Конфитюрът от грозде за зимата е вкусен десерт, който може да се яде с кифличка и да се сервира с чай, както и да се използва като пълнеж за печива или да се добави към каша, млечни ястия или сладолед. Има деликатен, но ярък вкус, освен това съдържа много полезни микроелементи и витамини.
Проста рецепта за сладко от грозде без семки за зимата
Конфитюрът без семки се оказва особено нежен, просто се топи в устата и е подходящ за консумация дори от малки деца. Вярно е, че в този случай е важно да не прекалявате с количеството захар в препарата, особено ако самите плодове са доста сладки.
- Гроздов 2 (килограми)
- Желирана захар 1 (килограми)
- вода 1 (очила)
-
Как да си направим сладко от грозде за зимата? Отстранете гроздето от клоните и го поставете в тенджера, като добавите чаша чиста вода. -
Гответе плодовете около половин час на среден огън, като редовно отстранявате образувалата се пяна. -
Разтрийте получената маса през сито, за да отстраните семената и кожата. -
Оставете получения сок отново да заври и гответе около 20 минути, след това добавете желиращата захар и продължете да загрявате 10 минути, като разбърквате. -
Конфитюрът от грозде, горещ, се налива в буркани и се навива.След пълно охлаждане продуктът се съхранява в хладилник и е годен за употреба през цялата година.
Как да си направим вкусно сладко от грозде със семки?
Приготвянето на сладко със семена се различава по технология и съдържание на захар, а също така се оказва, че има по-тръпчив вкус поради семената. В същото време запазва повече полезни вещества.
Време за приготвяне: 50 мин.
Време за приготвяне: 10 мин.
Порции – 2.
съставки:
- Грозде – 1,5 кг
- Гранулирана захар - 1 кг
Процес на готвене:
1. Отделете гроздето от клоните, отстранете кожата от всяко зрънце и поставете пулпата в топлоустойчива купа.
2. Оставете гроздовата каша да заври и гответе не повече от 10 минути, но изчакайте, докато плодовете образуват хомогенна маса.
3. Към него добавете кората и оставете да ври още 10 минути, докато омекне.
4. Добавете захарта, разбъркайте и продължете да готвите, докато масата се сгъсти и придобие желаната от домакинята консистенция. За средно плътно сладко дръжте сместа на котлона на слаб огън до 20 минути.
5. Разпределете готовия десерт в буркани и навийте. Затворен се съхранява добре в студена маза, но отворен буркан е най-добре в хладилник.
Сладко от грозде Изабела за зимата
Гроздето Изабела е идеално за приготвяне на различни заготовки за зимата, включително сладко. Яркият аромат и специалният вкус на гроздето се запазват идеално в десерта. Може да се сервира като самостоятелна закуска за чай или да се добави при печене на пайове или за накисване на сладкиши.
Време за приготвяне: 50 мин.
Време за приготвяне: 10 мин.
Порции – 2.
съставки:
- Грозде – 1 кг
- Гранулирана захар - 500 гр.
Процес на готвене:
1. Отстранете гроздето от четките и нарежете с потапящ се блендер.
2.Поставете горската смес в тенджера и гответе на слаб огън за 10 минути.
3. Смелете сместа през сито и след това изстискайте получената торта с марля.
4. Добавете захар към получения сок, разбъркайте и гответе за половин час. Важно е периодично да разбърквате сладкото и да отстранявате пяната.
5. Прехвърлете готовото втасало сладко в буркани и затворете плътно. Наслади се!
Гъсто сладко от синьо грозде с агар-агар за зимата
За този вариант на сладко се използват подправки, които придават пикантност на тръпчивото синьо грозде и правят десерта невероятно вкусен. И възрастните, и децата ще харесат този препарат, защото наподобява бонбон.
Време за приготвяне: 50 мин.
Време за приготвяне: 10 мин.
Порции – 1.
съставки:
- Грозде – 500 гр.
- Гранулирана захар - 100 гр.
- Вода – 500 мл
- Агар-агар – 2 ч.л.
- Мляна канела – 1 ч.л.
- Анасон – ¼ ч.л.
- Карамфил – ¼ ч.л.
Процес на готвене:
1. Извадете гроздето от гроздето, поставете го в топлоустойчива тава за печене с високи страни, добавете вода, захар и подправки.
2. Покрийте тавата с фолио и печете на 180 градуса.
3. След определеното време проверете дали в тигана се е образувал захарен сироп с аромат на грозде. Извадете съда от фурната и прецедете с помощта на цедка.
4. Изсипете прецедения сок в тенджера и добавете агар-агар. Разбъркайте и оставете да заври.
5. Разпределете получената маса в буркани и затворете. Сладкото ще започне да се втвърдява при температура от 40 градуса, така че трябва да го намажете бързо. Сервирайте сладкото с агар-агар охладено.
