Боб в доматен сос

Бобът в доматен сос е вкусно и здравословно ястие. Бобовите растения са естествен и достъпен източник на протеини, така че този продукт е добра алтернатива на месото. С 8-те рецепти, които сме събрали, можете лесно да приготвите задушен боб по различни начини.

Задушен боб в доматен сос със зеленчуци

Фасулът е питателен и вкусен продукт, който може да се превърне в основата на обилен обяд и вечеря. Например чудесен вариант на задушен боб със зеленчуци в доматен сос. Може да сервирате с или без допълнителна гарнитура.

1. 
   Бобът в доматен сос се приготвя много лесно. Сухите зърна се измиват под течаща вода и се накисват за няколко часа или още по-добре за една нощ. След това сварете боба без сол.
2. 
   Измийте чушката, почистете я от семките и ципите и нарежете на ивици.
3. 
   Изсипете растително масло в загрят тиган, добавете черен пипер и го запържете леко. След това добавете граха и продължете да пържите за 1-2 минути.
4. 
   След това сложете боба в тигана, посолете и поръсете с черен пипер съставките на вкус и разбъркайте.
5. 
   След това разредете доматеното пюре с вода, добавете захар. Изсипете получената смес в тигана, покрийте с капак и оставете да къкри 5-10 минути. Накрая добавете нарязани билки на вкус, разбъркайте и сервирайте ястието.

Как се готви червен боб в доматен сос?

Бобовите растения са най-достъпният източник на протеини. Червеният боб е много популярен в цял свят, освен протеин съдържа фибри, фолиева киселина, манган и желязо. Затова трябва да го включвате от време на време във вашата диета.

Време за готвене: 150

Време за приготвяне: 25 мин

Порции – 2

съставки:

• Червен боб - 300 гр.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте боба и накиснете в студена вода за 10-12 часа. След 6-8 часа водата трябва да се смени.

Стъпка 2. Измийте боба, сложете го в тенджера, налейте вода 2 см над боба и гответе.

Стъпка 3. Водата се посолява леко.Бобът се вари 2-3 часа. По време на варенето се добавя вода, ако изври.

Стъпка 4. След определеното време добавете доматено пюре в тигана, разбъркайте и гответе за 20 минути.

Стъпка 5. Охладете малко готовия боб и сервирайте като гарнитура.

Лесна и вкусна рецепта за боб в доматен сос на тиган

Фасулът е много популярен в цял свят. У нас и в чужбина се приготвя по различни начини и се цени заради хранителните си качества. Предлагаме ви да приготвите вкусно и просто ястие от боб и доматен сос на тиган.

Време за готвене: 100

Време за приготвяне: 35 мин

Порции – 4

съставки:

• Доматено пюре – 3 супени лъжици.
• Червен боб - 200 гр.
• Морков – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Подправка за зеленчуци - 5 гр.
• Млян кориандър - 5 гр.
• Сол на вкус.
• Чесън – 2 зъба.
• Зелените - 0,3 връзки.
• Вода – 300 мл.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте боба и го накиснете за една нощ.

Стъпка 2. Обелете лука и морковите и нарежете на малки кубчета. Запържете зеленчуците в растително масло до златисто кафяво.

Стъпка 3. След това добавете доматено пюре към зеленчуците, налейте няколко супени лъжици вода и оставете да къкри всичко на слаб огън за 5-7 минути.

Стъпка 4. Поставете боба в получения доматен сос и налейте 1,5 чаши вода. Варете боба на слаб огън под капак поне 45 минути. Добавете вряща вода, ако е необходимо. След това добавете сол и подправки, разбъркайте и оставете да къкри още 5 минути.

Стъпка 5. Нарежете зелените и чесъна много ситно.

Стъпка 6. Добавете билките и чесъна към задушения боб, разбъркайте, похлупете и оставете за 10 минути.

Стъпка 7. Приготвеният по този начин боб може да се сервира върху пита хляб или тортила.

Вкусен боб с гъби в доматен сос

Не е нужно да сте вегетарианец, за да се насладите на вкусни ястия от зеленчуци, бобови растения или гъби. Бобът, задушен с гъби в доматен сос, може да се сервира горещ или охладен, това е вкусна и питателна комбинация.

Време за готвене: 120

Време за приготвяне: 50 мин

Порции – 2

съставки:

• Сух боб – 1 с.л.
• Доматено пюре – 3 супени лъжици.
• Лук – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Слънчогледово масло - за пържене.
• Черен пипер – 1 с.л.
• горски гъби - 200 гр.
• Лют червен пипер – 0,5 ч.л.
• Сол на вкус.
• Твърдо сирене - за сервиране.

Процес на готвене:

Етап 1.Накиснете боба за 3-6 часа. След това го изплакнете и сварете, докато омекне.

Стъпка 2. Ако използвате пресни диви гъби, те трябва да бъдат сварени. Това ще отнеме 60-90 минути.

Стъпка 3. Обелете морковите и лука. Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват на едро ренде. Запържете зеленчуците в растително масло. Първо запържете лука за 6-7 минути, след това добавете морковите и ги запържете до омекване.

Стъпка 4. След това добавете гъбите и запържете всичко заедно за 5-10 минути.

Стъпка 5. След това поставете боба в тигана, добавете доматено пюре, подправки и сол на вкус, разбъркайте. Залейте с бобен бульон, колкото да покрие цялото съдържание на тигана. Задушете ястието за 15-20 минути.

Стъпка 6. Сервирайте задушения боб с гъби в доматен сос горещ, поръсен с настърган кашкавал.

Боб с кайма в доматен сос

Хубавото на тази рецепта е, че работи чудесно както с пресни, така и с консервирани продукти. Вместо сух боб можете да използвате такъв от консерва, а доматеният сос може да замените с домати в собствен сок.

Време за готвене: 120

Време за приготвяне: 40 мин

Порции – 1

съставки:

• Сух боб – 1 с.л.
• Месо – 300 гр.
• Морков – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън - 2-3 зъба.
• Доматено пюре - на вкус.
• Зехтин – 3 с.л.
• Бяло сухо вино - 2-3 супени лъжици.
• Кориандър - на вкус.
• Вода - 0,5 супени лъжици.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Зелените - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Предварително накиснете боба в студена вода за няколко часа, след което сварете, докато омекне.

Стъпка 2. Смелете месото през месомелачка. Лукът се нарязва на ситно, морковите се настъргват на едро ренде, чесънът се настъргва на ситно ренде или се прекарва през преса.

Стъпка 3. Посолете и поръсете с черен пипер каймата и добавете кориандър.Запържете месото в зехтин за 10 минути, като разбърквате от време на време.

Стъпка 4. След това добавете лук, чесън и моркови, налейте 2-3 супени лъжици вино и половин чаша вода.

Стъпка 5. Смесете съставките и оставете да къкри на слаб огън под капака за 30 минути.

Стъпка 6. След половин час добавете боб и доматено пюре, разредено с вода. Посолява се и се подправя на вкус. Задушете ястието за 10 минути.

Стъпка 7. Задушен боб с кайма може да се сервира като отделно ястие или заедно с каша или картофи.

Как се готви боб в доматен сос в бавна готварска печка?

От боба стават интересни и засищащи ястия. А в бавна готварска печка бобът се готви бързо и става мек и ронлив. Все пак не можете без предварително накисване на бобовите растения.

Време за готвене: 120

Време за приготвяне: 30 мин

Порции – 2

съставки:

• Сух боб – 1 с.л.
• Вода – 3 с.л.
• Моркови – 0,5 бр.
• Чесън - 3 зъба.
• Червен лук – 1 бр.
• Доматен сос – 4 с.л.
• Сол на вкус.
• Лук – 1 бр.
• Слънчогледово масло - 3 супени лъжици.
• Подправка - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Накиснете боба във вода за една нощ. След това изцедете водата и го изплакнете.

Стъпка 2. Поставете боба в купата на мултикукъра и добавете вода, докато покрие напълно боба. Активирайте режима „Гасене“ за 1,5 часа. Отцедете боба в гевгир.

Стъпка 3. Обелете лука и чесъна и нарежете на ситно с нож. Настържете морковите.

Стъпка 4. Запържете лука и морковите в растително масло до полуготовност.

Стъпка 5. Поставете боба обратно в купата, добавете доматен сос, печени зеленчуци, подправка и сол.

Стъпка 6. Затворете мултикукъра, активирайте режима „Задушаване“ за 30 минути. След звуковия сигнал отворете капака на мултикукъра, разбъркайте ястието и поднесете задушения боб горещ за обяд или вечеря.

Бял боб, задушен в доматен сос

Задушен боб в доматен сос е просто, но много питателно ястие. Задушеният боб може да се сервира като пълноценно самостоятелно ястие или като гарнитура към месо и риба. Най-добре е да задушите боба в тиган.

Време за готвене: 90

Време за приготвяне: 40 мин

Порции – 2

съставки:

• Бял боб - 200 гр.
• Доматен сос – 3 с.л.
• Растително масло - 25 мл.
• Сол на вкус.
• Лук – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Кориандър - 1 връзка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе всички съставки според списъка.

Стъпка 2. Накиснете боба в студена вода за 2 часа.

Стъпка 3. Нарежете морковите и лука много ситно.

Стъпка 4. Изсипете растително масло в тигана, добавете лука и морковите, запържете до омекване.

Стъпка 5. Добавете боб и доматен сос, сол и сезон. Налейте вода, така че да покрие напълно съдържанието на тигана, оставете ястието да къкри под капак до готовност на боба. Добавете вода, ако е необходимо.

Стъпка 6: Поръсете боба с нарязан кориандър и сервирайте.

Боб, запечен в доматен сос на фурна

Печен боб е ястие от кавказката кухня, оригинално и много вкусно. Традиционната рецепта използва червен боб, но обикновеният бял боб ще свърши работа. По желание ястието винаги може да се допълни с месо.

Време за готвене: 110

Време за приготвяне: 50 мин

Порции – 4

съставки:

• Консервиран боб - 2 кутии.
• Чесън - 3-4 зъба.
• Балсамов оцет – 2 супени лъжици.
• Домати в собствен сок – 400 мл.
• Лук – 1 бр.
• Черен пипер – 1 ч.л.
• Сос Уорчестър - 1 супена лъжица.
• Сос табаско - на вкус.
• Пармезан – 30 гр.
• Лют пипер – 2 бр.
• Розмарин - 2 клона.
• Зехтин – 4 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Отстранете семената от лютия пипер и го нарежете на ивици.Налейте зехтина в тиган с дебело дъно, добавете чили и розмарин, оставете да къкри на слаб огън за 20 минути.

Стъпка 2. След това добавете ситно нарязан лук и чесън, добавете червен пипер и запържете за 10-15 минути.

Стъпка 3. Налейте балсамов оцет и го изпарете.

Стъпка 4. Добавете консервиран боб и домати в собствен сок. Добавете също сос Worcestershire и Tobasco, оставете да къкри ястието за 10-15 минути. След това боба се прехвърля в термоустойчива форма и се пече във фурната на 170 градуса за 50-60 минути.

Стъпка 5. Поръсете готовото ястие с настърган кашкавал и нарязани билки.