Класическа грахова супа

Граховата супа е питателно и затоплящо ястие, особено важно през студения сезон. Въпреки че ще трябва да отделите много време, резултатът определено си заслужава. Можете да сготвите супата с всякакъв месен бульон или да направите постна версия. За всяка от тези опции определено ще ви трябва сушен грах, зеленчуци, билки и подправки. Специална техника е добавянето на всякакви пушени меса, те придават на граховата супа уникален вкус и аромат.

Класическа грахова супа с пушени ребра

Класическата грахова супа с пушени ребра е чудесен вариант за обилен семеен обяд. Може да се приготви под формата на пюре, като грахът се сварява добре, трябва само да поработите малко с пасатора. Можете да сервирате грахова супа със заквасена сметана.

1. 
   Класическата грахова супа се приготвя много лесно. Поставете граха в гевгир и го изплакнете под течаща вода. След това накиснете граха в студена вода за поне 3-4 часа.
2. 
   Нарежете свинските ребра на няколко по-малки парчета. Месото се поставя в голяма тенджера и се залива с около 2-2,5 литра вода. Поставете съда на огъня и оставете водата да заври. Отстранете пяната от повърхността на бульона и леко намалете топлината, гответе бульона за около 1-1,5 часа. Месото на ребрата трябва да стане меко.
3. 
   Готовият месен бульон прецедете през цедка, охладете месото и го отделете от костите. Прехвърлете го в отделна купа и залейте с малко бульон. Изплакнете тигана и изсипете останалия бульон в него, сварете го на силен огън. Изцедете водата от граха, изплакнете и добавете към бульона, гответе около половин час на средно слаб огън.
4. 
   Обелете лука, морковите и картофите. Лукът и морковите се нарязват на ситно, а картофите на средно големи кубчета.
5. 
   Поставете нарязаните картофи в тенджера с бульон и варете 20 минути. По това време запържете лука и морковите в тиган в растително масло, добавете пърженето към супата 5 минути преди края на готвенето.
6. 
   Измийте магданоза и копъра, оставете течността да се отцеди и нарежете на ситно с нож. Нарежете бекона на тънки лентички. Нарежете обелените скилидки чесън с нож на ситно.
7. 
   Заедно със запържването на зеленчуците, 5 минути преди края на готвенето на граховата супа, добавете чесън, билки и бекон. Накрая добавете свареното месо и горчицата. Сол и черен пипер на вкус.
8. 
   Оставете граховата супа да заври, махнете съда от котлона и оставете да престои половин час. Можете да поднесете супата с крутони и сметана. Добър апетит!

Грахова супа с пиле и картофи

Грахова супа с пиле и картофи - такова прекрасно ястие има в почти всяка готварска книга. Освен това бульонът от пилешко филе ще бъде по-лек, а ако искате богата супа, изберете бедрата. Това ястие може да бъде включено дори в детското меню, то е питателно и лесно се усвоява от организма.

Време за готвене – 90 мин.

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 10.

съставки:

• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Пилешки бутчета - 400 гр.
• Картофи – 250 гр.
• Сушен грах - 150 гр.
• Лук – 80 гр.
• Вода – 3л.
• Смлян черен пипер - ¼ ч.л.
• Трапезна сол - ¼ ч.л.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Зърна черен пипер – 4 бр.
• Моркови – 80 гр.
• Зелените - за сервиране.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Размразете пилешките части и изплакнете с хладка вода. Обелете картофите, лука и морковите.

Стъпка 2: Изплакнете граха и го накиснете в студена вода за една нощ.

Стъпка 3. Поставете месото и граха в голяма тенджера. Налива се вода и съдът се поставя на котлона. По време на процеса на готвене на повърхността на бульона ще се образува пяна, която трябва да се отстрани.

Стъпка 4. Нарежете лука на малки кубчета, настържете морковите на ренде с големи дупки. Запържете зеленчуците до омекване в растително масло.

Стъпка 5. Нарежете картофите на кубчета. Един час след началото на готвенето на бульона добавете към него картофи.

Стъпка 6. След 20 минути проверете състоянието на картофите и граха, те трябва да са почти напълно сварени. Добавете печени зеленчуци към супата.

Стъпка 7. Добавете дафинов лист, зърна черен пипер към супата, сол и подправете бульона.

Стъпка 8. След 5 минути махнете тигана от котлона и оставете граховата супа да къкри, покрита, за половин час.

Стъпка 9. Ако желаете, добавете нарязани билки и галета към порциите супа преди сервиране. Добър апетит!

Как се готви грахова супа с пушено месо в тенджера

Как да готвите грахова супа с пушено месо в тенджера, така че да се окаже гъста, богата и топла, за да създадете комфорт и топла атмосфера у дома - всяка домакиня може да направи всичко това. Рецептата за супа е проста, а съставките са повече от достъпни.

Време за готвене – 120 мин.

Време за готвене – 40 мин.

Порции – 4-6.

съставки:

• Пушени свински ребра - 0,5 кг.
• Гърди/бекон – 300 гр.
• Сушен грах - 250 гр.
• Трапезна сол - на вкус.
• Прясно смлян черен пипер - на вкус.
• Картофи - 0,7 кг.
• Лук – 150 гр.
• Моркови – 150 гр.
• Дафинов лист – 3 л.
• Растително масло - на вкус.
• Зелените - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Напълнете пушените ребра с вода и поставете на печката, гответе бульона за 30-40 минути.

Стъпка 2. Извадете ребрата от бульона, охладете и отделете месото от костите. Нарежете месото на малки парчета.

Стъпка 3. Изплакнете добре изсушения грах със студена вода.

Стъпка 4. Поставете бульона отново на огъня, добавете месото.

Стъпка 5: След това добавете граха и оставете супата да къкри 30 минути.

Стъпка 6. Обелете лука и го нарежете на ситно.

Стъпка 7. Обелете морковите, измийте и настържете на едро ренде.

Стъпка 8. Нарежете гърдите на ивици.

Стъпка 9. Изсипете растително масло в загрят тиган. Първо добавете лука, след това добавете морковите и продължете да пържите зеленчуците до омекване.

Стъпка 10. В друг тиган без растително масло запържете гърдата.

Стъпка 11. Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на кубчета. Картофите се поставят в тенджерата със супата и се варят 3-4 минути на тих огън.

Стъпка 12. След това добавете гърдите и печените зеленчуци, сол и подправете супата на вкус.Продължете да готвите, докато картофите са готови.

Стъпка 13. 5-10 минути преди края на готвенето добавете дафиновия лист. След това махнете тенджерата с грахова супа от котлона и я оставете да вари 10-15 минути.

Стъпка 14. Изсипете готовата грахова супа с пушено месо в купички и поръсете с нарязани билки. Добър апетит!

Класическа грахова супа

Класическата грахова супа е ястие, което заслужава специално внимание. С такава нежна и задоволителна супа ви е гарантиран разкошен обяд. За да стане супата-пюре наистина гладка, сух грах трябва да се накисне във вода, най-добре за една нощ.

Време за готвене - 3 часа

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Сушен грах - 300-400 гр.
• Пилешки бульон - 2л.
• Лук – 1 бр.
• Картофи – 200 гр.
• Бял хляб - за крутони.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Трапезна сол - на вкус.
• Растително масло – 1 ч.л.
• Зелените - за сервиране.
• Заквасена сметана - за сервиране.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Гответе пилешки бульон предварително. Обелете и измийте картофите, отстранете кората от главата лук. Накиснете граха за една нощ в студена вода.

Стъпка 2. След като накиснете граха, изплакнете го отново добре.

Стъпка 3. Оставете пилешкия бульон да заври, добавете граха и гответе до готовност за около час.

Стъпка 4. Когато грахът се свари и омекне, добавете нарязаните на кубчета картофи и лук към супата. По желание можете да добавите моркови към супата. Продължете да варите супата още 20 минути.

Стъпка 5. Нарежете белия хляб на кубчета. Запържете ги до златисто кафяво в тиган с растително масло. Докато се пържат се посоляват и добавят черен пипер. Можете също така да изсушите хляба във фурната.

Стъпка 6. Когато грахът и картофите са готови, махнете тигана от огъня.Пюрирайте супата с потапящ се пасатор.

Стъпка 7. Граховата супа е готова.

Стъпка 8. Сервирайте грахова супа с крутони, пресни билки и заквасена сметана. Добър апетит!

Как се готви грахова супа със свинско месо

Ще научите как да готвите грахова супа със свинско месо и да я сервирате красиво за семейна вечеря от нашата рецепта. Това е една от най-вкусните версии на ястието, бульонът е богат, грахът придава плътност и прави ястието много питателно.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Свинско месо на ребра - 0,5 кг.
• Сух грах – 1 супена лъжица.
• Картофи – 3 бр.
• Трапезна сол – 1 ч.л.
• Лук – 1 бр.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Моркови – 1-2 бр.
• Вода – 2л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За да се готви супата по-бързо, грахът трябва да се накисва за няколко часа или още по-добре за една нощ.

Стъпка 2. Изплакнете свинското под чешмата и го поставете в тенджера. Налейте около 2 литра вода в съд и го поставете на котлона.

Стъпка 3. Когато бульонът заври, отстранете пяната от повърхността и добавете измития грах и един обелен цял картоф. Гответе половин час.

Стъпка 4. Обелете лука и морковите. Лукът се нарязва на кубчета, а морковите се настъргват. Запържете зеленчуците в растително масло, докато омекнат.

Стъпка 5. Нарежете останалите картофи на кубчета и добавете към бульона, добавете малко сол към супата.

Стъпка 6. След картофите добавете печените зеленчуци в бульона.

Стъпка 7. Извадете картофите от бульона, намачкайте ги с вилица или пюре, добавете получената маса към супата и разбъркайте.

Стъпка 8. Извадете свареното месо от бульона, отделете го от костите и нарежете на парчета. След това връщаме месото в супата.

Стъпка 9. Проверете състоянието на картофите, ако са сварени, посолете и подправете супата на вкус.

Стъпка 10Сервирайте грахова супа с крутони. За красива презентация гарнирайте супата с пресни билки. Добър апетит!

Вкусна грахова супа с телешко

Вкусната грахова супа с телешко е първото ястие, което ще се впише перфектно във всяко меню. Тази супа е обичана от възрастни и деца. Особено ако го сервирате с крекери. Освен това ястието ще бъде евтино, ако изберете говеждо месо с кост за бульона.

Време за готвене – 120 мин.

Време за готвене – 60 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Телешки ребра с месо – 0,6 кг.
• Питейна вода – 4л.
• Нарязан грах – 0,5 кг.
• Средна глава лук – 1 бр.
• Средни моркови – 2 бр.
• Средни картофи - 3 бр.
• Растително масло без мирис - 2 супени лъжици.
• Копър - 2-3 клона.
• Прясно смлян черен пипер - на вкус.
• Трапезна сол - на вкус.
• Магданоз - 3-4 клонки.
• Чесън – 2 зъба.
• Заквасена сметана 20% - 6 супени лъжици.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Ръжен хляб - 4 бр.
• Бекон – 100 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте телешките ребра, нарежете ги на по-малки парчета с брадвичка и ги поставете в тенджера. Налейте вода и оставете да къкри, бульонът се готви няколко часа на слаб огън. Посолете бульона на вкус, когато е готов, го прецедете.

Стъпка 2. Изплакнете нарязания грах с течаща вода и накиснете за 2 часа.

Стъпка 3. Обелете лука, чесъна, морковите и картофите. Картофите се нарязват на колелца, лукът на малки кубчета, а морковите се настъргват. Прецеденият бульон се връща на котлона, като заври се добавят картофите и се варят 5 минути. След това добавете граха и продължете да готвите 20 минути.

Стъпка 4. Запържете лука и морковите в растително масло, докато омекнат. Прекарайте чесъна през преса, нарязайте зелените на ситно с нож.Добавете чесън и билки в тигана с пържените лук и моркови, продължете да пържите всичко заедно за 2-3 минути.

Стъпка 5. След това пюрирайте печените зеленчуци в блендер заедно със заквасена сметана.

Стъпка 6. Поставете получената зеленчукова маса в тиган с грахова супа. Добавете също дафинов лист, сол и смлян черен пипер, продължете да готвите супата за 15 минути. В края на варенето извадете дафиновия лист от супата.

Стъпка 7. Последни стъпки. Нарежете хляба на кубчета и го изсушете във фурната на 200 градуса за 10-15 минути. Беконът се нарязва на лентички и се запържва до хрупкавост. Свареното говеждо месо се отделя от костта и се нарязва на малки парчета.

Стъпка 8. Изсипете грахова супа в купички, добавете месо, бекон и галета. Добър апетит!

Как да готвя класическа грахова супа в бавна готварска печка

Как да готвите класическа грахова супа в бавна готварска печка е много проста, дори по-лесна, отколкото в тенджера на печката. В допълнение, такова кухненско оборудване гарантира мек и варен грах. В резултат на това ще получите богата на вкус, гъста и богата супа.

Време за готвене – 120 мин.

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Сушен грах - 2 чаши.
• Вода – 2л.
• Картофи - 5-6 бр.
• Лук – 2 бр.
• Растително масло - за пържене.
• Свинска мас - на вкус.
• Трапезна сол - 1,5 супени лъжици.
• Прясно смлян черен пипер - на вкус.
• Дафинов лист - на вкус.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изплакнете граха с течаща вода и накиснете за 1-3 часа. Двете глави лук се обелват и нарязват на малки кубчета.

Стъпка 2. Нарежете свинската мас на кубчета и поставете в купа за мултикукър. Добавете малко растително масло, добавете нарязания лук и запържете всичко заедно за 10 минути в режим „Печене“.

Стъпка 3.Обелете, измийте и нарежете картофите на кубчета.

Стъпка 4. Отцедете граха и го изплакнете отново добре с течаща вода.

Стъпка 5. Поставете картофите, граха и доматеното пюре в купата на мултикукъра. Добавете сол, смлян черен пипер и дафинов лист. Напълнете храната с вода и задайте режим „Задушаване“ за 2 часа.

Стъпка 6. След приключване на програмата оставете граховата супа под капак от 30 до 60 минути. Разсипете готовата грахова супа в купички и поръсете с наситнени билки. Добър апетит!

Постна грахова супа без месо

Постната грахова супа без месо все още се оказва много богата. Вероятно затова грахът е толкова ценен, защото с консумацията му можете лесно да си набавите необходимото количество протеин, като изключите месото от диетата си. Обърнете внимание на рецептата, това е чудесен и лесен начин да нахраните семейството си.

Време за готвене – 90 мин.

Време за готвене – 25-30 мин.

Порции – 4-6.

съставки:

• Нарязан грах – 150-180 гр.
• Сух дафинов лист - 1-2 бр.
• Копър - на вкус.
• Лук със среден размер – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Картофи – 3-4 бр.
• Трапезна сол – 1 супена лъжица.
• Вода – 2,5 л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изплакнете добре граха с течаща вода. Грахът се залива с чиста вода и се слага на котлона. Когато водата заври, намалете котлона и продължете варенето, след 40 минути можете да добавите останалите продукти към супата. Ако искате да намалите времето за варене на граха, първо го накиснете за една нощ.

Стъпка 2. Обелете картофите с помощта на нож или белачка за зеленчуци, измийте и нарежете на кубчета. Добавете го към бульона с граха.

Стъпка 3. Докато картофите се готвят, обелете лука и морковите. Нарежете лука на кубчета.

Стъпка 4. Настържете морковите на едро ренде.

Стъпка 5.Когато картофите омекнат, добавете лука и морковите към супата, посолете на вкус и добавете дафинов лист. Варете граховата супа още 10 минути.

Стъпка 6. Постната грахова супа ще бъде много гъста и вкусна. Преди да сервирате, поръсете супата с нарязани билки. Добър апетит!

Грахова супа с пушен колбас

Грахова супа с пушен колбас е ястие с много оригинален вкус и лека пикантна нотка. Разбира се, трябва да изберете висококачествена наденица с естествен състав. В магазина можете да намерите два вида грах: нарязан и цял, като първият вид се готви малко по-бързо.

Време за готвене – 5 часа 20 минути

Време за готвене – 35 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Нарязан грах – 1 с.л.
• Пушен колбас - 150 гр.
• Трапезна сол - на вкус.
• Растително масло - 4 супени лъжици.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Картофи – 3 бр.
• Морков – 1 бр.
• Копър - на вкус.
• Лук – 1 бр.
• Магданоз - на вкус.
• Вода – 2л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изплакнете граха с течаща вода, след което накиснете във вода за 4 часа или повече. След това отново изплакнете граха и го поставете в тенджера. Заливат се с 2 литра вода и се слагат на котлона. Гответе граха от точката на кипене за 1 час.

Стъпка 2. Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на кубчета. Поставете нарязания зеленчук в бульона с граха. Продължете да варите супата още 5 минути.

Стъпка 3. Нарежете обелените лук и моркови. След това запържете тези зеленчуци в тиган в растително масло, докато омекнат.

Стъпка 4. Поставете сотираните зеленчуци в тенджера, добавете сол и гответе още 8-10 минути.

Стъпка 5. Отстранете обвивката от пушената наденица и я нарежете на ивици.

Стъпка 6. Измийте зелените и нарежете на ситно с нож.

Стъпка 7. Поставете пушена наденица в супата, добавете също дафинов лист и нарязани билки. Гответе супата за 5 минути.

Стъпка 8Грахова супа с пушена наденица е готова, сервирайте я гореща за обяд. Добър апетит!

Грахова супа с яхния

Граховата супа с яхния, въпреки своята простота и достъпност, се харесва на мнозина. Яхнията може да бъде всякаква, която имате в кошчетата си. И за да не губите много време в приготвянето на супата, накиснете предварително граха в студена вода.

Време за готвене – 1 час 40 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 4.

съставки:

• Задушено месо - 300 гр.
• Нарязан грах - 150 гр.
• Лук – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Питейна вода – 2,5 л.
• Растително масло/масло – 2 супени лъжици.
• Черен пипер на зърна – 4 бр.
• Трапезна сол - на вкус.
• Зелените - за сервиране.
• Стрък целина – 1 бр.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Картофи – 4 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изплакнете добре натрошения грах с течаща вода.

Стъпка 2. Поставете граха в тенджера, покрийте с вода и поставете на котлона. Оставете водата да заври, намалете топлината и оставете да къкри за 1 час. След 45 минути от момента на кипене добавете нарязани картофи към бульона, по това време грахът вече ще е доста мек.

Стъпка 3. Нарежете обеления лук на кубчета, а стръка целина и моркова на лентички. След това запържете тези зеленчуци в зеленчуково или масло до омекване и характерен златист цвят.

Стъпка 4. Сложете яхнията, сотираните зеленчуци, дафиновия лист и зърната черен пипер в тигана и посолете на вкус. Продължете да варите граховата супа още 5-6 минути.

Стъпка 5. Оставете готовата грахова супа да престои 15 минути и сервирайте. Можете да добавите нарязани билки директно в чиниите. Добър апетит!