Гаспачо у дома

Гаспачото е класическа испанска супа, която лесно може да се приготви у дома. Първото ястие се приготвя от пресни зеленчуци и плодове и се сервира студено. Гаспачото е особено актуално в летните жеги.

Гаспачо у дома - класическа рецепта

Класическата рецепта за гаспачо дойде при нас от Испания, отличава се със своята оригиналност и необичайна комбинация от продукти. Сервира се много студено.

1. 
   Гаспачото може лесно да се приготви у дома. Обелете лука, нарежете на ситно и добавете оцет, оставете за 15 минути. След това източете оцета.
2. 
   Измийте чушката, поставете я върху тава, намазана с растително масло, изпечете във фурната на 200 градуса за 15 минути.След това охладете пипера, отстранете външната кожа и нарежете пулпата.
3. 
   Измийте зелените, подсушете и нарежете на ситно. Прекарайте чесъна през преса. В купа смесете билките, чесъна и солта.
4. 
   В купа се налива зехтин, разбърква се и се оставя за 10 минути.
5. 
   Измийте краставиците и нарежете на малки кубчета. Направете кръст върху доматите, залейте ги с вряща вода за 3-5 минути, след което отстранете кожата и нарежете на парчета. Поставете всички натрошени съставки в купа на блендер и пасирайте.
6. 
   Поставете гаспачото в хладилника за час.
7. 
   След това изсипете супата в купички, добавете резенчета краставица, пресни билки и крутони.

Добър апетит!

Италианска доматена супа гаспачо като в ресторант

Рецепта за класическа италианска доматена супа гаспачо. Първоначално италианците възприемат това ястие като студена напитка и се сервират в чаша. Днес това първо ястие може да се опита във всеки ресторант на планетата.

Време за готвене: 2 часа.

Време за готвене: 40 мин.

Порции: 6.

съставки:

• големи домати - 5 бр.
• Краставици – 4 бр.
• черен пипер – 3 бр.
• Остарял бял хляб - 100-150 гр.
• Лук – 1 бр.
• Зехтин – 125 мл.
• Червен винен оцет – 4 с.л.
• Сол – 1 с.л.
• Магданоз – 1 връзка.
• Вода или доматен сок - на вкус.
• Чесън - 1-2 зъба.

Процес на готвене:

1. Сипете сол в хаванче, добавете нарязан чесън и стар хляб. Смелете съставките с пестик.

2. Без да спирате да бъркате, добавете зехтин, разбъркайте и оставете за 1,5 часа.

3. Лукът се обелва, нарязва се на ситно и се залива с оцет.

4. Попарете доматите, обелете и нарежете. Краставиците също обелете и нарежете на кубчета.

5. Намажете чушките с растително масло и запечете във фурната на 200 градуса за 10 минути. След това отстранете кожата и нарежете пулпата.

6.Поставете нарязаните зеленчуци и магданоза в блендер и накълцайте. След това добавете лука и съдържанието на хаванчето, отново разбийте сместа в блендер.

7. Поставете гаспачото в тенджера, разредете го с вода или доматен сок и поставете в хладилника за няколко часа.

8. Сервирайте гаспачото студено.

Добър апетит!

Освежаваща лятна супа гаспачо с доматен сок

Тази супа ще бъде много популярна в горещо време и ще се конкурира с традиционната студена супа. Витаминният състав на супата не само освежава, но и зарежда с енергия. Рецептата за гаспачо е много проста.

Време за готвене: 80 мин.

Време за готвене: 20 минути.

Порции: 2.

съставки:

• Доматен сок - 1 супена лъжица.
• черен пипер - 50 гр.
• Краставици – 100 гр.
• Смес от семена – 1 ч.л.
• Чесън - 1 зъб.
• Зелените - на вкус.
• Зехтин – 1 ч.л.

Процес на готвене:

1. Доматеният сок може да се използва натурален или закупен.

2. Чушките и краставиците се нарязват на ситно.

3. За гаспачо са подходящи всякакви семена: слънчогледови, тиквени, сусамови или други.

4. Зелените и чесъна нарежете на ситно с нож.

5. Поставете нарязани зеленчуци, семена, билки и чесън в купа, добавете малко масло и сол, налейте доматен сок.

6. Поставете гаспачото в хладилника за 1 час, след което сервирайте.

Добър апетит!

Вкусна супа гаспачо със скариди

Гаспачото е известно далеч отвъд родината си и отдавна е включено в менюто на много ресторанти по света. Дава усещане за ситост и утолява жаждата в летен ден. Не е трудно да го приготвите у дома.

Време за готвене: 80 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 2.

съставки:

• Доматен сок - 350 мл.
• Зехтин – 30 мл.
• Авокадо – 1 бр.
• Зелен пипер - 0,5 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Краставица – 1 бр.
• Чесън – 1 зъб.
• Бадеми – 5 бр.
• Домат – 1 бр.
• Винен оцет – 30 мл.
• Варени скариди - 200 гр.
• Лимонов сок – 3 супени лъжици.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Залейте скаридите с лимонов сок, добавете малко сол и прясно смлян черен пипер, разбъркайте и оставете за 15 минути. След това се запържват в зехтина и се слагат в хладилника.

2. Чесънът и бадемите се счукват в хаванче.

3. Нарежете чушката и краставицата на малки кубчета. Попарете доматите с вряща вода, отстранете кожата и нарежете пулпата.

4. Нарежете авокадото на малки кубчета.

5. Поставете зеленчуците в тенджера, добавете доматен сок, винен оцет и зехтин, разбъркайте и охладете за час.

6. Разсипете студено гаспачо в чинии, гарнирайте със скариди и сервирайте.

Добър апетит!

Оригинална рецепта за гаспачо със сирене у дома

Има много рецепти за супа гаспачо. Съдържа не само зеленчуци, но и плодове, морски дарове и сирена. Каним ви да опитате гаспачо с интересен вкус и оригинална презентация.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 3.

съставки:

• Краставица – 1 бр.
• черен пипер – 1 бр.
• Зелен лук - на вкус.
• Прясна мента - 10 гр.
• диня - 400 гр.
• Зехтин – 2 с.л.
• сирене фета - 100 гр.
• Лайм – 1 бр.
• Винен оцет – 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Измийте чушката, отстранете семената и мембраните, нарязани на малки кубчета. Отделете ¼ от сместа, а останалата част поставете в купа на блендер.

2. Нарежете краставиците на малки кубчета. Отделете ¼ от сместа, а останалата част поставете в купа на блендер. Също така добавете лук, мента, зехтин и сок от лайм в купата на блендера. Смелете съставките до гладкост.

3. Нарежете пулпата на динята на малки кубчета.

4.Добавете динята в блендера и пасирайте отново зеленчуковата смес.

5. В голям съд смесете заделените зеленчуци, залейте със зеленчуковото пюре, оцета и сол на вкус, разбъркайте. Охладете гаспачото, след това изсипете в чаши, добавете топка сирене фета и сервирайте.

Добър апетит!

Освежаваща и невероятно вкусна супа гаспачо с диня

Гаспачото е студена вегетарианска супа, приготвена от зеленчуци и плодове. Традиционно се приготвя с доматена основа, но понякога се добавя и диня. Супата е красива, ярка и освежаваща.

Време за готвене: 90 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Домати – 4 бр.
• черен пипер – 2 бр.
• Краставица – 2 бр.
• Зехтин – за пържене.
• диня - 400 гр.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Чесън – 2 зъба.
• Зелените - на вкус.

Процес на готвене:

1. Доматите се заливат с вряща вода за 5-7 минути, след което се отстранява кожата и се нарязват на половинки.

2. Измийте чушката, отстранете ципите и семките, нарежете на четвъртинки. Запържете чушките в зехтин.

3. Изрежете пулпата на динята от кората и отстранете семките.

4. Измийте краставиците, обелете ги и нарежете на едри парчета.

5. Смелете готовите съставки в блендер до пюре. Посолете и подправете сместа на вкус.

6. Поставете гаспачото в хладилника за час, след това изсипете в купички, украсете с билки и сервирайте.

Добър апетит!

Вкусна и здравословна доматена супа гаспачо с авокадо

Гаспачото с авокадо е вкусна и здравословна супа-пюре, която се сервира охладена. Има приятен аромат и красив апетитен цвят. Супата е подходяща за вегетарианско меню и здравословно хранене.

Време за готвене: 90 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Домати – 4 бр.
• Краставица – 1 бр.
• черен пипер – 2 бр.
• Зелен лук - 10 гр.
• Доматен сок - 3 супени лъжици.
• Шери оцет - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сос Табаско – 14 ч.л.
• Царевични зърна – 1 консерва.
• Авокадо – 2 бр.
• Магданоз – 10 гр.
• Репички – 8 бр.
• Лайм – 2 бр.

Процес на готвене:

1. Краставиците, доматите и чушките се измиват и нарязват на кубчета.

2. Поставете зеленчуците в блендер, добавете зеления лук и смелете всички съставки.

3. Прехвърлете зеленчуковата маса в голяма купа, добавете доматен сок, сол, сок от лайм, черен пипер, сос Табаско и оцет, разбъркайте.

4. След това добавете царевични зърна. Нарязани авокадо и репички. Поставете гаспачото в хладилника за час.

5. Изсипете охладеното гаспачо в чинии, гарнирайте с магданоз и сервирайте.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на гаспачо с месо от раци

Страхотна комбинация от студена испанска супа и сладко месо от раци. Гаспачо с раци заслужава да бъде фирмено ястие от готвача на елитен ресторант. Не пропускайте възможността и пригответе това здравословно и вкусно ястие за вашето семейство.

Време за готвене: 3 часа.

Време за готвене: 40 мин.

Порции: 6.

съставки:

• домати - 800 гр.
• краставици – 200 гр.
• черен пипер - 200 гр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 2 зъба.
• Бял хляб - 50 гр.
• Винен оцет - 1-1,5 супени лъжици.
• Зехтин – 1-2 с.л.
• Лимонов сок – 1 с.л.
• Месо от раци - 200 гр.
• Сол – 0,5 ч.л.

Процес на готвене:

1. Измийте доматите, направете кръстосан разрез на всеки и ги сложете във вряща вода за 10 минути.

2. След това, започвайки от разрезите, обелете доматите, нарежете на парчета и поставете в купа на блендер. Чушките и краставиците също се нарязват на едро и се поставят в купа на блендер. В купата също добавете нарязан лук, скилидки чесън и бял хляб.

3.Смелете всички съставки до гладко пюре. Добавете винен оцет, лимонов сок, зехтин и сол на вкус, разбъркайте.

4. За да стане гаспачото по-еднородно, претрийте го през ситно сито.

5. Поставете гаспачото в хладилника за 2-2,5 часа. Нарежете месото от раци на кубчета. Изсипете охладеното гаспачо в купички, добавете месото от раци и сервирайте.

Добър апетит!