Пълнени зелеви рула в бавна готварска печка

Пълнените зелеви рула са ястие от оригиналната руска кухня, което не е по-малко популярно дори след 100 години, което не е изненадващо, тъй като продуктите, използвани за готвене, са достъпни и питателни: усукано месо, бял ориз и сотирани зеленчуци. И можете да приготвите такова ястие по различни начини, например: задушаване в тенджера, печене във фурната и дори задушаване в бавна готварска печка.

Как да готвя зелеви рула от прясно зеле в бавна готварска печка?

Сочната кайма, вареният ориз и зеленчуците, увити в зелен лист от младо зеле, винаги са невероятно вкусни, ароматни и много задоволителни. Когато използвате прясно бяло зеле, сармите са възможно най-нежни и ароматни.

1. 
   Пълнените зелеви рулца се приготвят много лесно в бавна готварска печка.Смелете парче от избраното месо с помощта на месомелачка.
2. 
   Измийте обилно под течаща вода 100 грама бял ориз и го добавете към каймата, подправете със сол и смлян черен пипер по ваш вкус - разбъркайте.
3. 
   Зелето се потапя напълно във вряща вода и се вари 5 минути, докато листата омекнат.
4. 
   Внимателно извадете главата на зелето от врящата вода, оставете я да се охлади малко и оставете излишната влага да се отцеди, след което изрежете дръжката.
5. 
   Отстраняваме листата и отрязваме жилавата жилка. Ако зелето остане твърдо отвътре, сварете го отново.
6. 
   Върху основата на листа се поставят две супени лъжици кайма.
7. 
   Навийте зелето на руло, като подпъхнете краищата навътре.
8. 
   Сгъваме външните ръбове на листа един към друг и накрая оформяме детайла.
9. 
   Повтаряме тази манипулация с всички останали продукти.
10. 
    Лукът се нарязва на ситно, морковите се настъргват, а чесънът се прекарва през преса.
11. 
    Загрейте олиото в купата на мултикукъра, включете програма "Пържене" и запържете нарязаните зеленчуци за 3-5 минути.
12. 
    Добавете доматено пюре към лука и морковите (можете да използвате замразени).
13. 
    Нарежете домата на ситно и също го сложете в купата.
14. 
    Сотираните зеленчуци се поръсват със сол и черен пипер, разбъркват се и се задушават още 3 минути.
15. 
    Изключете програмата "Пържене" и поставете сарми за пържене.
16. 
    Напълнете препаратите с чаша бульон (може да се замени с вода).
17. 
    Стартираме режима „Гасене“ и настройваме таймера на 40 минути.
18. 
    Сервирайте горещ, поръсен с наситнен зелен лук и копър по желание. Добър апетит!

---

Мързеливи зелеви рулца със зеле, месо и кайма в бавна готварска печка

В случай, че много искате да опитате сочни и ароматни сарми, но нямате време или желание да стоите дълго време пред котлона, ние приготвяме "мързелив" вариант от същите продукти като класическия. Готовото ястие има отличен вкус и просто се топи в устата!

Време за готвене – 1 час 45 минути

Време за готвене – 25 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Кайма - 400 гр.
• Зеле - 700 гр.
• Морков – 1 бр.
• Лук – 2 бр.
• Чесън – 2 зъба.
• ориз - 140 гр.
• Хмели-сунели подправка - ½ ч.л.
• Подправки за кайма - ½ ч.л.
• сметана 18% – 200 мл.
• Доматено пюре - 50 гр.
• Вода – 200 мл.
• Растително масло – 2 ч.л.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе зеленчуците: нарежете морковите и зелето на тънки ивици, нарежете лука (1 парче) на малки парчета. Добавете зеленчуците, разбъркайте и притиснете леко с ръце, за да омекне малко зелето.

Стъпка 2. Приготвяме каймата: лукът се нарязва на ситно и се смесва с каймата, също се добавя чесън, прекаран през преса, подправки, сол и измит ориз - разбърква се добре.

Стъпка 3. Оформете малки топчета с големината на орех от месната маса.

Стъпка 4. Изсипете малко растително масло в купата за мултикукър и поставете слой зеленчуци, върху него - топки от мляно месо и ориз. По същия начин напълнете цялата купа, като оставите разстояние между месните компоненти. Важно е последният слой да е зеленчуков.

Стъпка 5. За да излеете, комбинирайте вода, сметана и доматено пюре в дълбока купа, поръсете с подправки и разбъркайте.

Стъпка 6. Изсипете получената смес върху зеленчуците и месото и включете режим „Задушаване“ за 60 минути.

Стъпка 7. Сервирайте зелевите рула със заквасена сметана. Добър апетит!

Пълнени зелеви сарми в доматено-сметанов сос в бавна готварска печка Redmond

Мултикукърът Redmond е истински помощник на всички домакини, защото за да готвите в този уред, трябва само да нарежете и приготвите храна, а мини фурната ще свърши останалото вместо вас. Зелевите сарми, задушени в купа, се оказват невероятно крехки и невероятно вкусни.

Време за готвене – 1 час 20 минути

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Зеле – 1,5 кг.
• Ориз – 1 с.л.
• Кайма - 500 гр.
• Доматено пюре - 70 гр.
• Вода – 2 с.л.
• Лук – 2 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Заквасена сметана – 200 гр.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте ориза в няколко води и сварете до полуготовност.

Стъпка 2. Нарежете едро лука (едно парче), за да приготвите соса.

Стъпка 3. Нарежете на ситно втората глава лук, която да използвате в пълнежа.

Стъпка 4. Настържете морковите на ситно ренде.

Стъпка 5. Измийте отново сварения ориз и го оставете да се охлади на стайна температура.

Стъпка 6. Поставете главата на зелето върху голяма вилица и потопете във вряща вода за една минута.

Стъпка 7. Извадете попареното зеле и внимателно отстранете омекналите листа. Повтаряме процедурата до получаване на желания брой листа.

Стъпка 8. Пригответе дресинга: загрейте растителното масло в тиган и запържете лука, докато стане прозрачен.

Стъпка 9. Добавете нарязаните моркови и запържете още няколко минути, докато зеленчуците омекнат.

Стъпка 10. Изсипете 70 милилитра натурална доматена паста, леко разредена с вода, във фритюрника (може да се замени с настъргани или натрошени домати, доматен сок).

Стъпка 11. Сол.

Стъпка 12. Поръсете със смлян черен пипер.

Стъпка 13. Добавете заквасена сметана и оставете да къкри още 5 минути на умерен огън.

Стъпка 14Да започнем с месния пълнеж: първо размразете каймата и я поставете в дълбок съд.

Стъпка 15. Добавете ситно нарязан лук към месото.

Стъпка 16. Добавете полусварен ориз.

Стъпка 17. Подправете със сол и черен пипер по ваш вкус и разбъркайте добре.

Стъпка 18. Отрежете твърдата вена от охладените зелеви листа.

Стъпка 19. Поставете супена лъжица пълнеж в центъра на листа.

Стъпка 20. Сгъваме заготовките по всеки удобен начин.

Стъпка 21. Прехвърлете зелевите рулца в бавната готварска печка.

Стъпка 22. Изсипете вода и ароматен зеленчуков сос в купата, добавете един лавров лист.

Стъпка 23. Оставете да къкри храната за 40 минути в режим „Яхния“.

Стъпка 24. Поставете горещите зелеви рула заедно със соса върху чинии, изсипете заквасена сметана отгоре и се насладете. Добър апетит!

Задушени крехки зелеви сърми в бавна готварска печка

Знаете ли, че можете да приготвите сарми не само като ги задушите в сос от задушени лук, моркови и доматено пюре? Днес ще говорим за метод на готвене, наречен „варене на пара“, и такова чудо на технологията като мултикукър се справя отлично с тази задача. Готовото ястие е нискокалорично благодарение на печенето на зеленчуците.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 6.

съставки:

• Зелеви листа - 6 бр.
• ориз - ¼ с.л.
• Пилешка кайма - 250 гр.
• Вода – 400 мл.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – ½ бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зелените - за сервиране.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Внимателно отделете необходимия брой листа от кочана младо зеле и ги поставете във вряща вода да омекнат за 2-3 минути. Попарените листа нареждаме един върху друг, за да се попарят допълнително.

Стъпка 2.Белият ориз се измива обилно и се вари до омекване във вода с малко сол.

Стъпка 3. За плънката в дълбок съд смесете каймата, сварения ориз (първо изплакнете и оставете излишната вода да се отцеди), сол и смлян черен пипер на вкус.

Стъпка 4. Нарежете лука на ситно, морковите настържете или нарежете на тънки ивици - добавете към месото и отново разбъркайте.

Стъпка 5. Прехвърлете сочната плънка върху широката основа на листа (изрежете бялата вена, ако е необходимо), една или две супени лъжици са достатъчни.

Стъпка 6. Навийте парчетата, така че зелевият лист напълно да покрие каймата със зеленчуци и ориз. Оформяме всички сарми и ги поставяме на скара за задушаване, наливаме в съда 400 милилитра вода.

Стъпка 7. Затворете капака и включете програмата „Пара“, задайте таймера на 40 минути.

Стъпка 8. Преди да сервирате, украсете ястието с пресни билки и, ако желаете, залейте с любимите си сосове и дресинги. Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за приготвяне на зелеви рула в заквасена сметана

Само веднъж, като сте приготвили зелеви рула не в доматено пюре, а в заквасена сметана, ще повторите този метод на готвене отново и отново! Което изобщо не е изненадващо, защото зелевите листа, пълнени с кайма и ориз, задушени в деликатен кремообразен сос, се оказват наистина невероятно нежни.

Време за готвене – 1 час 30 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 2.

съставки:

• Зелеви листа (големи) - 4 бр.
• Ориз – 3 с.л.
• Кайма - 200 гр.
• Лук – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Чесън – 2 зъба.
• Яйце – 1 бр.
• Заквасена сметана – 200 мл.
• Масло – 20 гр.
• Брашно – 1 с.л.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Вода – 300 мл.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Етап 1.Нарежете лука и морковите на ситно или ги настържете, прекарайте чесъна през преса и в същото време потопете зелевите листа във вряща вода за 3 минути.

Стъпка 2. За да приготвите пълнежа: в голяма чиния смесете кайма, ориз, сварен до полуготовност, яйце, сол, смлян черен пипер, подправки на вкус и нарязани зеленчуци.

Стъпка 3. Разбъркайте добре всички изброени по-горе продукти.

Стъпка 4. Поставете 1-2 супени лъжици пълнеж върху омекналия зелев лист.

Стъпка 5. Сгънете го като плик.

Стъпка 6. Намажете купата на мултикукъра с парче масло и поставете парчетата с шевовете надолу.

Стъпка 7. В отделна купа смесете вода, брашно и заквасена сметана - разбъркайте и изсипете сармичките, добавете и дафинови листа.

Стъпка 8. Гответе 60 минути със затворен капак в режим „Задушаване“. Добър апетит!

Мързеливи зелеви рулца в мултикукър Polaris

Когато приготвяте „мързеливи“ зелеви рулца, задачата на домакинята е значително опростена, защото не й се налага да мие куп мръсни чинии и да навива зелеви листа с месен пълнеж вътре. Готвим сочни и вкусни зелеви сърми в тенджера под налягане без никакви проблеми.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене – 25 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Кайма - 350 гр.
• Зеле - 500 гр.
• ориз – 150 гр.
• Лук – 1 бр.
• Вода – 200 мл.
• Сол – 1 ч.л.
• Подправки за кайма – 3 ч.ч.
• Яйце – 1 бр.
• Брашно – 1 с.л.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Зехтин – 2-3 с.л.

За соса:

• Вода – 250 мл.
• Заквасена сметана – 4 супени лъжици.
• Брашно – 2 с.л.
• Сол – 1/3 ч.л.
• кубче бульон - ½ бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте зелето под вода и нарежете на малки квадратчета.

Стъпка 2. Поставете ориза в купата за мултикукър, поставете зелето отгоре, напълнете с гореща вода, добавете сол.

Стъпка 3.Поръсете каймата с подправки за кайма, сол, добавете яйце и брашно.

Стъпка 4. Смесете месния компонент с охладен ориз и зеле, сотиран лук.

Стъпка 5. Намокрете ръцете си във вода и оформете продълговати „котлети“.

Стъпка 6. Изсипете зехтина в купата и запържете зелевите рулца от двете страни до златисто кафяво на програмата „Пържене“.

Стъпка 7. За соса: в отделна купа се смесват вода, заквасена сметана, брашно, сол и натрошено кубче бульон - разбъркват се и се заливат сармичките. Добавяме и един дафинов лист, натрошен на парчета.

Стъпка 8. Затворете плътно капака и включете „Ръчен режим“, задайте налягането на -3 и настройте таймера на 12 минути.

Стъпка 9. Сервирайте горещ, щедро полейте го със сос. Добър апетит!

Как да готвя замразени полуготови зелеви рула в бавна готварска печка?

Изглежда, че какво може да бъде по-лесно от това да купите зелеви рулца в магазин и просто да ги задушите у дома? Оказва се, че всичко не е толкова просто, защото трябва да приготвите сос от сотирани зеленчуци и да задушите заготовките дълго време, за да получите сочно и ароматно ястие.

Време за готвене – 1 час 15 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 9 бр.

съставки:

• Замразени зелеви сърми – 9 бр.
• Лук – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Заквасена сметана – 2-3 с.л.
• Доматено пюре - 70 гр.
• Вода/бульон – 200-300 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете лука и морковите и ги нарежете произволно, след което ги запържете в купа на мултикукър до омекване, без да добавяте масло.

Стъпка 2. Добавете заквасена сметана, доматено пюре, сол и смлян черен пипер към сотираните зеленчуци по ваш вкус - разбъркайте и добавете бульон или преварена вода. Оставете да къкри 2-3 минути.

Стъпка 3.Изсипете горещия дресинг в дълбока купа. Поставете полуготовите продукти на дъното на купата за мултикукър (на един или два слоя, в зависимост от количеството).

Стъпка 4. Напълнете зелевите рула със зеленчуков сос и ако течността не покрие напълно детайла, добавете още малко вода.

Стъпка 5. Задайте режим „Гасене“ за 60 минути. След изключване веднага поставете върху чинии, полейте обилно със заквасена сметана и се насладете. Добър апетит!

Вкусни зелеви рулца от китайско зеле в бавна готварска печка

Ако увиете зелеви рулца, пълнени с кайма и ориз, не в листа от бяло зеле, а в листа от китайско зеле, ястието се оказва много по-нежно. В края на краищата самото китайско зеле е много по-меко и няма твърди вени и е по-лесно да се готви от него, защото след попарване става невероятно еластично.

Време за готвене – 1 час 25 минути

Време за готвене – 25 мин.

Порции – 5

съставки:

• Кайма - 450 гр.
• Пекинско зеле - 800-900 гр.
• Ориз – 3 с.л.
• Лук – 2 бр.
• Морков – 1 бр.
• Доматено пюре – 1 с.л.
• Растително масло - 50 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Вода – 200 мл + 0,5 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте няколко супени лъжици ориз в няколко води и изсипете в тенджера или тенджера. Залива се с вода, посолява се и се вари около 20-25 минути, докато омекне.

Стъпка 2. Смесете сварен и леко охладен ориз с кайма и лук, нарязан в блендер.

Стъпка 3. Подправете плънката със сол и смлян черен пипер и отново разбъркайте.

Стъпка 4. Отрежете основата на главата на зелето и отделете листата, изплакнете обилно с вода и оставете да изсъхне малко време.

Стъпка 5. Изсипете вряща вода в дълбока чиния и потопете листата, оставете да омекнат за 10 минути.

Стъпка 6.В същото време морковите се настъргват, лукът се нарязва на ситно и се запържват в олиото направо в купата на мултикукъра до леко зачервяване.

Стъпка 7. Нека започнем формоването. Поставете еластичен зелев лист върху работна повърхност или дъска за рязане.

Стъпка 8. Поставете супена лъжица месен пълнеж върху основата на листа.

Стъпка 9. Сгънете страничните ръбове към центъра и ги завийте на стегнато руло.

Стъпка 10. Сгъваме останалите заготовки по същия начин.

Стъпка 11. За да приготвите соса: в чаша смесете 200 милилитра вода, доматено пюре и сол на вкус.

Стъпка 12. Поставете зелевите рула в бавната печка директно върху сотираните зеленчуци.

Стъпка 13. Напълнете съдържанието на купата със сос + още половин чаша топла вода. Гответе 45 минути при затворен капак в режим "Печене".

Стъпка 14. След като изключите програмата, откъснете капака.

Стъпка 15. Поставете ястието на порционни чинии, украсете със ситно нарязани билки и залейте със соса. Добър апетит!