Пъстърва на скара

Пъстървата е не само здравословна риба, но и невероятно вкусна. Малко хора обаче знаят, че можете да се насладите на този деликатес не само у дома, като печете или пържите пъстърва, но и на пикник, като я приготвите на скара. В тази статия ще ви разкажем 5 интересни рецепти за готвене на пъстърва на скара.

Сочни пържоли от пъстърва на скара

За да направите пъстървата сочна на скара, най-добре е да я приготвите на пържоли с дебелина 3-4 сантиметра. В този случай той няма да изсъхне и ще ви зарадва с деликатен и ярък вкус.

1. 
   Как да приготвите вкусно пъстърва на скара на скара? Приготвяме всички необходими продукти.
2. 
   Изплакнете пържолите под студена вода и ги подсушете с хартиени кърпи. Натрийте ги с подправки и сол.
3. 
   Изцедете портокаловия сок върху пъстървата и добавете масло към маринатата.
4. 
   Разбъркайте добре, за да се разпредели равномерно маринатата по повърхността на пържолите. Оставете рибата да се маринова на хладно място за около час.
5. 
   Поставете маринованата риба на скара и запържете за около 10 минути от всяка страна.
6. 
   Сервирайте готовата риба с резени лимон и билки. Добър апетит!

Как вкусно да изпечете пъстърва във фолио на скара?

Бърза и достъпна рецепта за приготвяне на филе от пъстърва на скара. Благодарение на фолиото всички сокове се запазват вътре в рибата и тя се оказва много сочна и нежна.

Време за приготвяне: 45 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Филе от пъстърва - 1 кг.
• Чесън – 6 скилидки
• Лимон - 1,5 бр.
• Растително масло - 1,5 ч.л.
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Зелените - на вкус

Процес на готвене:

1. Почистете рибата, измийте я и я подсушете. Посолете измитото филе и го овкусете с черен пипер.

2. Смелете зелените и нарежете чесъна на ситно. Разбъркайте.

3. Намажете лист фолио с малко растително масло и поставете върху него рибата с кожата надолу. Върху него се слагат чесън и билки и се покрива с другата половина от филето.

4. Увийте рибата във фолио, като я притиснете възможно най-плътно и я поставете върху скарата.

5. Печете пъстървата на скара за около 10 минути от едната страна и още 10 от другата.

6. Готовото филе отстранете от огъня и оставете във фолио за около 5 минути, след което поръсете с лимонов сок и сервирайте. Добър апетит!

Как да приготвим сочна дъгова пъстърва на скара?

Проста, но не по-малко вкусна рецепта за готвене на дъгова пъстърва. Във фолио рибата се оказва ароматна и сочна, а зеленчуците и два вида сирене приятно допълват и подчертават вкуса на деликатеса.

Време за приготвяне: 60 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Дъгова пъстърва – 1 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Домат – 2 бр.
• Твърдо сирене пармезан - 150 гр.
• Твърдо сирене Каприно - 300 гр.
• Майонеза – 2 супени лъжици.
• Лимон – 1/3 бр.
• Сол на вкус
• Зелените - на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус

Процес на готвене:

1. Изкормете рибния труп, оставяйки главата и перките на място.Почистваме люспите, премахваме хрилете и измиваме старателно пъстървата, след което я подсушаваме с хартиена кърпа.

2. Нарежете доматите на филийки.

3. Нарежете и двете сирена на тънки филийки.

4. Поставете рибата върху голям лист фолио.

5. Поръсете с черен пипер и сол дъговата пъстърва отвън, както и коремчето отвътре. Натрийте рибата обилно с лимонов сок.

6. Поставете домати върху пъстървата и ги поръсете със сол.

7. Нарежете на ситно пресни билки и поръсете с тях доматите.

8. Поставете резени сирене върху зелените.

9. Сиренето се залива с майонеза.

10. Обелете морковите и ги нарежете на кубчета.

11. Поставете морковите върху майонеза и леко сол.

12. Увийте рибата плътно във фолио, без да оставяте празнини.

13. Поставете пъстървата върху решетката на грила, така че страната със зеленчуците да е над огъня.

14. Печете рибата около 20 минути от едната страна, след което я обърнете и запечете и другата страна за същото време. Добър апетит!

Пържоли от пъстърва на скара със соев сос

Проста рецепта за пъстърва на скара, която въпреки своята простота няма да остави никого безразличен. Рибата се оказва сочна и невероятно вкусна, а благодарение на соевия сос в маринатата образува златисто-кафява „ресторантска“ коричка.

Време за приготвяне: 45 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Пъстърва пържола – 4 бр.
• Соев сос - 100 мл.
• Растително масло - 75 мл.
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус

Процес на готвене:

1. Измийте рибните пържоли и ги подсушете с хартиени кърпи.

2. Смесете маринатата от останалите съставки и внимателно я разпределете по цялата повърхност на пържолите. Оставете пъстървата да се маринова поне половин час.

3. Поставете пържолите на скара върху готовите въглища.

4.Изпържете пържолите до готовност, като при необходимост ги обърнете от другата страна.

5. Готовата пъстърва свалете от котлона и сервирайте. Добър апетит!

Крехка пъстърва на скара в лимонова марината

Крехки, сочни и ароматни пържоли от пъстърва. Ястието се оказва здравословно, просто и бързо и е идеално за сервиране както самостоятелно, така и с гарнитура.

Време за приготвяне: 30 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Пъстърва – 1 бр.
• Лимон – 1 бр.
• Подправка за риба - 1 супена лъжица.
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус

Процес на готвене:

1. Пригответе рибата, размразете я, ако е необходимо.

2. Приготвяме и необходимите за марината подправки.

3. Почистете пъстървата от люспите и се отървете от рибата.

4. Изплакнете рибата със студена вода.

5. Изрежете вътрешностите, отрежете перките и също измийте вътрешността на рибата.

6. Нарежете пъстървата на пържоли с дебелина около 2 сантиметра.

7. Смесете продуктите за марината и оставете рибата да се маринова за около 15 минути.

8. Когато пържолите се мариноват, сложете ги на скара и ги запържете по 3 минути от всяка страна.

9. Извадете рибата от скарата веднага щом започне да отделя сок.

10. Сервирайте готовите пържоли на масата. Добър апетит!