Тесто с мая за пай

Тестото за пай с мая е основата за ефирно печене във фурната. Благодарение на тези рецепти за тесто с мая ще получите много вкусни и пухкави баници. Приготвя се лесно, от налични продукти и всеки може да се справи. За кратко време на масата ще има отлично ястие, което ще зарадва всеки член на вашето семейство и гости.

Домашно тесто с мая за баница

В затопленото мляко се добавят маята и захарта, всичко се разбърква и се оставя на топло. След това се добавят яйца, ванилин, разтопено масло и брашно. Тестото се омесва добре и се поставя на топло. Събира се общо три пъти, след което можете да изпечете баница от него.

1. 
   Как да направите най-доброто тесто за пай с мая във фурната? Изсипете топлото мляко в дълбок съд, добавете суха мая, гранулирана захар, сол, две супени лъжици брашно, разбъркайте добре и оставете да престои на топло място, докато маята се разтвори напълно. Ако пълнежът е планиран да бъде неподсладен, тогава трябва да добавите само 20-30 грама захар.
2. 
   Разбийте пет яйца във втасалото тесто, добавете ванилин на вкус и разбийте всичко.
3. 
   Разтопете маслото в микровълнова фурна или на водна баня, охладете го, изсипете го в тестото и разбъркайте.
4. 
   Накрая добавяме на части останалото брашно и започваме да месим тестото първо в купата.
5. 
   След това поръсете работната повърхност с брашно, поставете тестото там и го омесете добре с ръце.
6. 
   След това го навиваме на топка, прехвърляме го в контейнер и изпращаме тестото на топло място. Трябва да втаса два пъти, след което отново го премесваме и оставяме да втаса.
7. 
   Нашето тесто е готово. Това е основата за печене на всякакви пайове с любимия ви пълнеж. Добър апетит!

Тесто за пай със суха мая

Млякото се загрява с вода, добавят се захарта и сухата мая и всичко се оставя за 10 минути. Отделно смесете брашното със сол, растително масло, сода и сметана. След това добавете тестото, маргарина и останалото брашно и омесете тестото. Получава се много нежно.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 20 минути.

Порции – 1.

съставки:

• Мляко – 200 мл.
• Суха мая – 1 супена лъжица.
• Гранулирана захар – 2 ч.л.
• Сол – 1 ч.л.
• Заквасена сметана – 3 супени лъжици.
• Сода – 1 ч.л.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• маргарин - 80 гр.
• Пшенично брашно - 500-600 гр.
• Вода – 100 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо смесете млякото с вода и загрейте всичко до топло.След това добавете гранулирана захар и суха мая и разбъркайте добре. След това покрийте съда с кърпа и оставете настрана за 10 минути.

Стъпка 2. Пресейте две чаши брашно в дълбок съд. Добавете сол, растително масло, сода и сметана.

Стъпка 3. След това изсипете възродената мая.

Стъпка 4. Леко разтопете маргарина в микровълновата, оставете го да изстине, изсипете го в сместа и разбъркайте добре.

Стъпка 5. Сега изсипете още една чаша пресято брашно и започнете да месите тестото с ръцете си. Трябва леко да лепне по ръцете ви. Ако тестото лепне много по ръцете ви, добавете още брашно.

Стъпка 6. Намажете почти готовото тесто с растително масло, покрийте с влажна кърпа и поставете в леко загрята фурна за 30 минути. Тестото обича топлината и се страхува от течение. Можем да започнем да печем пая. Добър апетит!

Тесто с прясна мая за баница

Захарта, топлата вода и водата се добавят към прясната мая, всичко се разбърква и се оставя за 10 минути. В отделен съд смесете брашно, сол, вода, мая и омесете тестото. В края към него се добавя растително масло и се изпраща на топло място за един час.

Време за готвене: 1 час 30 минути

Време за готвене: 30 мин.

Порции – 1.

съставки:

• Пшенично брашно – 900 гр.-1 кг.
• Прясна мая - 25 гр.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Гранулирана захар - 2,5 супени лъжици.
• Растително масло - 80 мл.
• Питейна вода – 500 мл.

Стъпка 1. Смелете прясна пресована мая, добавете към нея 2,5 супени лъжици гранулирана захар, налейте малко топла вода, разбъркайте всичко добре и оставете на топло място за 10-15 минути.

Стъпка 2. Изсипете пшеничното брашно в дълбок съд, добавете сол към него и разбъркайте.

Стъпка 3.След това на части се налива останалата топла вода, разтворената мая и се замесва тесто.

Стъпка 4. Накрая добавете 80 ml растително масло и го разбъркайте добре в тестото с мая.

Стъпка 5. Поставете почти готовото тесто на топло място за един час, след което можем да започнем да печем пая с всякакъв пълнеж. Ще се окаже невероятно меко, вкусно и ароматно. Добър апетит!

Тесто с мая и мляко за пай на фурна

Захарта, сухата мая, растителното масло се добавят към топло мляко и всичко се разбърква добре. След това се изсипва брашно, пресято няколко пъти през сито, след което тестото първо се омесва с лъжица и след това се омесва с ръце. Накрая се покрива с кърпа и се оставя за час.

Време за готвене: 1 час 25 минути

Време за готвене: 25 мин.

Порции – 1.

съставки:

• Пшенично брашно - 3-4 супени лъжици.
• Мляко – 200 мл.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Растително масло - 4 супени лъжици.
• Суха мая – 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо изсипете млякото в тенджера, поставете го на слаб огън и го загрейте до температура 37-40^ОС. След това го отстранете от котлона, добавете сол, кристална захар и разбъркайте добре.

Стъпка 2. След това добавете суха мая и отново разбъркайте добре.

Стъпка 3. След това изсипете 4 супени лъжици растително масло и разбъркайте.

Стъпка 4. Пресейте пшеничното брашно няколко пъти през сито, за да направите тестото по-ефирно и го изсипете в млечната маса на части. Разбъркайте всичко бързо, така че тестото да остане топло.

Стъпка 5. След като стане достатъчно гъсто, прехвърлете тестото върху работна повърхност, поръсете с останалото брашно и го омесете с ръце.

Стъпка 6.Готовото тесто навийте на кифличка, покрийте с кърпа или домакинско фолио и оставете на стайна температура за един час. Нашето тесто е готово. Можем да започнем да правим пая. Добър апетит!

Тесто с мая с кефир за пай със зеле

Захарта, солта и сухата мая се смесват в дълбок съд. След това в тях се изсипват кефир със стайна температура, растително масло и брашно. Първо тестото се омесва с вилица, а след това с ръце. В края се покрива със салфетка и се поставя на топло място за един час. Оказва се буйна и вкусна.

Време за готвене: 2 часа.

Време за готвене: Един час.

Порции – 1.

съставки:

• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Суха мая - 11 гр.
• Кефир 1% - 1 супена лъжица.
• Слънчогледово масло - 0,5 супени лъжици.
• Пшенично брашно - 3-4 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете гранулирана захар, сол, суха мая в дълбок съд и разбъркайте всичко.

Стъпка 2. След това изсипете кефир при стайна температура. Ако е само от хладилника, тогава го затоплете леко в микровълновата.

Стъпка 3. Разбъркайте всичко добре и добавете растително масло. По желание можете да използвате вместо него разтопено масло или маргарин.

Стъпка 4. В края добавете пшенично брашно на части и започнете да месите тестото. Първо го правим с вилица, след което прехвърляме тестото върху работния плот и продължаваме да го месим с ръце.

Стъпка 5. Покрийте полученото тесто със салфетка и го поставете на топло място за един час. След необходимото време можем да започнем да правим ароматна зелева баница. Добър апетит!

Постно тесто с мая с вода за баница

Захарта и маята се разтварят в топла вода. След това се добавят сол и растително масло и всичко се разбърква старателно.След това се изсипва брашно и тестото първо се замесва с лъжица, след което се прехвърля върху плот и се меси на ръка. Тестото втасва два пъти и от него се пече баница.

Време за готвене: 1 час 30 минути

Време за готвене: 30 мин.

Порции – 1.

съставки:

• Сол – 1,5 ч.л.
• Слънчогледово масло - 5 супени лъжици.
• Вода – 1 с.л.
• Пшенично брашно - 3 супени лъжици.
• Суха мая - 7 гр.
• Гранулирана захар – 3 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете гранулирана захар в малък съд, добавете към нея суха мая, налейте топла вода и разбъркайте всичко добре с лъжица. След това поставете на топло място за 15 минути, докато сместа започне да се пени.

Стъпка 2. След необходимото време добавете сол и растително масло и разбъркайте добре, докато солта се разтвори напълно.

Стъпка 3. Пресейте брашното през сито. Първо добавете 1 чаша и разбъркайте добре до гладкост. След това добавете втория и разбъркайте отново.

Стъпка 4. Изсипете третата чаша брашно върху работната повърхност, поставете тестото отгоре и го разбъркайте в брашното. Ако тестото все още е лепкаво, добавете още малко брашно.

Стъпка 5. Разточете полученото тесто на топка, прехвърлете го в дълбок съд, покрийте с хранителен филм и изпратете на топло място. След като стане 1,5 пъти по-голямо, омесете отново, покрийте с фолио и оставете да втаса отново.

Стъпка 6. Накрая омесете тестото и можете да започнете да печете пай с любимия си пълнеж. Добър апетит!

Бутер тесто със суха мая за домашна баница

Маята се размива в млякото със захарта. Брашното се пресява в отделен съд, добавят се захарта, маята, солта, млякото, маслото и двата жълтъка. Тестото се омесва и се поставя в хладилника за няколко часа.След това се разточва, там се завива пласт масло, всичко се навива и се прибира в хладилника.

Време за готвене: 13 часа.

Време за готвене: 1 час 20 минути

Порции – 1.

съставки:

• Суха мая - 10 гр.
• Пшенично брашно - 800-900 гр.
• Гранулирана захар - 50 гр.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Мляко – 500 мл.
• Масло – 300 гр.
• Яйчни жълтъци – 2 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете сухата мая в подходящ съд, добавете малко захар, четвърт чаша мляко, разбъркайте всичко добре и оставете да втаса. Пресейте брашното в отделна купа, добавете останалата захар, маята, прясното мляко, 50 грама масло и двата жълтъка. Нека започнем да месим тестото.

Стъпка 2. Ако се окаже твърде течно, добавете още брашно и го омесете с ръце за 8-10 минути, докато стане еластично. След това го поставяме в найлонов плик и го поставяме на долния рафт на хладилника за поне четири часа или за една нощ.

Стъпка 3. Сега вземете 250 gr. охладено масло, нарязваме го на ситно и смесваме с 40 гр. брашно. След това прехвърлете всичко върху пергамент и използвайте точилка, за да го разточите на квадрат. Маслото също прибираме в хладилника за 1 час.

Стъпка 4. Извадете тестото с мая от хладилника, направете разрези върху него, разтегнете го и го разточете на правоъгълник. Поставете слой масло отгоре, покрийте го с тесто и защипете краищата.

Стъпка 5. Натиснете тестото с точилка, обърнете го, натиснете отново и го разточете на правоъгълник.

Стъпка 6. Увиваме тестото едно върху друго, по желание първо го нарязваме на четири части, поставяме го обратно в торбата и го поставяме в хладилника за час.

Стъпка 7След това време отново разточете тестото на правоъгълник, прегънете го, сложете го в плик и го приберете в хладилника за 1 час. Повтаряме това още 3-4 пъти. Накрая сложете тестото в пош и го оставете в хладилник за поне 4 часа или цяла нощ.

Стъпка 8. На сутринта можем да изпечем пая или да го нарежем на парчета и да го приберем във фризера. Добър апетит!

Тесто с мая със заквасена сметана за пай

Първо се приготвя тестото от млякото, захарта, маята и брашното. След това се добавя смес от заквасена сметана, яйца, масло, сол и всичко се разбърква добре. Накрая постепенно се сипва брашно и се замесва тесто, което не лепне по ръцете. Накрая тестото се поставя на топло място за 2-3 часа.

Време за готвене: 4 часа.

Време за готвене: 30 мин.

Порции – 1.

съставки:

• Пшенично брашно - 600 гр.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Гранулирана захар - 1,5 супени лъжици.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Инстантна мая – 1 с.л.
• Заквасена сметана – 200 гр.
• Мляко – 120-150 мл.
• Масло – 50 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Започваме с подготовката на тестото. В дълбока купа сложете топлото мляко, кристалната захар, инстантната мая и около 50 грама брашно. Разбъркайте всичко старателно, покрийте съда с кърпа и оставете да престои половин час, докато тестото е готово.

Стъпка 2. Поставете заквасена сметана, едно яйце, разтопено масло, сол в отделен съд и разбъркайте добре.

Стъпка 3. Получената сметанова смес изсипваме в подходящото тесто и разбъркваме внимателно, след което постепенно добавяме пресятото през сито брашно. Омесете тестото. Трябва да е меко и да не лепне по ръцете ви.

Стъпка 4. Покрийте готовото тесто с мая с памучна кърпа и го изпратете на топло място, за да втаса.

Стъпка 5. Тестото трябва да почива около 2-3 часа.През това време можете да го премесите още веднъж, за да се напълни с кислород. В резултат на това ще имате чудесен пай с меко и ефирно тесто.

Тесто с мая за рибен пай

Първо в топла вода се разтваря маята, захарта и малко брашно. След това към тестото се добавят слънчогледовото масло, солта и останалото брашно и тестото се омесва. Трябва да е меко и да не лепне по ръцете ви. Накрая се поставя на топло място за 20-25 минути и можете да печете баницата.

Време за готвене: 40 мин.

Време за готвене: 20 минути.

Порции – 1.

съставки:

• Пшенично брашно - 3-4 супени лъжици.
• Сол – 1 ч.л.
• Слънчогледово масло - 70 мл.
• Вода – 300 мл.
• Суха мая – 1 супена лъжица.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете 300 ml топла вода в дълбок съд, добавете суха мая, гранулирана захар, 3 супени лъжици брашно и разбъркайте всичко добре. Оставете тестото да престои на топло място за 15 минути.

Стъпка 2. Добавете останалото брашно, слънчогледовото масло и солта към подходящото тесто. Нека започнем да месим тестото.

Стъпка 3. Омесете го, докато спре да се придържа към ръцете ви. След това го върнете в контейнера и го изпратете на топло място за 20-25 минути.

Стъпка 4. Готовото тесто трябва да се увеличи 1-1,5 пъти. Оказва се меко, нежно и ефирно.

Стъпка 5. Сега можем да започнем да приготвяме пая. Можете да използвате любимата си риба за него и да почерпите с него всички членове на вашето семейство и гости. Добър апетит!

Пухкаво тесто с мая за пай с месо

Втасалото тесто със захарта се изсипва в брашното. Добавете солта, останалата захар, яйцата, топлото мляко и всичко се разбърква добре. След това се излива растително масло, тестото се омесва добре и се оставя на топло място за няколко часа.След това се омесва и втасва още час.

Време за готвене: 3 часа 20 минути

Време за готвене: 20 минути.

Порции – 1.

съставки:

• Пшенично брашно - 4-5 супени лъжици.
• Мая – 1 пакет.
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици.
• Сол – 1 ч.л.
• Мляко - 1,5 супени лъжици.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Кокоши яйца – 3 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете пакет мая в чаша, добавете към нея чаена лъжичка захар, разбъркайте и поставете на топло място.

Стъпка 2. Пресейте брашното в дълбок съд, добавете сол и останалата гранулирана захар и разбъркайте всичко старателно.

Стъпка 3. Разбийте три яйца в отделен съд и ги разбъркайте с вилица.

Стъпка 4. Изсипете втасалото тесто в брашното, след това добавете яйцата, топло мляко и разбъркайте всичко добре.

Стъпка 5. Накрая изсипете растително масло и омесете добре тестото. След това го изпращаме на топло място и го оставяме да втаса за няколко часа.

Стъпка 6. След необходимото време се омесва, покрива се с найлонов плик и се оставя да втаса още час.

Стъпка 7. Прехвърлете готовото тесто в торба и преди да приготвите пая, го поставете в хладилника за половин час. Добър апетит!