Тесто с мая с кефир

Тестото с мая с кефир е много вкусна, нежна, ароматна и ефирна основа за печене. Съставът на съставките практически не се различава от класическата версия. Това тесто е лесно за работа, лесно за приготвяне и може да се използва за приготвяне на широка гама от ястия.

Тесто с мая с кефир за пайове, като пух

Към затопленото мляко се добавят захарта и маята и всичко се разбърква. В отделен съд смесете растително масло с кефир, яйца и тесто. След това добавете сол и брашно и омесете тестото. След това престоява 30 минути на топло, докато втаса добре.

1. 
   Тестото с мая с кефир се приготвя лесно. Първо загрейте млякото, докато се затопли. Важно е да не е горещо.Добавете гранулирана захар, суха мая, супена лъжица брашно и разбъркайте всичко добре. Покрийте съда с кърпа, поставете на топло място и оставете за 10 минути, докато тестото втаса.
2. 
   Изсипете кефира в отделен съд, добавете към него растително масло, разбъркайте и загрейте леко в микровълновата.
3. 
   След това добавете две пилешки яйца и разбъркайте.
4. 
   След това изсипете подходящото тесто и разбъркайте отново.
5. 
   Накрая се добавя останалото брашно, посолява се и се замесва меко тесто.
6. 
   Покрийте го с кърпа и го поставете на топло място за около 30 минути, докато втаса добре. Сега можем да започнем да приготвяме пайове с любимата ви плънка. Добър апетит!

Тесто на кефир със суха мая за пай във фурната

Кефирът се изсипва в дълбок съд и към него се добавят растително масло, яйце, захар, сол, суха мая и всичко се разбърква добре до гладкост. Накрая се изсипва брашно и се замесва тесто. Оставя се на топло за половин час, след което се премесва отново и от него се пече баница.

Време за готвене: 45 мин.

Време за готвене: 15 минути.

Порции – 1.

съставки:

• Кефир – 1 супена лъжица.
• Растително масло - 0,5 супени лъжици.
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Суха мая - 11 гр.
• Пшенично брашно - 4-5 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете кефир в дълбок съд и налейте растително масло (важно е да изберете без мирис, така че тестото да не придобие неприятен вкус или мирис). След това разбийте едно яйце, добавете гранулирана захар и сол.

Стъпка 2.След това добавете пакетче суха мая, супена лъжица брашно и разбъркайте добре съдържанието на съда с бъркалка до гладкост.Оставете за 10-15 минути, за да започне да действа маята.

Стъпка 3. Добавете останалата част от пшеничното брашно и започнете да месите тестото.

Стъпка 4. Омесете добре тестото. Трябва да е доста вискозен и лепкав. Ако добавите много брашно, готовият кекс няма да е толкова пухкав. Изпращаме готовото тесто на топло място за половин час, докато се надигне малко.

Стъпка 5. След необходимото време поставете тестото на масата, омесете го отново добре и започнете да приготвяте пая с любимия си пълнеж. Добър апетит!

Тесто с мая с кефир за кифли

Гранулирана захар, мая и малко брашно се добавят към кефир при стайна температура, всичко се разбърква добре и се поставя на топло място. Подходящото тесто се замесва с останалата захар, яйцата, маслото и брашното. Тестото се омесва и се поставя на топло място за още 1,5-2 часа.

Време за готвене: 2 часа 40 минути

Време за готвене: 40 мин.

Порции – 1.

съставки:

• Пшенично брашно - 600 гр.
• гранулирана захар - 105 гр.
• Кефир - 250 мл.
• Суха бързодействаща мая - 20 гр.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Масло – 100 гр.
• Растително масло - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Преди да започнете подготовката, извадете кефира от хладилника, така че да престои на стайна температура за около 30 минути. След това добавете суха мая, една супена лъжица гранулирана захар и 2-3 супени лъжици. брашно. Разбъркайте всичко добре до гладкост и поставете тестото на топло място за половин час.

Стъпка 2. Поставете останалата захар, яйцата, маслото със стайна температура и подходящото тесто в дълбок съд.Всичко се разбърква добре.

Стъпка 3. Накрая добавете 300 грама брашно, пресято през сито и разбъркайте добре всички съставки.

Стъпка 4. Поставете получената маса върху чиста работна повърхност и започнете да месите тестото, като постепенно добавяте останалото брашно. За да предотвратите залепването на тестото по ръцете, можете да ги намажете с растително масло. Всичко се меси поне 5-7 минути.

Стъпка 5. Върнете тестото в съда, покрийте го с чиста кърпа и поставете на топло място, докато удвои обема си. Можем да започнем да оформяме кифличките. Добър апетит!

Тесто с мая с кефир за домашна пица

Към кефира се добавят сол и захар, всичко се поставя на огън и се загрява до 36-37 градуса. В топлата маса се пресява пшенично брашно със суха мая и се замесва меко тесто, в което на части се добавя растително масло. Слага се на топло да втаса, след което се прави пицата.

Време за готвене: 1 час 30 минути

Време за готвене: 30 мин.

Порции – 1.

съставки:

• Пшенично брашно - 4-5 супени лъжици.
• Суха мая – 2 ч.л.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Сол – 1 ч.л.
• Растително масло - 50-70 мл.
• Кефир – 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо изсипете кефира в малка тенджера, добавете чаена лъжичка сол, супена лъжица гранулирана захар, разбъркайте и поставете на огън. Загряваме всичко до около 36-37^ОСЪС.

Стъпка 2. Сега добавете пшенично брашно, пресято през сито, заедно със суха мая към топъл кефир.

Стъпка 3. Започнете да месите тестото. Първо правим това с лъжица, а след това с ръце. Налейте растително масло в ръцете си на малки порции и го разбъркайте в тестото. Така няма да лепне по ръцете ви.Прехвърлете го в съд и го поставете на топло за около час, докато втаса. Тестото трябва да е меко и копринено.

Стъпка 4. Работи се много лесно, така че веднага можем да започнем да правим пица. Разточете го върху лист за печене на тънък слой.

Стъпка 5. Поставете любимите си съставки и сос върху тестото и изпечете пицата до готовност. Използвайки това тесто, се оказва много вкусно и сочно. Добър апетит!

Тесто с мая за пайове, пържени в тиган

Смес от чаша брашно и суха мая се добавя към топъл кефир, всичко се смесва и се поставя на топло място за 20 минути. Яйцата със солта и останалото брашно се замесват в подходящото тесто. Полученото тесто се покрива с кърпа и се оставя на стайна температура за още 20 минути.

Време за готвене: 1 час 10 минути

Време за готвене: 20 минути.

Порции – 12.

съставки:

• Кефир - 500 мл.
• Суха мая - 7-11 гр.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Пшенично брашно - 800-900 гр.
• Сол – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете кефира в малка тенджера, поставете го на слаб огън и го загрейте, докато се затопли. Не трябва да е горещо, в противен случай тестото няма да се получи.

Стъпка 2. Изсипете чаша брашно в отделен съд, добавете мая към него и разбъркайте. Изсипете топъл кефир в получената смес, разбъркайте всичко добре, покрийте с хранителен филм или кърпа и изпратете на топло място за 20-30 минути.

Стъпка 3. Отделно разбийте пилешките яйца със сол, добавете ги към добре смесено тесто и разбъркайте.

Стъпка 4. В края добавете брашното, пресято през сито и започнете да месите тестото. Трябва да е меко и да не лепне по ръцете ви. Ако е необходимо добавете още малко брашно.

Стъпка 5.Готовото тесто покрийте с чиста кърпа или го сложете в плик и оставете на стайна температура за около 20 минути. След това можем да разделим тестото на части, да го напълним с любимата ни плънка и да изпържим златни пайове. Добър апетит!

Тесто с мая на кефир без яйца

Към половината брашно се добавя сол, захар, мая и се залива с кефир. Всичко се разбърква добре и се оставя за 30 минути. Водата и олиото се наливат в подходящото тесто, сипва се останалото брашно и се замесва тесто. Прехвърля се в съд и се поставя на топло място за 20 минути.

Време за готвене: 1 час 5 минути

Време за готвене: 15 минути.

Порции – 1.

съставки:

• Пшенично брашно - 350-400 гр.
• Кефир - 80 мл.
• Рафинирано слънчогледово масло - 1 супена лъжица.
• Гранулирана захар – 1 ч.л.
• Суха мая - 3 гр.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Вода – 1 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете половината от общия обем брашно в подходящ съд, добавете сол, гранулирана захар, суха мая и разбъркайте. След това изсипете кефир (не е необходимо да го загрявате), разбъркайте всичко добре, покрийте съда с хранителен филм и поставете на топло място за 30-40 минути.

Стъпка 2. След необходимото време тестото трябва да се увеличи по размер и в него да се образуват мехурчета.

Стъпка 3. Добавете супена лъжица вода, слънчогледово масло и разбъркайте добре.

Стъпка 4. В края добавете останалото брашно и омесете еластично тесто. Не трябва да лепне по ръцете ви. Ако е необходимо, можете да добавите още малко брашно, но е важно да не задръстите тестото с него. Вместо това е по-добре да смажете ръцете си с растително масло. Прехвърлете тестото в намазнена тава и оставете на топло място за около 20 минути.

Стъпка 5. През това време ще се увеличи по размер около 2 пъти.От това тесто можем да приготвим пай, баници или други печива. Добър апетит!

Как да приготвим тесто за кефир с жива мая?

Към загрятия кефир се добавя прясна мая, малко захар, малко брашно, всичко се разбърква добре и се оставя за 15 минути. Към подходящото тесто добавете яйцето, останалата захар, солта, олиото и разбъркайте. Накрая се сипва брашно и се замесва тесто, което се оставя да втаса час.

Време за готвене: 2 часа.

Време за готвене: 30 мин.

Порции – 1.

съставки:

За тестото:

• Кефир - 500 мл.
• Прясна мая - 40 гр.
• Гранулирана захар - 1,5 супени лъжици.
• Пшенично брашно - 5 супени лъжици.

За основната партида:

• Пилешко яйце – 1 бр.
• Растително масло - 80 мл.
• Гранулирана захар - 2,5 супени лъжици.
• Пшенично брашно - 800 гр.
• Сол – 2 щипки.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо загрейте кефира до 36-40^ОС, натрошете в него прясна мая, добавете кристалната захар и разбъркайте, докато маята се разтвори. След това изсипете малко брашно, разбъркайте отново и оставете да престои на топло място за 15 минути под кърпа.

Стъпка 2. Разбийте едно яйце в подходящото тесто, добавете останалата гранулирана захар, сол, налейте растително масло и разбъркайте добре с бъркалка.

Стъпка 3. След това постепенно добавете брашно, като го разбърквате добре всеки път.

Стъпка 4. Започнете да месите тестото. Важно е да не се препълва с брашно, за да не стане гъсто. Трябва леко да лепне по ръцете ви.

Стъпка 5. Разделете готовото тесто на две части, прехвърлете ги в различни съдове, покрийте с кърпа и оставете да втаса около 50-60 минути. След това омесете тестото и го оставете за второ втасване за още 20-30 минути. Сега можем да започнем да приготвяме пайове, пайове и т.н. Добър апетит!

Тесто на кефир с мая за хачапури

Маята и захарта се размиват в топла вода. След това се добавят брашно, сол, растително масло и кефир. Тестото се омесва, покрива се с кърпа и се оставя на топло. След това се разделя на парчета, разточва се, вътре се поставя плънката и хачапурито се пече.

Време за готвене: 2 часа.

Време за готвене: 40 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Вода – 200 гр.
• Пресована мая – 2 ч.л.
• Кефир - 200 гр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Пшенично брашно - 850 гр.
• Гранулирана захар – 2 ч.л.
• Сол – 1,5 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Започваме с подготовката на закваската за мая. За да направите това, загрейте водата до топла, добавете пресована мая, супена лъжица брашно, гранулирана захар и разбъркайте добре, докато се разтвори напълно. Процесът на ферментация трябва да започне.

Стъпка 2. Добавете останалото брашно към дрождите, добавете сол, растително масло и кефир. Омесете добре тестото, докато спре да лепне по ръцете ви. След това го прехвърлете в съд, покрийте с кърпа и оставете да втаса на топло място.

Стъпка 3. По това време можем да подготвим пълнежа за хачапури. След като тестото удвои обема си, го разделете на 8 равни части и започнете да оформяте хачапури.

Стъпка 4. Разточете всяко парче тесто в малка плоска торта.

Стъпка 5. Поставете пълнежа в центъра, покрийте с втори пласт тесто, защипете краищата плътно и изпечете. С това тесто се получават много вкусни и ароматни хачапури. Добър апетит!

Тесто с мая с кефир за колбаси в тесто

Маята и захарта се разтварят в топъл кефир и всичко се оставя за 10 минути. В подходящото тесто постепенно се изсипва брашно и се замесва тестото.Престоява на топло 30 минути, след което се омесва с ръце и се оставя за кратко. Тестото се разделя на части, завиват се около кренвиршите и всичко се изпича.

Време за готвене: 1 час 30 минути

Време за готвене: 20 минути.

Порции – 10.

съставки:

• Пшенично брашно - 600 гр.
• Маргарин – 50 гр.
• Кефир – 1 супена лъжица.
• Прясна мая - 20 гр.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Гранулирана захар – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Загрейте кефира до топло, изсипете захарта, добавете супена лъжица брашно, натрошете прясна мая (вместо прясна можете да използвате 5 грама суха), разбъркайте до пълното й разтваряне и оставете на топло място за 10 минути, докато образува се пенеста капачка..

Стъпка 2. Поставете размекнатия маргарин в подходящото тесто, постепенно добавете останалото брашно и започнете да месите тестото. След това го покрийте с кърпа и го оставете на топло място за 25-30 минути.

Стъпка 3. През това време тестото трябва да се увеличи поне няколко пъти. След това го омесваме с ръце и оставяме отново да втаса на топло.

Стъпка 4. Готовото тесто разделете на 10 равни части, всяка оваляйте в брашно, след което я завъртете на въже с дължина около 20 см, леко я намачкайте и увийте около кренвиршите. Прищипваме краищата.

Стъпка 5. Прехвърлете наденичките в тестото върху лист за печене, оставете ги да втасат още 10-15 минути, след това намажете с жълтък и печете до готовност за около 30 минути. Оставете готовите колбаси леко да се охладят и ги сервирайте на масата. Добър апетит!

Проста рецепта за тесто с мая с кефир и мляко

Маята и захарта се размиват в топлото мляко и всичко се оставя на топло за 15 минути. В подходящото тесто се изсипва топъл кефир, разтопено масло, добавя се едно яйце и сол. Всичко се разбърква и постепенно се добавя брашното.Тестото се меси 5 минути и втасва на топло за 30-40 минути.

Време за готвене: 1 час 30 минути

Време за готвене: 40 мин.

Порции – 1.

съставки:

• Суха мая - 11 гр.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Мляко – 100 мл.
• Кефир - 300 мл.
• Масло – 100 гр.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Пшенично брашно - 800-900 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо загрейте млякото до 40^ОC, за да не е много горещо. Към нея добавете суха мая, захар, една супена лъжица брашно, разбъркайте и оставете да престои на топло място за 10-15 минути. По това време разтопете маслото и загрейте кефира, докато се затопли.

Стъпка 2. Изсипете загрят кефир, разтопено масло в подходящото тесто, добавете разхлабено яйце, сол и разбъркайте всичко добре.

Стъпка 3. Сега започваме постепенно да добавяме брашно и да омесваме тестото. Първо можете да направите това с вилица. Основното е да не пълните тестото с брашно, за да не е гъсто.

Стъпка 4. Поставете тестото върху работната повърхност и го омесете с ръце, докато спре да лепне за 5-7 минути.

Стъпка 5. Намажете леко съда с растително масло, поставете тестото там, покрийте го с памучна кърпа и го поставете на топло място за 30-40 минути, докато удвои обема си. Можем да започнем да приготвяме любимите си печива. Добър апетит!