Боб чорба

Боб чорбата е популярно горещо ястие, което се приготвя със сух и консервиран боб. Понякога се използва зелен фасул. Супата е много засищаща. Селекцията включва различни рецепти, както постни, така и по-обилни варианти с месо. Супите се приготвят лесно. Някои от тях са много бързи, други отнемат повече време.

Класическа боб чорба

Дори начинаещ може да сготви класическа боб чорба. Ястието е лесно за приготвяне, но отнема много време. Варенето на боба отнема много време. Въпреки това, супата се оказва с изключителен вкус. Постните лакомства се харесват на тези, които не ядат месо.

1. 
   Как да сготвим вкусна боб чорба? Сортираме сухите зърна и ги измиваме. Изсипете в купа с питейна вода. Добавете лъжица сол. Оставете да набъбне. Оставям за една нощ.
2. 
   Измийте набъбналия боб. Прехвърлете в тенджера и сменете водата.Поставете тенджерата на среден огън и изчакайте да заври, намалете котлона и варете боба на слаб огън за 1 час.
3. 
   Измийте шушулката люта чушка. След като разрязахме, изваждаме вътрешностите. Нарежете на ленти.
4. 
   Отстраняваме люспите и люспите на картофите и лука. Смелете съставките както обикновено за супа.
5. 
   Нарежете обелените моркови на кубчета. Нарежете на ситно чисти стръкове целина. Нарежете част от измития копър възможно най-ситно.
6. 
   Добавете нарязани зеленчуци и билки към боба, сварен до полуготовност. Подправете с доматено пюре и балансирайте киселинността с щипка кристална захар. Сол и черен пипер. След разбъркване варете супата 1 час, без да увеличавате огъня.
7. 
   В готовата супа се слагат дафиновите листа и се добавя останалият наситнен копър. Опитайте на вкус и добавете сол, ако е необходимо. Вари се 5 минути. Изключете котлона и похлупете, оставете да вари 10 мин. Извадете дафиновия лист.
8. 
   Пълним чиниите с горещи ястия.
9. 
   Боб чорбата е готова! По желание овкусете със заквасена сметана и пристъпете към обедното хранене. Добър апетит!

Супа от червен боб от консерва

Супата от консервиран червен боб се готви много по-бързо от супата от сух продукт. Ястието се оказва богато и задоволително. Ако искате боб чорба, но времето е малко, тази рецепта е идеална. Тази вкусна супа е идеална за бърз семеен обяд.

Време за готвене – 50 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 6

съставки:

• Пилешки части – 300 гр.
• Консервиран червен боб - 250 гр.
• черен пипер - 100 гр.
• Чесън – 1 скилидка.
• Доматено пюре - 50 гр.
• Лук – 100 гр.
• Растително масло - 30 мл.
• Моркови – 100 гр.
• Магданоз – 10 гр.
• Сол на вкус.
• Копър – 10 гр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Вода – 1,7 л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе продуктите. За богат пилешки бульон използваме по-мазната част. Днес имам пилешко бутче.

Стъпка 2. Поставете пилето в тиган с вода. Поставете го на котлона. Варете на среден огън докато заври и отстранете пяната с решетъчна лъжица.

Стъпка 3. Намалете температурата под средната и гответе бульона за половин час.

Стъпка 4. След като сварите пилето, го извадете от бульона. След като се охлади малко, отстранете костите и нарежете пулпата. Прецедете бульона през цедка и изсипете в чиста тава.

Стъпка 5. След като обелите лука и морковите, ги нарежете на кубчета.

Стъпка 6. Измийте чушката и отстранете ядрото. Изрязваме като предишните компоненти. След като обелите чесъна, го накълцайте с нож.

Стъпка 7. Изсипете 30 милилитра растително масло без мирис в тиган и загрейте на умерен огън. Хвърлете морковите и лука. Запържете до омекване.

Стъпка 8. Добавете черен пипер и чесън.

Стъпка 9. След разбъркване гответе пърженото за няколко минути.

Стъпка 10. Подправете с доматено пюре.

Стъпка 11. Добавете няколко черпака бульон.

Стъпка 12. Задушете зеленчуците за няколко минути.

Стъпка 13. Сложете съда с бульона на котлона и върнете месото.

Стъпка 14. След като заври, прехвърлете пърженето.

Стъпка 15. Отцедете течността от боба и го добавете към супата.

Стъпка 16. Сол и черен пипер.

Стъпка 17. След като заври супата, гответе 5 минути. След като измиете копъра, го нарязвате на ситно и го добавяте към супата.

Стъпка 18. След като разбъркате, изключете пламъка.

Стъпка 19. Напълнете дълбоки чинии с ароматното ястие. Поръсете с наситнен магданоз.

Стъпка 20. Обаждаме се на домакинството и обядваме. Добър апетит!

Боб чорба с месо

Боб чорба с месо ще изисква минимум съставки за изпълнение на рецептата. Вместо говеждо е допустимо да се използват други видове месо, които са по-достъпни. Богатата супа незабавно засища глада.Както опитен готвач, така и начинаещ може да овладее процеса на готвене.

Време за готвене – 2 часа 00 минути

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 8

съставки:

• Боб – 150 гр.
• Телешко - 500 гр.
• Картофи – 250 гр.
• Лук – 1 бр.
• Масло/слънчоглед – 25 гр.
• Моркови – 50 гр.
• Сол – 1 с.л.
• Вода – 2,5 л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Съставете необходимите продукти.

Стъпка 2. След като сортирате 150 грама боб и ги изплакнете, поставете ги в студена вода и оставете за 2 часа. По-добре е да се погрижите за това вечер.

Стъпка 3. Прехвърлете готовия боб в „нова“ вода. Поставете го на котлона. След като доведете до кипене, намалете топлината. След готвене 1 час и 20 минути добавете малко сол. Гответе 10 минути и отстранете от котлона. Не изливаме бульона, ще ни трябва по-късно.

Стъпка 4. Обработете месото, имам 500 грама говеждо месо (отстраняваме филмите, отрязваме мазнините, ако е необходимо), измиваме и нарязваме на парчета с желания размер.

Стъпка 5. Поставете месото в тенджера с питейна вода и го оставете да заври. При първоначалното бълбукане отстранете пяната. Покрийте, гответе на слаб огън за 1-1,5 часа. Посолете бульона.

Стъпка 6. След като обелите морковите и лука, ги нарежете по желания от вас метод и размер.

Стъпка 7. След като освободите картофите от кожата, ги нарежете на кубчета или кубчета.

Стъпка 8. След като загреете тигана, разтопете 25 грама масло - масло или слънчоглед.

Стъпка 9. Добавете моркови, лук и задушете. Налейте един черпак бульон и оставете да къкри.

Стъпка 10. Добавете картофи към месото.

Стъпка 11. Разтоварете печеното. Опитайте за сол и добавете още сол, ако е необходимо. Подправете с подправки по желание. След като поври 10 минути, добавете сварения боб, налейте останалия бульон и довършете приготвянето на супата.

Стъпка 12. Разпределете боб чорбата на порции. Украсете с билки и опитайте ястието.Добър апетит!

Супа от бял боб с пиле

Супата от бял боб с пиле е идеална за есента и зимата. Ястието сгрява и засища. Ароматната супа от пилешки бульон помага за възстановяване в периоди на висока заболеваемост. Приготвянето на боб чорба не е трудно, но отнема известно време.

Време за готвене – 4 часа и 30 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 10

съставки:

• Сух бял боб - 150 гр.
• Пиле – 1 бр.
• Стрък целина – 1-2 бр.
• шалот – 3 бр.
• Лук – 1 бр.
• Зехтин - на вкус.
• Моркови – 2-3 бр.
• Чесън – 1 скилидка.
• Сол на вкус.
• Магданоз - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Градински чай - на вкус.
• Настъргано твърдо сирене - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Вечерта измийте боба и го поставете в студена вода. На сутринта източете водата и напълнете отново с прясна вода. Сложете на котлона, като температурата е умерена. Хвърлете скилидка чесън с няколко листа градински чай, ако желаете. Готвим половин час.

Стъпка 2. Измийте целината и нарежете на парчета. Обелете морковите и лука. Измиваме пилето. Слагат се в тенджера със студена вода. Добавете целина, обелен лук и моркови. Посолете и оставете да се готви. Когато се появи пяна, отстранете я с решетъчна лъжица. Намалете топлината. Гответе на минимална температура за 3 часа.

Стъпка 3: Ако готвите пиле в тенджера под налягане, времето за готвене ще бъде намалено наполовина.

Стъпка 4. Прецедете боба. Обелете останалите моркови и шалот и ги нарежете на ситно.

Стъпка 5. Прецедете готовия бульон и изсипете 2,5 литра в чиста тенджера. Добавете сварения боб и нарязаните зеленчуци. Сложете на котлона и изчакайте да се появят първите балончета. Покрийте и гответе 1,5 часа на слаб огън.

Стъпка 6. Отделете пилето от костите и го разделете на влакна.Около 15 минути преди края на варенето на супата извадете пилешкото месо и наситнения магданоз. Балансирайте вкуса със сол и черен пипер.

Стъпка 7. Запържете хляба в сух тиган. На дъното на дълбока чиния се поставя резен и се залива с боб чорба.

Стъпка 8. По желание подправете със зехтин и поръсете с настърган кашкавал. Добър апетит!

Постна боб чорба без месо

Постната боб чорба без месо засища добре глада, въпреки че се приготвя без месни продукти. Приготвянето на супата е просто. Дори начинаещ може лесно да приготви обилно ястие. Бюджетното лакомство има богат вкус и незабравима миризма. Децата обожават безмесното ястие и го хапват с голямо удоволствие и апетит.

Време за готвене – 1 час 40 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 8

съставки:

• Фасул – 1 с.л.
• ориз - 0,25-0,5 супени лъжици.
• Картофи – 2-3 бр.
• Лук – 1 бр.
• Растително масло - 30-40 мл.
• Моркови – 1 бр.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Зелените - на вкус.
• Смлян черен пипер – 0,25 ч.л.
• Вода – 3л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За да се намали времето за готвене, бобът трябва да се измие, да се потопи в студена вода и да се остави за една нощ. Сутрин след подмяна на водата варете боба 40-60 минути на ниска температура. Ако използвате тенджера под налягане, бобът ще се свари много по-бързо.

Стъпка 2. По това време обелете картофите. моркови и лук. Картофите се нарязват на кубчета или пръчици. Нарежете морковите и наситнете лука.

Стъпка 3. Запарете измития ориз с вряща вода. След 5 минути отцедете водата. Видът и количеството зърнени храни се определят в зависимост от желаната гъстота на супата.

Стъпка 4. Поставете тиган с вода върху горелката. След като заври, посолете и подправете с лъжица растително масло. Оставете котлона на средно ниво. Добавете картофени кубчета и ориз.Затворете капака и оставете да се готви за четвърт час.

Стъпка 5. Загрейте растителното масло в горещ тиган. Добавете зеленчуци за пържене. Разбърквайки, запържете до златисто, 5 минути.

Стъпка 6. Добавете сварен боб и пържене към врящата супа. Налейте в тигана черпак бульон, измийте стените на тигана и изсипете съдържанието в супата. При необходимост се посолява. Пипер и хвърлете дафинов лист. След като поври 7 минути, изключете котлона.

Стъпка 7. Измийте и нарежете зелените (копър, магданоз, каквото има) и добавете към боб чорбата. Ако няма пресни билки, заменете ги със сушени или замразени.

Стъпка 8. След като разбъркате супата, напълнете я с порционни чинии за първите ястия. Сервирайте заквасена сметана и крекери по желание. Добър апетит!

Консервирана боб чорба в доматен сос

Ярка и доста апетитна изглежда консервираната боб чорба в доматен сос. Атрактивно лакомство, което ще стане фаворит сред бюджетните опции. За пилешки бульон използвайте всякакви части. За любителите на по-богатите супи използваме гърбовете или бутчетата.

Време за готвене – 1 час 30 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 5

съставки:

• Пилешко месо - 350 гр.
• Боб, консервиран в доматен сос – 420 гр.
• Дафинов лист – 2 бр.
• сладък пипер - 150 гр.
• Картофи – 300 гр.
• Лук – 100 гр.
• Растително масло - 30 мл.
• Моркови – 100 гр.
• Доматено пюре - 40 гр.
• Сол на вкус.
• Магданоз - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Вода – 1,5 л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За супата поставете необходимите съставки на работната маса.

Стъпка 2. Поставете пилето (не е необходимо да го размразявате) в тигана. Налейте 1,5 литра студена вода. Поръсете малко сол и добавете дафинов лист. Поставете го върху горелката.След като доведете до активно кипене, отстранете пяната и намалете топлината. Гответе бульона за 40-60 минути.

Стъпка 3. Извадете готовото пиле от тигана и го охладете.

Стъпка 4. Отстранете кожата от месото и отстранете костите. Нарежете пулпата, прехвърлете я в чиния и покрийте с филм.

Стъпка 5. Изсипете бульона в чист тиган, преминавайки през сито.

Стъпка 6. Обелете лука и морковите и ги нарежете на кубчета.

Стъпка 7. Извадете измития сладък пипер от кутията за семена и го нарежете, както и предишните съставки.

Стъпка 8. Измийте и нарежете 300 грама обелени картофи, както обикновено за супа.

Стъпка 9. Върнете съда с бульона на котлона и го оставете да заври. Добавете картофите и гответе 5 минути.

Стъпка 10. Загрейте растително масло в горещ тиган. Добавете лука, морковите и чушките. При разбъркване се запържват за 5 минути, докато омекнат.

Стъпка 11. Подправете с естествена доматена паста. Наливат се 2 черпака бульон.

Стъпка 12. Затворете и оставете да къкри 5 минути при минимална температура.

Стъпка 13. Прехвърлете задушените зеленчуци в супата.

Стъпка 14. Поставете дафиновия лист. Вари се 10 минути.

Стъпка 15. Накрая добавете консервирания боб и соса.

Стъпка 16. След като готвите няколко минути, подправете със сол и черен пипер. Задръжте на огъня още 3 минути.

Стъпка 17. Изключете пламъка, затворете и оставете супата за четвърт час.

Стъпка 18. Разсипете супата в купички и подредете пилето. След като измиете магданоза, го нарязвате на ситно. Поръсете ястието с нарязани билки.

Стъпка 19. Гъста, питателна супа е готова за ядене. Добър апетит!

Боб чорба с картофи

Боб чорбата с картофи е нискокалорично ястие, подходящо за тези, които постят или се грижат за фигурата си и не ядат месни продукти. Приготвянето на супата не е трудно, но ще трябва да имате търпение.Варенето на боба отнема доста време. За тези, които постоянно бързат и не намират време за готвене, заместваме сухия боб с такъв от консерва и го добавяме в края на готвенето.

Време за готвене – 1 час 30 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 6

съставки:

• Бял боб - 170 гр.
• Дафинов лист – 1 бр.
• киселец – 200 гр.
• Картофи - 600 гр.
• Лук – 100 гр.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Моркови – 80 гр.
• Млян сладък пипер – 1 ч.л.
• Сол на вкус.
• Магданоз – 20 гр.
• Смес от чушки - на вкус.
• Куркума – ½ ч.л.
• Вода – 1,7 л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Събираме необходимите компоненти. Изплакнете киселеца и магданоза.

Стъпка 2. Поставете измития боб в студена вода за една нощ. На следващия ден прехвърлете в чиста вода. Поставете на силен огън и оставете да заври. Намалете топлината, гответе за 1 час.

Стъпка 3. След 40 минути варене на боба, обелете картофите и ги нарежете на ситно.

Стъпка 4. Поставете картофите в тенджера с вряща вода, при умерена температура, изчакайте второ кипене. Гответе четвърт час, докато омекнат.

Стъпка 5. Нарежете обелените и измити лук и моркови по желание.

Стъпка 6. Поставете тигана на среден огън. Изсипете растително масло върху гореща повърхност. Слагаме лука. При бъркане се задушава до прозрачност.

Стъпка 7. Изсипете морковите. Гответе 5 минути до леко златисто.

Стъпка 8. Подправете с куркума, червен пипер и поръсете със смес от чушки.

Стъпка 9. След като комбинирате съставките, запържете за минута и изключете котлона.

Стъпка 10. Прецедете сварения боб.

Стъпка 11. Добавете печеното към картофите.

Стъпка 12. Изсипете боба.

Стъпка 13. Сортираме измития киселец, откъсваме загрубелите стъбла, нарязваме едро листата и ги добавяме към супата.

Стъпка 14. Посолете ястието. Поставете лавров лист. Разбъркайте.

Стъпка 15След като поври 5 минути супата се прехвърля върху дървена поставка.

Стъпка 16. Нарязваме магданоза на ситно и го добавяме към боб чорбата.

Стъпка 17. След като разбъркате и покриете с капак, оставете да вари 5 минути.

Стъпка 18. Напълнете купичките с постна супа. Добър апетит!

Боб чорба с пушени меса

Боб чорба с пушени меса има неописуема миризма. Супата се приготвя по-бързо от предишните, тъй като за готвене се използват консерви и зелен фасул. Супата се оказва ярка не само на вкус, но и на външен вид. С тази рецепта обилният обяд е гарантиран.

Време за готвене – 45 мин.

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 5

съставки:

• Пушени гърди - 250 гр.
• Консервиран бял боб - 100 гр.
• Замразен зелен фасул - 50 гр.
• Домати – 300 гр.
• Картофи - 600 гр.
• Праз – 100 гр.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Моркови – 50 гр.
• Магданоз - на вкус.
• Сол на вкус.
• Копър - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Чесън – 1 скилидка.
• Смлян червен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете необходимите продукти върху работната повърхност. Пригответе вряща вода.

Стъпка 2. Нарежете пушените гърди на парчета.

Стъпка 3. Изсипете растително масло в тиган с дебели стени. Загрейте на силен огън. Добавете гърдите и ги запържете до хрупкавост. Използвайте решетъчна лъжица, за да извадите златните парченца. Поставете го в чиния.

Стъпка 4. Измийте праза и нарежете на колелца.

Стъпка 5. Нарежете обелените моркови на ивици.

Стъпка 6. Поставете нарязаните зеленчуци в горещата мазнина от гърдите. Запържете за 6 минути.

Стъпка 7. След като обелите картофените клубени, изплакнете и нарежете по удобен начин.

Стъпка 8. Прехвърлете на пържене и гответе за 7 минути.

Стъпка 9В дебелостенна тенджера със зеленчуците налейте вряща вода и изчакайте да заври отново.

Стъпка 10. След като изплакнете зеления фасул, разделете го на няколко части.

Стъпка 11. Прехвърлете в супата и оставете да къкри за 10 минути.

Стъпка 12. Потопете измитите домати във вряща вода за няколко минути. Прехвърлете в ледена вода.

Стъпка 13. След като премахнете кожата от доматите, изрежете дръжката. Нарежете пулпата на ситно.

Стъпка 14. След като освободите чесъна от люспите, го смачкайте с преса за чесън.

Стъпка 15. След като отстраните течността от консервирания боб, изсипете продукта в супата. Добавете домати и чесън. Подправете със сол и черен пипер, разбъркайте и гответе под капак за 10 минути.

Стъпка 16. Нарежете на ситно измитите зеленчуци (копър и магданоз).

Стъпка 17. Напълнете дълбоки чинии с ароматна супа. Украсете с билки и хрупкави гърди. Добър апетит!

Супа с боб и гъби

Супата с боб и гъби е постен вариант на вкусно ястие. Варим супата във вода или използваме пилешки бульон за тези, които не постят. За тези, които постят, препоръчвам да използвате гъбен бульон, който ще направи вкуса на супата по-ярък и богат. Рецептата е идеална за хора с ограничено време - бързо и лесно!

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 8

съставки:

• консервиран боб - 400 гр.
• Дафинов лист – 2 бр.
• шампиньони - 400 гр.
• Картофи – 5 бр.
• Лук – 1 бр.
• Растително масло - за сотиране.
• Моркови – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Зелените - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Вода/пилешки бульон – 2,5-3 л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. След като измиете или обелите гъбите, ги нарежете на тънки филийки. Обелете 1 морков, 5 картофа и една глава лук. Смелете както е показано на снимката.

Стъпка 2. Изсипете течност в голяма тенджера и кипнете.Разтоварете картофите и продължете да готвите за 10 минути, като кипнете отново.

Стъпка 3. Изсипете растително масло върху горещата повърхност на тиган с дебели стени. След като запържите лука до прозрачност, добавете морковите.

Стъпка 4. След като разбъркате, задушете, докато морковите омекнат.

Стъпка 5. Изсипете печеното в тигана.

Стъпка 6. Изсипете филийки гъби в тигана. Кафяво на силен огън. Когато се появи сок от гъби, изпарете го.

Стъпка 7. Прехвърлете гъбите в супата. Налейте малко бульон в тигана и го измийте. Изсипете течността в супата. След като заври, добавете консервирания боб, като прецедите аквафабата. Разбъркайте.

Стъпка 8. Подправете супата с подправки и добавете дафинови листа. След като заври и се вари 7 минути на слаб огън, изключете котлона и оставете да вари 10 минути.

Стъпка 9. Напълнете супниците с ароматни ястия и украсете със ситно нарязан копър. Подправете със заквасена сметана по ваша преценка и сервирайте. Добър апетит!

Боб чорба с гъби

Боб чорбата с гъби се оказва засищаща и изключително апетитна. Точно това, което ви трябва за едно постно ястие. Яркият гъбен вкус ви подлудява и се помни дълго време. Процесът на готвене се усложнява само от времето, необходимо за приготвяне на боба. Всеки може да овладее останалите манипулации.

Време за готвене – 1 час 30 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 8

съставки:

• Бял боб – 1 с.л.
• ориз - ⅓ с.л.
• шампиньони - 300 гр.
• Картофи – 4 бр.
• Лук – 1 бр.
• Растително масло - 30 мл.
• Моркови – 1 бр.
• Подправка за гъби - на вкус.
• Сол на вкус.
• Зелените - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Вода – 3л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. След като изплакнете зърната, ги поставете в тенджера с литър вода. Оставете за 5 часа или цяла нощ. Оставете набъбналия боб да се свари.След като заври, покрийте с капак и гответе около 1 час.

Стъпка 2. Сварете измитите шампиньони отделно в 2 литра вода. След като заври, варете 5 минути.

Стъпка 3. Отстранете кожата от картофите, измийте и нарежете на филийки.

Стъпка 4. Нарежете ситно обеления лук.

Стъпка 5. След като обелите морковите, нарежете на ситно. С решетъчна лъжица извадете гъбите и ги нарежете на ситно.

Стъпка 6. Измийте добре ориза.

Стъпка 7. Добавете картофи и ориз към врящия гъбен бульон. Добавете половината лук и моркови. Покрийте с капак и гответе за 15 минути.

Стъпка 8. След като загреете тигана с растително масло, запържете останалите лук и моркови.

Стъпка 9. Добавете гъбите и оставете да къкри за 3 минути, като смесите съставките.

Стъпка 10. Прехвърлете пържените зеленчуци в супата. Наредете боба и налейте бульона, в който се е варил. Овкусете с подправките и варете супата 7 минути.

Стъпка 11. Изплакнете зелените и ги нарежете по-малки.

Стъпка 12. Изсипете ароматните разфасовки в супата. След като разбъркате, свалете от котлона. Оставете да престои 15 минути.

Стъпка 13. Напълнете чиниите с гъбена супа и се насладете на ястието. Добър апетит!