Пълнени чушки

Пълнените чушки са лесно, но питателно ястие, което може да се приготви по всяко време на годината. За пълнеж на чушки може да се използва всякаква кайма, месо, гъби или ориз. Можете да готвите пълнени чушки в тиган, тенджера или бавна готварска печка. Ястието е толкова разнообразно, че можете да се наслаждавате на любимото си ястие доста често, но без то да ви омръзне.

Пълнени чушки с кайма и ориз на тиган

Пълнените чушки с кайма и ориз в тенджера са класически вариант на това ястие. В тенджера чушките се задушават в ароматен сос и се сервират с него. По-добре е да изберете чушки за пълнене с дебели, месести стени с приблизително еднакъв размер.

1. 
   Пълнените чушки се приготвят бързо и лесно.Измийте чушките, отрежете върха на всяка заедно със зелената опашка. След това отстранете сърцевината и семките и измийте вътрешността на чушките. Не изхвърляйте върховете.
2. 
   Изплакнете ориза под течаща вода и го сварете в подсолена вода за 7 минути. След това поставете сварената зърнена култура в гевгир, за да се отцеди водата. Обелете лука и го нарежете на ситно. Зелените нарежете на ситно с нож. Запържете лука в растително масло, докато омекне, след това добавете зелените и запържете още една минута. Смесете каймата, ориза и запържете лука в купа.
3. 
   След това напълнете готовите чушки с плънката от кайма и ориз.
4. 
   Пригответе соса за чушките в тиган. Обелете и нарежете на ситно чесъна и лука. Зелените също нарежете на ситно. Запържете лука и чесъна в растително масло за 2 минути. След това добавете доматеното пюре и налейте сметаната.
5. 
   Подправете соса със сол и черен пипер на вкус, оставете да къкри на слаб огън за 7 минути, след което добавете нарязани билки. Свалете соса от огъня.
6. 
   Покриваме пълнените чушки с предварително изрязаните връхчета и поставяме в тенджера. Изсипете соса в тигана и оставете пълнените чушки да къкри 35 минути. Оставете готовото ястие покрито за 10 минути.
7. 
   През това време чушките ще изстинат малко. Можете да сервирате пълнени чушки с ориз и кайма със заквасена сметана и хляб. Добър апетит!

Пълнени чушки печени на фурна

Пълнените чушки на фурна са подходящи за обяд и вечеря. За плънката ще използваме кайма. Много хора свързват това печено ястие с есента и края на летния сезон, в края на лятото се събира реколтата от пипер.

Време за приготвяне: 90 мин.

Време за приготвяне: 25-30 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Месо – 1 кг
• ориз – 100 гр.
• Сладък пипер - 10 бр.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Домати – 10 бр.
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Подправки - на вкус

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте месото, нарежете на кубчета и смилайте през месомелачка.

Стъпка 2. Сварете ориза до полуготовност в подсолена вода. След това го изплакнете с течаща вода и го отцедете в гевгир. Когато водата се отцеди, добавете оризовата каша в купата с каймата.

Стъпка 3. Посолете и подправете пълнежа на вкус, разбъркайте.

Стъпка 4. Измийте чушките, отрежете върховете и отстранете семките и меките ципи.

Стъпка 5. Измийте чушките отново и ги подсушете.

Стъпка 6. Напълнете чушките с плънката от кайма и ориз.

Стъпка 7. Измийте доматите и нарежете на ситно.

Стъпка 8. Поставете доматите в загрят тиган и ги задушете. След това налейте вода, добавете доматеното пюре и подправките. Разбъркайте сместа и оставете соса да къкри за 5 минути.

Стъпка 9. Поставете пълнените чушки в термоустойчив съд и залейте с готовия доматен сос. Поставете формата във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за един час.

Стъпка 10. Поднесете печените пълнени чушки горещи със соса. Добър апетит!

Пълнени чушки с месо и ориз със сметана

Пълнените чушки с месо и ориз със заквасена сметана са просто, нежно и достъпно ястие в оригинален дизайн. Деликатен сос от заквасена сметана идеално допълва зеленчуците и месото. Пълнените чушки може да поднесете с филийка пресен ръжен хляб.

Време за приготвяне: 90 мин.

Време за приготвяне: 40 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Заквасена сметана – 4 супени лъжици.
• Кайма - 0,5 кг
• сладък пипер - 8-10 бр.
• Варен ориз - 100 гр.
• Смлян черен пипер - на вкус
• Сол на вкус

Процес на готвене:

Етап 1.Вземете зрели и твърди чушки и ги измийте добре. След това направете малка дупка отгоре и през нея почистете зеленчуците от семките и преградите. Изплакнете отново вътрешността на чушките.

Стъпка 2. Поставете каймата в купа, добавете сварен ориз, сол и смлян черен пипер.

Стъпка 3. Смесете пълнежа.

Стъпка 4. След това внимателно напълнете чушките с плънката.

Стъпка 5. Поставете пълнените чушки в тенджера или дълбок тиган.

Стъпка 6. Можете да разредете заквасената сметана с вода или да излеете вода в тенджера и да поставите заквасената сметана там. Посолете ястието на вкус и включете котлона. Чушките се задушават на тих огън около 40-50 минути.

Стъпка 7. След определеното време пълнените чушки ще бъдат готови. Сервирайте ги със заквасена сметана. Добър апетит!

Чушки с пилешка кайма и ориз

Чушки с пилешка кайма и ориз - можете да наречете това ястие едно от най-вкусните и популярни. Пълнените чушки се задушават в ароматен и гъст доматен сос. Стават еднакво вкусни и на печка, и на фурна, можете спокойно да експериментирате.

Време за приготвяне: 70 мин.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 4.

съставки:

• ориз - 60 гр.
• Пилешка кайма - 500 гр.
• Доматено пюре – 1 ч.л.
• Чесън – 2 зъба.
• сладък пипер - 800 гр.
• Смлян черен пипер - на вкус
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Сол на вкус
• Лук – 2 бр.
• Гранулирана захар – 2 ч.л.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Домати – 300 гр.
• Вода – 150 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Сварете ориза в подсолена вода до полуготовност. След това го охладете и го добавете към пилешката кайма.

Стъпка 2. Обелете лука и един морков. Лукът се нарязва на малки кубчета, а морковите се настъргват.Добавете половината от нарязаните зеленчуци в купата с плънката, подправете ги и ги посолете на вкус.

Стъпка 3. Разбъркайте добре пълнежа.

Стъпка 4: Пригответе чушката. Измийте зеленчуците, отрежете върховете и отстранете белите ципи и семките.

Стъпка 5. Напълнете чушките с готовата плънка. Поставете готовите продукти в дълбока тава. Чушките се заливат с вода и се посоляват на вкус. Задушете ястието под капак за 10 минути.

Стъпка 6. Запържете останалите зеленчуци в растително масло до омекване: лук и моркови.

Стъпка 7. Смелете доматите през месомелачка. След това добавете доматеното пюре и нарязаните домати към запържените зеленчуци. Добавете малко захар и сол на вкус, разбъркайте и оставете да къкри за няколко минути.

Стъпка 8. След това добавете дафинов лист, нарязан чесън и смлян пипер и продължете да къкри соса за още няколко минути.

Стъпка 9: Изсипете доматения сос в тигана при чушките. Покрийте тигана и оставете ястието да къкри половин час на умерен огън.

Стъпка 10. Гарнирайте готовите пълнени чушки с пресни билки и сервирайте. Добър апетит!

Пипер с кайма и ориз в доматен сос

Пипер с кайма и ориз в доматен сос те кара да се влюбиш в него от първия път. Смес от кайма и сварен ориз е идеална за пълнене, като може да оставите и върховете на чушките и да ги използвате като капаци, за да не изпада плънката при задушаване.

Време за готвене: 1 час 30 минути.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 10.

съставки:

• Чесън - 5 зъба.
• Кайма - 800 гр.
• сладък пипер - 15 бр.
• Мащерка – 10 гр.
• Варен ориз – 1 с.л.
• Лют пипер - 0,25 бр.
• Гранулирана захар – 2 ч.л.
• Лук – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Домати – 10 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Заквасена сметана – 5 супени лъжици.
• Сол на вкус

Процес на готвене:

Етап 1.Пригответе доматен сос. Поставете тиган на огъня, загрейте го и налейте една супена лъжица растително масло. Върху него се запържват нарязаните на кубчета домати за 7 минути, след което котлонът се намалява и се оставят да къкри 10-15 минути. По средата на готвенето добавете нарязан чесън и люта чушка. Накрая добавете сол и захар.

Стъпка 2: Прецедете доматения сос през сито, за да отстраните останалата кожа.

Стъпка 3. Нарежете лука на малки кубчета и настържете морковите. Запържете тези зеленчуци в растително масло, докато омекнат.

Стъпка 4. За пълнежа смесете кайма, пържени зеленчуци и варен ориз в купа. Посолете плънката и подправете на вкус.

Стъпка 5. Добавете половин чаша студена вода към пълнежа и отново разбъркайте добре масата.

Стъпка 6. Измийте чушките, отрежете върховете и отстранете ципите и семената от зеленчуците. Напълнете чушките с месната плънка и ги наредете в дълбока тенджера. Покрийте чушките с отрязаните върхове.

Стъпка 7. Изсипете доматения сос върху чушките, добавете няколко супени лъжици заквасена сметана и поставете стръкове прясна мащерка отгоре. Можете да приготвите пълнени чушки по два начина: на котлон или във фурна. Във фурната сложете ястието да заври на максимална температура, след което намалете котлона на 200 градуса и запечете чушките за час. На котлона оставете соса да заври, след което оставете чушките да къкри 40 минути.

Стъпка 8. Пълнените чушки в доматен сос са много апетитни и вкусни, сервирайте ги горещи. Добър апетит!

Пълнени чушки на половинки

Пълнените чушки на половинки са по-лесен начин за приготвяне на ястие от гледна точка на обработка на чушките.Вместо да отделяме време за премахване на семките и белите ципи от кухината на чушките през малка дупка, просто ще разрежем зеленчуците наполовина и ще ги напълним с плънката.

Време за приготвяне: 75 мин.

Време за приготвяне: 25-30 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Морков – 1 бр.
• Сладък пипер - 4 бр. + 2 бр. за соса
• ориз – 100 гр.
• Кайма - 300 гр.
• Растително масло - за пържене
• Твърдо сирене - 100 гр.
• Смлян червен пипер – 0,5 ч.л.
• Вода – 300 мл.
• Чесън – 2 зъба.
• Сол на вкус
• Доматено пюре – 1 ч.л.
• Лук – 2 бр.
• Кориандър - 0,25 ч.л.
• Куркума – 0,25 ч.л.
• Домат – 1 бр.
• Зелените - на вкус

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте чушките, разрежете ги на две по дължина, не е необходимо да премахвате зелените опашки. След това почистете половинките от меки прегради и семена.

Стъпка 2. Оризът трябва да се вари до полуготовност в подсолена вода. Зелените и лука се нарязват на ситно. В купа смесете каймата, сварения ориз, една глава лук и билките. Посолете и подправете плънката на вкус, разбъркайте.

Стъпка 3: Подгответе зеленчуците за соса. Лукът се нарязва на четвърт кръгчета, морковите се настъргват на едро ренде, чушката се нарязва на ивици. Запържете нарязаните зеленчуци в растително масло до омекване. След това добавете нарязан домат, наситнен чесън, доматено пюре, сол и смлян пипер на вкус. Залейте с 300 милилитра гореща вода. Разбъркайте, покрийте съда и оставете да къкри на слаб огън за 5 минути.

Стъпка 4. Поставете зеленчуковия сос в топлоустойчив съд. Напълнете половинките чушки с месна плънка и наредете в тавата. Ястието се пече във фурната на 200 градуса за 45 минути.

Стъпка 5. Настържете твърдото сирене на едро ренде. Извадете тавата с чушките от фурната.Всяка пълнена половина поръсете със стърготини от кашкавал и върнете тавата във фурната за 7 минути.

Стъпка 6. Сервирайте готовите пълнени половинки чушка веднага след готвене. Добър апетит!

Пълнени чушки с гъби

Пълнените чушки с гъби са ястие, което е подходящо за постна и вегетарианска диета. Тези опции за ястия също са добри, защото винаги могат да бъдат замразени и съхранявани в хладилника като домашно приготвени полуфабрикати. По всяко време можете да размразите пълнени чушки и да ги приготвите за обяд или вечеря.

Време за приготвяне: 60 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 4.

съставки:

• шампиньони - 300 гр.
• Сол на вкус
• Сладък пипер - 4 бр.
• Лук – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Растително масло - за пържене
• Заквасена сметана – 100 гр.
• Смлян черен пипер - на вкус

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе зеленчуци и гъби за ястието.

Стъпка 2. Измийте шампиньоните и нарежете на малки парчета.

Стъпка 3. Обелете лука и го нарежете на кубчета.

Стъпка 4. Обелете морковите и ги настържете на едро ренде.

Стъпка 5. Запържете шампиньоните в растително масло за 5-7 минути.

Стъпка 6. След това добавете нарязан лук и моркови, разбъркайте и продължете да пържите всичко заедно за 10 минути.

Стъпка 7. Добавете заквасена сметана, сол и черен пипер към гъбите и зеленчуците, разбъркайте и оставете да къкри за 5 минути.

Стъпка 8. Отрежете върховете на чушките, почистете ги от преградите и семената.

Стъпка 9. Напълнете чушките с гъбена плънка.

Стъпка 10. Поставете пълнените чушки в термоустойчив съд, покрийте ги с отрязаните върхове. Печете чушките на 180 градуса за 25-30 минути.

Стъпка 11. Чушките, пълнени с гъби, могат да се сервират горещи със заквасена сметана. Добър апетит!

Пълнени чушки в слоукукер

Пълнените чушки в уред за бавно готвене са идеалното ястие: бюджетни съставки, сочна текстура и страхотен вкус. Трябва да изберете твърди и узрели зеленчуци, да ги обелите и напълните, а умните кухненски уреди ще свършат останалото.

Време за готвене: 1 час 15 минути.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Сладък пипер - 6 бр.
• Кайма - 400 гр.
• Смлян черен пипер - на вкус
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• ориз – 100 гр.
• Консервирана/замразена царевица – 100 гр.
• Сол на вкус
• консервиран боб - 100 гр.
• Доматен сос - 100 гр.
• Твърдо сирене - 120 гр.
• Смляна зира - 0,5 ч.л.
• Смлян червен пипер – 0,5 ч.л.
• Кориандър - 4 клона
• Заквасена сметана - за сервиране
• Вода – 150 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Вземете узрели и твърди чушки с приблизително еднакъв размер. Измийте ги, отрежете върховете и отстранете белите ципи и семките. Смажете купата на мултикукъра с растително масло.

Стъпка 2. Сварете ориза до полуготовност в подсолена вода, изплакнете с хладка вода и изцедете в гевгир.

Стъпка 3. В дълбока купа смесете каймата, сварения ориз, настърганото сирене, царевицата и боба. Посолете плънката и овкусете с подправките.

Стъпка 4. Напълнете чушките с плънката и ги поставете изправени в купата на мултикукъра. Налейте вода на дъното.

Стъпка 5. Гответе пълнени чушки в бавна готварска печка в режим „Яхния“ за един час. При сервиране поръсете чушките с нарязан кориандър и заквасена сметана. Добър апетит!

Пипер с месо, ориз и сос на фурна

Пипер с месо, ориз и сос на фурна е апетитно ястие, на което не можете да устоите. В класическата рецепта за пълнене на чушки се използва смес от кайма и сварен ориз.Каймата може да бъде каквато желаете. И ще направим сос с домати на базата на месен бульон.

Време за приготвяне: 90 мин.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 4-5.

съставки:

• Мляно индийско орехче – 0,5 ч.л.
• Домати – 10 бр.
• Свинско с кости - 1 кг
• Смес от смлян пипер - на вкус
• Сладък пипер - 10 бр.
• Сол на вкус
• ориз - 60 гр.
• Лук – 1 бр.
• Бахар грах - 6 бр.
• Дафинов лист – 5 бр.
• Чесън - 3 зъба.
• Доматено пюре – 3 супени лъжици.
• Смлян червен пипер – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Всички необходими продукти за пълнени чушки са посочени в списъка, пригответе ги.

Стъпка 2. Изрежете месото от костите, ние ще го използваме за варене на бульона.

Стъпка 3: Обелете лука и чесъна. Нарежете лука на едри филийки, така че да влизат във входа на месомелачката.

Стъпка 4. Смелете месото, лука и чесъна през месомелачка.

Стъпка 5. Изплакнете ориза с течаща вода и го поставете в купа с каймата. Посолете плънката и овкусете с подправките, разбъркайте.

Стъпка 6. Отрежете върховете на чушките, отстранете меките ципи и семената.

Стъпка 7. Напълнете чушките с месната плънка и ги поставете в термоустойчив съд.

Стъпка 8. Поставете костта в тенджера и налейте вода, добавете дафинов лист, черен пипер и сол. Сварете бульона.

Стъпка 9. Смелете доматите през месомелачка. Добавете доматеното пюре и нарязаните домати към бульона. Сместа се вари 10 минути на умерен огън.

Стъпка 10. Чушките се заливат с готовия доматен сос, тавата се покрива с фолио и се слага в предварително загрята на 200 градуса фурна за час.

Стъпка 11. Сервирайте пълнените чушки с доматен сос. Добър апетит!

Чушки с кайма от риба и ориз

Чушките с рибна кайма и ориз са ястие с необичаен състав, но ви уверяваме, че вкусът му със сигурност ще ви хареса. В допълнение, това е чудесен начин да включите рибни продукти в менюто за тези, които не обичат риба или не харесват миризмата й. В такъв тандем от продукти няма да има и следа от миризмата на риба.

Време за готвене: 1 час 10 минути.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Домати – 150 гр.
• Рибно филе - 200 гр.
• Растително масло - за пържене
• Сладък пипер - 4 бр.
• Чесън – 5 гр.
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Смлян джинджифил – 0,5 ч.л.
• ориз - 80 гр.
• морков - 75 гр.
• Лук – 70 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Доматено пюре - 60 гр.
• Вода – 350 мл.
• Копър – 20 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изберете всяко рибно филе по ваш вкус, вземете средно големи чушки с плътна и узряла плът.

Стъпка 2: Изплакнете оризовите зърна под течаща вода няколко пъти. Сварете ориза в подсолена вода за 15 минути. След това отцедете водата.

Стъпка 3. Изрежете местата, където дръжките се захващат за чушките, разполовете ги по дължина и обелете зеленчуците от ципите и семките. Изплакнете половинките под течаща вода, за да отстраните всички останали семена.

Стъпка 4. Нарежете лука на кубчета и го запържете в растително масло. Запържете 2-3 минути, като разбърквате.

Стъпка 5. Настържете морковите на едро ренде и добавете към лука. Запържете зеленчуците на слаб огън за 5-7 минути.

Стъпка 6. Нарежете рибното филе много ситно или го смилайте през месомелачка.

Стъпка 7. Добавете сварен ориз, нарязан чесън и пържени зеленчуци към рибата.

Стъпка 8. Нарежете доматите на малки кубчета и добавете в купата с пълнежа. Разбийте пилешкото яйце и разбъркайте добре плънката.

Стъпка 9. Добавете също нарязан копър, сол и подправки към пълнежа на вкус, разбъркайте отново масата.

Стъпка 10С готовата плънка се пълнят половинките чушки и се слагат в голям тиган.

Стъпка 11. Разредете доматеното пюре с вода. Изсипете доматената смес в съда с чушките. Поставете тигана на котлона и оставете соса да заври. След това тиганът се захлупва с капак и чушките се задушават на тих огън 30-40 минути. Ако по време на задушаването водата изври, добавете още.

Стъпка 12. Готовите чушки, пълнени с рибни филета, поръсете с нарязани билки при сервиране. Добър апетит!