Класически еклери

Еклерите са вкусен и апетитен деликатес за семейни чаени партита или празнична трапеза. Ярък деликатес може да се приготви по различни начини. Намерете най-добрите кулинарни възможности в нашата доказана селекция от десет рецепти за домашно приготвяне със снимки стъпка по стъпка.

Класически еклери у дома

Класическите еклери у дома са вкусен и лесен за приготвяне десерт за вашия празник или чаено парти. За да приготвите традиционен деликатес, използвайте доказана кулинарна рецепта със снимки стъпка по стъпка. Не пропускайте да го опитате!

1. 
   Класическите еклери могат лесно да се приготвят у дома. Първо, нека приготвим прост традиционен крем за еклери. Комбинирайте млякото със захарта и оставете да заври.
2. 
   Отделно се смесват яйцата, брашното и се залива с малко мляко от общото количество. Добавете ванилин.Нека започнем да смесваме.
3. 
   Постепенно налейте горещото мляко в брашнената смес и разбъркайте добре. Поставете на слаб огън и загрейте, докато се сгъсти, като бъркате непрекъснато.
4. 
   Махнете плътния крем от котлона и го оставете леко да се охлади.
5. 
   Тук добавете омекотено масло и разбъркайте всичко добре. Кремът е готов.
6. 
   За да направите тестото, кипнете вода и олио и бързо изсипете цялото брашно. Разбъркайте всичко добре и след това охладете, докато се затопли.
7. 
   Тук постепенно разбийте всички пилешки яйца и омесете.
8. 
   Получаваме хомогенно гъсто тесто.
9. 
   Изсипете тестото в сладкарска торбичка и го изстискайте във форми за еклери върху лист за печене, покрит с пергамент.
10. 
    Печете във фурната за 30 минути на 180°. След това с помощта на сладкарски шприц напълнете с плътен крем.
11. 
    Класическите еклери са готови у дома. Украсете десерта и сервирайте!

---

Домашни еклери с крем

Домашните еклери с крем са невероятно вкусни, ефирни и апетитни. Този десерт няма да остави никого безразличен и е идеален с чаша горещ чай. За да се подготвите, вземете под внимание доказаната рецепта стъпка по стъпка със снимки.

Време за готвене - 1 час 20 минути

Време за готвене – 20 минути

Порции – 12 бр.

съставки:

• Брашно – 150 гр.
• Вода – 250 мл.
• Сол – 1 щипка.
• Яйце – 3 бр.
• Масло – 100 гр.

За крема:

• сметана 20% – 375 мл.
• Яйце – 2 бр.
• Брашно – 1 с.л.
• Захар – 180 гр.
• Ванилова захар – 1 ч.л.
• Масло – 70 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пригответе традиционно тесто за еклери. Пресейте брашното през ситно сито. В тенджера кипнете вода със сол и масло.

Стъпка 2. Махнете тенджерата от котлона и постепенно изсипете брашното.Разбъркайте всичко старателно до гладкост.

Стъпка 3. Поставете сместа на слаб огън и я загрейте, като разбърквате с шпатула. След това прехвърлете масата в дълбок съд и я оставете да изстине.

Стъпка 4. Тук постепенно разбийте пилешките яйца и разбъркайте всичко старателно.

Стъпка 5. Прехвърлете тестото в сладкарска торбичка и го изстискайте във форми за еклери върху лист за печене, покрит с пергамент.

Стъпка 6. Поставете парчетата в предварително загрята до 200 градуса фурна за 20 минути. След това намалете температурата на 160° и гответе още 10 минути.

Стъпка 7. За крема сварете сметаната. Отделно счупете пилешките яйца и пресейте брашното в тях. Разбийте с бъркалка.

Стъпка 8. Добавете два вида захар към яйцата и разбъркайте всичко отново. Непрекъснато на тънка струйка наливайте гореща сметана и продължавайте да месите. Изсипете всичко в тенджера и гответе на слаб огън, докато се сгъсти.

Стъпка 9. Поставете парчета масло тук и разбъркайте всичко добре. Оставете крема да изстине. Изсипете получения крем в сладкарски пош и напълнете охладените еклери със сместа.

Стъпка 10. Домашните еклери с крем са готови. Украсете по ваш вкус и се насладете!

Еклери от заварено тесто с кондензирано мляко

Еклерите от заварено тесто с кондензирано мляко са невероятно вкусно кулинарно решение за вашата семейна трапеза или празник. И възрастни, и деца ще се насладят на този деликатес. За да приготвите десерта, използвайте доказана рецепта със снимки стъпка по стъпка.

Време за готвене - 1 час 30 минути

Време за готвене – 20 минути

Порции – 12 бр.

съставки:

• Брашно – 180 гр.
• Вода – 200 мл.
• Масло – 100 гр.
• Яйце – 4 бр.
• Сол – 1 щипка.
• Растително масло - за намазване на листа за печене.

За крем:

• Кондензирано мляко - 9 супени лъжици.
• Масло – 180 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пресейте брашното в дълбока купа и го смесете със сол.

Стъпка 2. В тенджера или тенджера комбинирайте вода и масло. Оставете продуктите да заврат.

Стъпка 3. Изсипете приготвеното брашно тук.

Стъпка 4. Разбъркайте старателно съдържанието до гладкост.

Стъпка 5. Оставете тестото да се охлади и разбийте пилешките яйца тук едно по едно.

Стъпка 6. Разбийте тестото с яйца с потапящ се блендер след всяко въведено яйце.

Стъпка 7. Продължете да разбивате сместа, докато се получи хомогенно пухкаво тесто.

Стъпка 8. Намажете листа за печене с растително масло и изсипете тестото в спринцовка за сладкиши.

Стъпка 9. С помощта на спринцовка изстискайте тестото върху лист за печене във формата на еклери.

Стъпка 10. Печете парчетата във фурната за 40 минути при 180 °.

Стъпка 11. За крема разбийте меко масло и постепенно изсипете кондензирано мляко в него.

Стъпка 12. Разбийте сметаната до пухкава смес.

Стъпка 13. Кремът също потапяме в сладкарски шприц и с него пълним охладените еклери.

Стъпка 14. Еклерите от тесто с кондензирано мляко са готови. Помогни си!

Еклери с шоколадов крем

Еклерите с шоколадов крем излизат изненадващо вкусни, ефирни и апетитни. Този десерт няма да остави никого безразличен и е идеален с чаша горещ чай. За да се подготвите, вземете под внимание доказаната рецепта стъпка по стъпка със снимки.

Време за готвене - 1 час 20 минути

Време за готвене – 20 минути

Порции – 10 бр.

съставки:

• Брашно – 130 гр.
• Масло – 100 гр.
• Вода – 250 мл.
• Яйце – 5 бр.
• Сол – ¼ ч.л.

За крем:

• Масло – 200 гр.
• Кондензирано мляко - 50 гр.
• Какао на прах - 3 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе необходимите продукти по списък.

Стъпка 2. За тестото загрейте вода и сол в тенджера.Добавете маслото тук и оставете да заври отново. След това добавете брашното и разбъркайте добре до гладкост. Оставете сместа да се охлади и добавете кокоши яйца. Разбъркайте старателно.

Стъпка 3. Потопете тестото в сладкарски плик и го използвайте, за да изстискате парчетата върху лист за печене с пергамент.

Стъпка 4. Печете във фурната за 10 минути на 200 градуса. След това намалете температурата на 180 градуса и гответе още 20-25 минути.

Стъпка 5. За крема разбийте омекотено масло с кондензирано мляко. След това добавете какаото тук и разбъркайте добре.

Стъпка 6. С помощта на сладкарски шприц шприцовайте крема в охладените еклери.

Стъпка 7. Еклерите с шоколадов крем са готови. Помогни си!

Еклери с бита сметана

Еклерите с бита сметана са с нежен вкус и апетитен вид. Този десерт ще бъде идеалното допълнение към чаша горещ чай или кафе. Всеки може да си го приготви у дома. За да направите това, използвайте доказана рецепта със снимки стъпка по стъпка.

Време за готвене - 1 час 20 минути

Време за готвене – 20 минути

Порции – 10 бр.

съставки:

• Брашно – 230 гр.
• Масло – 80 гр.
• Мляко – 200 мл.
• Яйце – 4 бр.
• сметана 33% – 600 мл.
• Пудра захар – 6 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За тестото комбинирайте мляко и масло в тенджера. Оставете сместа да заври и изсипете цялото брашно. Разбъркайте старателно.

Стъпка 2. Охладете сместа до топла и постепенно добавете яйцата.

Стъпка 3. Разбийте сместа до пълно хомогенизиране.

Стъпка 4. Потопете тестото в сладкарска торбичка и го изстискайте във форми за еклери върху лист за печене, покрит с пергамент. Поставете в предварително загрята на 190° фурна за 20-25 минути.

Стъпка 5.За крема смесете много студена сметана и пудра захар.

Стъпка 6. Разбийте съставките, докато се образува пухкав крем.

Стъпка 7. Нарежете охладените еклери и ги напълнете с готовия маслен крем.

Стъпка 8. Еклерите с бита сметана са готови. Украсете с шоколадова глазура или други добавки и сервирайте!

Домашни еклери с белтъчен крем

Домашните еклери с протеинов крем се оказват невероятно вкусни, нежни и ефирни. Този десерт определено няма да остави никого безразличен и е идеален с чаша горещ чай. За да се подготвите, вземете под внимание доказаната рецепта стъпка по стъпка със снимки.

Време за готвене - 1 час 30 минути

Време за готвене – 20 минути

Порции – 14 бр.

съставки:

• Брашно – 160 гр.
• Вода – 100 мл.
• Растително масло - 100 мл.
• Яйце - 280 гр.
• Мляко – 100 мл.
• Сол – 1 щипка.

За протеинов крем:

• Яйчен белтък – 50 гр.
• Захар – 100 гр.
• Вода – 30 мл.
• Ванилова захар - 15 гр.
• Лимонена киселина - 1 щипка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе необходимите продукти за приготвяне на тестото.

Стъпка 2. В тенджера смесете вода, мляко, растително масло и сол.

Стъпка 3. Отделно пресейте брашното, за да го наситите напълно с кислород.

Стъпка 4. Поставете тенджерата с течни продукти на огъня и оставете да заври.

Стъпка 5. Добавете брашното към врящата маса, разбъркайте всичко старателно до гладкост.

Стъпка 6. Загрейте леко сместа на слаб огън.

Стъпка 7. Прехвърлете детайла в чиния и го оставете да се охлади до стайна температура.

Стъпка 8. Добавете пилешки яйца тук и разбъркайте добре.

Стъпка 9. Прехвърлете тестото в сладкарски пош и го изсипете с помощта на приставка върху тава за печене във формата на еклери. Печете във фурната за 35 минути на 160°.

Стъпка 10Да подготвим необходимите продукти за крема.

Стъпка 11. В тенджера комбинирайте два вида захар с вода. Сложете го на огън

Стъпка 12. Отделно комбинирайте яйчен белтък и лимонена киселина.

Стъпка 13. Сварете сместа на котлона до температура 120°.

Стъпка 14. Разбийте белтъците, докато се образува гъста, пухкава пяна.

Стъпка 15. Продължете да разбивате белтъците и налейте захарния сироп на тънка струйка.

Стъпка 16. С помощта на сладкарски пош напълнете готовите еклери с протеинов крем.

Стъпка 17. Домашните еклери с протеинов крем са готови. Украсете и сервирайте!

Вкусни еклери с маслен крем

Вкусните еклери с маслен крем са ярка кулинарна идея за вашите вкусни домашни десерти. Това лакомство ще ви зарадва с деликатен вкус и атрактивен външен вид. За да се подготвите, не забравяйте да вземете под внимание доказана рецепта със снимки стъпка по стъпка.

Време за готвене - 1 час 20 минути

Време за готвене – 20 минути

Порции – 10 бр.

съставки:

• Брашно – 140 гр.
• Мляко 3,6% – 120 мл.
• Сол – 1 щипка.
• Вода – 240 мл.
• Масло 82,5% – 90 гр.
• Яйце С0 – 4 бр.

За крем:

• Кондензирано мляко - 200 гр.
• Варено кондензирано мляко - 100 гр.
• Пръчка ванилия – 0,5 бр.
• Масло 82,5% – 180 гр.

За глазурата:

• Яйчен белтък – 1 бр.
• Пудра захар - 300 gr.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пригответе тестото. Нарежете маслото на малки кубчета.

Стъпка 2. Комбинирайте вода и масло в тенджера. Оставете да заври на топлина. Извадете детайла от печката и изсипете цялото брашно тук, добавете сол. Разбъркайте старателно до гладкост.

Стъпка 3. Загрейте отново масата на печката и след това я оставете да се охлади малко. Тук разбийте пилешките яйца и разбъркайте всичко добре.

Стъпка 4.С помощта на сладкарска торбичка изсипете тестото върху лист за печене, покрит с пергамент. Поставете лакомството в предварително загрята до 220 ° фурна за 15 минути. След това намалете температурата на 190° и печете още 10 минути. След това надупчете леко еклерите и ги сложете в изключената фурна за 15 минути.

Стъпка 5. За крема разбийте омекналото масло със семена ванилия. Продължете да разбивате и налейте кондензираното мляко, след което добавете свареното кондензирано мляко. Смесете добре.

Стъпка 6. С помощта на сладкарски пош напълнете еклерите с готовия крем. Пригответе глазурата. Пудрата захар се смесва с белтъка и се добавя постепенно.

Стъпка 7. Вкусните еклери с маслен крем са готови. Полейте с глазура и сервирайте!

Еклери с маслен крем

Еклерите с маслен крем ще ви зарадват с нежен вкус и апетитен вид. Този десерт няма да остави никого безразличен. Сервирайте с чаша горещ чай или кафе. За да подготвите, използвайте доказана рецепта стъпка по стъпка със снимки от нашата селекция.

Време за готвене - 1 час 20 минути

Време за готвене – 20 минути

Порции – 10 бр.

съставки:

• Брашно – 220 гр.
• Масло – 100 гр.
• Яйце – 4 бр.
• Вода – 250 мл.
• сметана 20% – 100 мл.
• Сирене маскарпоне - 250 гр.
• Пудра захар - 120 гр.
• Сол – ¼ ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Комбинирайте вода, сол и масло в тенджера. Оставете всичко да заври.

Стъпка 2. Махнете тестото от котлона и изсипете брашното. Всичко се разбърква старателно. Охладете сместа и сипете разбитите яйца по една супена лъжица. Разбъркайте отново добре.

Стъпка 3. С помощта на сладкарска торбичка изстискайте тестото върху покрита с пергамент тава за печене.

Стъпка 4. Печете лакомствата във фурната на 200° за 30 минути.След това изключете фурната и оставете еклерите в нея за 15 минути. През цялото това време не отваряме вратата.

Стъпка 5. За да приготвите крема, разбийте крема сиренето със сметана и пудра захар. Разбийте на ниска скорост, докато се образува пухкава маса.

Стъпка 6. Нарежете охладените еклери и ги напълнете с въздушен крем.

Стъпка 7. Еклерите с маслен крем са готови. Можете да се лекувате!

Еклери с варено кондензирано мляко у дома

Еклерите с варено кондензирано мляко у дома са много вкусно кулинарно решение за вашата семейна трапеза или празник. И възрастни, и деца ще се насладят на този деликатес. За да приготвите десерта, използвайте доказана рецепта със снимки стъпка по стъпка.

Време за готвене – 1 час

Време за готвене – 20 минути

Порции – 8 бр.

съставки:

• Брашно – 200 гр.
• Мляко – 200 мл.
• Вода – 100 мл.
• Яйце – 3 бр.
• Сол – 1 щипка.
• Пудра захар – 10 гр.
• Масло – 10 гр.
• Варено кондензирано мляко - 100 гр.
• Кокосови стърготини – 1 ч.л.
• Бакпулвер – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе необходимите продукти по списък.

Стъпка 2. В тенджера смесете млякото с вода и оставете да заври. След това добавете пудра захар и сол. Разбъркайте.

Стъпка 3. Добавете цялото брашно към течната смес, бързо разбъркайте всичко и отстранете от котлона.

Стъпка 4. Охладете малко масата, добавете пилешки яйца и бакпулвер. Разбийте с миксер на ниска скорост.

Стъпка 5. Покрийте тавата за печене с пергамент и поставете парчета масло тук. С помощта на сладкарски пош изцедете тестото на еклери.

Стъпка 6. Печете във фурната на 200° за 20 минути. След това напълнете лакомството с варено кондензирано мляко с помощта на спринцовка.

Стъпка 7. Еклерите с варено кондензирано мляко у дома са готови.Украсете с кокосови стърготини и кондензирано мляко!

Класически еклери с изварен крем

Класическите еклери с крем от извара се оказват невероятно вкусни, ефирни и апетитни. Този десерт няма да остави никого безразличен и е идеален с чаша горещ чай. За да се подготвите, вземете под внимание доказаната рецепта стъпка по стъпка със снимки.

Време за готвене - 1 час 20 минути

Време за готвене – 20 минути

Порции – 18 бр.

съставки:

• Брашно – 300 гр.
• Вода – 500 мл.
• Захар – 30 гр.
• Масло – 280 гр.
• Яйце – 8 бр.
• Сол – 10 гр.
• Кондензирано мляко - 160 гр.
• Пудра захар - 80 гр.
• Извара - 400 гр.
• Ванилова захар - 1 пакетче.
• Шоколадова глазура - за украса.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете вода в тенджера и добавете към нея захар.

Стъпка 2. След това добавете сол тук.

Стъпка 3. Поставете 200 грама масло.

Стъпка 4. Оставете всичко да заври и отстранете от огъня. Веднага изсипете цялото брашно.

Стъпка 5. Разбъркайте всичко старателно до гладкост.

Стъпка 6. Поставете сместа отново на слаб огън и гответе за около 5-7 минути, като разбърквате непрекъснато.

Стъпка 7. Прехвърлете тестото в купата на миксера и разбийте пилешките яйца тук едно по едно.

Стъпка 8. Разбийте с миксер, докато се получи хомогенно вискозно тесто.

Стъпка 9. Поставете тестото върху лист за печене, покрит с пергамент, като използвате торбичка за сладкиши. Печете във фурната за 30 минути на 180°.

Стъпка 10. След това пригответе крема от извара. Комбинирайте останалото масло с пудрата захар.

Стъпка 11. Разбийте съставките до гладкост и добавете кондензирано мляко.

Стъпка 12. След това разпределете изварата и добавете ванилова захар. Продължете да разбивате всичко, докато стане гладко и пухкаво.

Стъпка 13. С помощта на сладкарски шприц напълнете еклерите с получения крем.

Стъпка 14Класическите еклери с изварен крем са готови. Загрейте пакета с готовата глазура и залейте еклерите. Сервирайте на масата!