Таралежчета от кайма с ориз и сос

Млените таралежи с ориз и сос са отличен вариант за обяд и вечеря, обикновено се задушават в заквасена сметана или доматен сос, с който след това се сервират. Това ястие може да се сервира без гарнитура, поради факта, че вече съдържа ориз. Подбрахме за вас 9 различни рецепти за кайма от таралежи с ориз.

Рецепта за таралежи от кайма с ориз и сос на тиган

Готвенето в тиган е доста бързо и удобно. Първо, каймата на таралежите може да се изпържи до златисто кафяво и след това да се задуши в сос.

1. 
   За да приготвите кайма от таралежи с ориз и сос, трябва да подготвите месната маса. Лукът се нарязва на ситно. Към каймата се добавя една част от наситнения лук.
2. 
   Измийте ориза до избистряне на водата и го добавете към месото и лука, добавете подправки и сол на вкус, разбъркайте добре. От получената смес оформяме топчета. За да предотвратите залепването на детайла по ръцете ви, потопете ръцете си във вода.
3. 
   Загрейте тиган, налейте малко количество слънчогледово олио и запържете кюфтетата от двете страни до златисто кафяво.
4. 
   Запържете останалата част от лука в тиган за 5-7 минути, след това добавете към него доматено пюре, запържете, като бъркате непрекъснато, няколко минути.
5. 
   Изпържените кюфтета се поставят в тигана при лука, заливат се с 200-250 грама вряла вода, тиганът се захлупва с капак, котлонът се намалява и се оставя да къкри до омекване. Периодично обръщайте котлетите, за да се изпекат равномерно. При необходимост може да се добави вода.

Добър апетит!

Таралежчета от кайма с ориз и сос, запечени на фурна

Има много възможности за готвене на месо във фурната, предлагаме ви да приготвите добре познатите таралежи от кайма и ориз по този начин. Процесът на готвене не е абсолютно сложен, но ще се окаже доста вкусен, такова ястие може да бъде подходящо и за празнична трапеза.

съставки:

• ориз - 100-150 гр.
• Лук – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Кайма - 350-400 гр.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Подправки - на вкус.
• Гранулирана захар - 0,5 ч.л.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Зеленина.

Процес на готвене:

1. Изплакнете ориза обилно със студена вода, ако е необходимо няколко пъти, докато водата стане бистра. Комбинирайте ориза с каймата и разбъркайте добре. Посолете и подправете на вкус и разбъркайте отново.

2. Обелете морковите и лука. Три моркови на ренде. Лукът се нарязва на ситно.

3. Голям, дълбок съд с дебели стени е подходящ за печене.От каймата оформяме топчета и ги нареждаме в подготвен съд, така че да не прилягат много плътно една към друга. Ако каймата е с ниско съдържание на мазнини, тогава формата може да се намаже предварително с растително масло.

4. Върху месото се нареждат наситнени лук и моркови. Смесете доматеното пюре с чаша вода и захар, изсипете тази смес върху месото. Поставете формата във фурната, температурата трябва да бъде 200-220 градуса. Пече се 30-35 минути.

5. Готовите мляни таралежи могат да бъдат допълнени с майонеза или сметанов сос, украсени с билки и сервирани.

Добър апетит!

Как да сготвим вкусни таралежи от кайма с ориз на тиган?

Ако сте от тези, които обичат да оставят ястието да се удави във вкусен сос, тогава заменете тигана с тенджера. Вкусът на ястието няма да бъде засегнат, но ще доведе до повече сос.

съставки:

• ориз - 100-150 гр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Яйце – 1 бр.
• Кайма - 350-400 гр.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Подправки - на вкус.
• Пшенично брашно – 1 супена лъжица.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Зеленина.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Преди готвене сварете ориза до полуготовност, охладете и смесете с каймата, добавете сол, подправки, яйце и разбъркайте добре.

2. От получената месна маса оформете топчета с приблизително еднакъв размер и ги наредете на дъното на тавата. Препоръчително е топките да се поберат в един ред, но ако има няколко реда, това няма да развали ястието, а просто ще изисква повече сос.3. Обелете лука и морковите. Три моркови на едро ренде, лукът се нарязва с нож.

4. Запържете морковите и лука в тиган, добавете доматено пюре, разбъркайте. След това добавете една супена лъжица брашно, запържете при непрекъснато бъркане за 1-2 минути и добавете вода.Добавете подправките, оставете сместа да заври и я изсипете в тенджерата при месото.

5. Затворете тенджерата с капак и задушете каймата на таралежите на слаб огън за 25-30 минути. Няколко минути преди готовност добавете ситно нарязани зеленчуци към соса.

Добър апетит!

Много вкусна и проста рецепта за таралежи със сос в бавна готварска печка

Таралежите с ориз от мляно месо са самодостатъчно ястие, но никой не ви пречи да го сервирате със задушени зеленчуци или картофено пюре, а сосът ще допълни идеално гарнитурата.

съставки:

• Пиле - 200-250 гр.
• свинско месо – 200 гр.
• Доматен сос, смлени домати или кетчуп - 3 с.л.
• Глава лук – 1 бр.
• Яйце – 1 бр.
• Гъби - 50 гр.
• Галета – 2 с.л.
• Дългозърнест ориз - 0,5 супени лъжици.
• Заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини - 3 супени лъжици.
• Брашно – 1 с.л.
• Смес от чушки - на вкус.
• Фина сол - на вкус.

Процес на готвене:

1. Прекарайте месото и гъбите през месомелачка.

2. Лукът се обелва и нарязва на ситно. Морковите се обелват, измиват и настъргват на едро ренде. В тиган с малко количество слънчогледово масло запържете лука и морковите.

3. Изплакнете ориза със студена вода, докато водата стане бистра.

4. Добавете пържен лук и моркови, ориз към месото, разбийте там едно яйце, добавете галета, подправки и сол на вкус, разбъркайте добре.

5. Смесете заквасена сметана, доматено пюре, чаша вода, брашно. Това ще служи като основа за соса.

6. От каймата оформете топчета с малък диаметър и ги наредете рехаво в купата на мултикукъра. Залейте кюфтетата с маринатата, поръсете с черен пипер и затворете капака на мултикукъра. Задайте програма "Гасене" за 50 минути. Докато се приготвят мляните таралежи, можете да имате време да приготвите гарнитурата.Добър апетит!

Диетична кайма от таралежи със задушен ориз

Храната на пара се счита за по-здравословна. Запазва своя цвят, форма, вкус и голям брой полезни свойства.

съставки:

• Суров ориз - 150 гр.
• Кайма - 350-400 гр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 2-3 скилидки.
• Малки моркови – 1 бр.
• Подправки - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Сварете ориза до полуготовност, не е необходимо да го изплаквате, просто отцедете водата и оставете да изстине.

2. Лукът се обелва и нарязва на ситно. Прекарайте чесъна през преса. Измиваме морковите, обелваме ги и настъргваме на едро ренде.

3. Смесете каймата с лука, ориза, морковите и чесъна, добавете подправки и сол на вкус, разбъркайте. С ръце, потопени във вода, оформете топчета от получената маса.

4. Поставете месни таралежи с ориз в тиган за пара. За да направите ястието по-вкусно, можете да добавите към месото мащерка, босилек или стрък розмарин. Печете кюфтетата за 30-40 минути.

5. Сервирайте готовите таралежи с ориз с пресни зеленчуци и билки.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за готвене на месни таралежи в сос от заквасена сметана

Таралежите от кайма могат да се приготвят не само в доматен сос, но и в заквасена сметана. Това ястие ще бъде много крехко, а месото просто ще се стопи в устата ви.

съставки:

• Кайма - 400-500 гр.
• Лук – 1 бр.
• ориз - 150 гр.
• Пилешко яйце - 2 бр.
• Заквасена сметана – 100 гр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Пшенично брашно - 3 супени лъжици.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Обелете лука и го нарежете на ситно.

2. Сварете ориза до полуготовност, отцедете водата, не е необходимо да го изплаквате. Оставете настрани да се охлади.

3. Смесете каймата, яйцата, ориза и лука, сол и черен пипер на вкус.

4.Правим малки топчета от месото.

5. Потопете в брашно и запържете от всички страни в тиган и прехвърлете в тенджера.

6. В отделен съд смесете заквасена сметана и чаша преварена вода, добавете малко сол и черен пипер. Изсипете получения сос в кюфтетата, поставете на огъня, оставете соса да заври, намалете котлона и оставете да къкри под затворен капак за 20-25 минути. Това ястие е подходящо както за възрастни, така и за деца.

Добър апетит!

Как да готвя таралежи от пуешка кайма с ориз?

Всяко месо е подходящо за готвене на таралежи, в зависимост от вашите предпочитания можете да изберете повече или по-малко тлъсто месо. В тази рецепта ще използваме пуешко месо.

съставки:

• ориз - 150 гр.
• Пуешко филе – 450-500 гр.
• средно големи моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Магданоз – 1 връзка.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Заквасена сметана - 5-6 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Сварете ориза до полуготовност, отцедете водата и оставете да изстине.

2. Измийте пуешкото филе и го подсушете с хартиени кърпи.

3. След това нарежете на ситно и смелете в блендер.

4. Обелете лука и морковите, нарежете лука с нож, настържете морковите. Като алтернатива можете да използвате месомелачка и да прекарате през нея месо, лук и моркови.

5. Смесете месо, ориз, лук, моркови, разбийте едно яйце в тези съставки, добавете сол, подправете, разбъркайте добре.

6. Вземете дълбок съд за печене и го намажете със слънчогледово масло. От каймата оформяме топчета и ги нареждаме във форма.

7. В отделна купа смесете заквасена сметана, доматено пюре и чаша вода. С този сос се заливат месните таралежчета, които трябва да стърчат леко на повърхността на течността.7.Поставете тавата в предварително загрята фурна за 35-40 минути. 10-15 минути преди готовност поръсете отгоре ситно нарязан магданоз.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за таралежи от телешка кайма със сос

Винаги искам месо. За да не ви стане скучно, можете да използвате различни видове месо в приготвянето на едно и също ястие. Месните таралежи, направени от телешка кайма, не са толкова нискокалорични, колкото пуешките, но въпреки това са много вкусни и полезни.

съставки:

• ориз - 150 гр.
• Телешка кайма - 500 гр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 2 бр.
• Слънчогледово масло - 1-2 супени лъжици.
• Заквасена сметана – 100 мл.
• Доматено пюре (доматено месо) - 2-3 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Магданоз или копър - 1 връзка.
• Мащерка - на вкус.
• Розмарин – 1-2 стръка.
• Прясно смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Сварете ориза, отцедете водата, не изплаквайте.

2. Нарежете една глава лук с нож или блендер. Скилидките чесън се нарязват на ситно или се прекарват през преса.

3. Комбинирайте кайма, ориз, лук, чесън, сол, черен пипер и мащерка, разбъркайте добре.

4. От получената маса оформяме кюфтета с малък диаметър, 4-6 сантиметра.

5. Нарежете на ситно втората глава лук, настържете морковите на едро ренде. Запържете лука и морковите в слънчогледово масло.

6. Добавете доматено пюре и заквасена сметана към зеленчуците, разбъркайте, оставете да къкри за 2-3 минути.

7. Вземете голяма тенджера или дълбок тиган, сложете кюфтета в него, добавете пържени зеленчуци в доматено пюре и заквасена сметана, налейте 200-300 мл. сварена вода. Добавете сол на вкус и клончета розмарин.

8. Под затворен капак на слаб огън варете месото от таралеж за 30-35 минути. Украсете готовото ястие с билки и сервирайте.

Добър апетит!

Сочни и крехки таралежчета с ориз и зеле

Добавяйки зеле към каймата, ще направим нашите таралежи по-сочни и крехки. Освен това зеленчуците и оризът спомагат за увеличаване на обема на готовото ястие, което ще ви помогне да нахраните голяма тълпа.

съставки:

• Кайма - 600 гр.
• Лук – 1 бр.
• Бяло зеле - 400 гр.
• ориз - 150-200 гр.
• Морков – 1 бр.
• Яйце – 1 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Мащерка - на вкус.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.
• Заквасена сметана – 150 мл.
• Доматено пюре – 50 мл.
• Сол на вкус.
• Зелен лук или магданоз - 1 връзка.

Процес на готвене:

1. Измийте зеленчуците. Лукът и зелето се нарязват на ситно. Три моркови на ренде. Сложете зеленчуците в тиган и оставете да къкри на слаб огън до полуготовност.

2. Сварете ориза до полуготовност, отцедете водата, не изплаквайте.

3. Към каймата добавете ориз, яйце, задушени зеленчуци, сол и подправки, разбъркайте. От каймата оформяме топчета, за да не лепне месото по ръцете и периодично потапяме ръцете си във водата.

4. Запържете кюфтетата в тиган от всички страни до златисто кафяво. Поставете ги в дълбока тенджера или котел, залейте с вода, така че да покрие наполовина топките.

5. Оставете съдържанието на тигана да заври, добавете доматено пюре, сол, подправки, оставете да къкри още 25-30 минути. След това добавете заквасена сметана, дръжте на огъня още 10-15 минути, поръсете с нарязани билки. Ястието е готово.

Добър апетит!