Класически сарми на тиган

Класическите зелеви сармички, приготвени от прясно зеле с кайма и ориз на тиган, са много вкусно и задоволително ястие за семеен обяд. Пълнените зелеви рула са особено популярно ястие по време на узряването на първата реколта. От прясно младо зеле те се оказват нежни и се топят в устата ви. Обърнете внимание на нашите 8 рецепти и винаги ще имате вкусни и вкусни зелеви сърми на масата си.

Класически сарми от прясно зеле на тиган

Пресните зелеви сарми са вкусно решение за семеен обяд или вечеря. Подготовката им ще отнеме много време, но резултатът ще зарадва всички без изключение. Те трябва да се сервират със заквасена сметана и хляб.

1. 
   За да приготвите зелеви рула от прясно зеле в тенджера според класическата рецепта, подгответе необходимите съставки. Поставете доматите във вряща вода за 1-2 минути, след това ги прехвърлете в ледена вода, след което отстранете кожата и нарежете на средно големи кубчета. Предварително сварете ориза до готовност, смилайте месото през месомелачка.
2. 
   Лукът и чушката се нарязват на кубчета, морковите се настъргват, а чесънът се нарязва на ситно. Загрейте олиото в голяма тенджера и запържете лука и чесъна до омекване. След това добавете морковите и чушките и продължете да пържите за 7-10 минути. След това добавете доматите и задушете зеленчуците на слаб огън за 30 минути, посолете и накрая подправете.
3. 
   За мляно месо нарежете лука на ситно, добавете също нарязани билки и ориз към месото. Посолете и подправете на вкус, разбъркайте добре.
4. 
   Главата зеле се поставя в тенджера, залива се с вряла вода и се оставя да къкри 3-5 минути, докато горните листа омекнат. Сложете зелето в гевгир, отрежете листата в основата и ги отстранете от главата. Ако е необходимо, повторете процедурата за готвене няколко пъти.
5. 
   Поставете зелевия лист върху дъска за рязане, отрежете дебелата част, където е бил прикрепен към стеблото. Поставете плънката от каймата върху листа и прегънете краищата на листа във формата на плик. Направете това с всички зелеви листа и плънката.
6. 
   Сложете сармичките в тенджера със соса. Оставете да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри зелевите сарми до готовност за 20-30 минути.
7. 
   Поднесете сармичките със соса, в който са се задушавали и заквасената сметана.

Добър апетит!

Крехки зелеви сърми от прясно зеле в заквасена сметана

Отлично ястие от руската кухня са зелеви рулца. Готвенето им е интересно и лесно, както може да изглежда на пръв поглед.Вашето домакинство ще бъде абсолютно възхитено от пресни зелеви рула, задушени в заквасена сметана.

Време за готвене: 90 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 7.

съставки:

• Бяло зеле - 1 кг.
• Пилешко филе - 250 гр.
• ориз – 150 гр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Слънчогледово масло - 20 мл.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Свинска плешка – 300 гр.
• Лук – 2 бр.
• Сол на вкус.
• Морков – 60 гр.
• Заквасена сметана 15% - 200 мл.

Процес на готвене:

1. Направете разрези на главата на зелето, където листата се прикрепят към стъблото, и го пуснете във вряща вода. Гответе го за 7-8 минути и постепенно отстранете листата.

2. Смелете пилешкото и свинското месо през месомелачка. Към месото добавете наситнения лук и сварения ориз, посолете и подправете на вкус и разбъркайте добре.

3. Поставете плънката върху зелевите листа и ги завийте на пликове.

4. Сложете сармичките в тенджера.

5. Запържете лука и морковите в тиган. Върху сармичките в тавата се нарежда печеното.

6. Смесете заквасената сметана с 250-300 милилитра вода, изсипете получената маса в тенджера, добавете дафинов лист. Покрийте тигана с капак и оставете сармите да къкри на среден огън за 55-60 минути.

7. Зелевите сарми се получават нежни и ароматни, сервирайте ги горещи.

Добър апетит!

Пресни зелеви сарми с доматено пюре и моркови

Малко други ястия могат да се сравняват със зелеви сарми по отношение на забавния и вълнуващ процес на готвене. Можете дори да направите пълнени зелеви сърми като забавление за децата и след това всички да се съберат на масата за вечеря.

Време за готвене: 100 мин.

Време за готвене: 60 мин.

Порции: 12.

съставки:

• Кайма - 1 кг.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 2 зъба.
• Ориз – 1 с.л.
• Зеле – 2-2,5 кг.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• За соса:
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Доматено пюре - 140 мл.
• Растително масло - 50 мл.
• Дафинов лист - 2-3 бр.
• Бахар грах - 5-6 бр.
• Мляна канела - 0,25 ч.л.
• смлян карамфил – 0,25 ч.л.
• Млян джинджифил – 0,25 ч.л.
• Сол на вкус.
• Захар - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте главата зеле, отстранете горните изсъхнали листа и направете разрез около стъблото.

2. Поставете главата зеле в тиган с вряща вода за 5-10 минути. Докато се загрява, отстранете горните листа от главата.

3. Оставете листата настрани и ги оставете да изстинат.

4. Внимателно отрежете дебелата част от всяко листо на мястото, където листът е бил закрепен за дръжката.

5. Сварете ориза до полуготовност.

6. Добавете сол, смлян черен пипер и ситно нарязан лук към каймата, разбъркайте. След това добавете ориза и отново разбъркайте.

7. Поставете малко плънка върху зелевите листа и прегънете краищата на листа към центъра, за да оформите чисти пликове.

8. Сега трябва да приготвите соса за сарми. Запържете лука в растително масло, докато омекне. След това добавете настърганите моркови и продължете да пържите още 10 минути.

9. Разредете доматеното пюре със 700 милилитра вода и добавете към тигана със зеленчуците. Добавете сол, захар, черен пипер и смлени подправки към соса, варете го 5 минути, като бъркате непрекъснато с лъжица.

10. Поставете няколко цели зелеви листа, няколко зърна бахар и дафинови листа на дъното на тигана. След това наредете сармичките, залейте ги с доматен сос и покрийте с още няколко зелеви листа отгоре.

11. Задушете зелевите рула под капак за 40 минути. Сервирайте ги горещи със заквасена сметана и черен хляб. Това е вкусно.

Добър апетит!

Пресни зелеви сърми в доматено-сметанов сос

Рецептата за зелеви рула се предава от майка на дъщеря, обикновено домакините имат свои собствени тънкости и нюанси при приготвянето на това прекрасно ястие. Пълнените зелеви сарми, направени от прясно зеле, са добри, защото се задушават много бързо и зелето става меко.

Време за готвене: 80 мин.

Време за готвене: 40 мин.

Порции: 8.

съставки:

• Зеле – 1 бр.
• Телешка кайма - 700 гр.
• Лук – 3 бр.
• Моркови – 2 бр.
• черен пипер – 1 бр.
• Магданоз – 1 връзка.
• Варен ориз – 1 с.л.
• Заквасена сметана – 200 мл.
• Доматено пюре - 400 мл.
• Растително масло - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете лука и чушката на кубчета, настържете морковите. Първо запържете лука в растително масло, докато омекне, след това добавете морковите и запържете още 10 минути. Поставете половината от печеното в купа с ориз. След това добавете чушка и доматено пюре в тигана, добавете сол и подправете соса и го оставете да заври. След това намалете котлона и оставете да къкри още 5 минути.

2. Нарежете магданоза на ситно. Смесете каймата, ориза, запържените зеленчуци и магданоза, посолете и подправете на вкус.

3. Направете дълбоки разрези на главата на зелето близо до стъблото. Главата зеле се поставя в голяма тенджера с вряща вода и се вари 5-7 минути. След това внимателно отстранете листата от зелето.

4. Отрежете дебелата част от листата и завийте в тях готовата плънка.

5. Загрейте растително масло в тиган, запържете зелевите рула от двете страни до златисто кафяво.

6. Оставете соса да заври, добавете заквасена сметана и 350-400 милилитра вода, разбъркайте. Потопете сармичките в соса и ги оставете да врят на тих огън 30 минути.

7. Сервирайте сармичките горещи.

Добър апетит!

Лесна и вкусна рецепта за сармички с пилешка кайма на тиган

Пълнените зелеви сърми са толкова домашно и уютно ястие, че никой не би отказал да ги хапва всеки ден. Освен това можете да готвите зелеви рулца абсолютно всеки сезон, но най-крехките са направени от прясно зеле.

Време за готвене: 90 мин.

Време за готвене: 40 мин.

Порции: 8.

съставки:

• Моркови – 150 гр.
• Пилешка кайма - 700 гр.
• ориз – 100 гр.
• Доматено пюре – 50 мл.
• Сол – 20 гр.
• Смлян черен пипер - 3 гр.
• Лук – 200 гр.
• Домати – 200 гр.
• Бяло зеле - 700 гр.
• Вода – 700 мл.

Процес на готвене:

1. Сварете ориза до полуготовност. В купа смесете пилешката кайма, ориза, наситнения лук, сол и овкусете плънката на вкус.

2. Измийте главата и я поставете цялата в микровълновата за 10 минути, след което листата ще се отделят добре. Направете дълбоки разрези близо до стъблото.

3. Внимателно отстранете листата от зелето.

4. Поставете плънката върху зелевите листа и завийте сарми във формата на пликове.

5. Направете така с цялата кайма и зелевите листа.

6. След това запържете зелевите рула от всички страни в растително масло.

7. След това запържете лука, морковите и доматите в тиган, добавете доматеното пюре.

8. Отделно запържете брашното в сух тиган до златисто кафяво. След това го добавете в тигана със зеленчуците и разбъркайте.

9. След това залейте с вряща вода и посолете соса на вкус.

10. Когато сосът е готов, добавете към него зелеви сърми и ги оставете да къкри на слаб огън за 40-50 минути. Накрая се добавят обелените скилидки чесън.

11. Сервирайте зелевите сарми горещи със заквасена сметана.

Добър апетит!

Мързеливи сармички от прясно зеле в тиган

Пълнените сарми са любимо ястие на мнозина.А за особено мързеливите има специална рецепта за мързеливи сарми. Приготвят се по-лесно от класическия вариант на зелеви сърми, но вкусът им не е по-лош.

Време за готвене: 105 мин.

Време за готвене: 50 мин.

Порции: 4.

съставки:

• ориз – 50 гр.
• Вода – 250 мл.
• Лук – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Растително масло - 5 супени лъжици.
• Бяло зеле - 400 гр.
• Кайма - 500 гр.
• Варено яйце – 1 бр.
• Заквасена сметана – 200 мл.
• Доматено пюре – 200 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Сварете ориза отделно.

2. Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват.

3. Запържете лука и морковите в тиган до омекване.

4. Отстранете горните изсъхнали листа от главата, измийте ги и ги нарежете на ситно.

5. Добавете зелето в тигана, налейте 100 милилитра вода, оставете да заври и оставете зеленчуците да къкри на слаб огън за 30 минути.

6. Нарежете на ситно свареното яйце. Каймата се поставя в купа, добавят се яйцето, оризът и задушените зеленчуци, разбърква се.

7. От получената маса оформете мързеливи зелеви сърми под формата на малки овални котлети.

8. Загрейте растително масло в тенджера с дебело дъно и запържете мързеливите зелеви рула от двете страни до златисто кафяво.

9. Смесете сметаната с доматено пюре, сол и подправете соса. С получената смес се заливат сармите, покриват се с капак и се оставят да къкри на тих огън 40 минути.

10. Сервирайте сармичките топли. Преди да сервирате, можете да ги поръсите с нарязани билки.

Добър апетит!

Вкусни сарми без ориз на тиган

Пълнените сарми представляват пликове от зелеви листа с плънка от кайма. Приготвят се по специфична рецепта в заквасена сметана или доматен сос. Ястието винаги изглежда апетитно и е страхотно на вкус.

Време за готвене: 80 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 10.

съставки:

• Бяло зеле - 1,5 кг.
• Лук – 2 бр.
• Питка – 100 гр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - 30 мл.
• Захар – 20 гр.
• Свинска плешка – 500 гр.
• Чесън – 2 зъба.
• Сол на вкус.
• Моркови – 50 гр.
• Доматено пюре - 30 мл.
• Дафинов лист – 1 бр.

Процес на готвене:

1. Направете дълбоки разрези на главата на зелето в кръг от дръжката, спуснете главата на зелето във вряща вода.

2. Като се загрее, можете лесно да премахнете листата от главата, да ги охладите и да отрежете дебелата част на мястото на закрепване към дръжката.

3. Накиснете питката в студена вода. Обелете лука и чесъна. Месото, една глава лук, чесън и питката се смилат през месомелачка. Посолете получената маса, подправете и разбъркайте.

4. Върху зелевите листа се нареждат малки порции от месната плънка и се завиват сарми във формата на пликове.

5. В тенджера с дебело дъно запържете лука и морковите до омекване, след което добавете 30 милилитра вода и оставете да къкри 10 минути под капак.

6. След това добавете доматеното пюре и захарта, налейте още 350-400 милилитра вода, разбъркайте.

7. Поставете зелеви рула в тиган, добавете дафинов лист и оставете да къкри ястието под капак на слаб огън за 50-55 минути.

8. Сервирайте зелеви сарми горещи за обяд или вечеря.

Добър апетит!

Как се готвят готови замразени зелеви сърми в тенджера?

Пълнените зелеви рулца са идеално ястие във всички отношения, вкусно е, задоволително и може да се приготви за бъдеща употреба и замразяване. Така във фризера си ще имате домашни полуфабрикати, които можете да приготвите по всяко време.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 50 мин.

Порции: 12.

съставки:

• Зелеви полуфабрикати – 12 бр.
• Моркови – 150 гр.
• Лук – 100 гр.
• Бульон - 400 мл.
• Домати – 400гр.
• Доматено пюре - 1,5 супени лъжици.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Бахар – 1 ч.л.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Извадете предварително замразените зелеви рула от фризера.

2. Сложете зелевите сарми в тенджера.

3. Сега трябва да приготвите соса за сарми. Запържете лука и морковите в тиган.

4. След това добавете ситно нарязани домати и няколко супени лъжици доматено пюре.

5. След това налейте бульона, добавете дафиновия лист и бахара, оставете соса да заври и го изсипете в тенджерата със сарми.

6. Оставете съдържанието на тигана да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри зелевите рула за 40-50 минути, докато се сварят. Сервирайте ястието горещо със заквасена сметана и билки.

Добър апетит!