Таралежи от кайма с ориз на фурна със сос

Таралежите от кайма с ориз на фурна със сос са отлично пълноценно ястие за обяд или вечеря за цялото семейство. Кюфтетата получиха такова сладко име поради необичайния си външен вид със залепващи зърна ориз. Добавете вкусен сос, който подсилва вкуса и кара ястието буквално да се топи в устата ви и няма да имате причина да не вземете някоя от нашите рецепти и да не я опитате веднага.

Класически таралежи от кайма с ориз и сос на фурна

Класическите мляни таралежи с ориз и сос във фурната са отлично обилно ястие за деца и възрастни. Тайната за получаване на стърчащи „игли“ е добавянето на суров ориз директно към каймата. Иначе рецептата е много проста и няма да затрудни нито една домакиня.

1. 
   Как се готвят таралежи с кайма с ориз и сос във фурната? Пригответе храната си и включете фурната. Изплакнете оризовата каша с вряла вода и я отцедете в гевгир. В голяма купа смесете кайма, ориз, две нарязани глави лук, пилешко яйце, преварена вода, сол и смлян черен пипер.
2. 
   Разбъркайте добре съдържанието на купата с ръце. Каймата трябва да е хомогенна и вискозна.
3. 
   Вземете форма за печене и я намажете с масло. С мокри ръце оформете малки топчета и ги поставете в съд. Също така е удобно да използвате лъжица за сладолед за това.
4. 
   За една топка са достатъчни две супени лъжици кайма.
5. 
   Сега можете да направите соса. Нарежете още две глави лук на половин пръстени и запържете в растително масло, докато омекнат.
6. 
   Обелете и измийте морковите, настържете зеленчуците на едро ренде. Сложете стърготини в тигана при лука и продължете да пържите още 5 минути. Посолете леко печеното.
7. 
   След това директно изстискайте скилидките чесън в тигана чрез преса, добавете също доматено пюре и пшенично брашно. Всичко се разбърква добре и се запържва за няколко минути. След това налейте част от пилешкия бульон.
8. 
   Разбъркайте соса, оставете да къкри на средно слаб огън за 15 минути, като постепенно добавяте останалия бульон.
9. 
   След 15 минути свалете съда от котлона и добавете сметаната. Разбъркайте соса и коригирайте вкуса му, като добавите още малко сол и смлян черен пипер.
10. 
    С получения сос залейте таралежите във формата.
11. 
    Покрийте тавата с фолио. Ястието се пече във фурната на 200 градуса за 40-50 минути.
12. 
    Таралежите със сос могат да се сервират отделно или с гарнитура като картофено пюре. Добър апетит!

Млени таралежи с ориз в сметанов сос на фурна

Млени таралежи с ориз в сметанов сос във фурната - това е вкусно и задоволително. Това са мини котлети, задушени в невероятно вкусен сос. Рецептата е добра и с гъвкавостта си, лесно можете да добавите любимите си зеленчуци или подправки към соса.

Време за готвене – 1 час 15 минути

Време за готвене – 35 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Морков – 1 бр.
• ориз - 0,5 супени лъжици.
• Трапезна сол – 1 ч.л.
• Кайма - 700 гр.
• Смлян черен пипер – 1-2 щипки.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Твърдо сирене - 100 гр.
• Заквасена сметана – 200 гр.
• Растително масло - за пържене.
• Пшенично брашно – 2 супени лъжици.
• Вода - 0,5 супени лъжици.
• Сладък пипер - 0,5 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изплакнете ориза и го поставете във вряща вода. Гответе зърнените храни до полуготовност, след което ги отцедете в гевгир.

Стъпка 2. Обелете лука. Заедно с каймата отново превъртете каймата заедно с половината лук през месомелачка.

Стъпка 3. Когато оризът се охлади малко, добавете го към каймата.

Стъпка 4. Също така добавете сол, една или две щипки смлян пипер и разбийте едно пилешко яйце.

Стъпка 5. Разбъркайте добре сместа.

Стъпка 6. Обелете морковите, измийте ги и ги настържете на едро ренде. Нарежете останалия лук и чушката на кубчета.

Стъпка 7. Запържете нарязаните зеленчуци в растително масло за мекота.

Стъпка 8. Добавете заквасена сметана към пържените зеленчуци, сол и подправете на вкус. Оставете соса да заври на умерен огън.

Стъпка 9. Разтворете брашното в половин чаша вода, не трябва да остават дори малки бучки. Изсипете сместа в тигана, разбъркайте и оставете да заври.

Стъпка 10С мокри ръце се загребва малко от каймата и се оформят кръгли парчета. Поставете ги в съд за печене.

Стъпка 11. Изсипете таралежите със сметанов сос и поставете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 40 минути.

Стъпка 12. Не е задължително да добавяте сирене, но ако харесвате кремообразния вкус и топеното сирене, не забравяйте да го добавите. Кашкавалът се настъргва на едро ренде.

Стъпка 13. 10 минути преди края на печенето поръсете таралежите с настърган кашкавал.

Стъпка 14. Млените таралежи с ориз в сметанов сос са готови. Сервирайте ги горещи. Добър апетит!

Таралежки от кайма с ориз и доматен сос на фурна

Таралежите от кайма с ориз и доматен сос на фурна са еднакво вкусна, но не толкова мазна алтернатива на обикновените котлети. За тях можете да използвате всякаква кайма, включително смесване на различни видове месо в произволни пропорции. С гарнитура от картофи или задушени зеленчуци ще имате отличен комплексен обяд.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 2.

съставки:

• Пилешко яйце – 1 бр.
• Кайма - 0,4 кг.
• Късозърнест ориз – 150 гр.
• Чесън – 2 зъба.
• Лук – 1 бр.
• Трапезна сол - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

За доматения сос:

• Вода – 250 мл.
• Лук – 1 бр.
• Растително масло - за пържене.
• Малък морков – 1 бр.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Провансалски билки - 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1: Изплакнете оризовите зърна няколко пъти с хладка вода. След това го варете до полуготовност. Поставете сварената зърнена култура в гевгир и отново изплакнете с вода, след което я оставете леко да се охлади.

Стъпка 2. Поставете каймата в дълбока купа, посолете и подправете със смлян черен пипер.

Стъпка 3. Обелете лука и скилидките чесън и ги изплакнете.Зеленчуците се нарязват на ситно и се добавят в купата с каймата.

Стъпка 4. Добавете пилешкото яйце и омесете масата старателно, тя трябва да бъде повече или по-малко хомогенна.

Стъпка 5. Добавете сварен ориз към каймата, разбъркайте всичко отново, така че зърнените култури да се разпределят равномерно в месната маса.

Стъпка 6. Намокрете ръцете си с вода, оформете каймата на кръгли парчета и ги поставете в топлоустойчива форма.

Стъпка 7. В отделен съд смесете вода с доматено пюре.

Стъпка 8. Запържете нарязания лук в растително масло до златисто кафяво.

Стъпка 9. След това добавете настъргани моркови към лука и изсипете доматената маса. Подправете соса със смлени провансалски билки, разбъркайте добре и оставете да къкри.

Стъпка 10. Изсипете соса върху месните заготовки. Поставете формата във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 45-50 минути.

Стъпка 11. Млените таралежи с ориз в доматен сос се оказват много вкусни. Поднесете ястието със или без гарнитура. Добър апетит!

Пилешки таралежчета с ориз и сос на фурна от кайма

Пилешките таралежчета с ориз и сос на фурна от кайма са оригинална идея за обяд или вечеря. Този метод за приготвяне на ястия от кайма във фурната със сос ви позволява да получите сочни кюфтета, които също поддържат перфектно формата си.

Време за готвене – 50 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 4.

съставки:

• Пилешко месо - 550 гр.
• Лук – 100 гр.
• ориз - 80 гр.
• Чесън – 2 зъба.
• Трапезна сол - на вкус.
• Масло – 30 гр.
• Магданоз - 3 клона.
• Растително масло - за пържене.
• сметана 20% – 500 мл.
• Млян сладък пипер – 1 ч.л.
• Прясно смлян черен пипер - на вкус.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Етап 1.Сварете вода в тенджера, добавете малко сол, добавете ориз и варете 5 минути от момента, в който заври отново. Поставяме полусварения ориз в гевгир.

Стъпка 2. Смелете пилешкото филе и месото от бедрата през месомелачка или използвайте кухненски робот. Обелете лука, нарежете на ситно и запържете в растително масло. Прекарайте обелените скилидки чесън през преса. Добавете половината лук и чесън към пилешката кайма.

Стъпка 3. Измийте магданоза, откъснете листата и ги накълцайте с нож. Добавете зелените и сварения ориз в купата с пилешката кайма. Сместа се разбърква добре и се оставя за 10 минути на стайна температура.

Стъпка 4. Оформете малки топчета от каймата. Загрейте растително масло в тиган и ги запържете от всички страни до златисто кафяво. Прехвърлете таралежите в топлоустойчив съд.

Стъпка 5. Смесете сметаната с доматено пюре. Подправете получената смес с червен пипер, смлян пипер и сол на вкус. Изсипете кремообразния доматен сос върху препаратите. Печете таралежите със сос във фурната на 200 градуса за 15 минути.

Стъпка 6. Сервирайте таралежите със сос, гарнитура от картофи или варена каша. Добър апетит!

Кюфтета от таралеж с ориз и зеле на фурна

Кюфтета от таралеж с ориз и зеле на фурна са много интересно, вкусно и питателно ястие за всеки ден. Ако не искате да претегляте ястието с гарнитура, тогава кюфтетата могат да се сервират със заквасена сметана и пресни билки, също ще се получи добре и лесно можете да напълните.

Време за готвене – 90 мин.

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Телешка кайма - 0,5 кг.
• Трапезна сол - на вкус.
• Растително масло - 30 мл.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Доматен сок - 150 мл.
• Бяло зеле - 200 гр.
• Вода – 300-400 мл.
• ориз - 100 гр.
• Лук – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Пилешко яйце – 1 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изплакнете оризовите зърна няколко пъти с течаща вода. Размразете каймата, отмерете всички останали продукти, необходими по рецептата.

Стъпка 2: Обелете и измийте лука и моркова. Лукът се нарязва на кубчета, а морковите се настъргват на ситно ренде.

Стъпка 3. Изсипете растително масло в добре загрят тиган. Запържете лука и морковите за 3-5 минути.

Стъпка 4: Поставете телешка кайма в купа.

Стъпка 5. Нарежете зелето на ситно, можете да го направите с нож или специално ренде.

Стъпка 6. Добавете измит ориз, зеле, 2/3 от печеното към каймата, разбийте пилешко яйце, сол и подправете на вкус.

Стъпка 7. Смесете каймата старателно с ръцете си.

Стъпка 8. Намокрете ръцете си и оформете каймата на топки с приблизително еднакъв размер. Поставете ги в съд за печене.

Стъпка 9. Изсипете доматен сок в тигана с останалото пържене, разбъркайте и кипнете соса.

Стъпка 10. Залейте кюфтетата с доматен сос.

Стъпка 11. Сварете вода и леко я посолете. Изсипете вряща вода във формата.

Стъпка 12. Покрийте тавата с фолио и поставете във фурната. Печете на 180 градуса за 50-60 минути.

Стъпка 13. Кюфтетата от таралеж се оказват меки, сочни и много засищащи. Добър апетит!

Смлени пуешки таралежи със сос на фурна

Таралежите от пуешка кайма със сос на фурна са опция за кюфтета за тези, които обичат нискокалорични храни. Само миризмата на това ястие ще събуди апетита ви и ще накара семейството ви да чака с нетърпение вечерята. Като гарнитура за най-крехките таралежи, картофеното пюре или пастата са идеални.

Време за готвене – 50 мин.

Време за готвене – 40-45 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Пуешко филе - 600 гр.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• ориз - 100 гр.
• Смлян черен пипер – 1/2 ч.л.
• Трапезна сол – 1 ч.л.

За доматения сметанов сос:

• Доматен сос – 4 с.л.
• Вода – 200 мл.
• Заквасена сметана – 200 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете и измийте лука. Изплакнете пуешкото филе и изплакнете оризовите зърна няколко пъти под течаща вода.

Стъпка 2. За да приготвите каймата, ще ви е необходима месомелачка или блендер. Нарежете филето и лука на средно големи парчета. Смелете тези продукти.

Стъпка 3. Поставете получената кайма в купа, добавете измития ориз, разбийте пилешко яйце, сол и подправете на вкус.

Стъпка 4. Разбъркайте добре каймата с ръце, докато стане хомогенна.

Стъпка 5. С мокри ръце оформете малки топки и веднага ги поставете в термоустойчива форма.

Стъпка 6: Пригответе сместа за сос. В купа смесете сметаната, доматения сос и водата.

Стъпка 7. Изсипете получената смес върху месните заготовки. След това покрийте тавата с хранително фолио и поставете във фурната. Печете таралежите на 180 градуса за 40 минути. Отстранете фолиото 10 минути преди края на готвенето.

Стъпка 8. Сервирайте горещи пуешки таралежи за обяд или вечеря. Добър апетит!

Таралежчета с кайма, ориз и гъби на фурна

Таралежите с кайма, ориз и гъби на фурна са несравнимо ястие. Тази хармонична комбинация от продукти ще ви даде невероятен вкус. Най-лесният начин да използвате лисичките в рецептата е, че са непретенциозни и лесни за приготвяне. Но ако желаете, можете да ги замените с други диви гъби.

Време за готвене – 80 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 6.

съставки:

• Телешка кайма - 300 гр.
• Лисички – 250 гр.
• Трапезна сол - на вкус.
• Заквасена сметана – 3 супени лъжици.
• Варен ориз - ¾ с.л.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 1 зъб.
• Твърдо сирене - 50 гр.
• Нарязан копър – 2 с.л.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Домати в собствен сок – 3 бр.
• Доматен сок - ½ с.л.
• Захар – 1 ч.ч.
• Вода – ½ с.л.
• Пшенично брашно – 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете лисичките, изплакнете добре и нарежете на големи парчета. След това ги поставете в купа на блендер и смелете.

Стъпка 2. Поставете кайма, лисички и варен ориз в дълбока купа, разбъркайте добре.

Стъпка 3. Настържете парче твърдо сирене на средно ренде. Към общата смес добавете наситнен копър и стърготини от сирене. Посолете сместа и овкусете със смлян пипер.

Стъпка 4. Смесете брашното и водата отделно, докато не останат бучки.

Стъпка 5. Обелете доматите в собствения им сок и ги нарежете. Добавете доматения сок, сметаната и захарта към доматите, разбъркайте. Изсипете разреденото брашно в доматената маса, разбъркайте всичко добре.

Стъпка 6. С мокри ръце навийте готовата кайма на топки и веднага ги поставете в топлоустойчива форма. Изсипете доматения сос върху препаратите. Покрийте тавата с фолио и поставете във фурната. Печете таралежи в сос на 180 градуса за един час.

Стъпка 7. Извадете вкусните таралежи със сос от фурната, отстранете фолиото и ги сервирайте топли за обяд или вечеря. Добър апетит!

Месни таралежи, изпечени в кремообразен сос

Месните таралежи, изпечени в кремообразен сос, ще се превърнат в истински акцент на вашата маса за вечеря. Вкусът им е отличен, а всяко парче месо моментално се топи в устата. Ще ви разкажем подробно как да ги приготвите и сервирате в рецептата.

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 4.

съставки:

• Свинска кайма - 300 гр.
• Телешка кайма - 200 гр.
• Растително масло - за пържене.
• Червен лук – 2 бр.
• ориз – 30 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Прясна мащерка - 3 клонки.

За сметановия сос:

• Зеленчуков бульон - 100 мл.
• Пшенично брашно – 1 супена лъжица.
• Заквасена сметана – 100 гр.
• Масло – 30 гр.

За картофено пюре:

• Картофи - 600 гр.
• Мляко – 200 мл.
• Зеленина - за украса.
• Масло – 30 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Веднага включете фурната и задайте температурата на 190 градуса. Обелете картофите, нарежете всяка грудка на 4 части и сварете. Изплакнете оризовата каша, поставете я във вряща вода и гответе 8 минути от момента, в който заври отново. След това отцедете водата и охладете ориза.

Стъпка 2. Обелете лука, измийте и нарежете на кубчета. Запържете го в растително масло, докато омекне и поставете малко в тава за печене.

Стъпка 3. Нарежете обелените моркови на кубчета и също запържете в растително масло. Поставете зеленчука във формата.

Стъпка 4. Добавете останалия пържен лук, ориз, пилешко яйце и мащерка към каймата, разбъркайте добре. Посолете и поръсете с черен пипер сместа на вкус.

Стъпка 5. Намокрете ръцете си, вземете малки порции мляно месо и оформете топки от него, поставете заготовките във формата върху лука и морковите.

Стъпка 6: Сега нека направим соса. В тенджера запържете брашното за няколко минути до златисто кафяво.

Стъпка 7. След това добавете 30 грама масло и изсипете бульона. При непрекъснато бъркане довеждаме сместа до кипене. След това добавете заквасената сметана, налейте черпак вода, в която са се варили картофите, посолете и подправете, варете още 1-2 минути.

Стъпка 8. Изсипете сметановия сос върху месните заготовки.

Стъпка 9. Печете таралежите в кремообразния сос във фурната за 20 минути.

Стъпка 10. Когато картофите са готови, пригответе картофено пюре с мляко и масло, посолете ги на вкус.Сервирайте таралежите с картофено пюре, поръсете ястието с нарязани билки. Добър апетит!