Баница с мая със зеле на фурна

Пайът със зеле във фурната е много вкусен и задоволителен домашен сладкиш. Тестото с мая е чудесно за приготвяне на пайове както със сладки, така и със солени пълнежи. Да, има повече караница с такова тесто, но пайовете с мая и зелев пълнеж се оказват просто вълшебни. С някоя от тези 8 рецепти ще получите страхотни печива.

Баница с мая със зеле и яйце на фурна

Доста проста рецепта за пай с мая със зеле и яйце. Печенето може да се приготви за вечеря, защото е доста засищащо.

1. 
   Как се пече пай с мая със зеле във фурната? Нека приготвим тестото: добавете захар, супена лъжица брашно и мая към топло мляко, разбъркайте и оставете за 10-15 минути. Пресейте брашното в купа, разтопете маргарина и го охладете до стайна температура, добавете солта и яйцата, разбъркайте.
2. 
   След това добавете подходящата мая в купата и омесете хомогенно тесто. Оставете да втаса на топло за около час.
3. 
   Докато тестото почива, пригответе плънката. Зелето се нарязва на ситно и се запържва в растително масло за 15 минути. След това добавете сол, куркума и кориандър, разбъркайте и продължете да пържите до готовност.
4. 
   Сложете зелето в купа и към него добавете нарязаните сварени яйца.
5. 
   Вземете втасалото тесто и го разделете на две части, разточете ги.
6. 
   Поставете пълнежа върху един слой тесто.
7. 
   Покрийте плънката с втори слой тесто, запечатайте краищата и поставете тестото във фурната, предварително загрята на 180 градуса, за 25-30 минути.
8. 
   Охладете вкусната и ароматна баница, нарежете и сервирайте.

Добър апетит!

Невероятно вкусна отворена баница със зеле на фурна

Зелевият пай е невероятно вкусен и сочен сладкиш, който има достъпен състав от съставки и прост метод на готвене. Ястието може да се пече за чай, да се вземе на път за лека закуска или да се сервира с бульон.

Време за готвене: 80 мин.

Време за готвене: 40 мин.

Порции: 5.

съставки:

• За теста:
• пресована мая - 10 гр.
• Захар – 1 с.л.
• Сол – 1 ч.л.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Вода – 1 с.л.
• Пшенично брашно - 3 супени лъжици.
• За пълнене:
• Зеле - 400 гр.
• Морков – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - 40 мл.
• Твърдо сирене - 80 гр.

Процес на готвене:

1.Намачкайте маята, добавете захарта, една супена лъжица брашно и солта. Смесените съставки се заливат с топла вода и се оставят за 15 минути. Пресейте брашното в купа, добавете подходящото тесто и растителното масло, омесете тестото и го поставете на топло място.

2. Нарежете зелето и запържете в растително масло. Обелете морковите и лука, настържете морковите, нарежете лука на ситно и добавете зеленчуците в тигана със зелето. Продължете да къкри до готовност, посолете и подправете на вкус.

3. Настържете сиренето.

4. Разточете тестото, поставете го във форма и направете високи страни.

5. Поставете зеленчуковия пълнеж върху тестото и поръсете сирене отгоре.

6. Печете пая на 180 градуса за 40 минути. Охладете пая, нарежете го и сервирайте с чай.

Добър апетит!

Как да приготвите баница със зеле във фурната у дома?

Покритият зелев пай е един от най-разпространените видове печива и има огромен успех. В тази рецепта тестото ще се замеси с кефир и мая, втасва много добре и става пухкаво и леко.

Време за готвене: 160 мин.

Време за готвене: 40 мин.

Порции: 6.

съставки:

• За теста:
• Кефир – 1 супена лъжица.
• Суха мая - 7 гр.
• Захар – 1 ч.ч.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Растително масло - 100 мл.
• Пшенично брашно - 3 супени лъжици.
• Моркови – 2 бр.
• Сол на вкус.
• Млян кориандър - 0,25 ч.л.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зеле - 500 гр.
• Лук – 1 бр.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Зелените - на вкус.
• Яйчен жълтък – 1 бр.

Процес на готвене:

1. Маята се разтваря в 100 милилитра топла вода, добавя се захарта, разбърква се и се оставя на топло за 5-10 минути.

2. Загрейте кефира до 30 градуса, смесете го с растително масло.След това изсипете подходящото тесто в купата и разбъркайте.

3. Пресейте няколко пъти брашното и замесете тесто.

4. Първо размесете тестото с лъжица, след това го поставете върху набрашнена маса и го омесете с ръце. Покрийте тестото с чиста кърпа и оставете на топло място за 40 минути.

5. Нарежете зелето, морковите и лука. Изсипете растително масло в загрят тиган и запържете зеленчуците до омекване. Добавете сол и подправки на вкус.

6. Зелените измийте, нарежете на ситно и добавете към плънката.

7. Разделете тестото на две части, като едната трябва да е по-голяма. Разточете всяка част на тънки блатове.

8. Поставете по-голям слой тесто във формата, направете малки страни.

9. След това добавете зеленчуковия пълнеж и го загладете.

10. Покрийте пая с по-малко парче тесто и запечатайте краищата на тестото. Поставете пая на топло място за половин час.

11. Преди печене намажете повърхността на баницата с жълтък и я поставете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30-40 минути. Охладете готовия пай и сервирайте.

Добър апетит!

Бърза и лесна рецепта за зелева баница от бутер тесто

Вкусни домашни печива бързо и лесно. В тази рецепта ще разгледаме процеса на приготвяне на зелева баница от готово бутер тесто. Хрупкавото бутер тесто се съчетава идеално със сочната зеленчукова плънка.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Бутер тесто – 500 гр.
• Зеле - 250-300 гр.
• Масло – 30 гр.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Сол на вкус.
• Брашно - за поръсване.
• Кимион - на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете зелето на ситно, поръсете със сол и го смачкайте с ръце. Прехвърлете зелето в загрят тиган, добавете малко вода и масло, оставете да къкри, докато омекне.

2.Счупете яйцето в купа, разбийте го и го изсипете в зелето, разбъркайте, така че яйчената маса да се разпредели равномерно върху зелето.

3. Размразете напълно тестото на стайна температура, разточете го на правоъгълник. Поставете зелевия пълнеж в центъра. Направете диагонални разрези от двете страни на тестото.

4. Поставете горния и долния ръб на тестото върху пълнежа, след което прегънете страните.

5. Намажете баницата с разбито яйце и я поставете във фурната, предварително загрята на 180 градуса, за 20-30 минути.

6. Поръсете готовия пай с кимион, охладете и поднесете.

Добър апетит!

Сочна баница с мая от кисело зеле на фурна

Когато времето за пресни зеленчуци е към края си и наистина искате сочен пай със зеле, можете да го замените с кисело зеле. Този пълнеж ще преобрази вкуса на вашето печено и ще му придаде деликатна киселинност.

Време за готвене: 4 часа.

Време за готвене: 50 мин.

Порции: 10.

съставки:

• За теста:
• Прясна мая – 2 с.л.
• Мляко – 250 мл.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Захар – 50 гр.
• Сол – 2 щипки.
• Брашно – 2 с.л.
• Масло – 7 с.л.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• За смазване:
• Яйчни жълтъци – 1 бр.
• Захар – 1 ч.ч.
• За пълнене:
• Кисело зеле – 500 гр.
• Лук – 1 бр.
• Растително масло - 3 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Маята се натрошава и се залива с топло прясно мляко. Смесете съставките и оставете на топло място за половин час, за да започне да действа маята.

2. Отделно разбийте яйцето със захарта, солта и маслото. След това добавете сместа с маята и разбъркайте. Постепенно добавете брашното и омесете тестото. Покрийте тестото с кърпа и го оставете на топло, докато бухне. След това омесете тестото с ръце и го оставете отново на топло за 1,5 часа.

3.Изцедете излишната течност от киселото зеле, задушете в тиган с олио за около 15 мин. След това добавете лука и оставете да къкри още 10 мин.

4. Разделете тестото на две части. Разточете едната част на кръгла торта, поставете я във форма и направете страни. Поставете зелето върху тестото. Останалото тесто нарежете на ленти, навийте ги на рула и ги наредете върху плънката. Разбъркайте жълтъка със захарта и с тази смес намажете баницата.

5. Печете пая в предварително загрята на 180 градуса фурна за 45-50 минути. Охладете готовата баница с кисело зеле и поднесете, става красива и вкусна.

Добър апетит!

Как сами да изпечете пай със зеле с постно тесто с мая?

По време на постите също можете да готвите вкусни и интересни неща, включително печене. Пайовете със зеле са уютно, засищащо печено изделие, но в същото време не натежават на стомаха ви.

Време за готвене: 140 мин.

Време за готвене: 40 мин.

Порции: 10.

съставки:

• За теста:
• Пшенично брашно - 3 супени лъжици.
• Вода – 1 с.л.
• Суха мая – 1 ч.л.
• Захар – 1 ч.ч.
• Сол на вкус.
• Слънчогледово масло - 30 мл.
• За пълнене:
• Бяло зеле - 250 гр.
• Морков – 1 бр.
• Лук – 0,5 бр.
• Слънчогледово масло - за пържене.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Загрейте водата до 40 градуса. Разтворете маята във вода, добавете сол, захар и слънчогледово масло, разбъркайте. Брашното се пресява в купа, в него се изсипва маята и се замесва хомогенно тесто. Покрийте го с кърпа и оставете за час на топло място.

2. Разделете тестото на две различни по големина части. Разточете по-голямата част в овална или квадратна торта - това ще бъде основата на бъдещия пай. Поставете тестото върху покрита с пергамент тава за печене.

3.Зелето, морковите и лука се нарязват на ситно, запържват се в олио до омекване, накрая се посоляват и подправят на вкус. Поставете плънката върху тестото.

4. Разточете и втората част от тестото и я поставете върху плънката.

5. Запечатайте краищата на горния и долния пласт тесто и направете дупка в средата на пая, за да може да излиза парата.

6. Печете пая на 180 градуса във фурната за 35-40 минути. Охладете пая напълно преди сервиране.

Добър апетит!

Вкусна баница с мая със зеле и гъби

Вкусен, сочен и засищащ пай с мая, който може да се приготви у дома за нула време. За пълнежа трябва да задушите бялото зеле и гъбите или да вземете солянка, приготвена предварително.

Време за готвене: 70 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 8.

съставки:

• Тесто с мая - 1 кг.
• Гъби – 1 кг.
• Бяло зеле - 0,5 кг.
• Растително масло - 4 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Жълтък - за смазване.

Процес на готвене:

1. Измийте гъбите, нарежете на филийки и поставете в загрят тиган, запържете в растително масло, докато омекнат. Накрая посолете и подправете на вкус.

2. Нарежете зелето на ситно. В предварително загрят тиган налейте олио и запържете зелето, посолете и подправете на вкус. Смесете зелето и гъбите, оставете плънката да се охлади.

3. Размразете тестото напълно на стайна температура. Застелете тава с хартия за печене. Поставете по-голямата част от тестото във формата.

4. Поставете пълнежа от зеле и гъби върху основата. Нарежете останалото тесто на ленти или в друг произволен ред и украсете пая с него. Разбийте жълтъка в купа и намажете с него повърхността на пая.

5. Печете зелника във фурната на 180 градуса за 30-40 минути. Поднесете ароматния пай с чай.

Добър апетит!

Как да готвя пай с мая с месо и зеле във фурната?

Пайовете могат да се сервират за обяд или вечеря. Особено ако това са сърдечни и питателни пайове с мая със зеле и месо. Печени изделия могат да се сервират с бульон, зеленчукова салата или сос от заквасена сметана.

Време за готвене: 3 часа.

Време за готвене: 50 мин.

Порции: 10.

съставки:

• Брашно – 450 гр.
• Сол – 1 ч.л.
• Захар – 1 с.л.
• Суха мая - 8 гр.
• Мляко – 250 мл.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Слънчогледово масло - 80 мл.
• Кайма - 250 гр.
• Лук – 0,5 бр.
• Бяло зеле - 250 гр.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Пресейте половината брашно в купа, добавете солта, захарта и сухата мая, налейте топлото мляко и разбъркайте.

2. След това добавете яйцето и слънчогледовото масло.

3. Постепенно добавете останалото брашно и омесете хомогенно тесто. Покрийте купата с тестото със стреч фолио и оставете за час на топло място.

4. Поставете каймата в загрят тиган и я запържете за 15 минути.

5. След това отделно запържете наситнения лук до омекване.

6. Нарежете зелето и го поставете в тиган с лука, задушете за 15-20 минути.

7. След това добавете запърженото мляно месо към зеленчуците, посолете плънката на вкус и я оставете да изстине.

8. Тестото трябва да се увеличи 2-3 пъти в рамките на един час. Разделете го на 2-3 неравни части. Разточете по-голямата част и го поставете във форма, направете малки страни.

9. Поставете плънката от зеле и кайма върху тестото.

10. Разточете и второто парче тесто, направете няколко дупки с произволна форма върху тортата. Поставете го върху пълнежа и запечатайте краищата на тестото.

11. По желание от третото парче тесто можете да направите украса за баницата под формата на плитка. Чукнете второто яйце в купа и намажете баницата със сместа.Оставете детайла на стайна температура за 20-25 минути.

12. След това поставете пая в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30-40 минути. Охладете пая преди сервиране.

Добър апетит!