитателите на сладкото десертът ще се превърне в фаворит сред многолистните сладкиши.

Време за готвене – 3 часа 00 минути

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 1

съставки:

• Пшенично брашно - 3 супени лъжици.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Жълтък – 1 бр.
• Слънчогледово масло - 5 супени лъжици.
• Заквасена сметана - 250 гр.
• Сода – 1 супена лъжица.
• Масло – 180 гр.
• Лешници – 2 с.л.
• Сол – щипка.
• Мед - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Вземете необходимите продукти. След като обелите лешниците ги запържете в сух тиган.

Стъпка 2. След като пресеете брашното, го изсипете във висока купа.

Стъпка 3. Разделете маслото на части.

Стъпка 4. Поставете 80 грама в тестото, като предварително сте го разтопили. Омесете. След като счупите две яйца, ги разделете на жълтъци и белтъци. Поставете жълтъците в тестото.

Стъпка 5. Изсипете растително масло без мирис в тестото.

Стъпка 6. Изсипете сода за хляб и сол.

Стъпка 7. Добавете заквасена сметана и омесете с ръце.

Стъпка 8. Ще имате еластично тесто. Нека го сглобим.

Стъпка 9. Разделете тестото на 4 части. Покрийте и оставете настрана.

Стъпка 10. Разбийте белтъците до върхове.

Стъпка 11. Нарежете ядките с точилка или друг удобен метод.

Стъпка 12. Комбинирайте ядките с разбитите белтъци. Загрейте фурната на 200°C.

Стъпка 13. Поставете 20 грама в горещ тиган. масло. Разпределете по повърхността.

Стъпка 14. Разточете тестото на тънък слой, като спазвате размера на формата.

Стъпка 15. Прехвърлете тестото във формата и го напълнете с пълнеж. Нека го изравним.

Стъпка 16. След като поставите втория слой тесто, поръсете с ядки.

Стъпка 17. Редувайте слоевете и завършете с тесто. Прищипваме краищата.

Стъпка 18. Намажете горната част на продукта с жълтък. Нарежете на диаманти, без да докосвате дъното. Поставете гайка в центъра на всяка. Оставете да се пече половин час.

Стъпка 19. Разтопете 80 грама масло в тиган.

Стъпка 20. След като извадим печените продукти, актуализираме прорезите до дъното и ги напълваме с разтопено масло. Напоете отгоре с мед и върнете до кафяво.

Стъпка 21. Оставете баклавата да изстине, нарежете на порции и овкусете. Добър апетит!

Домашна баклава на фурна

Домашната баклава на фурна ще Ви изненада с изключителния си вкус. Деликатните сладкиши с ядков слой ще се превърнат в любим деликатес. Ценителите на домашно приготвените продукти няма да могат да се спрат, след като опитат някое парче. Лакомството ще се впише хармонично във всеки празник.

Време за готвене – 2 часа и 30 минути

Време за готвене – 25 мин.

Порции – 8

съставки:

• Пшенично брашно - 240 гр.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Ванилин - 2 гр.
• Мляко – 80 мл.
• Гранулирана захар - 200 гр.
• Инстантна мая – 8 гр.
• Масло гхи – 60 гр.
• Орехи – 200 гр.
• Сол на вкус.
• мед – 20 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Добавете висококачествена мая и щипка сол към загрятото мляко. Разклатете, докато маята се разтвори.

Стъпка 2. Разтопете маслото на водна баня или в микровълнова фурна. Добавете едно яйце и охладеното масло към тестото.

Стъпка 3. Добавете брашното и омесете тестото. Събираме в стая. Покрийте с кърпа и поставете на място без течение. Оставете да втаса, като оставите за 1-1,5 часа.

Стъпка 4. Сортираме 200 грама орехи, премахваме преградите и фрагментите от черупки. Оставете няколко цели четвъртинки за украса. Ядките се изсипват в съда на чопъра и се смилат.

Стъпка 5. Изсипете ядките в чиния, добавете гранулирана захар и ванилин. Разбъркайте плънката.

Стъпка 6. Разделете тестото на броя парчета, съответстващ на броя на корите баклава. Всяка част разточете на тънко. Дебелината не трябва да надвишава 5 милиметра. Изрежете тортата във формата на кръг.

Стъпка 7. Намажете лист за печене с масло. Поставя се кората и се разпределя плънката, като се заравнява по повърхността. Поставете следващия пласт тесто отгоре.

Стъпка 8. Отново поръсете с ядков пълнеж. Включете фурната да загрява, като я настроите на 180°C.

Стъпка 9. Редувайки тесто и пълнеж, сглобете продукта.Нарежете пая на диаманти, без да докосвате дъното. Намажете отгоре с яйце, след като го разбиете с вилица или бъркалка.

Стъпка 10. Поставете гайка върху всеки диамант. Сложете баклавата да се пече за 30-40 минути.

Стъпка 11. 15 минути преди края на печенето внимателно извадете печените продукти и накиснете повърхността с течен мед. Върнете се към кафяво. След това го изваждаме и охлаждаме.

Стъпка 12. Нарежете печените продукти на порции.

Стъпка 13. Сервирайте лакомството с горещ чай. Добър апетит!

Баклава с меренг

Баклава с меренг е рецепта, която дори начинаещи кулинари могат да изпълнят. Нежната консистенция на десерта с хрупкави нотки ще ви зарадва от първата хапка. Печените изглеждат невероятно и изглеждат страхотно на всяко събитие. Любителите на сладко ще се зарадват.

Време за готвене – 1 час 00 минути

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 6

съставки:

• Пшенично брашно – 1 супена лъжица.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Гранулирана захар - 1/3 с.л.
• Заквасена сметана – 1/3 с.л.
• Сода бикарбонат – 1/6 ч.л.
• Масло – 170 гр.
• Орехи – 2/3 с.л.
• Сол – щипка.
• Мед – 1/3 с.л.
• Стафиди – 1/3 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. След като счупите 1 яйце, отделете жълтъка от белтъка. Изсипете заквасената сметана и жълтъка в купа. Добавете содата и солта. Разбъркайте.

Стъпка 2. Настържете замразеното масло. Поръсете с брашно и нарежете съставките с нож до образуване на трохи.

Стъпка 3. Изсипете трохите в купа и смесете със сместа от заквасена сметана и жълтъци. След като съберете тестото на топка, покрийте го с филм и го поставете на студено.

Стъпка 4. Напълнете стафидите с топла вода. Сортираме ядките и ги нарязваме с точилка или друг метод.

Стъпка 5. Разбийте белтъците с кристална захар до пухкав и бял сняг.

Стъпка 6. Нарежете тестото на 3 равни части. Поръсете работната повърхност с брашно. Разточете тънък слой.Включете фурната да загрява, като я настроите на 180°C.

Стъпка 7. Поставете тортата в гореща фурна и печете 7-10 минути.

Стъпка 8. Разточете още 2 слоя торта. Поставете един от тях върху лист за печене. Намажете с половината от разбития белтък. Поръсете с половината смлени ядки и сушени стафиди.

Стъпка 9. Поставете изпечената торта. Намажете меренга, разпределете ядките и стафидите. Поставете сурово тесто отгоре. Намажете отгоре с разбито яйце. Ние правим разфасовки, образувайки диаманти. Поставете гайките в центъра на диамантите.

Стъпка 10. Изпратете да се пече за половин час в гореща фурна.

Стъпка 11. Изсипете разтопения мед върху готовия продукт, като го разпределите равномерно по цялата повърхност.

Стъпка 12. След като нарежете баклавата на порции, сварете чай и започнете да опитвате. Добър апетит!

Баклава с шамфъстък

Баклавата с шамфъстък ще удиви абсолютно всеки с атрактивната си поднасяне и луд аромат. Изпълнението на страхотен продукт ще изисква търпение и внимание. Печенищата са толкова вкусни, че думите не могат да се опишат. Всяко чаено парти с такъв десерт се превръща в празник.

Време за готвене – 3 часа 00 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 10

съставки:

• Пшенично брашно - 3 супени лъжици.
• Кокоши яйца – 1 бр.
• Гранулирана захар - 4 супени лъжици.
• Кисело мляко – 0,5 с.л.
• Бакпулвер – 10 гр.
• Масло – 250 гр.
• Счукан шам фъстък - 300 гр.
• Оризово брашно – 1 с.л.
• Нишесте – 1 с.л.
• Вода – 4 с.л.
• Растително масло - 0,5 супени лъжици.
• Лимон - 0,5 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Комбинирайте пшенично брашно и бакпулвер, прекарани през сито. Залейте с киселото мляко, яйцето, половин чаша вода и олиото. Замесва се тесто. Разделете бучката на 30 топки и покрийте с кърпа, оставете за половин час.

Стъпка 2. Разточете всяка топка на тънко върху набрашнен плот.

Стъпка 3.След като смесите оризовото брашно и нишестето, поръсете всеки блат.

Стъпка 4. Подредете тортите.

Стъпка 5. Нарежете купчината торти на 3 равни части. От десет кори тесто оформяме торта според размера на формата. Намажете тава с олио и наредете кората. Включете фурната да се загрее, нагласете 150°C.

Стъпка 6. Намажете с разтопено масло, поръсете с нарязан шамфъстък.

Стъпка 7. По същия начин оформете втората торта, намазана с масло и поръсена с шамфъстък. Покрива се с трети блат и се напоява обилно с масло.

Стъпка 8. Нарежете продукта на квадрати, без да довеждате ножа до самото дъно.

Стъпка 9. Поставете продукта в гореща фурна за 45 минути.

Стъпка 10. След като смесите вода, лимонов сок и гранулирана захар в тенджера, сварете сиропа, докато захарните кристали се разтворят. Оставете плънката да изстине. Изваждаме горещия продукт и го заливаме със захарен сироп.

Стъпка 11. Украсете с нарязан шамфъстък и оставете да се накисне.

Стъпка 12. Нарежете вкусната баклава на парчета и почерпете любимите си хора. Добър апетит!

Домашна баклава със сметана

Домашната баклава със сметана става не само красива, но и невероятно апетитна. Веднъж приготвен, десертът ще стане чест гост в дома ви, независимо от събитието. Любителите на сладкото ще оценят деликатеса и ще поискат още. Ароматът на домашна баклава ще изпълни цялата околност.

Време за готвене – 1 час 00 минути

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 22

съставки:

• Пшенично брашно – 1 буркан*500 мл.
• Яйчни жълтъци – 3 бр.
• маргарин - 180 гр.
• Заквасена сметана – 1 с.л.
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Млян кардамон – 1 ч.л.
• Орехови половинки – 22 бр.

Пълнеж:

• Гранулирана захар - 1,5 супени лъжици.
• Орехи – 1,5 с.л.
• Яйчен белтък – 4 бр.

Фъдж:

• Яйчни жълтъци – 1 бр.
• Куркума – ⅓ ч.л.

Импрегниране с мед:

• Масло – 50 гр.
• Мед – 5 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе необходимите продукти. Пресейте брашното през ситно сито. Отделете жълтъците на 3 яйца от белтъците.

Стъпка 2. Смесете жълтъците с мек маргарин и заквасена сметана, постепенно добавете брашно с бакпулвер и кардамон, омесете меко еластично тесто.

Стъпка 3. Разделете топката на 8 бучки, поставете я в торба или я покрийте с филм и я поставете на студено за 1 час.

Стъпка 4. Изсушете ядките във фурната или в сух тиган. Смелете с точилка или използвайте блендер. Смесете ядковите трохи с 1,5 чаши кристална захар и четири белтъка.

Стъпка 5. Смесете съставките старателно.

Стъпка 6. Извадете тестото и го разточете, за да пасне на тавата за печене. Намажете формата с масло и поставете разточения блат. Намажете с пълнеж.

Стъпка 7. Редувайки тесто с пълнеж, сглобете пая. Не забравяйте да защипете краищата, за да не изтече плънката. Поставете последния слой тесто и прегънете краищата.

Стъпка 8. Нарежете пая на диаманти, без да докосвате дъното с ножа.

Стъпка 9. Поставете половинки орехови ядки върху диамантите. Включете фурната да загрее, нагласете я на 200°C.

Стъпка 10. Смесете жълтъка с куркума.

Стъпка 11. Използвайте силиконова четка, за да покриете повърхността на продукта.

Стъпка 12. Поставете баклавата в гореща фурна за половин час.

Стъпка 13. Междувременно разтворете меда във водна баня, добавете масло и разбъркайте до гладкост.

Стъпка 14. Извадете златната баклава, актуализирайте разрезите до самото дъно. Налейте сиропа по линиите и по стените на формата. Върнете във фурната за няколко минути и извадете печените продукти.

Стъпка 15. Охладете баклавата напълно и я оставете да се напои с медения сироп.

Стъпка 16. След като нарязахме продукта на порции, сядаме да пием чай. Добър апетит!