Грахова супа с пушени ребра

Грахова супа с пушени ребра е едно от най-вкусните първи ястия за семейна вечеря. Съставките са прости, достъпни и евтини, но супата им винаги е апетитна и има богатия вкус на пушени ребра, въпреки че не се готви бързо. За супата е важно да изберете пресни ребра, всеки грах е подходящ, а останалите съставки се добавят според избраната рецепта.

Жорехова супа с пушени свински ребра и картофи

Много семейства постоянно приготвят супи в различни версии, а през студения сезон е много популярна гореща, обилна супа, която в тази рецепта ще приготвим от сух грах, пушени свински ребра и картофи. Класическият набор от зеленчуци за тази супа е картофи, лук и моркови. Избираме жълт и нацепен грах, за да се развари по-добре. Взимаме горещо пушени свински ребра.

1. 
   Граховата супа с пушени ребра се приготвя много лесно. Нацепеният грах се накисва предварително в студена вода и поне за 3 часа. След това се изплаква в гевгир и се оставя да се отцеди от излишната течност.
2. 
   Ребрата се изплакват със студена вода и се нарязват на парчета по междуребрията.
3. 
   В тенджерата се наливат 2,5 л чиста вода и се слагат ребрата, обеленият и измит лук, един морков и един стрък целина. Оставете бульона да заври на силен огън, отстранете пяната от повърхността с решетъчна лъжица и варете супата на слаб огън за 30 минути.
4. 
   След това време всички съставки се отстраняват от бульона. След това готовият грах се прехвърля в бульона и се вари 1 час. При ребрата месото се отделя от костите и се нарязва на ситно и се връща обратно в тигана, но можете да пропуснете тази стъпка и да оставите ребрата с месото.
5. 
   Вторият обелен лук и морков се нарязват на ситно на парчета с произволна форма.
6. 
   Този зеленчуков резен се запържва леко до зачервяване в сгорещено олио.
7. 
   Картофите се обелват, измиват и нарязват на кубчета или кубчета. Грахът се опитва на вкус за степен на сготвеност, която се регулира от времето за варене. В бульона с граха се добавят резените картофи, запържените лук и моркови, долива се вода до необходимото количество, посолява се на вкус, добавя се дафинов лист и супата се вари до пълна готовност на картофите.
8. 
   В сварената супа се изсипва шепа всякакви зеленчуци. Огънят се изключва. Супата се оставя похлупена за 15 минути да се запари.
9. 
   Готовата грахова супа с пушени ребра се разсипва в купички и се поднася за обяд.Добър апетит!

Вкусна грахова супа с ребра и картофи

Най-популярната от всички рецепти за грахова супа е супа с пушено месо, а в тази рецепта - с пушени ребра, защото именно те, в тандем с грах, създават уникалния вкус на това ястие. Самата грахова супа е доста гъста, но в класическата версия към нея се добавят картофи. Съставките за супата са достъпни, евтини, а процесът на готвене е прост.

Време за готвене: 1 час 20 минути.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Пушени ребра - 500 гр.
• Грах – 400 гр.
• Картофи – 4 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 2 бр.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Масло - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Грахът, избран за супата, се изсипва в отделен съд, залива се с литър студена вода и се оставя за 2 часа да набъбне. Необходимо е накисване, така че грахът да се свари.

Стъпка 2. Накиснатият грах се измива добре и се прехвърля в тенджера за готвене на супа. Грахът се залива с чиста вода според броя на порциите супа. В супата още не е сложена сол.

Стъпка 3. След това пушените ребра се поставят с граха на цяло парче или се нарязват по междуребрените пространства. Супата се вари на тих огън един час от началото на кипенето.

Стъпка 4. През това време картофите, лукът и морковите се обелват и измиват. Зеленчуците се нарязват на малки парчета с произволна форма и, без да се пържат, се прехвърлят в супата, варят се до полуготовност.

Стъпка 5. Супата с добавка на зеленчуци се приготвя още половин час на слаб огън и се покрива с капак.

Стъпка 6.В готовата супа се слага дафинов лист, сол и подправки по личен вкус и ястието се задушава до готовност на граха до желаната степен.

Стъпка 7. Готовата грахова супа с пушени ребра се изсипва в чинии. Към него във всяка чиния се добавят нарязани пресни билки с парче масло. Добър апетит!

Грахова супа с пушени ребра

Крем граховата супа, съчетана с пушено, тлъсто месо от ребра или бекон, става все по-често срещано ястие на вечерната трапеза, а нейната мека, кадифена текстура се харесва както на възрастни, така и на деца. За подобряване на вкуса грахът се сварява напълно и допълнително се натрошава с блендер или се взема варен грах. За супа-пюре месото на ребрата се отделя от костта и се запържва. Супата се допълва със сметана.

Време за готвене: 1 час 20 минути.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Месо от пушени ребра - 200 гр.
• Грах – 1 с.л.
• Картофи – 3 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• сметана – 100 мл.
• Вода – 2л.
• Сол на вкус.
• Крекери - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За супата-пюре изберете грах, който не изисква накисване. Грахът се измива със студена вода, поставя се в тенджера за варене на супа, залива се с два литра чиста вода и се вари до омекване и без сол. Времето за варене на този грах е посочено на опаковката.

Стъпка 2. Картофите се обелват, измиват, нарязват на малки парченца с произволна форма и се прехвърлят при сварения грах и се варят до омекване.

Стъпка 3. Обелените лук и моркови се нарязват на ситно, запържват се до светло златисто кафяво в загрято растително масло и се прехвърлят в сварената супа.

Стъпка 4.След това супата се пюрира с помощта на потапящ се блендер до гладкост. Тиганът със супата-пюре се слага на огъня. В нея се налива сметаната и супата се слага да заври.

Стъпка 5. Месото от пушени ребра се нарязва на малки парчета, запържва се в тиган и веднага се прехвърля в супата-пюре.

Стъпка 6. Готовата супа се изсипва в чинии, гарнира се с всякакви крутони и се сервира. Добър апетит!

Грахова супа с пушени ребра и бекон

Пушените ребра и беконът добавят ярки, интересни нотки към спокойната комбинация от грах и зеленчуци в супата. Те придават на супата ситост, което предпазва от преяждане и разваляне на фигурата. Рецептата за тази супа е изпитана във времето и се приготвя лесно.

Време за приготвяне: 3 часа.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Пушени ребра - 500 гр.
• Бекон – 100 гр.
• Грах – 300 гр.
• Картофи – 6 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Магданоз – 4 стръка.
• Копър – 4 стръка.
• Чесън – 3 скилидки.
• Горчица – 4 с.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Грахът, избран за супата, се измива в гевгир и се пълни със студена вода за накисване в отделна купа за 4 часа.

Стъпка 2. Пушените ребра се нарязват на парчета, поставят се в тенджера за готвене на супа, изсипват се в 2,5 литра чиста вода и се оставят да заври на силен огън. Пяната се отстранява от бульона. След това гответе ребрата на слаб огън за 1-1,5 часа, така че месото да се отдели свободно от костта.

Стъпка 3. След това време ребрата се изваждат от тигана, месото се отделя и се нарязва на малки парчета. Бульонът се прецежда през цедка. Тавата може да се мие.В нея се налива прецеденият бульон, слага се на силен огън да заври и в него се прехвърля накиснатия грах. Гответе граха на слаб огън за един час от началото на кипенето.

Стъпка 4. Обелете картофите, лука и морковите. Зеленчуците се нарязват на ситно на парчета с произволна форма.

Стъпка 5. Нарязаните картофи веднага се добавят към граха и се готвят до омекване, т.е. още 20 минути. Лукът и морковите се запържват в сгорещено олио. Печеното се прехвърля в супата и всичко се готви още 5 минути.

Стъпка 6. Пресните билки се нарязват. Чесънът се нарязва на ситно с нож. Беконът се нарязва на тънки лентички.

Стъпка 7. След това тези съставки се прехвърлят в супата и се варят още 5 минути. Към супата се добавят сол и черен пипер по личен вкус, добавя се горчица и накълцано месо от ребра. Супата се разбърква и огънят се спира.

Стъпка 8. Грахова супа с пушени ребра и бекон е готова. Оставя се на котлона 30 минути да се запарва и след това се поднася. Добър апетит!

Грахова супа с ребра и наденица

Граховите супи се приготвят с различни бульони, но специален вкус и аромат се получават от пушени ребра. Често тази супа се допълва с колбаси, колбаси, шунка и други видове пушено месо, но пушените ребра остават непроменена съставка, а вкусът, хранителната стойност и насищането на супата се увеличават, което е важно в зимното меню. В тази рецепта добавете доматено пюре към супата за пикантен вкус.

Време за приготвяне: 2 часа.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Пушени ребра - 250 гр.
• Наденица със свинска мас – 200 гр.
• Грах – 400 гр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Доматено пюре – 3 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Чесън – 2 зъба.
• Смлян черен пипер – 0,5 ч.л.
• Кимион – 1 чипс.
• Куркума – ½ ч.л.
• Магданоз – 1 връзка.
• Вода – 2л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Накиснете граха в студена вода за няколко часа предварително. Пригответе съставките за супата според рецептата.

Стъпка 2. Накиснатият грах се измива, поставя се в тенджера за готвене на супа и веднага се добавят пушени ребра. След това се наливат два литра вода. Оставете супата да заври на силен огън, отстранете пяната от повърхността и варете супата на слаб огън до сваряване на граха.

Стъпка 3. Наденицата се обелва и нарязва на малки кубчета.

Стъпка 4. Обеленият лук също се нарязва на малки кубчета.

Стъпка 5. Загрейте растително масло в тиган. Колбасът се запържва малко и се добавя нарязания лук.

Стъпка 6. Обелените моркови се нарязват, като лука, на малки филийки.

Стъпка 7. Добавете нарязаните моркови към лука и наденицата, пържени до омекване и запържете за 5 минути. След това в тигана се поставя доматено пюре с нарязани скилидки чесън. Всичко се запържва още минута и огънят се изключва.

Стъпка 8. Извадете ребрата и една трета от граха от сварената супа. След това пърженето се прехвърля в тигана. Месото се отделя от сварените ребра и се нарязва на ситно.

Стъпка 9. Пюрирайте тези съставки с помощта на потапящ се блендер.

Стъпка 10. След това отстраненият грах и парчетата месо се прехвърлят в тигана.

Стъпка 11. Добавете сол, черен пипер и подправки към супата по ваш вкус. Добавят се ситно нарязаните зелени. Супата се разбърква добре, вари се още 2 минути от началото на кипването и котлонът се изключва. Готовата супа се оставя 15 минути да се влеят под затворен капак.

Стъпка 12След това супата се разлива в чинии, допълва се с крутони по желание и се сервира за обяд. Добър апетит!

Грахова супа с пушени ребра и гъби

Вариант на грахова супа с пушени ребра би била супа, гарнирана с гъби. Гъбите в тандем с пушено месо ще придадат на супата специален и уникален аромат и вкус. За супата вземете няколко вида месо или пушени меса, а в тази рецепта приготвяме супата с пресни и пушени ребра. Подходящи са всякакви гъби, както пресни шампиньони, така и диви гъби.

Време за готвене: 1 час 50 минути.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 5.

съставки:

• Пушени ребра - 300 гр.
• Пресни ребра - 300 гр.
• горски гъби - 200 гр.
• Грах – 1 с.л.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Картофи – 4 бр.
• Чесън – 3 скилидки.
• Семена от копър – 1 ч.л.
• Сол на вкус.
• Смес от чушки - на вкус.
• Магданоз – 3 стръка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Грахът за супа, в зависимост от техния сорт, се накисва предварително в студена вода и се изплаква добре под течаща вода преди готвене. Грахът за готвене е веднага готов за готвене.

Стъпка 2. Поставете пресни свински ребра в тенджера за готвене на супа, добавете чиста вода за 5 порции, оставете да заври и след отстраняване на пяната гответе на слаб огън до готовност. Към бульона се добавят подправки на вкус и обикновено лук и бахар. Сварените ребра се изваждат от бульона.

Стъпка 3. Готовият грах се изсипва в тигана с бульона, добавят се пушените ребра и всичко се готви до полуготовност на граха.

Стъпка 4. През това време зеленчуците и гъбите се почистват и измиват. Картофите се нарязват на кубчета, а гъбите на ситно. Към супата се добавят резените картофи и гъбите.Супата се вари до готовност на граха и картофите. Към края на готвенето в съда се слагат сварени ребра.

Стъпка 5. Обелените лук, чесън и моркови се нарязват на ситно и се запържват до светло златисто кафяво в сгорещено олио.

Стъпка 6. Пърженето се прехвърля в супата. И всичко се готви още 3 минути. След това семената от копър се изсипват в супата и се добавят нарязани билки. Готовата супа се оставя 15 минути да се влеят под затворен капак.

Стъпка 7. Готовата грахова супа с пушени ребра и гъби се изсипва в чинии и се сервира за обяд. Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за грахова супа с ребра и гърди.

Граховата супа с пушени ребра е богато и задоволително ястие. Но не съдържа много калории и превъзхожда хранително елдата. Всяка домакиня допълва тази супа с други месни продукти според вкуса си. В тази рецепта добавяме пресни гърди или по-правилно печени гърди, което ще добави богатство на вкуса. Можете да използвате гърди или бекон, защото те се различават само по дебелината на месния слой.

Време за готвене: 1 час 20 минути.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Пушени ребра - 400 гр.
• Гърди/бекон – 300 гр.
• Грах – 230 гр.
• Моркови – 2 бр.
• Лук – 2 бр.
• Картофи – 500 гр.
• Дафинов лист – 3 бр.
• Сол на вкус.
• Смес от чушки - на вкус.
• Зелените - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Вода – 2л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Съставките за готвене на супата се приготвят веднага в съответствие с количествата, посочени в рецептата.

Стъпка 2.Пушените ребра се прехвърлят в тенджера за варене на супа, заливат се с два литра вода, довеждат се до кипене на силен огън на котлон или котлон, отстранява се пяната от повърхността и ребрата се варят 30 минути на умерен огън. Сварените ребърца се изваждат от бульона, а след като изстинат, месото се отделя от кокала.

Стъпка 3. Предварително накиснатият и измит грах се изсипва в бульона и се готви около час на слаб огън.

Стъпка 4. Обелените и измити лук и моркови се нарязват на ситно и се запържват до омекване в загрято растително масло.

Стъпка 5. Гърдите/бекона се нарязват на тънки ивици, поставят се в тиган със зеленчуците, поръсват се със сол и черен пипер и се запържват за 10 минути.

Стъпка 6. Обелените картофи се нарязват на малки кубчета и се прехвърлят към граха.

Стъпка 7. Супата се вари до готовност на картофите. След това към сварената супа се добавя нарязано месо и пържени гърди.

Стъпка 8. Котлонът се изключва и супата се оставя покрита с капак за 10-15 минути, за да се влеят. След това грахова супа с пушени ребра и гърди се изсипва в чинии, украсява се с билки и се сервира. Добър апетит!

Грахова супа с пушени ребра в бавна готварска печка

Граховата супа с различни видове пушени меса е лидер сред много други супи. Самият грах няма изразителен вкус, но в тандем с пушени ребра и варени в бавна готварска печка са особено богати, вкусни и лесни за приготвяне. За да приготвите супа, ви трябват програмите „Пържене“ и „Задушаване“ или „Супа“, които се предлагат във всеки модел мултикукър.

Време за готвене: 1 час 40 минути.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 2.

съставки:

• Пушени ребра - 300 гр.
• Разделен грах - ½ мулти-чаша.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Картофи – 5 бр.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Растително масло - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Незабавно пригответе количеството съставки, посочени в рецептата за супата. Предварително накиснатият грах се измива добре под течаща вода. Зеленчуците се обелват и измиват. Картофите и лукът се нарязват на малки кубчета. Морковите се нарязват на ренде.

Стъпка 2. Две супени лъжици растително масло се изсипват в купата за мултикукър и програмата „Пържене“ се включва за времето по подразбиране. Нарязаният лук се прехвърля в сгорещено олио.

Стъпка 3. Месото се изрязва от пушените ребра и се нарязва на малки парчета. Към запържения лук се добавят парчета месо и настъргани моркови и се запържват при разбъркване до края на програмата.

Стъпка 4. След това добавете малко чиста вода към тези съставки. Включва се програма "Задушаване" и зеленчуците и месото се задушават за 5 минути под отворен капак.

Стъпка 5. След пет минути готовият грах, нарязаните картофи и ребрените кости се поставят в мулти-купата.

Стъпка 6. Тези съставки се заливат с вряща вода въз основа на броя на порциите. Към супата се добавят сол и подправки по личен вкус. Капакът на устройството се затваря. Програмата „Яхния“ или „Супа“ се включва за 1 час.

Стъпка 7. След приключване на програмата, супата се оставя за известно време под затворен капак, за да се влива и след това се сервира за обяд. Добър апетит!