Класически фалафел

Питателният и здравословен фалафел най-често се прави от нахут. Можете обаче да използвате други продукти - обикновен грах, боб, леща или боб мунг. Готовите варианти ще се различават по вкус, така че всеки може да избере най-подходящия за себе си. Използвайте селекция от 10 рецепти стъпка по стъпка.

Класическа рецепта за фалафел от нахут у дома

Хрупкав и питателен, фалафелът от нахут е подходящ за веган и вегетарианска кухня. Лакомството може да се сервира за вечеря заедно с гарнитура или да се използва при приготвянето на други ястия.

1. 
   Как да приготвите фалафел у дома по класическа рецепта? Накиснете нахута в студена вода за няколко часа или цяла нощ.
2. 
   Поставете набъбналия нахут в блендер и го смелете.
3. 
   Измитият магданоз се нарязва на ситно с нож.
4. 
   Накълцайте лука и скилидките чесън.
5. 
   Сложете всички готови продукти в обща купа. Допълваме ги със сол и подправки.
6. 
   Смесете съставките до гладкост.
7. 
   След това смелете масата в блендер, за да стане по-рохкава.
8. 
   Правим малки кръгли топчета от заготовката.
9. 
   Запържете продукта в голямо количество вряща мазнина до ярък цвят. Готово, горещ фалафел може да се сервира.

---

Домашен грахов фалафел на фурна

Печен фалафел е по-лек, по-здравословен и питателен вариант. Можете да го приготвите от грах. Дори начинаещи в кулинарията могат да се справят с тази лесна домашна идея. Опитай!

Време за готвене: 1 час 30 минути

Време за приготвяне: 15 минути

Порции – 4

съставки:

• Нарязан грах - 200 гр.
• Чесън – 4 бр.
• Лук – 0,5 бр.
• Зелените – 1 връзка.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Растително масло - 30 мл.

Процес на готвене:

1. Сварете граха до омекване и го смелете в блендер на фина каша.

2. Отделно нарежете лука, чесъна и билките.

3. Комбинирайте двете части, поръсете ги със сол, подправки и вода с растително масло. Месете докато се получи хомогенно тесто.

4. Направете малки топчета от заготовката. Поставете ги върху лист за печене с пергамент и печете за 15-20 минути. Подходяща температура е 180-200 градуса.

5. Горещ грахов фалафел е готов. Сервирайте с гарнитура или зеленчуци!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на фалафел от леща

Нежен и невероятно питателен фалафел може да се направи от леща. Ястие на растителна основа ще бъде ярко решение за вашия домашен обяд или закуска. Опитай!

Време за приготвяне: 40 минути

Време за приготвяне: 15 минути

Порции – 4

съставки:

• Леща – 1 с.л.
• Лимон - 0,5 бр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Лют пипер – 1 бр.
• Магданоз - на вкус.
• Сол на вкус.
• Брашно – 1 с.л.

Процес на готвене:

1. Нека подготвим всички необходими съставки за приготвянето на домашен фалафел. Лещата трябва да се накисне предварително в студена вода.

2. Поставете зеленчуци, накисната леща, скилидки чесън, парчета лют червен пипер и сол в купа на блендер.

3. Смелете съставките до получаване на хомогенна фина паста.

4. Разбъркайте брашно в тестото и оформете малки топчета от полученото тесто. Поставете ги върху хартия за печене с пергамент и печете 15 минути на 200 градуса.

5. Хрупкавият фалафел от леща е готов. Сервирайте и се насладете!

Как бързо и лесно да приготвите фалафел в тиган?

Домашният фалафел се приготвя лесно в тиган. Продуктът ще ви зарадва със своите хранителни свойства и хрупкава коричка. Подходящо за обилна закуска, обяд или вечеря.

Време за готвене: 30 минути

Време за приготвяне: 15 минути

Порции – 4

съставки:

• Нахут – 200 гр.
• Сушен кориандър - 1 ч.л.
• Зира – 1 ч.л.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Куркума – 1 ч.л.
• Зелените – 1 връзка.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Нахутът се накисва предварително в студена вода, докато набъбне. Изхвърляме го в гевгир. Няма нужда да варите фалафел.

2. Смелете кимиона и кориандъра в хаванче.

3. Смелете нахута и добавете наситнените лук, чесън, билките, солта и подправките. Разбъркайте сместа с ръце до гладкост.

4. От полученото тесто направете малки котлети.

5. Запържете ги в тиган с растително масло до златисто кафяво от всички страни.

6. Поставете готовия фалафел в чиния. Сервирайте с пресни зеленчуци или гарнитура на вкус. Готов!

Стъпка по стъпка метод за приготвяне на фалафел от нахут в пита хляб

Здравословен и вкусен фалафел може да се приготви в пита хляб. Така ще получите цялостен продукт за задоволителна закуска. Вижте тази ярка и лесна за изпълнение у дома кулинарна идея.

Време за приготвяне: 2 часа

Време за приготвяне: 25 минути

Порции – 4

съставки:

• Нахут – 250 гр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 4 скилидки.
• Магданоз - 0,5 връзка.
• Брашно – 2 с.л.
• Тахан – 1 с.л.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Лаваш – 2 бр.
• Растително масло - за пържене.
• Краставица - за сервиране.
• Доматен сос - за сервиране.

Процес на готвене:

1. Нахутът се накисва предварително и се вари до омекване. Това ще отнеме поне час и половина.

2. След това омесете продукта във фина паста по всеки удобен начин.

3. В тиган запържете лука с чесъна и подправките до лек загар.

4. По това време се връщаме към масата от нахут. Смесете го с тахана.

5. След това със сол и наситнен магданоз.

6. Допълваме продукта с пържени зеленчуци.

7. Напълнете тестото с брашно и регулирайте добавянето на подправки на вкус.

8. Омесете тестото до гладкост и оформете от него малки топчета.

9. Поставете ги в тиган с растително масло.

10. Пържете до златисто кафяво от всяка страна.

11. Нарежете пита хляба на малки парчета. В тях слагаме фалафел, тънки сламки от краставици и няколко капки доматено пюре.

12. Увийте лакомството в туба и сервирайте.

Вкусен домашен фалафел от нахутено брашно

Оригинален и деликатен на вкус фалафел може да се направи от брашно от нахут. Хранителният продукт няма да остави никого безразличен. Обърнете внимание на ярка кулинарна идея за вашия обяд.

Време за приготвяне: 1 час

Време за готвене: 30 минути

Порции – 4

съставки:

• Брашно от нахут – 1 с.л.
• Пшенично брашно - 3 супени лъжици.
• Чесън – 3 скилидки.
• Лук – 1 бр.
• Зелените - на вкус.
• Зира - 0,5 ч.л.
• Млян кориандър - 0,5 ч.л.
• Млян кардамон - 0,5 ч.л.
• Сол на вкус.
• Сода – 1 ч.л.
• Топено сирене – 100 гр.

Процес на готвене:

1. Нека подготвим всички необходими съставки за приготвянето на домашен фалафел.

2. Нарежете лука и скилидките чесън по всеки удобен начин.

3. Добавете получената маса със сода, кимион, кориандър, кардамон и сол.

4. Тук също изпращаме топено сирене и билки. Разбърква се до гладкост.

5. Първо пресейте брашното от нахут в тази смес.

6. След това добавете пшеница. Бъркайте непрекъснато.

7. От готовото тесто направете малки топчета. Поставете ги върху лист за печене с пергамент.

8. Печете продукта за 30 минути на 180 градуса.

9. Фалафелът, румен и нежен отвътре, е готов. Сервирайте на масата!

PP фалафел без дълбоко пържене

Фалафел често се пържи дълбоко. Но дори и без голямо количество масло можете да получите вкусен и питателен продукт. Обърнете внимание на една проста домашна рецепта, подходяща за правилното хранене.

Време за готвене: 1 час 30 минути

Време за приготвяне: 10 минути

Порции – 2

съставки:

• Нахут – 100 гр.
• Сусам – 0,5 супени лъжици.
• Чесън - на вкус.
• Копър - 0,5 връзка.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зехтин – 3 с.л.

За соса:

• Заквасена сметана – 3 супени лъжици.
• Копър - на вкус.

Процес на готвене:

1. Накиснете нахута предварително, докато набъбне.

2. След това го сварете в тенджера с вода, докато омекне. Това ще отнеме около един час.

3. Смелете сварения продукт с помощта на блендер.

4. Към полученото пюре добавете зехтин и сусам.

5. Омесете продуктите, посолете и поръсете с черен пипер.

6.След това добавете нарязан чесън и копър към препарата. Разбъркайте отново до гладкост.

7. От готовата кайма направете малки топчета.

8. Запържете всяка топка до златисто кафяво в тиган без масло.

9. По това време можете да приготвите соса за сервиране. За да направите това, можете да смесите заквасена сметана с нарязан копър.

10. Апетитният и здравословен фалафел е готов. Сервирайте със или без сос.

Как да готвя домашен фалафел в пита хляб?

Идея за здравословна вегетарианска бърза храна – пита с фалафел. Котлетът от нахут ще даде на лакомството ситост и ярък вкус. Вижте тази кулинарна идея за закуска или лека закуска.

Време за приготвяне: 3 часа

Време за приготвяне: 40 минути

Порции – 6

съставки:

• Нахут – 600 гр.
• Пита – 6 бр.
• Лук – 1 бр.
• Зелените – 1 връзка.
• Чесън – 4 скилидки.
• Брашно – 2 с.л.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Листна салата - 30 гр.
• Краставица – 2 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Червено зеле - 40 гр.

За хумуса:

• Нахут – 200 гр.
• Тахан – 2 с.л.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Лимонов сок – 1 с.л.
• Зехтин – 1 с.л.

Процес на готвене:

1. Първо пригответе подправките за фалафела и ги намачкайте в хаванче.

2. В дълбока чиния смесете предварително сварен и смлян нахут, наситнени лук, чесън и билки. Към сместа се добавят брашното, солта и подправките и се меси до гладкост.

3. От полученото тесто правим еднакви по големина малки топчета. Запържете ги до златиста коричка в обилно количество вряща мазнина.

4. За да приготвите хумус, смелете сварения нахут. Разбъркайте го с тахана, подправките, зехтина и лимоновия сок.

5. Да започнем да режем зеленчуците. Нарежете червеното зеле на тънки ивици. Нарязваме също морковите и краставиците.

6.Отрежете страната на питата и намажете джоба с хумус. Поставете зеле и фалафел тук.

7. Украсете лакомството с моркови и краставица. Готово, готово за сервиране!

Проста и вкусна рецепта за боб фалафел

Домашният фалафел се приготвя не само от нахут. Можете да използвате и обикновен боб. С него ястието ще се окаже не по-малко вкусно, ярко и питателно. Опитайте интересна и лесна за изпълнение рецепта.

Време за приготвяне: 2 часа

Време за приготвяне: 20 минути

Порции – 2

съставки:

• Боб – 200 гр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Зелените - 0,5 връзка.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Брашно -1 с.л.
• Растително масло - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

1. Накиснете боба предварително и го сварете до омекване. Можете да го сготвите веднага с подправки.

2. Смелете готовия продукт, като използвате всеки наличен метод. Допълваме с брашно, масло, подправки и нарязани зеленчуци и билки. Смесете съставките до гладкост.

3. От полученото тесто направете малки топчета. Поставете ги върху лист за печене, покрит с пергамент или фолио.

4. Поставете детайла в предварително загрята до 200 градуса фурна за 15-20 минути.

5. Боб фалафелът може да се сервира горещ веднага. Допълнете със зеленчуци и сос на вкус.

Сочен фалафел от боб мунг у дома

Бобът мунг е азиатски боб. Можете да го използвате за приготвяне на домашен фалафел. Продуктът ще ви зарадва с тънка хрупкава коричка и сочен пълнеж. Може да се сервира за обяд, заедно с гарнитура или пресни зеленчуци.

Време за готвене: 1 час 20 минути

Време за приготвяне: 20 минути

Порции – 4

съставки:

• Каша – 300 гр.
• Зелените – 1 връзка.
• Чесън – 2 скилидки.
• Лук – 0,5 бр.
• Сол на вкус.
• Куркума – 1 ч.л.
• Растително масло - 50 литра.

Процес на готвене:

1.Първо накиснете боба мунг във вода и след това гответе до омекване за около 30-40 минути. Смелете омекналия продукт с потапящ се блендер.

2. Добавете нарязан лук, чесън и билки към получената каша. Добавете сол, куркума и растително масло към сместа и омесете всичко, докато се образува хомогенно тесто.

3. Направете чисти, плътни топки. Веднага поставете върху лист за печене с фолио.

4. Сложете съда в предварително загрята на 180 градуса фурна за 15-20 минути.

5. Розовеещият фалафел от боб мунг е готов. Сервирайте със зеленчуци, билки и гарнитури на вкус.