Тесто с мая с мляко

Тестото с мая и мляко е много вкусна, нежна и пухкава основа за домашно печене. Много домакини се плашат от рецепти, при които е необходимо сами да приготвят тесто с мая, а не да купуват полуготов продукт в магазина. Въпреки това, след като го опитате, ще съжалявате, че не сте го направили по-рано! Защото просто трябва да спазвате пропорциите (препоръчваме да използвате кухненски везни за точност) и да следвате стриктно подробната рецепта и със сигурност ще успеете. От пухкаво тесто с мая можете лесно да направите златисти баници, сочни баници с месна/зеленчукова или сладка плънка.

Тестото, приготвено с мляко и суха мая, е пухкаво като пух

Обърнете внимание на най-простата и изпитана рецепта за пухкаво тесто, приготвено с мляко с добавка на суха мая. Продуктът се готви много бързо, но ще трябва да изчакате малко, докато маята се активира и започне да взаимодейства с други съставки, но резултатът си заслужава - опитайте!

1. 
   За да приготвите пухкаво тесто с мая, леко загрейте млякото.
2. 
   Към него добавете сухи съставки: мая, гранулирана захар и сол. Оставете за 10 минути, за да започне да действа маята.
3. 
   След това добавете пшенично брашно на малки порции, добавете слънчогледово масло и омесете меко тесто.
4. 
   Покрийте съда с памучна кърпа и го поставете на топло място за 60-90 минути.
5. 
   След като изтече времето, поставете порасналата бучка върху работна повърхност, поръсена с брашно, и започнете да приготвяте любимите си ястия.
6. 
   Добър апетит!

---

Млечно тесто с жива (прясна) мая

От такива прости продукти като брашно, мляко и мая можете лесно да приготвите огромен брой любими ястия на всички, например: домашна пица с дебела кора, пайове със сладък или месен пълнеж и много други.

Време за готвене – 1 час 30 минути

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 8-10.

съставки:

• Мляко – 500 мл.
• пресована мая - 50 гр.
• Масло – 100 гр.
• Яйца – 1 бр.
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици.
• Сол – ½ ч.л.
• Брашно – 6 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. В тенджера сложете млякото да заври и го смесете с парче масло.

Стъпка 2. Охладете млякото до 35-40 градуса, добавете гранулирана захар, мая и малко сол.

Стъпка 3. Разбъркайте добре съставките и ги оставете да се охладят малко, след което разбийте едно пилешко яйце.

Стъпка 4. Добавете шест чаши пресято брашно към сместа от яйца и мая.

Стъпка 5. Омесете.

Стъпка 6. Омесете внимателно с ръце, докато масата стане мека и гъвкава.

Стъпка 7. Поставете купата с тестото на топло място за поне един час.

Стъпка 8След 60-80 минути втасалото тесто е напълно готово за разточване и оформяне. Добър апетит!

Пухкаво тесто с мая за 1 литър мляко

Ако в хладилника ви има пакет мляко с изтекъл срок на годност, пригответе меко и ефирно тесто с добавка на суха мая, което не изисква дълго месене и е идеално за готвене на пайове в растително масло в тиган.

Време за готвене – 2 часа и 15 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 15.

съставки:

• Мляко – 1л.
• Суха мая - 22 гр.
• Сол – 2 ч.л.
• Гранулирана захар - 4 супени лъжици.
• Слънчогледово масло - 4 супени лъжици.
• Брашно – 8 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Загрейте малко литър мляко в микровълнова печка или на огън и го комбинирайте с масло и сол - разбъркайте.

Стъпка 2. След това добавете пшенично брашно, гранулирана захар и суха мая.

Стъпка 3. Въоръжете се с лъжица и разбъркайте съставките за 2-3 минути, след което си помогнете с ръце, докато съставките се съберат на рехава буца.

Стъпка 4. Прехвърлете пшеничното топче в найлонов плик и го поставете на горния рафт на хладилника (за около 1 час).

Стъпка 5. Когато тестото се увеличи по обем няколко пъти, поставете го върху маса, поръсена с брашно, омесете го малко и започнете да оформяте планираното ястие.

Стъпка 6. От това тесто се получават особено вкусни пържени пайове с пикантен пълнеж. Добър апетит!

Тесто с мая и мляко за пайове със суха мая

Приготвянето на перфектното тесто е много лесно: просто закупете съставките от списъка и следвайте ясните инструкции на подробната рецепта. За да зарадвате и поглезите себе си и семейството си с румени домашни пайове, ние приготвяме невероятно вкусно тесто с добавка на извара.

Време за готвене – 120 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 12.

съставки:

• Мляко – 150 мл.
• Суха мая (бързо действаща) - 10 g.
• Брашно – 500 гр.
• Извара – 150 гр.
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици.
• Яйчен жълтък – 2 бр.
• Масло – 40 гр.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.
• Вода – 100 мл.
• Сол – ½ ч.л.
• Ванилин - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Загрейте водата и разбъркайте с гранулирана захар, докато сладките кристали се разтворят напълно.

Стъпка 2. Изсипете маята, разбъркайте и изчакайте да се активира (10-15 минути).

Стъпка 3. В отделна дълбока купа смесете извара, жълтъци, топло мляко, масло, сол и ванилин по ваш вкус.

Стъпка 4. Смесете с вилица или потапящ се блендер до гладкост.

Стъпка 5. Изсипете тестото в млечната смес и разбъркайте.

Стъпка 6. Добавете пшенично брашно на части.

Стъпка 7. Смесете в плътна бучка.

Стъпка 8. Поставете контейнера на топло място за поне един час, за да увеличите обема.

Стъпка 9. Изсипете растително масло в "отпочиналото" тесто и го разбъркайте с ръце.

Стъпка 10. И го изпратете обратно на топло място за още 20-30 минути.

Стъпка 11. След половин час, когато продуктът е „пристигнал“ за втори път, започваме да готвим. Добър апетит!

Тесто с мая с мляко за кифли у дома

Има ли нещо по-вкусно и ароматно от домашни златисти и още леко топли хлебчета, приготвени с особена любов и внимание? За да направите печивата пухкава и ефирна, пригответе обикновено тесто с мая на млечна основа.

Време за готвене – 1 час 10 минути

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Мляко – 1 с.л.
• Брашно – 4,5 с.л.
• Яйца – 2 бр.
• Суха мая (бързо действаща) - 15 g.
• Маргарин – 200 гр.
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици.
• Сол – ½ ч.л.

Процес на готвене:

Етап 1.В загрятото мляко се разбъркват кристалната захар и солта, след което се добавя маята - разбърква се енергично, покрива се с чиста кърпа и се оставя да престои 10-15 минути.

Стъпка 2. В друга купа с високи стени смилайте брашното с омекотения маргарин.

Стъпка 3. Разбийте яйцата в получената маса.

Стъпка 4. Изсипете тестото в сместа с маргарин и омесете тестото (ако масата продължава да лепне по дланите ви, увеличете количеството брашно).

Стъпка 5. Поставете бучката пшеница в обикновена торба и я поставете в хладилника за 60 минути. И тогава, нека започнем да приготвяме любимите ви хлебчета. Добър апетит!

Тесто с мая и мляко за белтъци

Само веднъж, като приготвите беляши със собствените си ръце и у дома, завинаги ще забравите да купувате тази храна в някои съмнителни заведения. Основната тайна на вкусните белтъци е вкусното и меко тесто, което ще приготвим по приложената по-долу рецепта.

Време за готвене – 120 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 16.

съставки:

• Мляко – 1 чаша.
• Мая (прясна) - 30 гр.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Яйце – 1 бр.
• Сол – ½ ч.л.
• Слънчогледово масло - 6 супени лъжици.
• Брашно – 600 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете чаша мляко в тенджера, загрейте до 30-35 градуса и смесете със захарта и маята.

Стъпка 2. Поставете получената смес на топло място за 25-40 минути, за да се образува мехурчеста "шапка". Което ще покаже, че маята е активирана.

Стъпка 3. След време смесете тестото с брашно, яйце, масло и сол.

Стъпка 4. Омесете тестото до еластичност и, покривайки го с памучна кърпа, преместете съдовете на топло място без течения.

Стъпка 5.След 60-120 минути тестото се увеличава няколко пъти - омесваме го със сухи ръце и го оставяме да престои около половин час, за да "пасне" отново.

Стъпка 6. Разделете обемната буца жито на 16 еднакви по големина сегмента, леко поръсете с брашно и разточете на топки - покрийте ги с кърпа и оставете да втасват (7 минути).

Стъпка 7. След това разточете заготовките на тънки торти и оформете белтъци. Добър апетит!

Тесто с мая и мляко за пица у дома

След като прекарате само 10-15 минути в кухнята, ще приготвим невероятно вкусна основа за домашна пица от наличните продукти: мляко, брашно, мая, яйца и масло. Приготвеното по тази рецепта тесто втасва идеално във фурната и се комбинира с различни колбаси, сирена и кисели краставички.

Време за готвене – 1 час 30 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 18-20.

съставки:

• Брашно - 600-700 гр.
• Мляко – 250 мл.
• Яйца – 3 бр.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.
• Мая (пресована) - 40 гр.
• Масло – 200 гр.
• Сол – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете яйцата, гранулираната захар и солта в дълбока купа и разбийте с миксер.

Стъпка 2. Загрейте необходимото количество мляко до приблизително 40 градуса.

Стъпка 3. Разтопете маслото на водна баня или в микровълнова фурна и го изсипете в млякото.

Стъпка 4. Добавете маята към сметановата смес и разбъркайте. След това изсипете разбитите яйца и разбъркайте отново до гладкост.

Стъпка 5. Добавете пресято брашно в получената маса на части.

Стъпка 6. Изсипете шепа брашно върху работна повърхност и омесете тестото, докато стане меко и еластично - поставете го на топло място за поне 60 минути.

Стъпка 7. След час пухкавото тесто е готово за оформяне. Гответе и се забавлявайте!

Сладко тесто с мая с мляко и масло

Каквото и да приготвите от това тесто, било то пайове с плънка, пица, чийзкейк или пайове - всичко ще се окаже невероятно ефирно и нежно. Ако досега не сте „работили“ с мая, няма значение, внимателно прочетете рецептата стъпка по стъпка и без много затруднения ще ви бъде гарантиран отличен резултат!

Време за готвене – 2 часа и 30 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 15.

съставки:

• Брашно – 600 гр.
• Мляко – 1 с.л.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.
• Слънчогледово масло - 1 супена лъжица.
• Масло – 50 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Яйчен жълтък – 1 бр.
• Суха мая (бързо действаща) - 7 g.
• Сол – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. В купа смесете топло мляко, захар и два вида масло (предварително разтопете маслото в микровълнова фурна или на водна баня).

Стъпка 2. Разбийте яйце и един жълтък.

Стъпка 3. Разбъркайте и добавете 7 грама незабавна мая.

Стъпка 4. Оставете сместа да престои 15 минути, за да се активира.

Стъпка 5. Добавете съставките и постепенно добавете пресятото брашно.

Стъпка 6. Омесете тестото (трябва да залепне малко за дланите ви), покрийте с памучна кърпа и го поставете на топло място без течение за 60 минути. След това пшеничната бучка се натрошава и се оставя да престои още час.

Стъпка 7. „Отпочиналото“ тесто се удвоява или дори утроява по размер.

Стъпка 8. Подгответе пухкавата и ефирна маса за топлинна обработка и се насладете на нежните и ароматни печива. Добър апетит!

Млечно тесто с мая за домашни кифли

Тестото с мая е много лесен за приготвяне продукт, който се използва в почти всички кухни на света. Прекрасно изживяване при работа с него ще бъде приготвянето на сладки кифлички, които ще разнообразят неделното ви парти за чай.

Време за готвене – 1 час 50 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 12.

съставки:

• Мляко – 150 мл.
• Вода – 100 мл.
• Гранулирана захар - 120 гр.
• Екстракт от ванилия – 1 ч.л.
• Брашно – 450 гр.
• Мая (прясна) - 25 гр.
• Сол – 1 щипка.
• Масло – 50 гр.
• Яйце – 1 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Загрейте водата и млякото до около 40 градуса и смесете двете течности в дълбок съд. Добавете захарта (2-3 супени лъжици) и разбъркайте добре, докато сладките кристали се разтворят напълно. Сега добавете парче прясна мая, разбъркайте отново и оставете на стайна температура за 10-15 минути.

Стъпка 2. След известно време на повърхността на млечната смес трябва да се образува капачка от мая (това показва, че маята е висококачествена и „жива“).

Стъпка 3. В друга чиния разбийте яйцето.

Стъпка 4. Разтопете маслото и го охладете.

Стъпка 5. Добавете две супени лъжици разбито яйце към тестото (няма да имаме нужда от остатъците) и разбъркайте.

Стъпка 6. След това изсипете разтопеното масло в масата на маята.

Стъпка 7. Сега добавете останалата гранулирана захар, малко сол и екстракт от ванилия.

Стъпка 8. Смесете съставките още веднъж.

Стъпка 9. Добавете пресято пшенично брашно на части към хомогенната смес и омесете тестото.

Стъпка 10. Поръсете работната повърхност с шепа брашно и прехвърлете пшеничната бучка - продължете да месите със сухи и чисти ръце до еластичност.

Стъпка 11. Оформете тестото на топка.

Стъпка 12. Поставете бучката в голяма купа, покрийте с хранителен филм или кърпа и я поставете на топло място за час и половина, за да „втаса“.

Стъпка 13. Изчакайте "растеж" и започнете да готвите. Добър апетит!

Млечно тесто с мая за понички

Нека приготвим меко и ефирно маслено тесто, което е подходящо за огромен брой сладки печива: понички, кифли, пайове и много други.Използват се само прости и достъпни съставки, а готовите лакомства винаги се оказват невероятно вкусни и ароматни.

Време за готвене – 1 час 40 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 10-12.

съставки:

• Брашно - 600-700 гр.
• Мляко – 150 мл.
• Вода – 150 мл.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Жива мая - 30 гр.
• Сол – 1 щипка.
• Яйца – 2 бр.
• Екстракт от ванилия – 1 ч.л.
• Растително масло - 40 мл.
• Масло – 40 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Загрейте млякото до 35-40 градуса и го изсипете в дълбока чиния.

Стъпка 2. Правим същото с вода и я смесваме с мляко.

Стъпка 3. Добавете гранулирана захар към получения разтвор и разбъркайте добре.

Стъпка 4. След това добавете жива мая и разбъркайте отново.

Стъпка 5. Сол.

Стъпка 6. Разбийте яйцата и разбъркайте.

Стъпка 7. За да придадете на тестото невероятен аромат, добавете екстракт от ванилия.

Стъпка 8. Постепенно добавете пресято брашно.

Стъпка 9. И докато консистенцията е малко течна, разбъркайте с размахване.

Стъпка 10. Налейте малко слънчогледово масло.

Стъпка 11. Когато масата стане трудна за смесване, преминете към ръчно месене.

Стъпка 12. Когато се образува бучка, прехвърлете тестото на масата и продължете да го месите.

Стъпка 13. За да улесните задачата, намажете дланите си с масло.

Стъпка 14. Добавете омекотено масло в тестото на малки порции.

Стъпка 15. Оформете топка от еластичната маса.

Стъпка 16. Поставете го в голяма купа, покрийте с кърпа и оставете настрана за час и половина.

Стъпка 17. След като изтече времето, омесете малко сместа и пригответе поничките. Добър апетит!