Говеждо задушено

Телешкото яхния е прекрасно ястие, което върви добре с всяка гарнитура. Има много различни начини за приготвяне на телешка яхния, а в тази статия ще ви споделим 10 от най-интересните.

Телешко задушено със сос в тиган

Класическа рецепта за ястие, приготвено от налични продукти за всяко време на годината. Говеждото месо се оказва ароматно, сочно и много меко и идеално ще допълни всяка гарнитура, независимо дали е картофи, каша или тестени изделия.

1. 
   Как да готвя телешка яхния със сос в тиган? Измиваме и подсушаваме телешкото месо, след което го нарязваме на малки парчета. Загрейте олиото в тиган и изсипете месото върху него.
2. 
   Запържете месото, като разбърквате от време на време, до златисто кафяво, след което добавете нарязан лук в тигана.
3. 
   Морковите се настъргват на едро ренде и също се добавят към телешкото месо. Всичко се разбърква добре и се запържва около 3 минути.
4. 
   Добавете брашното, бързо смесете всички съставки и ги запържете за около минута, след което добавете доматеното пюре.
5. 
   Налейте вода в тавата, така че месото да е напълно покрито. Оставете течността да заври и намалете котлона. Тиганът се захлупва с капак и месото се задушава 40 минути, като при необходимост се долива вода.
6. 
   5 минути преди готвене поръсете говеждото с нарязани билки, добавете подправки на вкус и сол и разбъркайте.
7. 
   След 5 минути телешкото в соса ще бъде готово. Добър апетит!

Крехко и сочно телешко задушено с лук

Крехкото, сочно месо с ароматен сос е идеално за всяка гарнитура, гарантирайки задоволително и вкусно горещо ястие. За да може говеждото да разкрие напълно своя вкус, ще трябва да опитате, така че в тази рецепта ще ви разкажем някои тайни за приготвянето на такова на пръв поглед просто ястие.

Време за приготвяне: 60 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Телешко - 500 гр.
• Лук – 2 бр.
• Чесън – 2 скилидки
• Растително масло - 4 супени лъжици.
• Месен бульон - 150 мл.
• Зелена чушка чили – 1 бр.
• Сушен джинджифил - ½ ч.л.
• сос от стриди – 1 с.л.
• соев сос - 6 супени лъжици.
• Сусамово масло – ½ с.л.
• Нишесте – 3 ч.л.
• Вода – 2 с.л.
• Сол на вкус

Процес на готвене:

1. Първо нарежете месото на тънки филийки, а след това ги нарежете на малки кубчета.

2.Смесете сусамовото масло с нишестето и 3 супени лъжици соев сос, разредете всичко с вода и добавете месо към маринатата, след което го покрийте плътно и го поставете в хладилника за половин час.

3. Загрейте 2 супени лъжици олио в тиган и върху него наредете наситнен чесън, джинджифил и кръгчета люта чушка. Всичко се разбърква добре и се запържва, докато остане ароматът на чесън. Лукът се нарязва на пера и се добавя в тигана. Посолете и запържете зеленчуците за около 4 минути.

4. Извадете зеленчуците от тигана, загрейте останалото олио и сложете в него маринованото месо. Разбърквайки, запържете говеждото до златисто кафяво.

5. Залейте месото с бульона, оставете да заври и като разбърквате гответе, докато сосът се сгъсти.

6. Върнете зеленчуците в тигана, разбъркайте всичко и оставете да къкри още 2 минути.

7. Залейте говеждото със соев и стриден сос, разбъркайте и гответе ястието до готовност.

8. Най-добре е да сервирате задушено телешко с лук с варен ориз. Добър апетит!

Как да сготвим вкусна телешка яхния със сини сливи?

Задушеното телешко със сини сливи има необичаен вкус и излиза много меко и сочно. Приготвя се доста лесно, така че дори начинаещ готвач може да се справи с тази рецепта. Дебелостенен тиган или чугун е най-подходящ за задушаване.

Време за приготвяне: 4 часа.

Време за приготвяне: 25 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Телешко - 1200 гр.
• Лук – 400 гр.
• Чесън – 3 скилидки
• Моркови – 300 гр.
• Сини сливи - 200 гр.
• Масло – 60 гр.
• Доматено пюре – 3 супени лъжици.
• Вода – 400 мл.
• черен пипер на зърна – 10 бр.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус

Процес на готвене:

1. Подгответе всички съставки.Измиваме и подсушаваме месото, измиваме и обелваме чесъна, морковите и лука.

2. Поставете маслото в тенджера.

3. Нарежете телешкото месо на малки кубчета.

4. Запържете месото в тиган до златисто кафяво.

5. Добавете говеждо месо в тигана.

6. Лукът се нарязва на четвъртинки и се задушава в тиган до златисто кафяво, след което се прехвърля при месото.

7. Нарежете морковите на едро.

8. Сотирайте морковите за 10 минути.

9. Добавете доматено пюре към морковите и го напълнете с вода. Добавете черен пипер на вкус.

10. Разбъркайте добре, оставете да къкри около 3 минути и прехвърлете в тенджера.

11. Разбъркайте добре съдържанието на тигана. Оставете да заври, след това намалете котлона и оставете говеждото да къкри 2 часа.

12. Накиснете сините сливи за 15 минути, след което ги изплакнете със студена вода и ги добавете в тигана с месото. Добавяме и наситнен чесън, дафинов лист и зърна черен пипер. Посолете ястието на вкус.

13. Смесете всички съставки и оставете ястието да къкри още 2 часа, като при необходимост долейте вряща вода.

14. Готвено телешко може да се сервира със или без гарнитура. Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за готвене на телешка яхния във фурната

Говеждото, задушено във фурната, се оказва сочно, с богат вкус и аромат. Добавянето на зеленчуци и сирене ще помогне за придаване на вкус и полза на месото. Резултатът е напълно готово, вкусно и здравословно ястие, което не изисква гарнитура.

Време за готвене: 1,5 часа.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Телешко - 500 гр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Домат – 1 бр.
• Картофи – 4 бр.
• черен пипер – 2 бр.
• Кашкавал – 200 гр.
• Кефир – 1 супена лъжица.
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус

Процес на готвене:

1. Нарежете говеждото на малки парчета, напълнете го с кефир, добавете лук, черен пипер и сол, нарязани на половин пръстени, и мариновайте в хладилника за един час.

2. Нарежете морковите и картофите на тънки парчета.

3. Отстранете кожата от домата и чушката и ги нарежете.

4. Сложете говеждото месо и лука в тава за печене, отгоре наредете картофи, моркови, чушка и домати и поставете във фурна, предварително загрята на 180 градуса, за половин час.

5. След половин час ястието се поръсва със сирене и се пече още 20 минути.

6. Сервирайте готовото телешко месо горещо. Добър апетит!

Как да задушите вкусно говеждо с лук и моркови?

Крехко и меко месо със сладки нотки на моркови. Сосът се оказва не само невероятно вкусен, но и много красив. Приготвянето на такова ястие се оказва доста дълго, защото за да се задуши говеждото правилно, трябва да мине много време, но самата рецепта е лесна за овладяване.

Време за приготвяне: 2 часа.

Време за приготвяне: 35 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Телешко - 800 гр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Доматено пюре – 1 с.л.
• Слънчогледово масло - 30 мл.
• Брашно – 1 с.л.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Смлян червен пипер - ½ ч.л.
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус

Процес на готвене:

1. Измиваме говеждото месо и го нарязваме на доста големи парчета.

2. Загрейте слънчогледово масло в тиган и запържете месото на силен огън до златисто кафяво.

3. Налейте вода в тигана, така че да покрие напълно телешкото месо. Добавете дафиновия лист и червения пипер и оставете месото да къкри на тих огън за час, като периодично доливате вода.

4. Обелете лука и морковите, нарежете морковите на малки кубчета.

5.Добавете зеленчуци към говеждото и оставете ястието да къкри още час.

6. Разредете брашното с доматеното пюре в малко количество вода и добавете сместа в тигана с месото около 10 минути преди да е готово. Посолете и поръсете с черен пипер ястието на вкус.

7. Ястието трябва да се окаже нежно и меко, а сосът да е гъст и богат. Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за задушено говеждо със зеленчуци

Тази крехка телешка яхния е особено вкусна, когато се приготви със зеленчуци като моркови, домати и патладжан. Вкусът на такова ястие се оказва много богат, а гарнитурата става напълно незадължителна.

Време за готвене: 1 час 20 минути.

Време за приготвяне: 25 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Телешко - 500 гр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Праз – 1 бр.
• Консервирани домати - 1 консерва
• Патладжани – 1 бр.
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус

Процес на готвене:

1. Нарежете говеждото месо на малки парчета и го запържете в загрято растително масло.

2. Нарежете морковите на кубчета, лука и чесъна на ситно и задушете зеленчуците заедно с месото до омекване.

3. След това добавете доматите в собствения им сок.

4. Нарежете патладжана на кубчета и добавете в тигана. Оставете да къкри около 20 минути под капак.

5. Залейте телешкото с малко вода, добавете черен пипер и сол и оставете да къкри около час. Поръсете ястието с билки и сервирайте. Добър апетит!

Как да готвя телешка яхния в бавна готварска печка?

Задушеното говеждо месо, приготвено в бавна готварска печка, се оказва сочно и апетитно и най-важното е, че определено няма да изгори на тигана и няма да бъде твърде жилаво. Рецептата е много проста и не изисква много усилия от вас.

Време за готвене: 2 часа 45 минути.

Време за приготвяне: 25 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Телешко - 1000 гр.
• Лук – 2 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Сушен кориандър - 1 ч.л.
• Вода – 1л.
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус

Процес на готвене:

1. Измийте говеждото месо и го подсушете добре.

2. Нарежете месото на парчета, като премахнете всичко излишно.

3. Изсипете растително масло в купата на мултикукъра, изберете режим „Пържене“ и поставете парчета говеждо месо в него. Разбърквайки, гответе месото за около 10 минути. След това изцедете получената течност и леко изплакнете говеждото с вода.

4. Поставете месото обратно в уреда за бавно готвене и го напълнете с вода. Добавете кориандър, сол и черен пипер. Разбъркайте и изберете режим „Задушаване“ за 2 часа и половина.

5. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.

6. Морковите също обелваме, измиваме и нарязваме на малки кубчета.

7. Половин час преди края на програмата добавете лук и моркови към говеждото. Всичко се разбърква старателно и ястието се оставя да къкри.

8. Поднесете готовото телешко с гарнитура по избор. Добър апетит!

Сочно телешко, задушено с гъби в тиган

Ароматната и ярка комбинация от вкусове на гъби и телешко няма да остави никого безразличен. Това може да се постигне чрез готвене на гъби и месо отделно и минимално задушаване на тези продукти заедно. Това ястие върви добре с всяка гарнитура, но е особено вкусно с варени зеленчуци.

Време за готвене: 1,5 часа.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Телешко - 400 гр.
• Лук – 1 бр.
• шампиньони - 250 гр.
• Растително масло - 4 супени лъжици.
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус

Процес на готвене:

1. Подгответе всички необходими продукти за ястието.

2. Измийте добре месото и го нарежете на дълги ивици.

3.Запържете леко телешкото, след което добавете вода, докато месото се покрие напълно. Добавете черен пипер и сол и оставете да къкри около час.

4. Измийте добре шампиньоните и нарежете на малки плочи.

5. Запържете гъбите на умерен огън до готовност.

6. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.

7. Запържете лука в тиган до златисто кафяво.

8. 10 минути преди готовност добавете лука и гъбите към говеждото, разбъркайте и гответе до готовност.

9. Поднесете ястието горещо с гарнитура по избор. Добър апетит!

Меко и крехко телешко, задушено в сметана

Мекото телешко в сос от заквасена сметана е просто, но невероятно вкусно и здравословно ястие. Може да се сервира отделно или с гарнитури и салати. Въпреки добавката на заквасена сметана и сос Цезар, месото излиза постно и е подходящо дори за привържениците на правилното хранене.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Телешко - 500 гр.
• Зелен лук – 1 връзка
• Заквасена сметана – 150 гр.
• Сос Цезар - 2 супени лъжици.
• Черен пипер - на вкус
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус

Процес на готвене:

1. Измийте и нарежете месото и лука. Сложете лука в дълбок тиган и говеждото месо отгоре.

2. Всичко се залива със заквасена сметана, като се разрежда с малко вода.

3. Добавете сол и подправки на вкус.

4. Поставете последния слой сос Цезар. Покрийте тигана с капак и гответе ястието на слаб огън за около 40 минути.

5. След това смесете всички съставки и гответе месото до готовност. Добър апетит!

Как да готвя сочно говеждо с патладжан?

Проста рецепта за питателно и вкусно говеждо ястие. Патладжаните идеално допълват месото и правят вкуса му ярък и богат, а нарязаните домати осигуряват апетитен и деликатен сос.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 3.

съставки:

• Телешко - 500 гр.
• Патладжани – 3 бр.
• Домати – 3 бр.
• Чесън – 3 скилидки
• Лук – 1 бр.
• Зехтин – 1 ч.л.
• Вода – 2 с.л.
• Доматен сок - ½ с.л.
• Подправки - на вкус
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус

Процес на готвене:

1. Измийте патладжаните и ги нарежете на кубчета.

2. Доматите се бланшират, след което единият домат се нарязва на кубчета, а останалите се пюрират с блендер и се смесват с доматения сок.

3. Телешкото месо се нарязва на кубчета, а лукът и чесънът се наситняват.

4. Загрейте зехтина в тиган и след това запържете лука и чесъна в него, докато първият стане прозрачен. Добавете вода и говеждо месо и, като разбърквате, оставете да къкри за около 5 минути.

5. Добавете домати, черен пипер, сол и подправки в тигана. Всичко се разбърква добре и се оставя да къкри около 3 минути.

6. Добавете патладжаните към месото и оставете да къкри всичко под капак за 20 минути.

7. Поднесете готовото ястие с гарнитура по избор. Добър апетит!