Тесто с мая за пайове като пух

Тестото с мая за пайове е като пух - основната тайна на пухкавото и ефирно печене. О, колко е вкусно, че миришат само горещи печени пайове. Това е много популярен домашен продукт. За пухкави баници е най-добре да се замеси тесто с мая. Събрахме за вас 10-те най-популярни стъпка по стъпка рецепти за този тест със снимки.

Пухкаво тесто за баница със суха мая

Тестото за пай обикновено се прави с мая. И в това отношение сухата мая има редица предимства. Тъй като такава мая има намалена ферментационна активност, нейната доза ще бъде по-малка от тази на конвенционалната мая.

1. 
   Как да приготвим тесто с мая за пайове като пух? В топлата вода добавете маята, захарта и 2-3 супени лъжици пресято брашно, разбъркайте и оставете за 15 минути, за да втаса тестото.
2. 
   След това добавете пресятото брашно, яйцата, слънчогледовото масло и солта в тестото. Когато тестото стане гъсто, започнете да го месите с ръце. За да предотвратите залепването на тестото за дланите ви в края на месенето, намажете ръцете си с растително масло.
3. 
   Поставете тестото в купа, покрийте го със стреч фолио и оставете на топло място за около час.
4. 
   След това време тестото е готово за оформяне на пайове, пълнежът може да бъде какъвто искате.

Добър апетит!

Как да приготвим въздушно тесто с мая за пайове във фурната?

Пайовете, приготвени във фурната, се оказват много ароматни, но не толкова мазни. Освен това не е нужно да стоите дълго време на печката, обръщайки пайовете в тиган.

Време за готвене: 65 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 16.

съставки:

• Пшенично брашно - 550-600 гр.
• Мая – 10 гр.
• Захар - 35 гр.
• Топла вода - 300 мл.
• Растително масло - 60 мл.
• Сол – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. В купа смесете 60 грама брашно, мая и захар.

Стъпка 2. Добавете топла вода към сухата смес, разбъркайте добре, покрийте купата с чиста кърпа и оставете за 15 минути.

Стъпка 3. След 15 минути тестото ще се увеличи по обем, изсипете растително масло в него и добавете сол, разбъркайте внимателно.

Стъпка 4. Изсипете брашното в тестото на части и омесете тестото.

Стъпка 5. Когато тестото е достатъчно твърдо, поръсете плота с брашно, поставете тестото върху него и го месете с ръце, докато спре да лепне. Намажете купа с растително масло, поставете тестото в нея, покрийте го с кърпа и оставете тестото за 1 час на топло място.

Стъпка 6.През това време тестото ще увеличи обема си, ще стане еластично и няма да се разкъсва. Затова можете да го разточите много тънко.Оформете баничките, сложете ги във фурната и печете 30-40 минути на 180 градуса.

Добър апетит!

Тесто с мая като пух за пържене на пайове в тиган

Много хора обичат печива от тесто с мая, особено ефирни и розови пайове с хрупкава коричка. Има обаче мнение, че омесването на тесто с мая е дълъг и труден процес. Ние ще разсеем този мит, по тази рецепта ще приготвите пухкаво тесто с мая за половин час.

Време за готвене: 45 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 16.

съставки:

• Пшенично брашно - 500 гр.
• Мляко – 1 с.л.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Суха мая – 1 ч.л.
• Слънчогледово масло - 3 супени лъжици.
• Захар – 1 ч.ч.
• Сол – 0,5 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Загрейте млякото в микровълнова или на слаб огън до 36 градуса. След това добавете захарта, една супена лъжица брашно и сухата мая. Разбъркайте добре тези съставки и оставете на топло място за 15 минути.

Стъпка 2. В отделна купа разбийте яйцето с щипка сол. Изсипете яйчената смес в тестото, на повърхността му трябва да се образува дунапренова шапка. След това добавете слънчогледово масло и отново разбъркайте тестото.

Стъпка 3. След това добавете пресятото брашно на части, като всеки път размесвате добре тестото. Когато тестото стане гъсто и трудно се бърка с лъжица, продължете да го месите с ръце.

Стъпка 4. Тестото трябва да стане гладко и еластично, покрийте го с кърпа и поставете на топло място да втаса за около 1 час. След това време можете да започнете да правите пайове.

Добър апетит!

Вкусно тесто с мая за пайове с кефир

Пищните пържени пайове са любимо ястие, познато от детството.Те могат да бъдат направени с различни пълнежи, които да се консумират с чай или да се вземат със себе си за закуска.

Време за готвене: 70 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 20.

съставки:

• Кефир 2,5-5% – 300 мл.
• Яйца – 2 бр.
• Слънчогледово масло - 150 мл.
• Суха мая - 10 гр.
• Мляко – 100 мл.
• Захар – 1,5 супени лъжици.
• Сол – 1,5 ч.л.
• Пшенично брашно - 550-600 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Загрейте малко млякото, добавете към него захарта и маята, разбъркайте. Покрийте купата с кърпа и поставете тестото на топло място за 15 минути.

Стъпка 2. През определеното време тестото трябва да втаса.

Стъпка 3. Смесете кефир с масло и загрейте малко. След това добавете яйцата и разбъркайте.

Стъпка 4. Смесете кефирно-яйчната маса с тестото.

Стъпка 5. След това добавете брашно и сол на части, омесете тестото. Покрийте купата с кърпа и поставете на топло място за около час.

Стъпка 6. След час тестото ще се издигне много добре, можете да направите пайове.

Добър апетит!

Проста и бърза рецепта за тесто с мая и мляко за пайове

Домашното печене е по-скоро поле за експериментиране: от различни рецепти за тесто до огромен брой пълнежи. Трябва да опитате сами да готвите това ястие веднъж, за да разберете, че всяка домакиня може да се справи с него.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 15.

съставки:

Суха мая – 1 супена лъжица.

Захар – 2 с.л.

Брашно - 2,5-3 с.л.

Мляко – 300 мл.

Сол – 1 ч.л.

Слънчогледово масло - 1/3 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Смесете мая, захар, мляко и 3 супени лъжици брашно в купа.

Стъпка 2. Покрийте тестото с чиста кърпа и оставете за 15 минути на топло място.

Стъпка 3. След това добавете слънчогледово масло и сол.

Стъпка 4.Добавете пресятото брашно към тестото на части и замесете тесто. Месете тестото, докато спре да лепне по ръцете ви, след което го сложете в купата и отново оставете на топло място за около час. През това време тестото ще увеличи обема си и можете да започнете да приготвяте пайовете.

Добър апетит!

Много вкусна рецепта за тесто за баница с кисело мляко и мая

Тестото с мая е идеално за приготвяне на пайове. За основа на тестото може да се използва не само мляко, но и други ферментирали млечни продукти. Например кефир, кисело мляко или кисело мляко.

Време за готвене: 80 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 20.

съставки:

• Пшенично брашно - 800-850 гр.
• Изварено мляко - 400 мл.
• Суха мая - 10 гр.
• Яйца – 2 бр.
• Захар - 0,5 супени лъжици.
• Бакпулвер – 1 с.л.
• Сол – 1 щипка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете извареното мляко в тенджера и загрейте на слаб огън. трябва да е топло, а не горещо. Изсипете малко затоплено кисело мляко в купа, добавете захарта, солта и сухата мая, разбъркайте и оставете сместа за 15 минути.

Стъпка 2. През това време маята се активира и на повърхността на тестото се появява пенлива шапка.

Стъпка 3. В отделна купа смесете останалото кисело мляко и яйцата. След това добавете 2/3 от брашното, разбъркайте тестото до гладкост.

Стъпка 4. Добавете тестото и бакпулвера към тестото, разбъркайте добре. След това добавете останалото брашно и омесете тестото. Поставете тестото в голяма купа, покрийте го с чиста кърпа и оставете на топло място за около час.

Стъпка 5. През това време тестото почти ще удвои обема си. Готово е, можете да правите пайове.

Добър апетит!

Лесно и бързо тесто за пайове с вода и мая

Това е най-простата и достъпна рецепта за тесто с мая за всеки. Това тесто може да се използва за баници, баници и други сладки и солени печива. Дори и да имате малко кулинарен опит, тестото с мая с вода ще се окаже правилно от първия път.

Време за готвене: 80 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 40.

съставки:

• Суха мая - 20 гр.
• Пречистена вода – 1 л.
• Сол – 3 ч.л.
• Захар – 3-4 с.л.
• Слънчогледово масло - 50 мл.
• Премиум пшенично брашно – 1,5-1,7 кг.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Загрейте водата, добавете слънчогледово масло, сол, захар и мая, разбъркайте всичко добре и изчакайте, докато масата започне да бълбука. След това добавете брашното на части и омесете тестото с лъжица. Оставете тестото на топло място за 20 минути.

Стъпка 2. Не е нужно да добавяте цялото брашно наведнъж, но оставете тестото да втаса в леко течно състояние.

Стъпка 3. След това добавете останалото брашно, омесете отново тестото и го поставете отново на топло място за около час.

Стъпка 4. След като тестото е втасало за втори път, можете да започнете да работите с него и да правите пайове.

Добър апетит!

Пищно и ефирно тесто за пайове с жива мая

Преди това, преди появата на пресованата мая, домакините трябваше да направят закваска от жива мая и да я отглеждат няколко дни. Сега във всеки магазин можете да си купите жива пресована мая за тесто.

Време за готвене: 120 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 20.

съставки:

• Мляко – 1 с.л.
• пресована мая - 25-30 гр.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Захар - 1-1,5 супени лъжици.
• Яйце – 1 бр.
• Слънчогледово масло - 1 супена лъжица.
• Пшенично брашно - 400-500 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Загрейте млякото до 35 градуса. Добавете маята и една чаена лъжичка захар, разбъркайте добре.Поставете тестото на топло място за половин час.

Стъпка 2. Изсипете тестото в голяма купа, добавете останалата захар и половината брашно. Разбъркайте добре и поставете тестото за втори път на топло място за 30-40 минути.

Стъпка 3. През това време тестото трябва да се увеличи по обем 2-3 пъти.

Стъпка 4. Добавете сол и яйце към тестото, разбъркайте. След това добавете брашно на части, постепенно месете тестото, докато спре да лепне по ръцете ви. Намажете купа със слънчогледово олио, поставете тестото в нея и го оставете да втаса на топло място за около час. Омесете отново тестото с ръце, сега можете да започнете да оформяте пайовете.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на тесто с мая за пай без яйца

Едно от предимствата на тестото с мая е, че може да се меси без да се използват яйца. Той все още ще бъде пластмасов и пухкав, а пайовете от него ще се окажат нежни и сочни.

Време за готвене: 90 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 16.

съставки:

• Суха мая - 5 гр.
• Вода – 250 мл
• Пшенично брашно - 500 гр.
• Захар – 2 с.л.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Слънчогледово масло - 1,5 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете сол и захар в дълбока купа.

Стъпка 2. Изсипете топла вода в купа, добавете суха мая и една супена лъжица брашно. Разбъркайте добре съставките и оставете тестото за 15-20 минути на топло място.

Стъпка 3. Тестото се счита за готово, когато на повърхността му се появят мехурчета и падат.

Стъпка 4. Когато тестото е готово, добавете останалото брашно и слънчогледово масло и омесете тестото. Тя трябва да е еластична и лепкава.

Стъпка 5. Оформете тестото на голяма топка и я поставете в голяма купа, оставете на топло място за около час, за да може тестото да втаса.

Стъпка 6.Тестото е втасало и е готово за оформяне на пайовете.

Добър апетит!

Деликатно тесто с мая за пайове в машина за хляб

Обикновената машина за хляб може да ви помогне много в приготвянето на тесто с мая. С това количество съставки ще получите прилично количество отлични домашно приготвени печива.

Време за готвене: 100 мин.

Време за готвене: 20 минути.

Порции: 20.

съставки:

• Масло – 50 гр.
• Първокласно пшенично брашно – 480 гр.
• Суха мая - 1,5 ч.л.
• Мляко – 240 мл.
• Захар – 1 с.л.
• Сол – 1 ч.л.
• Яйце – 1 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Загрейте малко млякото и го смесете с яйцето.

Стъпка 2. Изсипете тази смес в купата на хлебопекарната, добавете захар и сол.

Стъпка 3. Разтопете маслото на слаб огън, охладете го и добавете към млякото.

Стъпка 4. Пресейте брашното, добавете го в купата и също добавете маята там.

Стъпка 5. Поставете купата в хлебопекарната и задайте режим „Тесто“.

Стъпка 6. След 1 час и 20 минути машината за хляб ще покаже, че тестото е готово.

Стъпка 7. За да работите с тестото, намажете ръцете си със слънчогледово масло.

Добър апетит!