Класически пълнени чушки с месо и ориз

Класическите чушки, пълнени с месо и ориз, са любимо ястие, което всяка домакиня приготвя по свой начин. В тази статия обаче ще научите в какви ястия и с какви сосове можете да задушите сочни чушки с апетитна и засищаща плънка. Като месо са подходящи не само свинско и говеждо месо, но и домашни птици (пилешко и пуешко). Традиционно лютите чушки се сервират с обилна порция охладена маслена заквасена сметана и билки.

Класически пълнени чушки с кайма и ориз на тиган

Класическите пълнени чушки с кайма и ориз на тиган са вкусно и засищащо ястие, което ще се превърне в апетитен обяд или вечеря за вас. Месестата плът на чушката е идеално допълнена от сочен пълнеж от свинско месо със зеленчуци и зърнени храни.

1. 
   Класическите пълнени чушки с месо и ориз се приготвят много лесно. Преди да започнете процеса на готвене, обелете зеленчуците и изплакнете под течаща вода заедно с месото.
2. 
   Нарежете свинското месо на произволни малки филийки, след като го изсушите.
3. 
   Поставете обелени скилидки чесън и парчета месо в купа на блендер.
4. 
   Разбийте до консистенция на кайма, поставете в удобен за месене съд.
5. 
   Към каймата се добавя предварително сварения ориз.
6. 
   Отрежете върховете на чушките, почистете вътрешността и изплакнете отвътре и отвън.
7. 
   В същото време нарежете лука и морковите и задушете зеленчуците в малко количество растително масло, докато омекнат и леко покафенеят.
8. 
   Изсипете печеното върху свинското с ориз, посолете и разбъркайте добре.
9. 
   Напълнете чушките с плънката и наредете парчетата в тенджера с дебело дъно.
10. 
    По желание покрийте с капачки от чушки.
11. 
    Чушките се заливат със смес от вода, доматено пюре и сол и се оставят да врят на тих огън 40-45 минути.
12. 
    Пълнените чушки с месо и ориз са готови! Сервирайте горещо и се насладете. Добър апетит!

---

Как се приготвят пълнени чушки на фурна?

Пълнените чушки във фурната се приготвят много просто и бързо, тъй като зеленчуците се добавят сурови и не изискват термична обработка, съответно в съставките няма да намерите капка растително масло, което значително увеличава съдържанието на калории.

Време за готвене – 1 час 10 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 4.

съставки:

• черен пипер - 800 гр.
• Кайма - 400 гр.
• Суров ориз - 30 гр.
• Лук – 200 гр.
• Моркови – 150 гр.
• Чесън – 2 зъба.
• Кашкавал – 60 гр.
• Заквасена сметана – 4 супени лъжици.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Вода – 200 мл.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете кайма, обелен лук и чесън, преминали през месомелачка или блендер, в купа с високи стени.

Стъпка 2. Добавете моркови, също нарязани с автоматични ножове.

Стъпка 3. Гответе зърнените култури в подсолена вода за около 10 минути след кипене, изцедете излишната вода и добавете към основния състав.

Стъпка 4. Посолете съставките и омесете до гладкост.

Стъпка 5. Нарежете сладките чушки на половинки, отстранете ципите и семената, напълнете ги и ги поставете в тава за печене.

Стъпка 6. За соса, в отделна купа, комбинирайте вода с доматено пюре, заквасена сметана и малко сол.

Стъпка 7. Изсипете заготовките с получения разтвор и покрийте огнеупорните съдове с фолио, гответе на 180 градуса за 40-50 минути.

Стъпка 8. Около 7 минути преди готвене отстранете фолиото и поръсете храната със стърготини от сирене.

Стъпка 9. Сложете розовите чушки в чинии и залейте с останалия сос - вземете проба. Добър апетит!

Чушки пълнени с месо и ориз със сметана

Чушки, пълнени с месо и ориз със заквасена сметана е диетична рецепта, включваща крехко пилешко филе и ароматни италиански билки. Това ястие е идеално за късна вечеря, след която няма да почувствате тежест в стомаха, но ще се отървете от чувството на глад за дълго време.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 3-4.

съставки:

• Сладък пипер - 7 бр.
• Пилешко филе – 300 гр.
• Лук – 1 бр.
• ориз - ½ с.л.
• Сол – 1 ч.л.
• Соев сос – 2 супени лъжици.
• Заквасена сметана – 150 гр.
• Зелените - на вкус.
• Италиански билки - на вкус.
• Вода – 2 с.л.

Процес на готвене:

Етап 1.Измиваме старателно и подсушаваме сладките чушки, отрязваме върховете им или ги разрязваме по дължина на две половини и премахваме вътрешностите. Сложете готовите зеленчуци в дълбок тиган.

Стъпка 2. С помощта на месомелачка смилайте домашните птици, билките и лука. Добавете добре измитата оризова каша.

Стъпка 3. Подправете съставките със сол и италиански билки.

Стъпка 4. Смесете каймата с добавки и напълнете сладкия пипер с него.

Стъпка 5. В същото време смесете заквасена сметана със соев сос и вода.

Стъпка 6. Изсипете соса върху съдържанието на тигана и гответе на умерен огън за около 40 минути.

Стъпка 7. Сервирайте апетитните чушки, украсете с билки и сервирайте. Добър апетит!

Класически пълнени чушки с ориз в слоукукер

Класически пълнени чушки с ориз в бавна готварска печка, задушени до омекване в деликатен кремообразен сос на базата на заквасена сметана - това е невероятно вкусно ястие, с което може да се справи дори и неопитен готвач. Основното е да следвате препоръките!

Време за готвене – 1 час 20 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 4-5.

съставки:

• черен пипер - 1 кг.
• Пуешка кайма - 600 гр.
• ориз – 100 гр.
• Моркови – 2 бр.
• Лук – 1 бр.
• Слънчогледово масло - 3-4 супени лъжици.
• Заквасена сметана – 150 гр.
• Вода/бульон – 400 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Преди да започнете да готвите, сварете измития ориз до полуготовност, обелете и изплакнете зеленчуците и оставете време да изсъхнат.

Стъпка 2. Отърваваме се от семената и преградите на чушките, като отрязваме частта с дръжката.

Стъпка 3. Запържете малки кубчета лук в загрято слънчогледово масло за 2-3 минути, добавете настъргани моркови, оставете да къкри още няколко минути.

Стъпка 4.В дълбок съд смесете ориз, кайма, пържене, смлян черен пипер и сол.

Стъпка 5. С получената смес напълнете кухините в чушката, но не стегнато, тъй като зърното ще увеличи размера си.

Стъпка 6. Поставете полуготовите продукти в купа.

Стъпка 7. Смесете вода или бульон със заквасена сметана, сол и черен пипер, за да излеете.

Стъпка 8. Изсипете соса върху чушките, затворете капака и стартирайте режим „задушаване“ за 45 минути. След приключване на програмата оставете храната да се загрее още 10-15 минути.

Стъпка 9. Поставете сочното ястие на порционни чинии и започнете храненето. Добър апетит!

Пипер с пилешка кайма и ориз

Пипер с пилешка кайма и ориз е традиционно славянско ястие, което всяка домакиня приготвя по свой начин. Ето обаче една рецепта за ароматни и крехки чушки, пълнени с птиче месо и допълнени с щипка сух босилек - ще си оближете пръстите!

Време за готвене - Един час

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 4.

съставки:

• черен пипер - 8 бр.
• Пилешка кайма - 300 гр.
• Морков – 1 бр.
• ориз – 100 гр.
• Яйца – 1 бр.
• Сух босилек – 1 щипка.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете предварително размразената пилешка кайма в работен съд, подходящ за месене.

Стъпка 2. Добавете оризова каша, сварена в подсолена вода до полуготовност, към месния компонент.

Стъпка 3. Разбийте едно пилешко яйце.

Стъпка 4. Поръсете с босилек и сол и разбъркайте добре съставките.

Стъпка 5. Отрежете върховете на чушките, отстранете семките и ги напълнете с готовата плънка. Поставете препаратите в тенджера, залейте с вряла вода и подправете със сол и настъргани моркови.

Стъпка 6. Оставете да къкри на слаб огън за 40-45 минути и сервирайте. Добър апетит!

Пълнени чушки с месо и ориз в доматен сос

Пълнени чушки с месо и ориз в доматен сос, печени на фурна - това е невероятно крехко и апетитно ястие, което ще ви зарадва със своята сочност и богат вкус. За готвене се нуждаем от тези компоненти, които всеки често има под ръка.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 6.

съставки:

• черен пипер - 6 бр.
• Кайма - 500 гр.
• ориз - 70 гр.
• сметана – 200 мл.
• Доматено пюре - 200 гр.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо измийте и почистете чушките, измийте ориза в няколко води.

Стъпка 2. Добавете ориз и сол към каймата.

Стъпка 3. Разбъркайте добре съставките и напълнете чушките.

Стъпка 4. Поставете полуготовите продукти във форма, подходяща за готвене във фурната.

Стъпка 5. В отделна купа смесете сметаната с настърганото доматено пюре, като по желание добавите сол.

Стъпка 6. Изсипете кремообразния доматен сос в чушките, покрийте съдовете с фолио.

Стъпка 7. Печете храната за 45 минути при температура 180 градуса. Добър апетит!

Пълнени чушки с пуешко и ориз

Пълнените чушки с пуешко и ориз, задушени в пресни и сочни домати, са не само вкусно и ароматно ястие, но и здравословно, тъй като съдържат изключително здравословни и натурални съставки. Препоръчваме да използвате ориз басмати като зърнена култура, той не изисква предварително варене.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене – 15-20 мин.

Порции – 7-10.

съставки:

• Пуешка кайма - 500 гр.
• черен пипер - 7-10 бр.
• Домати – 1 кг.
• Лук – 150 гр.
• Моркови – 200 гр.
• ориз – 100 гр.
• Бахар грах - 5 бр.
• Растително масло - за пържене.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. „Освобождаваме“ лука от люспите и го нарязваме на малки парченца.

Стъпка 2. Смелете обелените моркови с помощта на ренде с големи дупки.

Стъпка 3. Пасирайте килограм зрели домати в блендер до консистенция на каша.

Стъпка 4. Смесете измития ориз с предварително размразена пуешка кайма.

Стъпка 5. Отрежете горната част на пипера и отстранете семената с прегради, напълнете с приготвения пълнеж.

Стъпка 6. Загрейте малко слънчогледово масло в тенджера и запържете лука до прозрачност.

Стъпка 7. Добавете стърготини от моркови, разбъркайте и запържете още 2-3 минути.

Стъпка 8. Изсипете доматеното пюре.

Стъпка 9. Поставете чушките върху зеленчуковата „възглавница“.

Стъпка 10. Подправете с черен пипер и сол.

Стъпка 11. Затворете огнеупорния съд с капак и оставете ястието да къкри 45 минути.

Стъпка 12. Поднесете апетитните чушки на масата „горещи“ и веднага вземете проба. Добър апетит!

Чушки пълнени с телешко и ориз

Чушките, пълнени с телешко и ориз, са класика на съветската кухня, която е популярна и до днес. Това обаче не е изненадващо, тъй като комбинацията от сладки пиперки със сърдечен и сочен пълнеж не може да остави никого безразличен!

Време за готвене - Един час

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 5.

съставки:

• Телешка кайма - 500 гр.
• Сладък пипер - 8 бр.
• ориз - ½ с.л.
• Моркови – 200 гр.
• Лук – 3 бр.
• Заквасена сметана – 100 гр.
• Доматено пюре – 3 супени лъжици.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете зеленчуците, нарежете на ситно лука и настържете морковите.Запържете половината зеленчуци до омекване в растително масло.

Стъпка 2. В дълбок съд смесете каймата с пържене, сол, смлян черен пипер и ориз, варени до полуготовност.

Стъпка 3. Отрежете върха на чушките и почистете семената с прегради, напълнете с кайма с добавки.

Стъпка 4. Изсипете останалите зеленчуци на дъното на тавичка с подходящ размер, добавете заквасена сметана и доматено пюре - разбъркайте добре и отгоре сложете чушките, залейте с вода до половината от височината на чушките.

Стъпка 5. Гответе храната покрита за 40 минути.

Стъпка 6. Подгответе се и се насладете не само на резултата, но и на процеса!

Пипер с месо, ориз и сос на фурна

Пипер с месо, ориз и сос на фурна е питателно ястие, приготвяйки което ще си спестите отделното и изтощително приготвяне на гарнитурата и основното ястие. Благодарение на печенето, чушките с деликатен пълнеж се оказват невероятно ароматни и вкусни.

Време за готвене – 1 час 10 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 3.

съставки:

• черен пипер - 630 гр.
• Кайма - 350 гр.
• ориз - 40 гр.
• моркови - 160 гр.
• Лук – 160 гр.
• Чесън – 2 зъба.
• Слънчогледово масло - за пържене.
• Заквасена сметана - 60 гр.
• Доматен сос – 1 с.л.
• Вода – 300 мл.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Зелените - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо сварете добре измитата оризова каша до полуготовност в подсолена вода, нарязайте ситно лука и настържете морковите. Измиваме сладките чушки и отрязваме върховете (не ги изхвърляйте), почистваме вътрешностите.

Стъпка 2. Запържете половината моркови и лук в сгорещено слънчогледово масло, докато леко покафенеят.

Стъпка 3.За плънката в голяма купа смесете каймата с ориза, пържене, една скилидка чесън, прекарана през преса, 60-70 милилитра вода, нарязани билки, сол и черен пипер.

Стъпка 4. Напълнете чушките с готовата смес и покрийте с „капачета“.

Стъпка 5. За соса запържете бързо останалите зеленчуци в тиган и добавете заквасена сметана, доматено пюре, втора нарязана скилидка чесън и малко сол - оставете да заври.

Стъпка 6. Изсипете апетитния сос в тава за печене, подправете с дафинов лист и смлян пипер и наредете пълнените чушки.

Стъпка 7. Печете чушките за 50 минути на 180 градуса.

Стъпка 8. Добър апетит!

Пълнени чушки с месо и ориз с домати

Пълнени чушки с месо и ориз с домати е ястие, което е идеално във всяко отношение. Благодарение на високото съдържание на зеленчуци в състава, ястието има високо съдържание на фибри. Можете да използвате всякаква кайма, пак ще е вкусно!

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 10.

съставки:

• Кайма - 500 гр.
• Сладък пипер - 10-14 бр.
• Лук – 1-2 бр.
• Моркови – 1-2 бр.
• Домати – 200 гр.
• ориз – 100 гр.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Заквасена сметана – 4 супени лъжици.
• Вода – 500 мл.
• Растително масло - за пържене.
• Подправки за кайма - на вкус.
• Сол на вкус.
• Зелените - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете необходимия комплект храна върху работната повърхност.

Стъпка 2. Обелете лука и морковите и нарежете.

Стъпка 3. Запържете нарязаните зеленчуци за 3-4 минути в загрято растително масло.

Стъпка 4. Поставете част от сотето върху чиния и добавете доматено пюре и заквасена сметана в тигана, като разбърквате непрекъснато, постепенно налейте вода. Подправете със сол и черен пипер, оставете да заври и отстранете от котлона.

Стъпка 5.Добавете ситно нарязаните домати към каймата.

Стъпка 6. Към пълнежа добавяме и запечени зеленчуци, измит ориз, нарязани билки, сол и подправка за мляно месо.

Стъпка 7. Разбъркайте добре.

Стъпка 8. Почистваме чушките от семена и бели ципи, като отрязваме горната част.

Стъпка 9. Напълнете чушките и ги наредете в тавичка с подходящ размер.

Стъпка 10. Изсипете соса върху полуготовите продукти и оставете да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри храната за 40 минути, като я покриете с капак.

Стъпка 11. Поставете върху чинии и сервирайте. Добър апетит!