Кнедлите са парчета варено тесто, които могат да се приготвят като основно ястие или да се добавят към супа за насищане и наситеност на вкуса. Ако решите да направите кнедли, лесно можете да разнообразите вкуса им, като добавите съставки като извара, лук или картофи. Това ястие ще ви помогне да разнообразите обичайната си диета и приятно да изненадате членовете на вашето семейство!
Класически кнедли за супа от брашно и яйца
Класическите кнедли за супа от брашно и яйца са идеално допълнение към първите ястия, което ще направи ястието по-задоволително и апетитно. За готвене се нуждаем само от няколко налични съставки, които всеки има под ръка.
- брашно ½ (очила)
- Кокоше яйце 1 (неща)
- Сол 1 щипка
- Пармезан (или друго твърдо сирене) 50 (грамове)
-
Пресейте пшеничното брашно през фино сито в дълбок съд. -
Разбийте яйцето и посолете. -
Тестото се омесва добре, докато омекне, като се добавят стърготини от сирене. -
Поръсете работната повърхност с брашно и оформете „колбас“ с диаметър не повече от 4 сантиметра. -
Поставяме детайла в хладилника за половин час и след това го нарязваме на парчета с ширина около 3 сантиметра. -
Поставяме полуфабрикатите върху разреза и правим малка вдлъбнатина в центъра с пръст. -
Хвърлете кнедлите в супата и гответе до готовност. Добър апетит!
Кнедли с месо
Кнедлите с месо са „мързелив“ аналог на любимите на всички кнедли, които се приготвят няколко пъти по-бързо и по-лесно. Въпреки всички предимства, готовото ястие има и отлични вкусови характеристики и деликатна топяща се в устата текстура, на която е невъзможно да се устои!
Време за готвене – 50 мин.
Време за готвене – 25-30 мин.
Порции – 18-20 бр.
съставки:
- Картофи – 500 гр.
- Масло – 50 гр.
- Брашно – 300 гр.
- Грис – 2 с.л.
- Яйца – 1 бр.
- Кайма - 300 гр.
- Лук – 1 бр.
- Чесън – 2 зъба.
- Заквасена сметана – 1 с.л.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Сварете обелените картофи до омекване в подсолена вода. Отцедете бульона и добавете парче масло, пасирайте на пюре.
Стъпка 2. В отделна купа смесете яйцето, брашното и гриса.
Стъпка 3. Поставете пюрето в брашнената смес и омесете лепкаво тесто.
Стъпка 4. Поставете полуготовия продукт в хладилника за 20 минути.
Стъпка 5. Настържете обеления лук (1/2 глава) и чесъна на ситно ренде и смесете с каймата, супена лъжица заквасена сметана, сол и черен пипер.
Стъпка 6. Поръсете работната повърхност с шепа брашно и разделете тестото на 18-20 равни сегмента.
Стъпка 7. Омесете парчетата в плоски торти, поставете малко пълнеж в центъра.
Стъпка 8. Повдигнете ръбовете нагоре и ги закрепете заедно.
Стъпка 9. Поставете полуготовите продукти на порции във вряща подсолена вода и гответе 6 минути, след като кнедлите изплуват на повърхността.
Стъпка 10. В същото време запържете нарязания лук в растително масло.
Стъпка 11. Поръсете кнедли с пържен лук заедно с масло от тигана.
Стъпка 12. Веднага опитайте. Добър апетит!
Кнедли с извара
Кнедлите с извара са бързо и невероятно вкусно ястие, което всеки трябва да опита! В допълнение към изварата, тестото включва пилешко яйце, малко сол и брашно. За сервиране традиционно се добавят нарязани билки, пържена мас / месо и заквасена сметана.
Време за готвене - 20 минути.
Време за готвене - 10 мин.
Порции – 2.
съставки:
- Извара - 400 гр.
- Яйца – 1 бр.
- брашно - 65 гр.
- Сол на вкус.
- Масло - по желание.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Поставете изварата в работен съд и разбийте едно пилешко яйце.
Стъпка 2. Смесете съставките и добавете малко сол, добавете брашно с шепи.
Стъпка 3. Използвайте чаена лъжичка, за да вземете тестото за извара и внимателно го потопете в тиган с вряща вода.
Стъпка 4. Оставете да заври и гответе за 60-90 секунди.
Стъпка 5. С решетъчна лъжица наредете кнедлите в чиния и по желание ги полейте с разтопено масло - вземете проба. Добър апетит!
Чеченски кнедли
Чеченските кнедли са вкусно и задоволително ястие, което се приготвя с помощта на варени картофи и месо. За подобряване на вкуса се препоръчва добавянето на сравнително голямо количество лют чесън, лук и дафинов лист. Гответе месния бульон предварително - това ще намали времето.
Време за готвене – 60 мин.
Време за готвене - 20 минути.
Порции – 6.
съставки:
- Брашно – 400 гр.
- Месен бульон/вода – 200 мл.
- Картофи – 4 бр.
- Месо - 500 гр.
- Лук – 1 бр.
- Чесън - 7 зъба.
- Сол – 2 ч.л.
- Дафинов лист – 2 бр.
- Растително масло - за пържене.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Комбинирайте пшеничното брашно с горещ бульон и омесете твърдо тесто.
Стъпка 2. Оформете топка и покрийте с памучна салфетка, оставете я за 15 минути.
Стъпка 3.Без да губите време, сварете вода в тенджера с добавка на лавър и сол, сварете месото, докато омекне.
Стъпка 4. Нарежете лука на ситно и задушете в загрято растително масло.
Стъпка 5. Обелете и нарежете картофите на кубчета, сварете до омекване.
Стъпка 6. Разточете отпочиналото тесто на тънък слой и го нарежете на ленти със страни около 3 сантиметра.
Стъпка 7. Нарежете всяка лента напречно на по-малки парчета.
Стъпка 8. Поставете 2 пръста върху всяка лента тесто и я разтеглете по масата, парчетата ще започнат да се навиват сами.
Стъпка 9. Отърсете излишното брашно от тестото и го поставете на масата в един слой.
Стъпка 10. С черпак налейте малко горещ бульон в купата, добавете наситнения чесън и разбъркайте енергично.
Стъпка 11. Извадете месото от бульона, но оставете тигана на котлона.
Стъпка 12. Изсипете кнедлите в бульона на порции и гответе 10-15 минути на умерен огън.
Стъпка 13. Сварете картофите до омекване и ги пасирайте заедно със запържения лук - прехвърлете ги в купа.
Стъпка 14. Нарежете вареното месо на големи парчета.
Стъпка 15. Сервирайте ястието, както е показано на снимката и започнете яденето. Добър апетит!
Кнедли с картофи
Кнедли с картофи и пилешка кайма са не само невероятно вкусни, но и лесни за приготвяне! Ето защо, ако никога преди не сте работили с тесто, тогава не е нужно да се притеснявате, всичко ще се получи от първия път и ще поглезите вкусовите си рецептори с много апетитно ястие!
Време за готвене – 25 мин.
Време за готвене – 10-15 мин.
Порции – 2.
съставки:
- Варени картофи - 4 бр.
- Пилешка кайма - 100 гр.
- Брашно – 2 с.л.
- Яйца – 1 бр.
- Лук – ½ бр.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
Процес на готвене:
Етап 1.Смелете сварените картофи с помощта на ренде с малки дупки, разбийте пилешко яйце, черен пипер и сол.
Стъпка 2. Добавете малко брашно и, ако желаете, зеленчуци - разбъркайте добре с лъжица.
Стъпка 3. Нарежете лука по същия начин като картофите и смесете с кайма, сол и черен пипер.
Стъпка 4. Поръсете дъската за рязане с брашно и разстелете тестото със супена лъжица, намокрете лъжицата с вода и оформете плоски торти.
Стъпка 5. Поставете чаена лъжичка кайма с лук в центъра.
Стъпка 6. Покрийте пълнежа със свободните ръбове.
Стъпка 7. Потопете топките във вряща вода и гответе, докато кнедлите изплуват на повърхността.
Стъпка 8. Извадете внимателно с решетъчна лъжица и сервирайте. Гответе и се забавлявайте!
Кнедли с лук
Кнедли с лук са традиционно ястие от украинската кухня, което е много популярно по целия свят, но това изобщо не е изненадващо! Никой не може да устои на вкусните „топчета“, приготвени с добавка на сочни шампиньони и крехко пилешко месо.
Време за готвене – 45 мин.
Време за готвене – 20-25 мин.
Порции – 2-3.
съставки:
- Пилешко филе – 300 гр.
- Лук – 120 гр.
- шампиньони - 250 гр.
- Заквасена сметана – 200 гр.
- Растително масло - 30 мл.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
За теста:
- Брашно – 600 гр.
- Пълномаслен кефир – 500 мл.
- Сол на вкус.
- Сода - щипка.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Нарежете шампиньоните на малки парчета.
Стъпка 2. Обелете лука и го нарежете на пръстени или половин пръстени.
Стъпка 3. Смелете измитото и подсушено пилешко филе.
Стъпка 4. Запържете гъбите и лука в растително масло.
Стъпка 5. Веднага след като влагата се изпари, добавете пилето и продължете да пържите, докато всички компоненти се сварят.
Стъпка 6. Подправете печеното със заквасена сметана, черен пипер и сол - загрейте още няколко минути и извадете от печката.
Стъпка 7За тестото смесете всички съставки, посочени в списъка, навийте масата на наденица.
Стъпка 8. Нарежете на малки парчета и задушете.
Стъпка 9. Комбинирайте кнедли с пилешки сос и сервирайте. Добър апетит!
Кнедли с чесън
Чесновите кнедли, приготвени с добавка на златисто-кафяв бекон, са невероятно ароматно и апетитно ястие от славянската кухня, на което е невъзможно да устоите, дори ако следвате диета или правилно хранене. Не пропускайте да го опитате и ще останете доволни!
Време за готвене - 30 мин.
Време за готвене - 15 минути.
Порции – 2-3.
съставки:
- Брашно – 1,5 с.л.
- Яйца – 1 бр.
- Масло – 1 с.л.
- Вода – 3 с.л.
- Сол на вкус.
- Лук – 1 бр.
- Чесън – 2 зъба.
- Бекон - 3 ленти.
- Заквасена сметана – 1 с.л.
- Смлян черен пипер - на вкус.
Процес на готвене:
Стъпка 1. За да приготвите тестото, в чиния с високи страни смесете брашно, меко масло, вода, яйце и сол.
Стъпка 2. Замесете гъвкаво тесто.
Стъпка 3. Нарежете продукта на малки парченца и му придайте желаната форма.
Стъпка 4. Гответе полуготовите продукти в подсолена вода за 3-4 минути.
Стъпка 5. Без да губите време, запържете бекона до хрупкавост от двете страни.
Стъпка 6. Охладете месния компонент и го нарежете.
Стъпка 7. Запържете ситно нарязания лук в мазнина от бекон.
Стъпка 8. Добавете готови кнедли, нарязан чесън, черен пипер, сол и заквасена сметана към лука - разбъркайте и оставете да къкри за 1-2 минути.
Стъпка 9. Поставете кнедлите в порционни чинии и поръсете с бекон – насладете се. Добър апетит!
Кнедли от царевично брашно
Кнедлите с царевично брашно са универсално ястие, което може да се добави към супа или да се сервира с ястие с месо, но също така ще бъде вкусно, ако решите да опитате кнедлите без никакви добавки.Имате нужда само от три съставки, за да готвите!
Време за готвене - 20 минути.
Време за готвене - 10 мин.
Порции – 20.
съставки:
- царевично брашно – 500 гр.
- Вода – 250-350 мл.
- Сол на вкус.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Изсипете брашно в купа и налейте топла вода на тънка струя.
Стъпка 2. Леко сол и омесете тестото.
Стъпка 3. Тестото трябва да запази формата си, въз основа на това се препоръчва полуготовият продукт да се сглоби в „кула“, тя трябва да запази формата си.
Стъпка 4. Намокрете ръцете си във вода и отделете малко тесто, оформете малки кнедли.
Стъпка 5. Прищипваме всяко парче между пръстите си, за да му придадем плоска форма.
Стъпка 6. Гответе полуготовите продукти във вряща подсолена вода на умерен огън за около 15 минути.
Стъпка 7. Сервирайте топло. Добър апетит!
Кефир кнедли
Кнедлите, приготвени на кефир, се наричат „Полтава“ и имат много приятен и деликатен вкус, както и фин, но ярък аромат, който събужда апетита „с едно щракване на пръстите“. Традиционното ястие се овкусява с всякакви сосове и се сервира като основно.
Време за готвене – 50 мин.
Време за готвене - 20 минути.
Порции – 3.
съставки:
- Брашно – 400 гр.
- Кефир - 200 мл.
- Яйца – 1 бр.
- Сода - ½ ч.л.
- Сол – 1 щипка.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Комбинирайте кефир и сода в купа, разбъркайте добре, оставете за 5 минути.
Стъпка 2. Разбийте яйцето и добавете сол - разбийте до гладкост.
Стъпка 3. Постепенно добавете пресятото брашно до гъстота, след което поставете бучката върху поръсена с брашно дъска и омесете меко тесто с ръце.
Стъпка 4. Покрийте тестото със салфетка и го оставете да почине за 15-20 минути.
Стъпка 5. Оформете тестото на колбаси и нарежете на малки сегменти.
Стъпка 6.Сварете вода със сол в тенджера, добавете препаратите и гответе 5 минути, след като кнедлите изплуват на повърхността.
Стъпка 7. Сервирайте горещ. Добър апетит!
Кнедли със сирене
Кнедлите със сирене са бързо, вкусно и много лесно за приготвяне ястие, което ще разнообрази обичайната ви диета. Паралелно с приготвянето на кнедлите ви препоръчваме да запържите лука със свинска мас и да сервирате всичко заедно, толкова е вкусно, че е по-добре да готвите с резерва веднага!
Време за готвене – 40 мин.
Време за готвене - 15 минути.
Порции – 3.
съставки:
- Брашно – 200 гр.
- Топено сирене - 180 гр.
- Яйца – 2 бр.
- Сол – 1 щипка.
- свинска мас - 120 гр.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Смелете замразеното топено сирене на ренде пореч.
Стъпка 2. Разбийте яйцата в сиренето и добавете брашното - омесете тестото.
Стъпка 3. Отделете малки филийки от масата и оформете кнедли.
Стъпка 4. Потопете в брашно от всички страни.
Стъпка 5. Сварете полуготовите продукти във вряща подсолена вода за 10 минути.
Стъпка 6. Без да губите време, нарежете свинската мас на барове.
Стъпка 7. Запържете, докато се образува характерна коричка.
Стъпка 8. Поставете кнедли в чиния, запържете ги отгоре и вземете проба. Добър апетит!
