Боб чорба

Боб чорбата е популярно първо ястие, което се приготвя доста лесно и лесно може да нахрани цялото семейство. Супата може да се приготви както на базата на месо или месен бульон, така и в постен вариант - за тези, които спазват пост или диета. Ако използвате консервиран боб, ястието става още по-бързо, а вкусът остава ярък и приятен.

Класическа боб чорба с месо

Боб чорбата е вкусно и богато първо ястие, с което лесно ще нахраните дори голямо семейство, като използвате много малко познати съставки и малко време. Рецептата е подходяща дори за заети домакини, ако използвате консервиран боб вместо обикновен сух.

1. 
   Как се готви класическа боб чорба? Нарежете месото на малки парчета и добавете вода за приготвяне на бульона. Варете около 2 часа на слаб огън, като периодично отстранявате пяната.
2. 
   Нарежете картофите на едри кубчета колкото боба. Добавете към месния бульон.
3. 
   Отворете консерва боб. Ако използвате сух боб, първо го накиснете и го сварете отделно без сол за половин час.
4. 
   Пригответе пържене от лук и моркови: зеленчуците се нарязват или настъргват и се запържват с малко олио, докато придобият златист оттенък.
5. 
   Добавете печеното и боба към супата, разбъркайте добре. Добавете дафинов лист, малко чесън и подправете на вкус, като не забравяте солта и смлян пипер. Гответе още около 5 минути и след това сервирайте горещо, гарнирано с нарязани билки. Добър апетит!

Супа от червен боб от консерва

Консервираната супа от червен боб се оказва много апетитна на вид, а изобилието от подправки и ароматни билки прави вкуса й особено ярък и приятен. В тази рецепта, наред със стандартните кореноплодни зеленчуци - картофи и моркови - се използва и корен от целина, което прави ястието по-задоволително.

Време за приготвяне: 3 часа.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Консервиран червен боб - 1 консерва.
• Телешко - 250 гр.
• Пресен розмарин – 1 бр.
• Магданоз – 2 стръка.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Чесън – 2 зъба.
• черен пипер на зърна – 5 бр.
• Бахар на зърна – 3 бр.
• Целина (корен) - 100 гр.
• Картофи – 3 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Доматено пюре – 1 с.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Гранулиран чесън – 1 ч.л.
• Индийско орехче – ¼ ч.л.
• Смлян сминдух – 1 ч.л.
• Сушен кориандър - 1 ч.л.
• Сушен магданоз – 1 ч.л.
• Пресни зеленчуци - за сервиране.

Процес на готвене:

1. За бульон е по-добре да използвате месо с кост: така бульонът става по-богат и придобива повече вкус. Отстранете костта, нарежете месото на порции и го сложете или в тенджера със супата, или директно върху всяка чиния. Залейте говеждото с чиста филтрирана вода и оставете да къкри на слаб огън около 2 часа, като периодично отстранявате пяната

2. 20 минути преди готвенето на месния бульон трябва да добавите чесън, подправки и билки.

3. Нарежете обелените картофи на полукръгчета или кубчета и ги сложете в бульона, след това направете същото с корена целина, добавете боба. Гответе 20 минути.

4. Пригответе пържене от лук и моркови, добавете към него доматено пюре и поставете в супата. Всичко се разбърква добре.

5. Подправете супата на вкус, като добавите необходимото количество сол и черен пипер, покрийте с капак и варете около 5 минути, след което оставете да поеме аромата още 15 минути. Сервирайте, поръсено със ситно нарязани билки.

Как да сготвим вкусна боб чорба с пиле?

Боб чорбата по тази рецепта е по-диетична, благодарение на пилешкото месо, използвано за приготвяне. Добре е да подправите това първо ястие с нарязан кориандър: той придава на супата по-богат аромат и създава неустоимо желание да опитате поне чиния.

Време за готвене: 3 часа 10 минути.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Картофи – 2 бр.
• Червен боб - 200 гр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Прясно нарязан кориандър - на вкус.
• Пиле (гърди) - ½ бр.
• Смлян риган - на вкус.
• Чубрица - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Напълнете боба предварително с вода и оставете да се накисва за 1,5 часа, след което гответе до омекване на слаб огън за около час.

2. Нарежете пилешките гърди на порции - на малки кубчета или тънки филийки, добавете вода и гответе около 15 минути, като разбърквате от време на време, като не забравяте да отстраните пяната.

3. Нарежете обелените и измити картофи на кубчета и добавете към пилешкия бульон.

4. След 10 минути добавете боба към супата.

5. Пригответе запържено от настъргани моркови и малки кубчета лук, смесете го с доматеното пюре и го добавете към останалите съставки в бульона. Опитайте ястието за сол, добавете подправки и черен пипер. Гответе още около 5-7 минути и след това сервирайте, гарнирани с нарязан кориандър.

Постна боб чорба без месо

Фасулът е пълноценен продукт за тези, които са се отказали от месото или по някаква причина не могат да го консумират. Протеинът от боб съдържа основни елементи за поддържане на здравето и ви помага бързо да се почувствате сити. Ако към едно ястие добавите пресни или сушени билки, то ще стане още по-ароматно и апетитно.

Време за готвене: 1 час 40 минути.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Боб – 150 гр.
• Моркови – 1 бр.
• Целина (корен) - 100 гр.
• Магданоз (листа) - ½ връзка.
• Домат – 2 бр.
• Лук – 1 бр.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сух джоджен – 1 щипка.
• Сушена чубрица – 1 щипка.
• Млян сладък пипер - на вкус.
• Смлян чили пипер - на вкус.
• Пшенично брашно - по желание.

Процес на готвене:

1.Бобът трябва да престои поне 8 часа в хладка вода, след което го залейте с прясна вода и гответе около час, докато зърната омекнат, но не станат на каша.

2. Целината и морковите се обелват и нарязват на кубчета или кубчета.

3. Пригответе пържене от нарязан лук и моркови: дръжте ги в тиган с растително масло и след това добавете обелени и ситно нарязани домати. Добавете морковите и целината и гответе всичко заедно за около 6 минути.

4. Овкусете дресинга със сол и черен пипер, добавете червен пипер и люта чушка по желание, след което похлупете и оставете да къкри 10 минути.

5. Добавете зеленчуков дресинг към почти сварения боб, добавете сол и билки, гответе още 10 минути и след това, ако желаете, сгъстите супата малко с брашно. Сервирайте готовото ястие с билки и ръжен хляб.

Консервирана боб чорба в доматен сос

Лесна рецепта за приготвяне на вкусна и богата боб чорба с доматен сос. Приготвя се бързо, лесно и е подходящо дори за неопитни готвачи. Най-добре се сервира с чеснови крутони и настърган кашкавал.

Време за приготвяне: 30 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Картофи – 6 бр.
• Боб, консервиран в доматен сос – 400 гр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.
• Пресни зеленчуци - за сервиране.
• Месен или гъбен бульон - 2 л

Процес на готвене:

1. Зеленчуците се измиват и обелват.

2. Картофите се нарязват на едри равни кубчета.

3. Лукът и морковите се нарязват на красиви ивици, след което се запържват в растително масло до покафеняване.

4.Във врящия бульон добавете кубчета картофи, варете 10 минути и след това добавете пържени моркови и лук. Всичко заедно се готви още 5 минути.

5. Поставете боба и соса в супата, разбъркайте добре, проверете дали има достатъчно сол и добавете още, ако е необходимо. Супата се овкусява и се готви още 5 минути. При сервиране поръсете всяка порция с нарязани пресни билки и добавете чеснови крутони и настърган кашкавал.

Вкусна боб чорба с пушено месо

Вкусът и ароматът на пушено месо идеално допълват ястия с бобови растения и по-специално бобена супа. Ароматът на пушено месо прави бульона по-апетитен, а бобът го насища с полезни вещества. Това ястие ще се хареса както на възрастни, така и на деца.

Време за приготвяне: 3 часа.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Боб – 200 гр
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Пушено месо - 300 гр.
• Пушен колбас - 200 гр.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Нарязани зеленчуци - за сервиране.

Процес на готвене:

1. Накиснете боба в чиста вода за няколко часа, след това освежете водата и гответе боба за около 40 минути на слаб огън.

2. Запържете обелените и нарязани лук и моркови, добавете няколко супени лъжици доматено пюре и оставете да къкри 3 минути.

3. Загрейте вода в тенджера, нарежете пушените меса на порции и ги поставете внимателно във вряща вода, варете няколко минути.

4. Добавете боба и запържените моркови и лук към бульона, разбъркайте всичко, опитайте за сол и коригирайте на вкус.

5. Сервирайте супата топла, гарнирана с билки, с препечен чеснов хляб.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на боб чорба с гъби

Гъбите вървят добре с боба, особено ако за приготвянето на такава супа използвате горски гъби - манатарки, манатарки и други. Ароматната боб чорба е обилна и вкусна. При сервиране можете да добавите няколко лъжици заквасена сметана към супата.

Време за приготвяне: 40 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Консервиран боб - 1 консерва.
• Гъби (горски, шампиньони) - 200 гр.
• Лук – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Масло – за пържене.

Процес на готвене:

1. Гъбите се нарязват на филийки и се запържват в сгорещено масло за 15 минути, докато покафенеят.

2. Почистеният лук, нарязан на малки кубчета, се прехвърля при гъбите и се запържва още 5 минути.

3. Поставете пържените гъби в тиган с вряща вода, оставете да ври няколко минути и добавете консервирания боб.

4. Супата се довежда до вкус, за което трябва да добавите подходящото количество сол и черен пипер, след което варете още 5 минути.

5. Боб чорба с гъби се сервира с горещи крутони с настърган кашкавал и сметана.

Как да си направим боб чорба у дома?

Гъстата и богата супа-пюре от боб ще ви стопли в студа и ще ви даде сили. За да направите ястието по-ароматно, можете да добавите към него малко сос Табаско.

Време за приготвяне: 50 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Консервиран боб - 2 кутии.
• Домати в собствен сок - 1 консерва.
• Сладък червен пипер – 1 бр.
• Сладък портокалов пипер - 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Чесън - 3 зъба.
• Сос табаско - на вкус.
• Смес от смлени чушки - на вкус.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.
• Твърдо сирене - на вкус.
• Крекери - на вкус.

Процес на готвене:

1. Чушката се отстранява от семките, зеленчукът се нарязва на лентички, лукът и чесънът се нарязват на възможно най-ситно.

2. Всички съставки се запържват в тиган с добавка на масло.

3. В тенджера с подходящ обем кипнете вода, добавете доматите и варете на слаб огън около 10 минути.

4. Запържените зеленчуци се прехвърлят в тигана при доматите, след което се добавя една консерва боб, подправките и солта. Приготвянето на всичко заедно отнема около половин час.

5. Пюрирайте зеленчуковата маса с помощта на потапящ се блендер, добавете съдържанието на втората консерва боб към пюрето. При сервиране поръсете супата-пюре с крутони и настърган кашкавал на вкус.

Лесна и вкусна рецепта за боб чорба с кюфтета

Децата ще харесат кюфтета в боб чорба, освен това това първо ястие се оказва диетично, въпреки че съдържа месо. Сред съставките за тази рецепта са тиквичките, които придават свежо и лятно усещане на супата.

Време за приготвяне: 50 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Вода – 2л
• Дафинов лист – 1 бр.
• Домат – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Подправка за супа - на вкус.
• Растително масло – 1 ч.л.
• Млада тиквичка – 1 бр.
• Телешка кайма - 200 гр.
• Дребен бял боб – 400 гр.

Процес на готвене:

1. Направете кюфтета от телешка кайма с размер не повече от 2 см.

2. Почистените и измити моркови настържете на едро ренде, а тиквичките нарежете на кубчета. Запържете зеленчуците с масло.

3. Добавете към пърженето ситно нарязан домат, чиято кожа първо трябва да бъде отстранена.

4. Добавете подправките и солта към врящата вода, след това сложете цяла глава лук и внимателно спуснете кюфтетата в бульона.

5. След няколко минути извадете лука, добавете запърженото към супата, а след 5-6 минути - боба.Ястието се овкусява и се готви на слаб огън под капак около 5 минути. Сервирайте горещ с крекери със сирене или филия черен хляб.

Как да сготвим вкусна боб чорба в бавна готварска печка?

За да приготвите бобена супа в бавна готварска печка, не са ви необходими специални умения или кулинарни познания: просто трябва да вземете количеството съставки, посочени в рецептата, и да следвате технологията на готвене. Резултатът е вкусно и богато ястие, което ще се хареса на всички членове на семейството.

Време за приготвяне: 40 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Червен боб в домати – 1 консерва.
• Лук – 1 бр.
• Картофи – 6 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Сух босилек - на вкус.
• Смлян червен пипер - на вкус.
• Гранулиран чесън - на вкус.
• Доматено пюре – 1 с.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете обелените и измити картофи на малки кубчета, лука наситнете.

2. Поставете лука, морковите и картофите в контейнера за мултикукър и гответе в режим "Печене" за няколко минути.

3. Добавете доматеното пюре и боба към зеленчуците, добавете вода, разбъркайте.

4. Овкусете като добавите сол, подправки и прясно смлян черен пипер.

5. Включете режим „Яхния“ и гответе супата за 30 минути. Сервирайте с хляб или крутони със сирене.