Сладко от касис за зимата

Конфитюрът от касис е много вкусна и проста заготовка за зимата. Можете да направите домашно сладко по различни начини. Най-популярно е сладкото от червено касис, което може да бъде самостоятелен деликатес, съставка в сладки сандвичи и отлично допълнение към сладолед и всякакви други десерти. Той ще бъде подходящ във всяко сладко ястие и определено ще ви зарадва с невероятния си вкус.

Рецепта за гъсто сладко от касис без семки

Използвайки тази рецепта, можете да приготвите гъсто, наситено сладко от касис с приятния кисел вкус на това прекрасно зрънце. Сладкото от касис е най-добрият начин да ядете това вкусно и здравословно зрънце всеки ден. В тази рецепта използваме захар в съотношение 1:1 към пюрето от горски плодове. Гответе с кратко време за готвене.

1. 
   Как да си направим сладко от касис за зимата? Отделете плодовете от клоните, изплакнете добре с течаща вода и смелете с потопяем блендер. Смелете ягодовата маса на гъсто сито, за да отстраните семената и корите и измерете обема й. Количеството горски плодове, посочено в рецептата, дава 1,5-1,6 литра сок.
2. 
   Сега нека започнем да правим сладко. Това сладко трябва да се готви на малки порции. Изсипете част от сока (половината или 1/3) в тиган за приготвяне на сладко, добавете част от захарта и поставете на слаб огън. Разбъркайте сока с дървена лъжица, докато захарта се разтвори напълно. След това се налива следващата част от сока, добавя се захарта и се разбърква. Гответе сладкото на слаб огън за 20 минути.
3. 
   По време на процеса на готвене непрекъснато отстранявайте пяната от повърхността, в противен случай конфитюрът ще „избяга“.
4. 
   Разсипете готовото сладко горещо в стерилни буркани и затворете с капаци. Можете да навиете сладкото на руло или да го затворите с пластмасови капачки. Прехвърлете охладеното сладко от касис на хладно място за съхранение.

Приятен чай!

Петминутно сладко от касис

Рецептата за приготвяне на сладко от касис за зимата по метода „пет минути“ ви позволява да запазите колкото е възможно повече всички вкусови качества и витамини в него, следователно това е най-полезният метод. Въпреки че приготвянето отнема малко повече от пет минути, рецептата е бърза и лесна.

съставки:

• Червено френско грозде - 1 кг.
• Захар – 1 кг.

Процес на готвене:

1. Сортирайте плодовете от касис, като премахнете клонките, листата и малките остатъци. Поставете ги в дълбока купа и ги напълнете с топла вода, за да отстраните по-добре малките остатъци, след което ги изплакнете в гевгир под течаща вода.

2. Изсушете измитите плодове по всякакъв начин.

3.Изсипете готовото френско грозде в тенджера за приготвяне на конфитюр, добавете необходимото количество захар и разбъркайте с ръка, като се опитате да смачкате плодовете.

4. Поставете тенджерата на слаб огън и гответе сместа от горски плодове за 5 минути, като я разбърквате непрекъснато с дървена лъжица.

5. Старателно смилайте горещата маса в гъсто сито, за да отделите кората и семената, от които след това можете да приготвите плодова напитка или компот.

6. Изсипете пюрето от горски плодове в същия тиган.

7. Гответе конфитюра на слаб огън за не повече от 5 минути, като го разбърквате непрекъснато и отстранявате пяната от повърхността.

8. Разсипете горещото сладко в предварително стерилизирани буркани и затворете със стерилни капачки.

9. Покрийте бурканите с топло одеяло и след пълно охлаждане прехвърлете на склад.

Приятен чай!

Проста рецепта за сладко от касис без варене

Използвайки тази рецепта, можете да приготвите сладко от касис за бъдеща употреба без термична обработка. За добро съхранение на този десерт съотношението горски плодове и захар е 1:1. Може да се съхранява само в хладилник. Червеното френско грозде не предизвиква алергии, така че това сладко може да се дава и на малки деца. Суровото сладко от касис върви добре с ястия с извара.

съставки:

• Червено френско грозде - 1,5 кг.
• Захар - 1,5 кг.

Процес на готвене:

1. За това сладко изберете добре узрели и качествени плодове. Подгответе ги внимателно: отстранете клонките и остатъците, изплакнете и не забравяйте да изсъхне.

2. Смелете готовите плодове с помощта на блендер или кухненски робот.

3. Изсипете полученото горско пюре в дълбока купа.

4. Изсипете изчисленото количество захар в него и разбъркайте сместа с дървена лъжица, докато захарта се разтвори напълно.

5.Съдовете се покриват с кърпа и се оставят за 4 часа на домашна температура. През това време сладкото трябва да придобие еднородна текстура.

6. След това време разсипете сладкото в сухи стерилни буркани и затворете плътно. Поставете бурканите в хладилника за съхранение.

Яжте за ваше здраве!

Гъсто сладко от касис с желатин

Тази рецепта изисква от вас да добавите желатин към конфитюра от касис. Благодарение на това вашият десерт ще бъде доста гъст и времето за готвене ще бъде кратко, което ще ви позволи да запазите всички полезни свойства на това зрънце в подготовката.

съставки:

• Червено френско грозде - 2 кг.
• Захар - 1,5 кг.
• Желатин - 25 гр.

Процес на готвене:

1. Подгответе щателно червеното френско грозде за приготвяне на сладко.

2. За целта ги отделете от клоните, изплакнете няколко пъти с вода и подсушете с кухненска кърпа.

3. Смелете готовите плодове с помощта на кухненски робот или ги смелете в месомелачка.

4. Изсипете полученото пюре от горски плодове в тенджера за приготвяне на сладко.

5. В отделна купа смесете посоченото в рецептата количество захар с желатина.

6. Изсипете получената смес в горското пюре и разбъркайте добре.

7. Покрийте съдовете със салфетка и оставете за 2-3 часа, за предпочитане на хладно място.

8. След това време отново разбъркайте добре пюрето и го оставете да престои още 3 часа.

9. След това поставете купата с плодовете на слаб огън и доведете ягодоплодната маса до кипене, но не гответе. Ако захарта не се е разтворила напълно, повторете тази стъпка отново.

10. Изсипете готовото сладко горещо в стерилни буркани, навийте капачките и съхранявайте на хладно място.

Яжте за ваше здраве и щастливи приготовления!

Вкусно сладко от червено и касис

Конфитюрът, приготвен от тези два сорта касис, отдавна заема почетно място сред зимните препарати. Тези плодове се допълват идеално и създават уникален вкус. Можете да изберете пропорциите на плодовете според вашия вкус.

съставки:

• Червено френско грозде - 1 кг.
• касис - 250 гр.
• Захар – 800 гр.
• Вода – 1 с.л.

Процес на готвене:

1. Първо подгответе плодовете, отделете ги от пискюлите, изплакнете и подсушете.

2. В тенджера за приготвяне на сладко сварете сироп от необходимото количество вода и захар.

3. Поставете червено и черно френско грозде в приготвения горещ сироп, разбъркайте всичко добре и оставете ягодоплодната маса да заври на слаб огън. Изключете огъня.

4. Оставете тигана с плодове в сироп за една нощ, така че касисът да е добре наситен със захарен сироп.

5. На следващата сутрин гответе сладкото на слаб огън за половин час и го изсипете в стерилни буркани.

6. Навийте бурканите с варени капаци, покрийте с топло одеяло и оставете, докато се охладят напълно.

7. Съхранявайте този препарат на хладно място.

Яжте за ваше здраве!

Сладко от касис и ябълки

Това е рецепта за любителите на необичайни зимнина. Комбинацията от червено френско грозде и ябълки ще придаде на вашия десерт плътна консистенция, балансиран сладко-кисел вкус и красив цвят, за разлика от сладкото от кафяви ябълки. Вземаме замразено френско грозде, тъй като времето за узряване на тези плодове е различно. Ще приготвим това сладко от пюре от плодове и ягодоплодни на няколко стъпки.

съставки:

• Ябълки - 1,5 кг.
• Червено френско грозде - 300 гр.
• Вода – ½ с.л.
• Захар - от 700 г (на вкус).

Процес на готвене:

1. Измийте ябълките, отстранете сърцевината и семките и нарежете на средни филийки.

2.Поставете готовите плодове в купа за приготвяне на сладко и добавете към тях половин чаша вода. Ако ябълките ви не са много сочни, добавете още вода.

3. Без да отделяте плодовете от пискюлите, изплакнете червеното френско грозде със студена вода (замразените плодове не трябва да се размразяват) и ги поставете при ябълките.

4. Поставете съдовете на слаб огън и гответе всичко за 20 минути, така че ябълките да се сварят добре. Сместа се разбърква периодично с дървена лъжица.

5. След това смелете ябълките и касиса на порции в гъста цедка, за да премахнете кората и семките на касиса.

6. Поставете полученото гъсто плодово пюре в същата купа и добавете необходимото количество захар. Захарта веднага ще направи конфитюра гъст и вискозен.

7. Гответе сладкото на слаб огън за не повече от 15 минути, в противен случай ще покафенее. Когато варите сладкото, бъркайте непрекъснато, за да не загори.

8. Поставете горещото сладко в стерилни буркани и затворете плътно.

9. Съхранявайте това сладко на хладно и тъмно място, но можете просто да го съхранявате в апартамента си.

Добър апетит и приятно готвене!

Стъпка по стъпка рецепта за сладко от сок от касис

Това е рецепта за приготвяне на сладко от касис за тези, които не обичат семките в десерта. Сокът от касис може да се приготви или горещ, или с помощта на сокоизстисквачка. В това сладко е препоръчително да добавите пектин, защото изхвърляме кората и семките.

съставки:

• Червено френско грозде - 2 кг.
• Захар - 1,5 кг.
• Пектин – 2 ч.л.

Процес на готвене:

1. Внимателно подредете плодовете от касис, като премахнете пискюлите и малките остатъци.

2. След това ги изплакваме със студена вода и ги поставяме в гевгир, за да се отстрани излишната течност.

3. С помощта на сокоизстисквачка пригответе сок от касис.От това количество касис ще получите 1 литър сок. Останалата торта може да се използва за приготвяне на плодова напитка или компот.

4. Изсипете сока в съд за приготвяне на сладко, добавете необходимото количество захар към него и разбъркайте.

5. Варете сладкото на слаб огън за 10 минути, като разбърквате редовно и отстранявате пяната.

6. След това изсипете пектина в сладкото, разбъркайте и гответе още няколко минути.

7. Разсипете готовото сладко в стерилни буркани и затворете херметически.

8. Прехвърлете охладеното сладко на хладно и тъмно място за съхранение.

Яжте за ваше здраве и щастливи приготовления!

Как да си направим сладко от касис в бавна готварска печка?

В тази рецепта ви предлагаме да приготвите конфитюр от касис с помощта на бавна готварска печка. Получава конфитюр със специален изтънчен вкус и деликатна текстура.

съставки:

• Червено френско грозде - 1,5 кг.
• Захар - 1,5 кг.
• Вода – 200 мл.

Процес на готвене:

1. Отделете плодовете от касис от клоните, поставете в гевгир и изплакнете с течаща вода.

2. Поставете чисти горски плодове в купата на уреда и налейте необходимото количество вода в тях.

3. Задайте програмата „Готвене“ на мултикукъра и гответе плодовете за 5 минути, без да затваряте капака.

4. Когато плодовете започнат да се напукват, отцедете водата през цедка и смилайте плодовете добре с лъжица, за да отстраните максимално кората и семките.

5. Изсипете полученото горско пюре обратно в купата.

6. Добавете захарта към пюрето и разбъркайте, докато се разтвори напълно.

7. Включете програмата „Гасене“. Гответе конфитюра на тази програма за 10 минути при отворен капак.

8. Поставете горещото сладко в стерилни буркани и навийте.

9. Съхранявайте това сладко на хладно и тъмно място.

Приятен чай!

Проста рецепта за сладко от касис и малини

Дадена ви е рецепта за приготвяне на конфитюр от касис с малини. Тези плодове вървят много добре на вкус, а малините не променят дебелината на десерта, тъй като самите касис съдържат много пектин. И още нещо: първо сварете касиса, а след това го смелете на сито, защото пектинът се съдържа именно в кората на плодовете.

съставки:

• Червено френско грозде - 2 супени лъжици.
• Малини – 1 с.л.
• Захар – 2 с.л.

Процес на готвене:

1. Без да отделяте плодовете от чепките, изплакнете и подсушете добре касиса.

2. Поставете го в купа за приготвяне на сладко.

3. Не мийте малините, а само отстранете дръжките. Презрелите малини са по-подходящи за това сладко, тъй като целостта на плодовете няма значение.

4. Прехвърлете малините при касиса и добавете необходимото количество захар към плодовете.

5. С помощта на дървена лъжица смесете плодовете със захарта, като леко смачкате касиса.

6. Оставете плодовете за един час, за да дадат достатъчно сок.

7. След това поставете купата с плодовете на силен огън и оставете да заври, като през това време отстранявате пяната от повърхността.

8. Гответе плодовете за 7-10 минути от началото на кипенето.

9. След това бързо смилайте ягодовата маса в сито (удобно е да правите това на порции) и веднага я поставете в сухи стерилни буркани. Не е необходимо това сладко да се готви повторно.

10. Затворете бурканите плътно с капачки, може и найлонови.

11. Конфитюрът от касис и малини ще стане гъст не по-рано от месец.

12. Можете да го съхранявате в хладилник или в обикновен килер.

Приятен чай!