Пълнени калмари

Пълнените калмари са много вкусно и лесно за приготвяне ястие. Продуктите от морски дарове отдавна са престанали да се считат за редки деликатеси, а месото от калмари е обикновен продукт, който всеки е опитвал. Обикновено калмарите се използват в предястия и салати, ние предлагаме 10 прости рецепти за пълнени калмари, които могат да се сервират като пълноценни топли ястия.

Пълнени калмари с гъби, яйце и сирене

Всеки пълнеж винаги може да бъде разнообразен. В тази рецепта ще използваме гъби, варени яйца и сирене в пълнежа на пълнени калмари.

1. 
   Как да готвя вкусни пълнени калмари? Сварете яйцата твърдо, изчакайте да изстинат, обелете и нарежете на ситно.
2. 
   Калмарите се размразяват, заливат се с вряща вода и се оставят да изстинат.
3. 
   Всякакви гъби ще направят, можете да използвате шампиньони. Гъбите и лука се нарязват на ситно и се запържват в тиган до златисто кафяво.
4. 
   Настържете кашкавала на средно или ситно ренде.
5. 
   За плънката смесете яйца, сирене, гъби, лук, ситно нарязан копър, подправете със заквасена сметана, добавете сол и подправки на вкус.
6. 
   Напълнете труповете на калмарите с приготвения пълнеж, закрепете краищата с клечка за зъби, така че пълнежът да не падне.
7. 
   Намажете съд за печене с олио и върху него наредете калмарите, печете на 180 градуса за 25-30 минути, 7-10 минути преди готовност можете да поръсите калмарите със сирене.

Добър апетит!

Вкусни калмари, пълнени с гъби на фурна

Ако искате да зарадвате любимите си хора с вкусно и необичайно ястие, пригответе калмари, пълнени с гъби. Това ястие е богато на протеини, което го прави много здравословно.

съставки:

• Почистени трупове на калмари – 4-6 бр.
• Гъби - 250-300 гр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Слънчогледово масло - 1 супена лъжица.
• Кефир – 2 супени лъжици.
• Подправки - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Размразете труповете на калмарите, залейте ги с вряща вода и ги оставете да изстинат.

2. За плънката можете да използвате както шампиньони, така и всякакви други горски гъби. Настържете морковите на средно ренде, нарежете лука на половин пръстени. Налейте малко слънчогледово масло в тигана, първо запържете лука до прозрачност, след това добавете към него гъбите, запържете, докато влагата се изпари, след това добавете морковите, добавете сол и запържете още 5-7 минути. Прехвърлете пълнежа в купа, добавете подправки, подправете с кефир, разбъркайте добре.

3.Напълнете калмарите с пълнеж, намажете горната част с малко количество слънчогледово масло, поръсете с подправки, отворените ръбове могат да бъдат закрепени с клечки за зъби.

4. Поставете лист фолио върху лист за печене, намажете с масло и подредете калмарите, покрийте с втори лист фолио отгоре и свържете краищата. Печете във фурната за 20-30 минути на 180 градуса. Ястието може да се сервира горещо с гарнитура или охладено като лека закуска.

Добър апетит!

Калмари, пълнени с ориз на фурна

Калмари, пълнени с ориз на фурна, са бързо и много питателно ястие. Това е случаят, когато гарнитурата не трябва да се готви отделно.

съставки:

• Почистени трупове на калмари – 6 бр.
• бял ориз - 150 гр.
• Яйца – 1 бр.
• Заквасена сметана – 200 гр.
• Зеленина - за украса.
• Подправки - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Пригответе плънката. Оризът трябва да се свари в подсолена вода и да се измие, така че да стане на трохи. Зелените (магданоз или копър на вкус) се нарязват на ситно и се смесват с ориза. Счупете едно яйце в ориза, добавете подправките и разбъркайте. Пълнежът е готов. За соса разредете сметаната с вода 2 към 1, добавете подправки на вкус.2. Изсипете вряла вода върху труповете на калмари, охладете, напълнете ги плътно с пълнеж и ги поставете в дълбока форма. Залейте калмарите със сметанов сос.

3. Загрейте фурната на 200 градуса и сложете тавата за 25-30 минути. Пълнените калмари се сервират най-добре топли с пресни зеленчуци.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за калмари с ориз и гъби

Тъй като самите калмари не изискват дълго готвене, пълнежът за тях трябва да е почти готов. Вареният ориз и шампиньоните са отлични в такива случаи. Освен това ще получите доста задоволително ястие.

съставки:

• Почистени трупове на калмари – 4-6 бр.
• ориз – 250 гр.
• шампиньони - 200-300 гр.
• Заквасена сметана или майонеза - 3-4 супени лъжици.
• Лук – 1 бр.
• Подправки - на вкус.
• Сол на вкус.
• Слънчогледово масло - 1-2 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Първо сварете ориза, изплакнете го със студена вода, така че да се окаже ронлив.

2. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Нарязваме и шампиньоните. В тиган в малко количество слънчогледово масло първо запържете лука до златисто кафяво, след това добавете към него шампиньоните и запържете още 15-20 минути, докато цялата влага се изпари.

3. За плънката смесете ориз, лук, гъби, добавете заквасена сметана или майонеза по ваша преценка, посолете и подправете.

4. Изсипете вряла вода върху почистените трупове на калмари. С помощта на супена лъжица напълнете калмарите с плънката, като оставите малко свободно място, тъй като калмарите могат да намалят по време на готвене.

5. Намажете лист за печене със слънчогледово масло и поставете калмари върху него, намажете ги със заквасена сметана или майонеза отгоре. Поставете ястието във фурната за 20-25 минути, печете на 200 градуса. Преди сервиране пълнените калмари могат да бъдат нарязани на по-малки порции.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за готвене на калмари със зеленчуци

Зеленчуците също вървят добре с месо от калмари. Пълнежът ще бъде сочен, а самите калмари ще бъдат много нежни.

съставки:

• Почистени трупове на калмари – 4 бр.
• Домат – 2 бр.
• черен пипер – 1 бр.
• Тиквички – ½ бр.
• Моркови – 1 бр.
• Царевица – 50 гр.
• Лук – 1/2 бр.
• Чесън – 2 скилидки
• Подправки - на вкус.
• Сол на вкус.
• сметана – 100 гр.
• Заквасена сметана – 50 гр.
• Слънчогледово масло - 1-2 супени лъжици.
• Зелен копър.

Процес на готвене:

1. Измийте зеленчуците и ги нарежете на малки кубчета.За тази рецепта използваме замразена царевица. Зеленчуците се поставят в загрят тиган и се запържват леко на силен огън при непрекъснато бъркане. Намалете котлона, покрийте с капак и оставете зеленчуците да се задушат до пълна готовност. 5 минути преди готовност посолете, подправете и добавете наситнен чесън.

2. Калмарите се поставят във вряща вода, варят се 5 минути, изваждат се и се оставят да изстинат.

3. Напълнете труповете на калмари със зеленчуков пълнеж, като същевременно се опитвате да отцедите излишната влага с лъжица. Закрепваме краищата с клечки за зъби.

4. Пригответе соса. В дълбок тиган запържете нарязан чесън в слънчогледово масло, добавете заквасена сметана, сметана, смлян пипер и ситно нарязан домат, оставете да къкри за не повече от 5 минути.

5. Пълнените калмари в соса се поставят в тиган, задушават се 5 минути на среден огън, поръсват се със ситно нарязан копър и се оставят захлупени за още 5 минути.

Добър апетит!

Калмари, пълнени с ракови пръчици

Ако искате да изненадате гостите си с оригинално, но лесно за приготвяне предястие, обърнете внимание на рецепти с пълнени калмари. Ще използваме ракови пръчици като пълнеж, ще получим доста леко ястие.

съставки:

• Ракови пръчици - 150 гр.
• Почистени трупове на калмари – 4-6 бр.
• Заквасена сметана (майонеза или кефир) - 1-2 супени лъжици.
• Яйце – 2 бр.
• Зелен лук - малък куп.
• Чесън – 1 скилидка.
• Смлян пипер - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Почистете труповете на калмарите и ги поставете във вряща подсолена вода и ги варете 3-5 минути до пълна готовност. След това ги изваждаме и оставяме да изстинат.

2. Сварете яйцата твърдо, охладете, отстранете черупката, настържете или нарежете на ситно. Нарежете перата зелен лук на тънки кръгчета. Смелете чесъна с преса или три на ситно ренде.Нарежете раковите пръчици на малки кубчета.

3. Смесете ракови пръчици, зелен лук, яйца, чесън, подправете с подправки, добавете заквасена сметана или, по ваша преценка, кефир или майонеза, пълнежът не трябва да е течен.

4. Напълнете труповете на калмарите плътно с пълнежа и оставете в хладилника, така че пълнежът да стане по-плътен. Нарежете калмарите на широки филийки по диагонал, сложете в чиния и сервирайте.

Добър апетит!

Вкусни калмари, задушени в доматен сос

Правилно подбраният сос може да допълни ястие и да му придаде ярки нотки. В нашия случай доматеният сос върви добре с пълнени калмари.

съставки:

• Почистени трупове на калмари – 4-6 бр.
• Яйце – 1 бр.
• Кашкавал – 70 гр.
• Магданоз – 20 гр.
• Домат – 3-4 бр.
• Галета – 50-70 гр.
• Подправки - на вкус.
• Сол на вкус.
• Чесън – 1 скилидка.
• Бяло вино – 50 мл.
• Слънчогледово или зехтин – 2-3 с.л.

Процес на готвене:

1. Размразете труповете на калмарите, почистете, изплакнете и ги залейте с вряла вода.

2. Нарежете на ситно магданоза, прекарайте чесъна през преса, а сиренето настържете на ситно ренде. За плънката в отделна купа се смесват сирене, галета, наситнен чесън, по половин чаена лъжичка сол и черен пипер, магданоз и се счупва едно яйце. Налейте една супена лъжица слънчогледово или зехтин и отново разбъркайте добре.

3. Преди да приготвите соса, трябва да обелите доматите. За да направите това, правим кръстовидни разрези върху доматите, потапяме доматите във вряща вода за 10-15 секунди и след това кожата лесно се отстранява. Белените домати се нарязват на малки кубчета и се слагат в загрят тиган, запържват се 10 минути при непрекъснато бъркане, посоляват се 5 минути преди готовност и по желание се долива 50 мл бяло вино.

4.Напълнете хлабаво труповете на калмарите с пълнежа, затворете краищата на труповете с дървени шишчета и ги поставете в тиган с доматен сос. Задушават се на слаб огън 10-15 минути, обръщат се калмарите от другата страна и се оставят захлупени на котлона за още 10 минути. Пържените пълнени калмари могат да бъдат поръсени с лимонов сок и сервирани с пресни зеленчуци.

Добър апетит!

Как да готвя калмари, пълнени със скариди?

Можете да си припомните горещите страни и морето, като вечеряте с ястия от морски дарове. Опитайте проста и вкусна рецепта за калмари, пълнени със скариди.

съставки:

• Почистени трупове на калмари – 4 бр.
• Белени скариди - 250 гр.
• Яйце – 2 бр.
• Кашкавал – 50 гр.
• Заквасена сметана/майонеза – 1 супена лъжица.
• Лук – ½ бр.
• Подправки - на вкус.
• Сол на вкус.
• Магданоз – 1 малка връзка.
• Брашно – 50 гр.
• Слънчогледово масло - 4-5 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Изсипете вряла вода върху предварително почистени трупове на калмари и оставете да изстинат.

2. Обелете твърдо сварените яйца и ги настържете или ги накълцайте с нож. Кашкавалът се настъргва. Магданозът се нарязва на ситно.

3. Лукът се нарязва на малки кубчета и се запържва до прозрачност в слънчогледовото масло. Скаридите също поставяме в загрят тиган и запържваме малко отделно от лука.

4. Смесете всички съставки, магданоз, скариди, яйца, сметана или майонеза, лук, сирене, сол и овкусете с подправките.

5. Напълнете труповете на калмарите с готовия пълнеж и закрепете краищата с клечки за зъби.

6. В загрят тиган налейте малко олио, потопете калмарите в брашно и ги запържете от двете страни до златисто кафяво. Това трябва да се направи много бързо, така че месото от калмари да не стане жилаво.Калмари, пълнени със скариди, ще се съчетаят добре с паста.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за приготвяне на калмари с кайма

Струва си да опитате веднъж, за да разберете, че морски дарове и месо могат да се комбинират. Тук бялото месо е идеално за пълнене на пълнени калмари, тогава ястието ви няма да е мазно.

съставки:

• Почистени трупове на калмари – 4-5 бр.
• Бяло мляно месо - 150-200 гр.
• Галета – 50 гр.
• Яйце – 2 бр.
• Чесън – 1 скилидка.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Слънчогледово масло - 2-3 супени лъжици.
• Подправки (смлян черен пипер, червен пипер) - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Поставете почистените трупове на калмари във вряща вода и ги варете 3-4 минути.

2. Обелете и настържете предварително сварените яйца.

3. Измийте и обелете лука и морковите, морковите настържете на ситно, а лука на ситно. Запържете лука и морковите в малко количество слънчогледово масло, след това добавете каймата и нарязания чесън в тигана, разбъркайте и запържете до пълна готовност.

4. Смесете каймата, яйцата, галетата, солта и подправките на вкус.

5. Напълнете труповете на калмарите с приготвения пълнеж и закрепете краищата с дървени шишчета. Запържете калмарите от всички страни в тиган. Като гарнитура за пълнени калмари е подходяща салата от пресни зеленчуци, подправена със соев сос.

Добър апетит!

Калмари, пълнени с ориз и бекон

Калмари, пълнени с ориз и бекон, обилно ястие, което може да разнообрази ежедневното ви обедно меню.

съставки:

• Почистени трупове на калмари – 3-4 бр.
• ориз - 70-100 гр.
• Бекон - 50-80 гр.
• Лук – ½ бр.
• Моркови – 1 бр.
• Домати – 2-3 бр.
• Кашкавал – 100 гр.
• Чесън – 1-2 скилидки.
• Подправки - на вкус.
• Сол на вкус.
• Магданоз – 1 малка връзка.
• Слънчогледово масло - 2-3 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Почистете труповете на калмарите и ги поставете във вряща вода за 3-5 минути, охладете.

2. Нарежете бекона на тънки ивици, запържете в тиган, добавете лука, нарязаните на ивици моркови и наситнения чесън, запържете всичко заедно до пълна готовност.

3. Сварете ориза в подсолена вода и го изплакнете със студена вода.

4. Смесете в купа ориз, бекон, лук, моркови, наситнен магданоз и настърган кашкавал - плънката е готова.

5. Напълнете труповете на калмарите с пълнежа и закрепете краищата с дървени клечки за зъби. Пълнените калмари се запържват от всички страни в тиган.

6. Пригответе соса, запържете нарязаните домати в тиган, добавете сол и подправки на вкус, поръсете с нарязан магданоз, разбъркайте, изчакайте сосът да стане гъст и изключете котлона. Поднесете готовите пълнени калмари горещи с доматен сос.

Добър апетит!