Кюфтета в сметанов сос

Кюфтетата в сос са популярно ястие в цял свят, а вариантите за приготвянето му са хиляди. Топчетата могат да бъдат както от кайма, така и от риба и допълнени с броколи, гъби или класическата комбинация от лук и моркови. Настърганото сирене и билките допълват добре това ястие.

Сочни кюфтета в сметанов сос на тиган

Специалната тайна за сочността на тези кюфтета е картофеното пюре в състава им. Помага за запазване на формата им и придава на кюфтетата особена нежност. По-добре е да сервирате кюфтета с гарнитура от зърнени храни или пюре от кореноплодни зеленчуци.

1. 
   Как се готвят кюфтета в сметанов сос? Лукът и чесънът се настъргват или се нарязват с помощта на блендер или месомелачка.
2. 
   Намачкайте сварените картофи на пюре.
3. 
   В подходящ съд смесете каймата, картофеното пюре, лука и чесъна, разбийте яйцето, добавете прясното мляко и галетата. Поръсете със сол, черен пипер и индийско орехче. Омесете добре каймата и, като покриете с филм, оставете на студено за един час.
4. 
   Докато пристига каймата, трябва да приготвите сос на сметанова основа. В тенджера смесете 50 грама чиста вода с брашно, разбийте. Добавете останалото количество вода и сметана, подправете със сол и индийско орехче и оставете да заври на тих огън. Важно е постоянно да разбърквате соса, за да не се образуват бучки и да не се отделя. Когато леко се сгъсти, изключете котлона.
5. 
   От каймата се оформят малки кръгли кюфтенца и се запържват от всички страни в олио, докато по тях се появи лека коричка.
6. 
   Кюфтетата се нареждат в дълбок тиган, заливат се със соса и се оставят на слаб огън за 15-20 минути. Поднесете готовите кюфтета с гарнитура, като ги полеете обилно със соса. Добър апетит!

Пилешки кюфтета в сметанов сос на фурна

Пилешките кюфтета са ястие, подходящо както за възрастни, така и за деца, защото пилешкото месо е лесно смилаемо, а кремообразният сос прави кюфтетата по-вкусни. Пилешките кюфтета се приготвят на фурна, което спестява усилия и време.

Време за приготвяне: 1 час

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Пилешко филе – 500 гр.
• Лук – 1 бр.
• Бял хляб - 200 гр.
• Мляко – 3 с.л.
• Чесън - 3 зъба.
• сметана 20% – 500 мл
• Твърдо сирене - 300 гр.
• Сол на вкус.
• Зелените - на вкус.
• Смес от чушки - на вкус.
• Растително масло - за печене.

Процес на готвене:

1. Нарежете хляб без кора на филийки и ги накиснете в прясно мляко, докато омекнат.

2. Нарежете лука, смилайте пилешкото филе в блендер или с помощта на месомелачка. Леко стиснете кифличката и смесете с мляно пиле и лук, подправете със сол и смес от чушки, омесете масата добре.

3. Оформете от каймата кюфтета с големина на орех. Поръсете дълбок съд за печене с растително масло и поставете кюфтетата там, без да ги притискате плътно.

4. Дръжте кюфтетата във фурната за 15 минути, включена на 180 градуса.

5. Чесънът се счуква, зелените се нарязват на ситно, сиренето се настъргва, всичко се разбърква и се залива със сметаната. Разбъркайте добре сместа, ако е необходимо посолете леко и залейте кюфтетата.

6. Печете кюфтетата със соса още 20 минути на същата температура. По-добре е да сервирате кюфтета с картофено пюре или варен ориз.

Как се пекат пуешки кюфтета в сметанов сос на фурна?

Пуешкото е вкусно и диетично месо, което се включва в детската диета и е подходящо за тези, които следят фигурата си. Пуешките кюфтенца се приготвят лесно, а кремообразният сос със сирене придава изисканост на ястието. Може да поднесете кюфтенцата с паста, кус-кус или сварен ориз.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Пуешко мляно месо - 500 гр.
• Лук – 1 бр.
• Яйце – 1 бр.
• Твърдо сирене - 100 гр.
• Копър – 1 връзка.
• Чесън – 2 зъба.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

1. Нарежете лука на много ситни кубчета, по същия начин, много ситно, нарежете копъра.

2.В подходяща купа смесете каймата, яйцето, лука, билките и солта, разбъркайте добре.

3. От сместа оформете малки кръгли топчета, чийто диаметър не трябва да надвишава 2-3 см и ги наредете върху дълбока тава, намазана с масло. Кюфтетата не бива да прилепват плътно едно до друго, иначе при готвене може да се слепят и да загубят формата си. Печете кюфтетата за 10-15 минути във фурната, предварително включена на 180 градуса.

4. В подходящ съд смесете сметаната, наситнения чесън и малко копър, добавете настърган кашкавал и разбъркайте добре масата.

5. Извадете кюфтетата от фурната, залейте ги със соса и върнете да се запекат за 20-25 минути.

6. Сервирайте златисто-кафяви кюфтета в кремообразен сос от сирене с гарнитура, поръсена с наситнен копър. Наслади се!

Крехки и меки кюфтета с гъби в кремообразен сос

Кюфтета в сос със сметана и гъби са много задоволително ястие, достойно за сервиране на празнична маса за семейно тържество или приятелско парти. Шампиньоните в ястието могат да бъдат заменени с диви гъби, тогава ароматът и вкусът ще бъдат още по-интензивни.

Време за готвене: 1 час 15 минути.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Кайма (свинско и телешко) - 600 гр.
• Лук – 2 бр.
• шампиньони - 200 гр.
• сметана 20% - 1 супена лъжица.
• Пшенично брашно – 1 супена лъжица.
• Растително масло - за пържене.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Смелете една глава лук в блендер или през месомелачка, за да се смеси по-добре с каймата. След като смесите лука с месото, добавете сол и черен пипер към сместа.

2. Оформете малки топчета и ги изпържете в тиган с малко олио. Кюфтетата трябва да имат хубава златиста коричка.

3.Друг лук нарежете така, че да получите красиви полукръгчета и запържете в дълбок тиган, докато лукът стане прозрачен.

4. Нарежете шампиньоните на филийки и добавете към лука, когато гъбите леко се запекат добавете брашното и разбъркайте.

5. Изсипете сметаната в тигана и загрейте на среден огън за около 3 минути.

6. Поставете кюфтенцата в тава за печене и ги залейте с кремообразен гъбен сос. Дръжте във фурната за около половин час на средна температура.

Вкусни рибни кюфтета в крем

Кюфтета със сметанов сос могат да се приготвят не само от месо, но и от кайма от риба. Особено вкусни стават, ако ги изпечете с броколи. Получава се не само апетитно, но и много леко и здравословно ястие.

Време за приготвяне: 40 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Мляна бяла риба - 250 гр.
• Лук – 1 бр.
• Галета – 4 с.л.
• сметана 30% – 300 мл
• Твърдо сирене - 100 гр.
• Броколи – 200 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян бял пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Смесете каймата с нарязан лук, галета, сол и бял пипер, който подчертава добре вкуса на рибата. Ако каймата се окаже малко течна, можете да добавите още бисквити.

2. Оформете малки кръгли рибени кюфтенца, наредете ги на известно разстояние едно от друго в дълбок съд за печене и печете на 200 градуса във фурната буквално за 5 минути, за да се запекат леко.

3. В отделен съд смесете сметаната с настърган кашкавал, малко сол и черен пипер.

4. Измийте броколите, нарежете ги на равни малки розички, наредете ги между кюфтетата и ги залейте със соса.

5. Печете кюфтета с броколи в сметана във фурната на 180 градуса за около 20 минути.Сервирайте рибните кюфтенца със сварен ориз и полейте със соса.

Как да сготвим вкусни кюфтета в кремообразен доматен сос?

Доматите придават приятна киселинност на сметановия сос и допълват вкуса на месото. Тези кюфтета се сервират най-добре с паста или картофено пюре. Ястието се приготвя доста бързо и не изисква специални готварски умения.

Време за приготвяне: 50 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Кайма (пилешко и телешко) - 600 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Чесън – 1 зъб.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Подправка за кайма - на вкус.
• Смлян червен пипер – 1 ч.л.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• сметана 30% – 50 мл
• Пилешки бульон - 150 мл
• Пшенично брашно - 3 супени лъжици.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Смесете каймата с половин ситно настърган лук, сол, яйце, черен пипер, червен пипер и подправки.

2. От каймата се оформят топчета, овалват се в брашно и се запържват в дълбок тиган до зачервяване. Поставете кюфтетата в друга купа.

3. В олиото, в което са се пекли кюфтетата, задушете половината от едро нарязания лук и настърганите моркови.

4. Добавете бульона и доматеното пюре към зеленчуците, подправете и добавете пресован чесън. Сосът се загрява около 5 минути, след което се налива сметаната и се разбърква добре.

5. Изпържените кюфтета се поставят в доматено-сметановата смес и се задушават в соса на тих огън около 10 минути. Добавете дафинов лист, разбъркайте и продължете да готвите още 10 минути под капак. Сервирайте с гарнитура и билки.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на кюфтета в кремообразен сос

Лесен, но надежден начин за приготвяне на кюфтета, които се задушават в деликатен сос от сирене и сметана. Ястието е подходящо за вечеря със семейството или група приятели. Дори начинаеща домакиня може да се справи с рецептата.

Време за приготвяне: 40 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Кайма (свинско и телешко) - 500 гр.
• Питка – 60-70 гр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 2 зъба.
• Мляко – 10 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• сметана 20% – 300 мл
• Топено крема сирене – 100 гр.
• Масло – 50 гр.
• Смес от провансалски билки - на вкус.
• Индийско орехче - на вкус.
• Твърдо сирене - на вкус.

Процес на готвене:

1. Блатът се залива с прясно мляко и когато омекне се смесва с каймата и наситнените лук и чесън. Разбъркайте добре и разбийте.

2. От каймата оформете малки топчета с тегло около 40 грама. и ги запържете, докато се образува коричка.

3. Загрейте сметаната в тенджера, добавете маслото, сиренето, билките, индийското орехче и необходимото количество сол. Топеното сирене вече съдържа сол, така че добавяйте допълнителна сол с повишено внимание. Оставете соса да къкри няколко минути на слаб огън.

4. Залейте кюфтетата със соса и ги оставете да врят покрити на много слаб огън за 8 минути, след което ги оставете да престоят, като изключите котлона, още 5 минути.

5. По-добре е да сервирате тези кюфтета с паста като гарнитура. Можете да поръсите с настърган кашкавал и пресни билки.

Лесна и бърза рецепта за паста с кюфтета в крем

Класическа италианска рецепта - кюфтета в сос от паста. Сочни кюфтета с паста в сметана - бързо, вкусно и много питателно. Това ястие ще задоволи всички членове на семейството за обяд или вечеря.

Време за приготвяне: 55 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 4.

съставки:

• спагети - 250 гр.
• Кайма (свинско) - 500 гр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Чесън – 2 зъба.
• Яйце – 1 бр.
• Питка – 100 гр.
• сметана 10% - 1 супена лъжица.
• Сол на вкус.
• Пшенично брашно – 2 супени лъжици.
• Магданоз - ½ пу
• Масло - на вкус.

Процес на готвене:

1. Смесете каймата с наситнените лук, моркови и яйца, добавете накиснатия във вода блат и подправете на вкус. Омесете добре, докато каймата стане хомогенна.

2. Оформете топчета малко по-големи от орех и внимателно ги наредете в дълбока тава за печене, като внимавате да оставите малко разстояние между кюфтетата. Печете във фурната на 200 градуса за около 10 минути.

3. В подходящ съд смесете сметаната, ситно накълцания чесън и билките и постепенно, като разбивате, добавете брашното. Изсипете кремообразната смес върху кюфтетата и сложете във фурната на същата температура за още 15-20 минути.

4. Сварете спагетите според указанията на опаковката. Прецедете пастата, но не я изплаквайте, сложете в нея парче масло.

5. Сервирайте спагетите на порции с кюфтета, като ги полеете обилно със сос и гарнирайте с нарязани билки. Наслади се!