Холандски сос

Холандският сос е един от основните сосове във френската кухня. Традиционно се приготвя от яйца и масло. Сервирайте с аспержи, яйца Бенедикт и други лакомства. За да приготвите деликатен и вкусен сос, не забравяйте да вземете под внимание нашата доказана кулинарна селекция от пет рецепти със снимки стъпка по стъпка и подробно описание на процеса.

Холандски сос - класическа рецепта

Холандският сос е класическа рецепта, която определено си заслужава да се обърне внимание. Този сос се оказва невероятно нежен и вкусен. Може да се сервира с рибни ястия, яйца или зеленчуци. За да подготвите, вземете под внимание доказаната рецепта стъпка по стъпка от нашата селекция.

1. 
   Да подготвим необходимите продукти от списъка. Отделете жълтъка от белтъка, маслото нарежете на малки кубчета.
2. 
   Налейте малко вода в тенджера или черпак. Тук трябва да поставите купа, така че дъното й да не докосва нивото на водата. Сварете вода в тенджера и намалете топлината. Тук ще трябва да поставите купа със съдържанието.
3. 
   В купа разбийте жълтъка със сол, смлян бял пипер и лимонов сок.
4. 
   Поставете купата с жълтъка в тенджера с леко вряща вода. Бъркайте с бъркалка до сгъстяване.
5. 
   Добавете едно малко кубче масло към жълтъка. Разбъркайте, докато се разтвори.
6. 
   Постепенно добавете всички парченца масло. Продължете да месите, докато се сгъсти добре.
7. 
   Постепенно добавете всички парченца масло. Продължете да месите, докато се сгъсти добре.
8. 
   Холандският сос по класическата рецепта е готов. Можете да сервирате на масата!

Холандски сос за яйца бенедикт

Холандският сос за яйца Бенедикт е много вкусен и деликатен продукт на френската кухня. С този сос определено ще разнообразите домашното си меню. Препоръчваме да вземете под внимание нашата изпитана рецепта с описание стъпка по стъпка на процеса и снимки.

Време за готвене – 15 минути

Време за готвене – 10 минути

Порции – 200 гр.

съставки:

• Яйце – 2 бр.
• Масло – 100 гр.
• Лимонов сок – 1 с.л.
• Винен оцет – 1 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе необходимите съставки за приготвяне на соса. Отделете жълтъка от белтъка.

Стъпка 2. Разбийте жълтъците до гладкост.

Стъпка 3. В малка тенджера сварете супена лъжица винен оцет и лимонов сок. Сварената смес се налива много бавно при жълтъците. Продължаваме да бием.

Стъпка 4. Внимателно разтопете парчетата масло. Можете да направите това на водна баня.

Стъпка 5. Добавете разтопеното масло към жълтъчната смес. Отделно разбийте белтъците до получаване на върхове.

Стъпка 6. Свързваме основния детайл с протеините. Продължете да разбивате на ниска скорост, докато се получи хомогенна плътна маса.

Стъпка 7. Холандски сос за яйца Бенедикт е готов. Сервирайте на масата!

Холандски сос с лимонов сок

Холандският сос с лимонов сок се оказва невероятно нежен и апетитен. Ако искате да поглезите себе си и любимите си хора с ярък продукт от традиционната френска кухня, обърнете внимание на доказана рецепта с поетапно описание на процеса. Поглезете се и изненадайте любимите си хора!

Време за готвене – 15 минути

Време за готвене – 10 минути

Порции – 200 гр.

съставки:

• Яйчен жълтък – 2 бр.
• Масло – 150 гр.
• Вода – 2 с.л.
• Лимонов сок - 0,5 супени лъжици.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе необходимите продукти по списък.

Стъпка 2. Отделете жълтъците от белтъците. Поставете ги в малка купа и добавете две супени лъжици вода.

Стъпка 3. Разбийте съдържанието до гладкост.

Стъпка 4. Поставете купата върху тенджера с малко количество вряла вода. Важно е водата да не докосва дъното на съда със съдържанието. Варете на слаб огън и бъркайте непрекъснато с бъркалка.

Стъпка 5. Разтопете маслото в микровълновата. Оставете да се охлади малко.

Стъпка 6. Изсипете олио в жълтъчната смес на тънка струйка. Бъркайте непрекъснато с бъркалка.

Стъпка 7. Добавете сол и лимонов сок към сместа.

Стъпка 8. Продължете да приготвяте соса, като разбърквате, докато се сгъсти добре.

Стъпка 9. Холандският сос с лимонов сок е готов. Сервирайте на масата!

Холандски сос за зелен фасул

Холандският сос за зелен фасул е невероятно вкусен и деликатен продукт на френската кухня. С този сос определено ще разнообразите домашното си меню. Препоръчваме да вземете под внимание нашата изпитана рецепта с описание стъпка по стъпка на процеса и снимки.

Време за готвене – 20 минути

Време за готвене – 10 минути

Порции – 150 гр.

съставки:

• Жълтък – 2 бр.
• Лимонов сок – 2 супени лъжици.
• Масло – 100 гр.
• Вода – 1 с.л.
• Сол на вкус.
• Захар - на вкус.
• Смес от чушки - на вкус.
• Аспержи – 1 връзка.
• Зелен лук - за връзване на аспержи.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измерете необходимото парче масло.

Стъпка 2. Поставете жълтъците, маслото и една супена лъжица студена вода в малка тенджера.

Стъпка 3. Включете много слаб огън и оставете сместа да къкри, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти. Изключете котлона и добавете лимонов сок.

Стъпка 4. Добавете получената смес със сол, захар и смес от чушки. Смесете добре.

Стъпка 5. Свързваме аспержите със зелен лук и варим във вода, докато омекнат.

Стъпка 6. Холандският сос за зелен фасул е готов. Сервирайте с варени аспержи и се насладете на истинско френско ястие!

Холандски сос с оцет

Холандският сос с оцет се оказва много нежен и апетитен. Ако искате да поглезите себе си и близките си с ярък продукт от класическата френска кухня, обърнете внимание на доказана рецепта с поетапно описание на процеса. Поглезете се и изненадайте любимите си хора!

Време за готвене – 20 минути

Време за готвене – 10 минути

Порции – 200 гр.

съставки:

• Яйце – 3 бр.
• Масло – 100 гр.
• Винен оцет – 1 с.л.
• Лимон – 1/3 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе необходимите съставки за готвене.

Стъпка 2. Поставете съд с вода на котлона за водна баня. Отделно разтопете маслото на слаб огън.

Стъпка 3. Отделете пилешките жълтъци от белтъците по всеки удобен за вас начин. Трябват ни само жълтъците.

Стъпка 4. Сол, черен пипер и добавете оцет към жълтъците. Разбърква се до гладкост.

Стъпка 5. Поставете купата с жълтъците на водна баня. Гответе на слаб огън за няколко минути, като бъркате непрекъснато с бъркалка.

Стъпка 6.На части налейте маслото в жълтъците. Бъркайте непрекъснато, за да получите гъст, нежен продукт.

Стъпка 7. След това извадете соса от банята, изстискайте лимонов сок в него и разбъркайте всичко добре.

Стъпка 8. Холандският сос с оцет е готов. Сервирайте с поширани яйца или други лакомства.