Пълнена щука във фурната

Пълнената щука е ястие, което се оказва невероятно вкусно и изглежда впечатляващо на масата. Всеки е чувал за пълнена щука, но не всеки е опитвал. Подбрахме 8 рецепти, които можете лесно да повторите у дома.

Цяла пълнена щука, печена на фурна

Щуката е рибата, която рибарите често носят у дома. И разбира се, най-доброто решение за него е да го напълните и изпечете цял. Ще имате страхотно ястие за цялото семейство.

1. 
   Как да приготвите вкусно пълнена щука във фурната? Измийте рибата и отстранете люспите. Отрежете главата и отстранете хрилете.
2. 
   Направете разрези в кръг, отделяйки кожата от месото.
3. 
   Внимателно, бавно отстранете кожата.
4. 
   Отделете месото от костите.
5. 
   Накиснете питката в прясно мляко.
6. 
   Накълцайте зелените на много ситно.Обелете лука и го нарежете на няколко едри парчета.
7. 
   Прекарайте филето от щука, лука и хляба през месомелачка.
8. 
   Смесете риба, хляб, лук, билки и сварен ориз, подправете и посолете на вкус.
9. 
   Смесете риба, хляб, лук, билки и сварен ориз, подправете и посолете на вкус.
10. 
    С получената смес напълнете кожата на щуката. Не го натъпквайте твърде плътно, кожата може да се спука.
11. 
    Намажете фолиото с растително масло, поставете върху него пълнената щука, намажете я с майонеза и поставете главата върху трупа.
12. 
    Увийте рибата във фолио и поставете върху лист за печене. Печете щуката на 180 градуса за един час. Първо охладете рибата напълно, след това отстранете фолиото и я поднесете охладена.

Добър апетит!

Как да готвя еврейска пълнена щука?

Пълнената щука е вечно ястие. Ценителите на еврейската кухня определено знаят много по този въпрос. Пълнената щука се приготвя върху канапе от зеленчуци, което прави ястието още по-сочно и ароматно.

Време за готвене: 2 часа.

Време за готвене: 60 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Прясна щука - 4,5 кг.
• Моркови – 3 бр.
• Кора от лук - 50 гр.
• Лук – 3-4 бр.
• Растително масло - 200 мл.
• Хляб – 2 бр.
• Вода – 1 с.л.
• Бахар грах - 4-5 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Дафинов лист - 5-6 бр.
• Захар – 4 с.л.
• Цвекло – 2 бр.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте щуката и отстранете люспите. Отрежете главата, отстранете хрилете и очите, отстранете кожата от трупа, без да нарушавате целостта му.

2. Накиснете хляба във вода за няколко минути. Обелете две глави лук. Отделете филето от щука от костите. Прекарайте филето от щука, хляба и лука през месомелачка.Получената кайма посолете и подправете на вкус, добавете растително масло и разбъркайте.

3. Напълнете кожата с кайма.

4. Обелете две глави лук, моркова и цвеклото и ги нарежете на филийки. Поставете зеленчуците на дъното на съда за печене. Добавете също люспи от лук, зърна черен пипер, дафинови листа и малко растително масло. Поставете пълнената щука върху зеленчуково легло. Налейте вода, докато леко покрие рибата. Главата на щука се сварява отделно.

5. Поставете тавата във фурната, предварително загрята до 220 градуса, оставете водата да заври. След това намалете температурата на 120, за да заври леко водата, добавете сол и захар. Оставете щуката да къкри за 1,5 часа. Охладете готовата щука, нарежете на порции, украсете и сервирайте с главата.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на пълнена щука във фолио

По време на успешния риболовен сезон можете да поглезите любимите си хора с пълнена щука. Рибата се пече във фолио с вкусен сочен пълнеж, който по-късно може да се сервира като гарнитура.

Време за готвене: 140 мин.

Време за готвене: 50 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Щука – 1 бр.
• Дългозърнест ориз - 80 гр.
• Чесън – 2 зъба.
• Лук – 4 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Яйце – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Майорана - на вкус.
• Босилек - на вкус.
• Заквасена сметана – 4 супени лъжици.
• Горчица – 3 ч.л.
• Лимон - 0,5 бр.

Процес на готвене:

1. Измийте щуката и отстранете люспите. Направете разрез в долната част на главата и по дължината на корема, отстранете вътрешностите и хрилете. Изплакнете щуката отново.

2. Развийте трупа, намажете щуката отвътре и отвън със сол, смлян черен пипер и нарязан чесън.

3. Сварете ориза в много вода, посолете на вкус. Изплакнете готовия ориз.

4. Обелете две глави лук и един морков.Лукът се нарязва на кубчета, морковите се настъргват. Запържете зеленчуците в растително масло. Накрая посолете и подправете на вкус.

5. Смесете ориза с пържене, добавете яйце и сухи билки.

6. Разстелете фолиото върху равна повърхност на два слоя, намажете го с растително масло. Върху него се поставят резени лук

7. Напълнете щуката с пълнежа, затегнете краищата на трупа с конци.

8. Поставете щуката върху фолио.

9. Смажете щуката със смес от горчица и заквасена сметана, отгоре поставете резени лимон.

10. Увийте рибата във фолио и я поставете върху лист за печене. Печете щуката за 1,5 часа на 190 градуса.

11. Когато ястието е готово, внимателно отвийте фолиото, поставете рибата върху плоска чиния и украсете по ваш вкус.

Добър апетит!

Вкусна щука, пълнена със зеленчуци

Рибата и зеленчуците са в основата на вкусно и здравословно ястие. Готвенето на щука, пълнена със зеленчуци, е доста трудоемка задача, но благодарение на подробната рецепта ще успеете от първия път.

Време за готвене: 135 мин.

Време за готвене: 60 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Щука - 1,5 кг.
• Лук – 160 гр.
• Малък слънчоглед – 60 мл.
• моркови - 160 гр.
• шампиньони - 250 гр.
• Хляб – 150 гр.
• Мляко – 150 мл.
• Яйце – 1 бр.
• Магданоз – 10 гр.
• Масло – 150 гр.
• Сол на вкус.
• Майонеза – 3 супени лъжици.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Почистете щуката от люспите, направете разрез в областта на главата.

2. Извадете вътрешностите през получения отвор и изрежете хрилете с ножица.

3. След това повдигнете главата с малък нож и отделете кожата от месото. Това е деликатна работа, която ще ви отнеме най-много време.

4. Основната задача е да премахнете кожата, без да нарушавате нейната цялост. Отделете филето от костите.

5.Прекарайте филето от щука през месомелачка.

6. Обелете лука и го нарежете на кубчета. Обелете морковите и настържете на едро ренде. Запържете зеленчуците в растително масло.

7. След това отделно запържете нарязаните на кубчета гъби.

8. Накиснете хляба в мляко, след което го прекарайте през месомелачка. Смесете рибно филе, пържени зеленчуци, гъби и хлебна маса в купа, счупете едно яйце.

9. Измийте зелените, подсушете и нарежете на ситно с нож. Нарежете маслото на малки кубчета. Добавете билките и маслото към плънката и разбъркайте. Подправете и добавете сол на вкус.

10. Напълнете щуката с получената кайма. Завържете главата с конци, така че рибата да изглежда завършена.

11. Разстелете фолио върху тава за печене, поставете щуката, намажете я с майонеза. Печете щуката под фолио на 180 градуса за 60 минути, след това отстранете фолиото и гответе още 15 минути.

12. Внимателно прехвърлете щуката в чиния, гарнирайте с билки и лимон по ваш вкус и сервирайте.

Добър апетит!

Пълнена щука с гъби за празничната трапеза

Поради ниското съдържание на мазнини щуката се счита за диетичен продукт. Най-известното ястие с тази риба е пълнената щука, която се сервира на официални банкети, годишнини и сватби.

Време за готвене: 110 мин.

Време за готвене: 50 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Щука – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Гъби - 250-300 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Свинска мас – 150 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Измийте щуката, отстранете люспите и отстранете хрилете.

2. На трупа направете разрез около главата, но не отрязвайте цялата глава. Използвайте чисти малки разрези, за да отрежете кожата.

3.Отделете филето от костите и прекарайте през месомелачка заедно със свинската мас.

4. Обелете лука и морковите, нарежете и запържете в растително масло, докато омекнат.

5. Обелете, измийте, нарежете и запържете гъбите до златисто кафяво. Смесете кайма от риба, едно яйце и пържен лук, моркови и гъби. Посолете получената маса и подправете на вкус.

6. Напълнете щуката с кайма и я поставете върху лист за печене. С помощта на клечки за зъби повдигнете перката и челюстите, изправете опашката. Печете пълнената щука на 180 градуса за около час. Когато щуката е готова, охладете я, украсете и сервирайте.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за щука, пълнена с ориз

Пълнената щука е много необичаен и впечатляващ начин за приготвяне на рибно ястие. За такова ястие дори не е нужно внимателно да приготвяте гарнитура, тя вече е вътре в щуката.

Време за готвене: 180 мин.

Време за готвене: 60 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Щука – 1 бр.
• ориз – 200 гр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Грис – 2 с.л.
• Морков – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - 3 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Измийте щуката, отстранете люспите, отрежете главата и внимателно изрежете филето заедно с костите и вътрешностите, без да нарушавате целостта на кожата.

2. Обелете лука и го нарежете на кубчета.

3. Морковите измийте, обелете и настържете. Запържете лука и морковите в растително масло, докато омекнат.

4. Сварете ориза в подсолена вода.

5. Отделете филето от щука от костите и го смилайте през месомелачка. Смесете кайма, ориз, пържене, добавете подправки и сол на вкус.

6. Също така добавете грис към плънката и разбъркайте отново.

7. Поставете пълнежа в кожата на щука.

8.Намажете рибата с растително масло, поставете я върху лист за печене и прикрепете главата. Налейте малко вода върху тавата за печене.

9. Печете пълнената щука на 170 градуса за 2 часа. Преди сервиране охладете щуката и украсете по ваш вкус.

Добър апетит!

Как да изпечете вкусно пълнена щука с елда във фурната?

Дори не нашите прабаби са дошли с идеята да пълнят щука. Това е ястие с дълга история. Преди това щуката често се приготвяше с елда. Ако планирате голям празник, тогава пълнената щука определено ще украси вашата маса и ще зарадва гостите с вкуса си.

Време за готвене: 120 мин.

Време за готвене: 60 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Щука – 1,8-2 кг.
• Елда - 0,5 супени лъжици.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 0,5 бр.
• шампиньони - 200 гр.
• Свинска мас – 200 гр.
• Питка – 2 бр.
• Яйце – 1 бр.
• Майонеза - на вкус.
• Растително масло - за пържене.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте и сварете елдата. Измийте шампиньоните, нарежете и сварете за 2 минути. Нарежете лука и морковите и ги запържете в растително масло.

2. Измийте щуката, отстранете люспите и вътрешностите.

3. С помощта на лъжица отделете пулпата от кожата, като внимавате да не повредите кожата. Прекарайте месото на щуката, маста и хляба през месомелачка.

4. Смесете кайма от риба, пържени зеленчуци, гъби, елда и едно сурово яйце. Подправете получената маса и добавете сол на вкус.

5. Започнете да пълните щуката от опашката и веднага хванете краищата на кожата с конец.

6. Поставете щуката върху фолио и я намажете с майонеза от всички страни.

7. Увийте щуката във фолио и поставете във фурната, предварително загрята до 170 градуса. Ястието се пече 40-60 минути. След това можете да отворите фолиото и да оставите щуката да покафенее, оставяйки я във фурната за още 20 минути.Времето за готвене зависи от теглото на щуката и мощността на вашата фурна.

8. Сервирайте готовата пълнена щука гореща със зеленчуци и билки.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за щука, пълнена с моркови и лук

Щука, пълнена с лук и моркови, изглежда страхотно с минимални разходи. Използваните продукти са най-прости, те могат да бъдат закупени на най-близкия пазар, а щуката може да бъде уловена в реката сами. Така това ястие може да бъде както селски обяд, така и връхната точка на вечеря.

Време за готвене: 110 мин.

Време за готвене: 50 мин.

Порции: 4-6.

съставки:

• Щука - 1 кг.
• Моркови – 2 бр.
• Лук – 2 бр.
• Сол на вкус.
• Подправки за риба - на вкус.
• Лимон - 0,5 бр.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Обелете лука и морковите и ги изплакнете с вода. Лукът се нарязва на половин пръстени, морковите се настъргват на едро ренде.

2. Запържете лука и морковите в растително масло, докато омекнат.

3. Почистете щуката от люспите, отрежете главата и перките. След това натрийте трупа от всички страни с лимон.

4. След това намажете рибата отвътре и отвън със сол и подправки.

5. Поставете пържен лук и моркови вътре в щуката, закрепете ръбовете на трупа с клечки за зъби.

6. Увийте щуката във фолио и печете на 160 градуса за 60 минути.

7. Поднесете готовата пълнена щука на масата, украсена с клонки билки и резени лимон.

Добър апетит!