Палачинките от картофи и тиквички са популярно и вкусно ястие, особено в сезона на младите зеленчуци. В картофените палачинки половината от картофите се заменят с тиквички, което ги прави по-малко калорични, по-нежни и с необичаен цвят. Зеленчуците се нарязват на ренде или с помощта на кухненски уреди. Зеленчуците от тиквички и картофи са много сочни, така че за да се пекат красиви палачинки от тях, степента на смилане, както е посочено в рецептите, е от голямо значение.
Вкусни палачинки от тиквички и картофи на тиган
Палачинките от тиквички и картофи в тиган винаги се оказват вкусни, приготвят се лесно и ще бъдат бърза закуска или вечеря за вас. В тази рецепта нарязваме картофите и тиквичките на средно ренде. Ще допълним вкуса на ястието със свежи билки и черен пипер. Запържете картофените палачинки в тиган в растително масло.
- картофи 2 (неща)
- Тиквички ½ (неща)
- Кокоше яйце 1 (неща)
- брашно 2 (супени лъжици)
- Сол вкус
- Зеленина вкус
- Млян черен пипер вкус
- Растително масло 40 (милилитри)
-
За да приготвите вкусни палачинки от тиквички и картофи в тиган, обелете зеленчуците с обикновена белачка за зеленчуци и изплакнете със студена вода. -
Настържете тези зеленчуци със средно ренде и веднага в купата с тестото. -
С ръцете си изцедете малко тази настъргана маса, за да отстраните сока. След това счупете пилешко яйце в него и добавете две супени лъжици брашно. -
Добавете ситно нарязаните зеленчуци към зеленчуковата смес и добавете сол и черен пипер по ваш вкус. Разбъркайте добре тези съставки с лъжица. -
Загрейте растително масло в тиган. Наредете зеленчуковата смес на порции върху тигана, оформяйки спретнати палачинки. Запържете ги от двете страни до златисто кафяво. -
Първо прехвърлете вкусните палачинки от тиквички и картофи, приготвени в тиган, върху хартиени салфетки, за да премахнете излишното масло, и след това сервирайте за закуска, като добавите заквасена сметана. Добър апетит!
Картофени палачинки с тиквички и чесън
Картофените палачинки с тиквички са с неутрален вкус, а в тази рецепта ще ги допълним с чесън. Вземете картофите и тиквичките в равни количества и ги нарежете на едро ренде, така че тестото да е по-малко течно. Към тях добавете едно яйце, като по ваша преценка можете да добавите брашно.
Време за готвене: 30 минути.
Време за приготвяне: 15 минути.
Порции: 1.
съставки:
- Средни картофи – 1 бр.
- Средни тиквички – 1 бр.
- Яйце – 1 бр.
- Чесън – 1 скилидка.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Растително масло - 50 мл.
- Брашно - на вкус.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Веднага подгответе съставките за палачинки, според пропорциите на рецептата и броя на порциите, от които се нуждаете.
Стъпка 2. Смелете младите тиквички на едро ренде. Ако вашият зеленчук е зрял, отстранете кората и семената.
Стъпка 3. Обелете картофите, изплакнете ги и ги нарежете на едро ренде.
Стъпка 4. Поставете настърганите зеленчуци в отделна купа, поръсете със сол, черен пипер и разбъркайте.
Стъпка 5. Изстискайте сока от тази маса с лъжица и изцедете, за да направите текстурата на картофените палачинки по-плътна.
Стъпка 6. След това разбийте едно пилешко яйце в тази смес и добавете чесън през преса за чесън.
Стъпка 7. Смесете тази маса отново и ако тиквичките дадат излишен сок, добавете малко брашно или яйце.
Стъпка 8. Загрейте растително масло в тиган и изсипете сместа с лъжица, оформяйки малки кръгли палачинки.
Стъпка 9. Запържете картофените палачинки на силен огън до златисто кафяво от едната страна, след това обърнете и запържете на слаб огън под покрит капак до пълна готовност.
Стъпка 10. Прехвърлете готовите картофени палачинки с тиквички и чесън върху хартиени салфетки, за да премахнете излишното масло и сервирайте горещи, гарнирани със заквасена сметана. Добър апетит!
Драники от тиквички, картофи и сирене
Необичайна и вкусна версия на картофени палачинки с тиквички ще бъде добавянето на твърдо сирене към тях. Смелете всички съставки в тази рецепта на едро ренде, а за да не потъмнеят картофите ги нарежете заедно с лука. Изпържете палачинки в тиган.
Време за приготвяне: 40 минути.
Време за приготвяне: 20 минути.
Порции: 4.
съставки:
- Картофи – 200 гр.
- Тиквички (пулпа) - 700 гр.
- Твърдо сирене - 50 гр.
- Лук – 2 бр.
- Яйце – 2 бр.
- Брашно – 3 с.л.
- Чесън – 1 скилидка.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Растително масло - за пържене.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Първо, пригответе всички съставки за палачинки според пропорциите на рецептата. Обелете и изплакнете зеленчуците.
Стъпка 2. Почистете тиквичките от семките и нарежете на едро ренде, за да получите 700 грама каша.
Стъпка 3. Редувайте картофите заедно с лука, също на едро ренде.
Стъпка 4.Нарязаните зеленчуци се слагат в два съда, посоляват се, разбъркват се и се оставят за 10 минути, за да си пуснат сока зеленчуците.
Стъпка 5. След това изстискайте добре тези две маси с ръце и ги поставете в една купа.
Стъпка 6. Разбийте две яйца в тези съставки. Добавете настърганото на едро ренде твърдо сирене и добавете брашното и черния пипер.
Стъпка 7. Разбъркайте добре тази маса с лъжица, текстурата й ще бъде доста гъста.
Стъпка 8. С ръце оформете продуктите на малки топчета от тази маса. Поставете ги върху дъска за рязане и ги поръсете с брашно от двете страни.
Стъпка 9. Загрейте растително масло в тиган. Запържете върху него картофени палачинки на умерен огън до златисто кафяво от двете страни.
Стъпка 10. Поднесете готовите палачинки от тиквички, картофи и сирене на масата горещи, като добавите заквасена сметана или вкусна гарнитура за месо и риба. Добър апетит!
Постни палачинки от картофи и тиквички на тиган
Рецепти за постни палачинки, приготвени от картофи и тиквички в тиган, са търсени от хората, които спазват постите. Тези палачинки се оказват сърдечно и вкусно самостоятелно ястие и се приготвят като обикновени, само с изключение на яйца. Свързващата съставка е брашно, грис или овесени ядки. Можете да нарежете зеленчуците с всяко ренде, но в тази рецепта ние ги настъргваме на едро.
Време за приготвяне: 20 минути.
Време за приготвяне: 10 минути.
Порции: 2.
съставки:
- големи картофи - 2 бр.
- Малка тиквичка – 1 бр.
- Брашно – 150 гр.
- Сода - ½ ч.л.
- Сол на вкус.
- Хмели-сунели - ½ ч.л.
- Растително масло - за пържене.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Пригответе, според пропорциите на рецептата и броя на порциите, от които се нуждаете, прост набор от съставки за картофени палачинки.
Стъпка 2.Обелете картофите и тиквичките и изплакнете зеленчуците под течаща вода.
Стъпка 3. Настържете ги на едро ренде и веднага в купа за тесто. Можете да нарежете зеленчуците на ситно ренде, но това е по-трудно.
Стъпка 4. Добавете пшенично брашно, сол, сода и хмел сунели към зеленчуковата смес.
Стъпка 5. Разбъркайте добре тези съставки с лъжица. Тестото за картофени палачинки трябва да има текстура като гъста заквасена сметана.
Стъпка 6. След това веднага започнете да пържите картофените палачинки, в противен случай тестото може да потъмнее. Загрейте добре растителното масло в тиган. С помощта на супена лъжица загребвайте от тестото на малки тънки палачинки. Пържете палачинки на слаб огън до златисто кафяво от двете страни.
Стъпка 7. Поднесете постните палачинки от картофи и тиквички, приготвени на тиган, горещи, поляти с постен сос или пресни зеленчуци. Добър апетит!
Драники от картофи, тиквички и мляно месо
Обилна и вкусна версия на картофени палачинки с тиквички ще бъде допълнена с всяко мляно месо. В тази рецепта зеленчуците се настъргват на ситно ренде с ръце или с помощта на кухненски джаджи, смесват се с кайма и се запържват в тиган. Ще допълним вкуса на ястието с пържен лук, чесън и билки, като няма нужда да пържим каймата отделно.
Време за приготвяне: 40 минути.
Време за приготвяне: 20 минути.
Порции: 4.
съставки:
- Картофи – 300 гр.
- Тиквички – 300 гр.
- Кайма - 400 гр.
- Лук – 1 бр.
- Яйце – 2 бр.
- Чесън – 2 скилидки.
- Брашно – 2 с.л.
- Магданоз - на вкус.
- Сол на вкус.
- Растително масло - за пържене.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Пригответе всички съставки за палачинки според рецептата. Обелете и изплакнете зеленчуците.
Стъпка 2.Настържете тиквичките на ситно ренде, поставете в отделна купа, добавете малко сол, разбъркайте и оставете за няколко минути, така че тиквичките да пуснат сока си.
Стъпка 3. Изцедете сока от тиквички. Лукът се нарязва на кубчета и се запържва до златисто кафяво. Картофите се настъргват на ситно ренде. Зелените и обеленият чесън се нарязват на ситно. Добавете тези съставки към тиквичките и счупете две яйца.
Стъпка 4. След това добавете всяко мляно месо към зеленчуковата маса и добавете брашно. Разбъркайте всичко добре с лъжица и можете да добавите сол по ваш вкус.
Стъпка 5. Загрейте растително масло в тиган. Изсипете с лъжица сместа в тигана, като оформите малки палачинки. Пържете ги на слаб огън и покрити с капак до златисто кафяво от двете страни.
Стъпка 6. Готовите палачинки от картофи, тиквички и кайма могат да се поставят в предварително загрята фурна за 10 минути, за да станат по-пухкави и сочни, след което да се сервират на масата. Добър апетит!
Драники от тиквички, картофи и моркови
Лесен и вкусен вариант за зеленчуково ястие биха били палачинки, приготвени от картофи, тиквички и моркови, защото морковите придават сладникав вкус и красив цвят на всички ястия. В тази рецепта вземаме зеленчуци в приблизително равни пропорции и ги нарязваме на едро ренде. За да получите хрупкава коричка и по-плътна консистенция, добавете към зеленчуците сирене моцарела.
Време за готвене: 30 минути.
Време за приготвяне: 15 минути.
Порции: 4.
съставки:
- Картофи – 2 бр.
- Малки тиквички – 2 бр.
- Моркови – 2 бр.
- Лук – 2 бр.
- Яйце – 1 бр.
- Брашно – 150 гр.
- Настъргана моцарела - 50 гр.
- Зелените - на вкус.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
Процес на готвене:
Етап 1.Обелете, изплакнете и нарежете на едро ренде или с помощта на кухненски робот картофите, морковите, тиквичките и лука. Прехвърлете тази смес в отделна купа.
Стъпка 2. Добавете ситно нарязани зеленчуци към зеленчуковата маса, разбийте яйце, настъргано сирене моцарела, добавете брашно със сол и черен пипер.
Стъпка 3. С лъжица разбъркайте добре тези съставки. Тази маса трябва да е влажна, но не течна, така че можете да добавите брашно.
Стъпка 4. Загрейте растително масло в тиган. С лъжица се изсипва зеленчуковата смес в тигана, като се оформят малки кръгли палачинки.
Стъпка 5. Запържете палачинките на среден огън за няколко минути до златисто кафяво от двете страни.
Стъпка 6. Поднесете готовите картофени палачинки от тиквички, картофи и моркови горещи на масата, гарнирани с произволен сос. Добър апетит!
