Пълнени чушки с кайма и ориз на тиган

Пълнените чушки с кайма и ориз в тенджера са вариация на популярните сарми, но чушката придава на ястието по-пикантен и деликатен вкус. Пълнените чушки се приготвят с други зеленчуци, в доматен или сметанов сос. Вкусно, ярко и ароматно ястие.

Пълнени чушки с кайма и ориз на тиган - класическа рецепта

Пълнените чушки можете да задушите и в обикновена тенджера: важно е зеленчуците да не се преваряват, за да запазят формата и структурата си, а и за да се усещат зрънца ориз и парчета месо в ястието.

1. 
   Как се приготвят пълнени чушки с кайма и ориз в тенджера по класическата рецепта? Поставете 100 грама в тенджера. оризова каша и изплакнете добре.
2. 
   След това се наливат 300 мл вода и се вари 10-12 минути, след като оризът заври. След това оставете течността да се отцеди.
3. 
   Чушката се измива, капачката се отделя от зеленчука, семките и вътрешните прегради се отстраняват.
4. 
   Каймата се смесва със ситно нарязан лук, моркови и билки, след което се добавя оризът. Плънката за чушките се дооправя на вкус със сол и смлян черен пипер.
5. 
   Всяка чушка се пълни с плънка от ориз и месо, чушките се нареждат плътно една до друга в дълбока тава.
6. 
   Доматеното пюре, водата, солта и захарта се смесват отделно, за да се получи доста течен сос, с който се заливат чушките и се варят около половин час на среден огън. Може да покриете тигана с капак.
7. 
   Пълнените чушки се сервират със заквасена сметана и черен хляб. Добър апетит!

Как се приготвят замразени пълнени чушки в тенджера?

Замразените чушки под формата на полуфабрикат вече съдържат плънка от ориз и месо, като е необходимо само да ги задушите в ярък сос, за да придадете повече вкус и аромат. По правило при правилно приготвяне е почти невъзможно да се разграничат замразените чушки от пресните.

Време за готвене: 1 час 15 минути.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 4

съставки:

• Замразени чушки – 1 кг.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Доматено пюре – 1 с.л.
• Хмели-сунели - 0,5 ч.л.
• Сол на вкус.
• Гранулирана захар - на вкус.
• Вода - около 400 мл

Процес на готвене:

Стъпка 1: Извадете чушките от фризера, поставете ги изправени в тава и оставете да се размразят.

Стъпка 2. В тенджера или тиган запържете нарязания на кубчета лук в сгорещено растително масло, след това добавете нарязани моркови, сол и подправки.

Стъпка 3.След това добавете доматеното пюре, разбъркайте и оставете да къкри за няколко минути, разредете с вода, коригирайте на вкус и гответе соса още 5 минути на слаб огън.

Стъпка 4. Чушките се заливат с получения сос, така че две трети от обема на пълнените зеленчуци да е в течността.

Стъпка 5. Гответе чушките за около час при много слабо кипене под капака.

Стъпка 6. Сервирайте това ястие горещо, като добавите заквасена сметана, майонеза или друг любим сос.

Чушки с кайма и доматено пюре на тиган

Чушките, задушени в доматен сос с добавка на лук, чесън и моркови, стават вкусни, а изобилието от подправки ги прави по-ароматни и апетитни. Заквасената сметана и билките ще украсят ястието при сервиране.

Време за приготвяне: 35 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 6

съставки:

• сладък пипер - 800 гр.
• Кайма - 500 гр.
• Подправки за месо - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• ориз – 100 гр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Чесън – 1 зъб.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Топла вода – 400 мл
• Дафинов лист – 2 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Добавете необходимото количество подправки, сол и черен пипер към каймата.

Стъпка 2. Оризът се сварява почти до омекване и се смесва с овкусената кайма.

Стъпка 3. Поставете плънката от ориз и месо в чушките, почистени от семената и вътрешните прегради.

Стъпка 4. Чушките внимателно се нареждат плътно една до друга в термоустойчива форма, долива се подсолена гореща вода и се вари на умерен огън 10 минути.

Стъпка 5. Подгответе обелени и нарязани лук, моркови и чесън за пържене в растително масло. След това добавете доматеното пюре към зеленчуците, подправете със сол и черен пипер, добавете чаша вода и варете соса за 5 минути.

Стъпка 6.Напълнените парчета се заливат със соса и се задушават с дафиновите листа около половин час. Чушките се сервират горещи със заквасена сметана и билки.

Лесна и вкусна рецепта за пълнени чушки в сметана

Можете също така да готвите пълнени чушки в сметанов сос, който идеално подчертава вкуса на съставките. Доматен сос и сладък смлян червен пипер придават приятна нотка на ястието.

Време за приготвяне: 50 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Сладък пипер - 6 бр.
• Лук – 1 бр.
• Магданоз – 1 връзка.
• Кайма - 600 гр.
• Недоварен ориз - 150 гр.
• Млян сладък пипер – 1 ч.л.
• Чесън - 3 зъба.
• Пълномаслена заквасена сметана - 350 гр.
• Доматен сос - 100 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Отстранете горната част на чушките с дръжката, за да оформите капаче. Почистваме останалите семена и прегради.

Стъпка 2. Смесете каймата с ориза, наситнения лук и магданоза, добавете малко вода, сол и подправка.

Стъпка 3. Поставете пълнежа във всяка чушка.

Стъпка 4. Чушките се нареждат внимателно една до друга с отворената част нагоре и всяка се захлупва с капаче, направено от отрязано парче чушка. Добавете вода и оставете да къкри около половин час.

Стъпка 5. Чесънът се настъргва на ситно ренде, смесва се със заквасена сметана и доматен сос, масата се довежда на вкус със сол и черен пипер.

Стъпка 6. Полученият сос се разпределя между чушките и се задушава още 10 минути. Пълнените чушки се сервират горещи със сос и подправки.

Задушени пълнени чушки в тенджера със сос

Кремообразният доматен сос с билки, чесън и лук е идеален вариант да подчертаете деликатния вкус на пълнените чушки. Ястието се оказва питателно и богато, може дори да се сервира на празнична трапеза.Особено ако изберете чушки с различни цветове за готвене.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Сладък пипер - 8 бр.
• Растително масло - за пържене.
• Сол на вкус.
• Кайма - 600 гр.
• Зелените - на вкус.
• ориз – 150 гр.
• Лук – 1 бр.
• сметана 10% – 800 мл
• Чесън - 3 зъба.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Отстранете горната част на чушките с дръжката и отстранете семките и преградите вътре.

Стъпка 2. Оризът се измива и се готви за около 7 минути до полуготовност.

Стъпка 3. За пълнежа смесете кайма, ориз, нарязан половин глава лук и билки, сол и черен пипер.

Стъпка 4. Напълнете всяка чушка до горе и покрийте с капак със стрък. Чушките се нареждат внимателно в тавата с капачката нагоре плътно една към друга.

Стъпка 5. Отделно запържете нарязания чесън и останалия лук, както и втората част от зелените, добавете сметана и доматено пюре, коригирайте на вкус с необходимото количество сол и черен пипер. Сосът трябва да се вари около 7 минути на слаб огън.

Стъпка 6. Залейте чушките с готовия сос и оставете да къкри още 35 минути под капак. Сервира се със зеленчуци и черен хляб.

Сочни пълнени чушки с картофи на тиган

Пипер с ориз и кайма е доста самостоятелно ястие, но понякога към него се добавят картофи за по-голяма храна. Тази опция е добра, защото съчетава предимствата на зеленчуците, богатството на месото и любимия на мнозина продукт - картофите.

Време за приготвяне: 45 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 8.

съставки:

• черен пипер - 8 бр.
• Картофи - 1,3 кг
• Сол на вкус.
• Кайма - 800 гр.
• Лук – 200 гр.
• ориз – 250 гр.
• Черен пипер - на вкус.
• Доматен сок - 250 гр.
• Моркови – 150 гр.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете чушката напречно, за да създадете нещо като чаша с капак. Отстранете семената от вътрешността на зеленчуците.

Стъпка 2. Смесете каймата с нарязан лук, сол, черен пипер и леко сварен ориз.

Стъпка 3. Поставете плънката във всяка чушка, наредете чушките в тавата, така че да стоят с главата надолу възможно най-плътно една до друга. Залейте ги с вода и варете около 7 минути.

Стъпка 4. Нарежете обелените картофи на едро, разпределете ги в тавата между чушките, посолете леко и продължете да готвите.

Стъпка 5. Отделно пригответе пърженето на моркови и лук, изсипете доматен сок и оставете да къкри за 5 минути.

Стъпка 6. Когато картофите станат меки, но все още не са се разпаднали, добавете пържене с доматен сок и гответе всичко заедно още 5 минути. Поднесете чушките с картофите, като ги залеете със соса. Добър апетит!

Пълнени чушки на тиган с майонеза и доматено пюре

Някои хора харесват пикантния вкус на майонезата, който чушките придобиват, когато се приготвят в доматено-майонезен сос. Ако готвите по тази рецепта, трябва да запомните, че майонезата вече съдържа сол, така че трябва да я добавяте, когато я приготвяте с повишено внимание.

Време за приготвяне: 55 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Кайма - 300 гр.
• Сладък пипер - 4 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Домат – 1 бр.
• ориз – 100 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Пикантни билки - на вкус.
• Магданоз – 1 връзка.
• Майонеза – 3 супени лъжици.
• Доматено пюре - 3 супени лъжици.
• Вода до желаната консистенция.

Процес на готвене:

Етап 1.Трябва да приготвите пържене от моркови и лук: морковите се настъргват, половината лук се нарязва на малки кубчета и всичко се запържва в дълбок тиган в растително масло.

Стъпка 2. Добавете нарязаните на кубчета домати към печеното, добавете малко вода и гответе за около 5 минути.

Стъпка 3. Отделно запържете останалия лук, който първо също трябва да бъде нарязан на ситно.

Стъпка 4. Смесете пържен лук с мляно месо, нарязани билки и предварително сварен ориз и след това добавете пържене. Всичко се разбърква добре и се подправя със сол, черен пипер и билки.

Стъпка 5. Отрежете върха с дръжката на чушките, поставете плънката от ориз, зеленчуци и кайма в средата, освободена от семена и филми. Сварените чушки се поставят вертикално в голяма тенджера, така че да няма разстояния между тях.

Стъпка 6. Отделно смесете майонезата с доматеното пюре, разредете с малко вода, за да направите течен сос, подправете, ако е необходимо, и изсипете чушките. Варете ястието, покрито, около 40 минути на умерен огън. Сервирайте с нарязани билки и допълнителна майонеза.

ПП чушки с пилешка кайма и ориз на тиган

Пилешката кайма е по-крехка и по-малко мазна от останалите видове месо. Чушките с този пълнеж може да се окажат малко сухи, така че не пестете зеленчуци за пържене, за да направите ястието по-сочно и по-богато на вкус.

Време за приготвяне: 55 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Сладък пипер - 8 бр.
• ориз – 100 гр.
• Пилешка кайма - 400 гр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Домат – 1 бр.
• Доматено пюре – 1 бр.
• Чесън - 3 зъба.
• Зехтин – 3 с.л.
• Сол – 2 ч.л.
• Черен пипер – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Залейте ориза с вода и гответе на котлона до полуготовност.

Стъпка 2.Отрежете върховете и дръжките на чушките и почистете от семките.

Стъпка 3. Смесете ориза с каймата и добавете сол.

Стъпка 4. Пригответе пържене в зехтин от нарязан лук, моркови и чесън. Зеленчуците трябва да се пържат за около 7-10 минути. След това добавете ситно нарязан домат, доматеното пюре, сол, черен пипер и червен пипер. Добавете вода към зеленчуковата смес и оставете соса да къкри за няколко минути.

Стъпка 5. Чушките се пълнят с приготвената плънка и се нареждат в тава вертикално една до друга, отгоре се нареждат печените с домати и се долива вода. Гответе пълнените зеленчуци при средно кипене за около 40 минути. Сервирайте с билки и сметана.