Телешки опашки

Телешките опашки са интересни карантии, от които можете да приготвите много цветни и апетитни ястия. Използват се за приготвяне на супи, топли и студени лакомства. Събрахме най-добрите идеи за вас в нашата доказана кулинарна селекция от седем вкусни рецепти за готвене със снимки стъпка по стъпка и подробно описание на процеса.

Вкусна супа от телешка опашка

Вкусната супа от телешка опашка определено ще изненада вашите близки или гости. Всеки може да приготви това ястие у дома. За да направите това, използвайте доказана рецепта стъпка по стъпка от нашата селекция. Не забравяйте да вземете под внимание и разнообразете обичайното си меню.

1. 
   Телешките опашки изплакваме под вода и ги нарязваме между ставите.
2. 
   Запържете парчетата опашка в тиган с дебело дъно с растително масло. Гответе, докато се появи ярка коричка от всички страни.
3. 
   Нарежете лука, морковите и целината на ситно.
4. 
   Извадете вътрешностите от тигана. Поставете зеленчуците тук и ги оставете да къкри за около 5 минути.
5. 
   Добавете червения пипер и плодовете от хвойна към зеленчуците.
6. 
   След това добавете консервирани домати в собствен сок към сместа.
7. 
   Налейте сухо червено вино и оставете съдържанието да заври.
8. 
   Тук поставяме парчета опашки. Добавете вода. Оставете да заври и след това гответе 3 часа. Добавете дафинов лист към препарата и гответе още 30 минути.
9. 
   Отстранете опашките от супата. Внимателно отделете месото от костите.
10. 
    Изпращаме месото обратно в супата. Посолява се на вкус.
11. 
    В отделна чиния смесете брашното със смлян черен пипер, сметаната и един черпак бульон. Разбъркайте добре, докато бучките изчезнат.
12. 
    Изсипете сместа в супата. Разбъркайте, загрейте и отстранете от котлона.
13. 
    Вкусната супа от телешки опашки е готова. Разсипете в чинии и сервирайте!

Желирано месо от телешка опашка

Желираното месо от телешка опашка е оригинално лакомство за вашата домашна или празнична трапеза. Готовият продукт може да се сервира с горещи гарнитури или да се използва като отделно студено предястие. Не забравяйте да вземете под внимание нашата рецепта, която ще изненада приятно вашето семейство.

Време за готвене - 8 часа

Време за готвене – 30 минути

Порции – 8

съставки:

• Телешка опашка – 1 бр.
• Свински джолан – 1 бр.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пригответе телешката опашка и свинския джолан. Изплакваме храната под вода.

Стъпка 2. Напълнете опашката и джолана с вода. Накиснете за четири часа, след което изплакнете отново.

Стъпка 3. Напълнете съставките с прясна вода. Вари се на тих огън около 3,5 часа. Накрая добавете сол и дафинов лист.По време на процеса на готвене не забравяйте да отстраните пяната.

Стъпка 4. Охладете опашката и дръжката. Отстранете месото от костта.

Стъпка 5. След това нарязайте много ситно парчетата месо.

Стъпка 6. Поставете парчетата месо във формите. Поръсете със смлян черен пипер на вкус.

Стъпка 7. Залейте месото с богат бульон.

Стъпка 8. Оставете заготовките да се охладят. След това го приберете в хладилника до пълното му втвърдяване.

Стъпка 9. Желираното месо от телешка опашка е готово. Сервирайте и се насладете!

Телешка опашка, печена на фурна

Телешката опашка, изпечена във фурната, се оказва невероятно задоволителна и ярка на вкус. Сервирайте го на масата за вечеря с пресни зеленчуци или любимите си гарнитури. За да го приготвите у дома, обърнете внимание на нашата рецепта стъпка по стъпка със снимки.

Време за готвене - 5 часа

Време за готвене – 30 минути

Порции – 4

съставки:

• Телешка опашка – 2 бр.
• Лук – 2 бр.
• Моркови – 3 бр.
• Чесън – 5 скилидки.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе необходимите продукти от списъка. Веднага обелете и изплакнете зеленчуците.

Стъпка 2. Измийте добре волските опашки под вода и отстранете всички филми. След това ги натрийте със сол и подправки. Веднага ги поставете в ръкав за печене и ги мариновайте за 30 минути.

Стъпка 3. След половин час изпращаме парчета моркови, лук и скилидки чесън към опашките. Завързваме ръкава от двете страни и го поставяме върху лист за печене.

Стъпка 4. Поставете детайла във фурната.

Стъпка 5. Гответе 4 часа при 150 градуса.

Стъпка 6. След определеното време извадете ръкава от фурната и внимателно го изрежете.

Стъпка 7. Телешка опашка, изпечена във фурната, е готова. Сервирайте с любимите си гарнитури.

Телешка опашка, приготвена в афганистански котел

Телешката опашка, приготвена в афганистански котел, се оказва много питателна и ярка на вкус. Ястието може да сервирате за обяд с пресни зеленчуци, кисели краставички или любимите гарнитури. За да приготвите у дома, използвайте нашата рецепта стъпка по стъпка със снимки.

Време за готвене – 1 час

Време за готвене – 20 минути

Порции – 4

съставки:

• Телешка опашка – 2 бр.
• Картофи – 10 бр.
• Домати – 3 бр.
• Гъби – 10 бр.
• Стрък целина - 20 гр.
• Чесън – 1 глава.
• Лук – 2 бр.
• Лют пипер - на вкус.
• Розмарин - 2 клона.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Копър - 1 клон.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Вода – 500 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте телешките опашки добре под вода и отрежете излишната мазнина.

Стъпка 2. След това нарязваме продукта между прешлените. Поставете ги в афгански котел и ги поръсете със сол на вкус.

Стъпка 3. Обелете картофите и ги поставете цели в котел. Тук също изпращаме цели лук, чесън и измити гъби.

Стъпка 4. Нарежете стръка целина и доматите. Разпределяме го в общата маса.

Стъпка 5. Изпратете тук всички подправки от списъка и лют пипер на вкус. Залейте с 500 мл чиста вода.

Стъпка 6. Затворете афганистанския котел с капак и го поставете на печката. Когато се създаде налягане в казана, намалете котлона и оставете ястието да къкри за един час.

Стъпка 7. Телешка опашка, приготвена в афганистански котел, е готова. Можете да се лекувате!

Телешки опашки с картофи

Телешките опашки с картофи са сърдечно и ярко ястие за вашата домашна маса. Сервирайте вкусно лакомство за обяд. За да направите вътрешностите с картофи възможно най-вкусни, вземете под внимание изпитаната стъпка по стъпка рецепта от нашата кулинарна селекция.

Време за готвене - 1 час 30 минути

Време за готвене – 30 минути

Порции – 4

съставки:

• Телешка опашка – 0,7 кг.
• Картофи - 0,8 кг.
• Доматено пюре – 3 супени лъжици.
• Захар – 2 ч.ч.
• Подправка за месо – 1 с.л.
• Голяма глава лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Берберис – 1 супена лъжица.
• Зира - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Вода – 1 с.л. + 500 мл.
• Зелените - на вкус.
• Растително масло - 3 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте добре телешките опашки и ги накълцайте между прешлените.

Стъпка 2. Запържете парчетата опашка в тиган с растително масло на силен огън. Гответе бързо до ярко зачервяване от всички страни.

Стъпка 3. След това прехвърлете вътрешностите в удобен съд за варене. Например, котел или тиган. Налейте тук половин литър вода, добавете берберис и кимион. Оставете да къкри под капак 2 часа.

Стъпка 4. По това време нарязайте лука и морковите. Запържете зеленчуците в тиган до омекване.

Стъпка 5. Добавете доматено пюре, сол и подправка за месо към зеленчуците. Залейте с чаша вряща вода. Оставете да къкри около 3 минути.

Стъпка 6. Прехвърлете доматения препарат върху опашките.

Стъпка 7. Тук поставете големи кубчета обелени картофи. Ако е необходимо се добавя вода.

Стъпка 8. Пипер на вкус и оставете да къкри за 20 минути. След това добавете нарязани билки и оставете да вари под капак за 10 минути.

Стъпка 9. Телешки опашки с картофи са готови. Сервирайте и опитайте бързо!

Шурпа от телешка опашка

Шурпата от телешка опашка е невероятно задоволително и ярко на вкус ястие за цялото семейство. Лакомството ще бъде гъсто и богато. За да го приготвите у дома, използвайте доказана рецепта със снимки стъпка по стъпка и подробно описание на процеса.

Време за готвене - 2 часа 30 минути

Време за готвене – 30 минути

Порции – 4

съставки:

• Телешка опашка – 0,5 кг.
• Картофи – 8 бр.
• Бяло зеле - 0,4 кг.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 2 бр.
• черен пипер – 1 бр.
• Вода – 3л.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.

За фидето:

• Брашно – 250 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Вода – 3 с.л.
• Сол – 1 щипка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте телешката опашка, добавете вода и оставете да заври. След това се посолява на вкус и се вари 2 часа на тих огън. Периодично отстранявайте пяната.

Стъпка 2. Замесете стегнато тесто за фиде от брашно, вода, яйце и сол. Оставете го да престои 10 минути, след това го разточете и го оставете отново. След това нарежете слоя на ленти.

Стъпка 3. След готвене извадете телешката опашка от тигана и охладете. Добавете големи парчета картофи и зеле към бульона. Гответе докато зеленчуците омекнат.

Стъпка 4. По това време запържете нарязан лук, чушки и настъргани моркови в тиган в растително масло.

Стъпка 5. Извадете месото от опашките и го поставете в тиган. Тук налейте малко бульон и оставете да къкри около 3 минути.

Стъпка 6. Поставете детайла в тигана. Тук слагаме и готовата юфка. Посолете на вкус, варете 3-5 минути и отстранете от огъня.

Стъпка 7. Шурпа от телешка опашка е готова. Разсипете в чинии и сервирайте!

Борш с телешка опашка

Борш с телешка опашка няма да остави никого безразличен. Всеки може да приготви вкусна супа у дома. За да направите това, използвайте доказана рецепта стъпка по стъпка от нашата селекция. Не забравяйте да вземете под внимание и разнообразете обичайното си меню.

Време за готвене - 4 часа

Време за готвене – 30 минути

Порции – 6

съставки:

• Телешка опашка – 0,5 кг.
• Кисело зеле – 300 гр.
• Картофи – 2 бр.
• Цвекло – 1 бр.
• Доматен сос - 300 гр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Стрък целина – 2 бр.
• черен пипер – 2 бр.
• Захар – 1 ч.ч.
• Сол на вкус.
• Растително масло - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте добре телешката опашка и я варете в продължение на три часа, докато се получи богат бульон. Накрая посолете на вкус.

Стъпка 2. След известно време извадете опашката от тигана и охладете. Отделете месото от костта.

Стъпка 3. Добавете един картоф, нарязан на кубчета, в готовия бульон. Поставяме втория цял.

Стъпка 4. Настържете морковите и цвеклото. Запържете в тиган с растително масло.

Стъпка 5. Нарежете лука и корена от целина. Изпращаме го и в тигана.

Стъпка 6. Добавете нарязания черен пипер към зеленчуците. Можете да използвате замразени.

Стъпка 7. Разбъркайте всичко старателно и оставете да къкри, докато омекне.

Стъпка 8. Добавете доматен сос тук.

Стъпка 9. Оставете да къкри на слаб огън за още няколко минути. Посолява се и се добавя захарта.

Стъпка 10. Извадете цели варени картофи от бульона.

Стъпка 11. Омесете го с вилица и го изпратете обратно в бульона.

Стъпка 12. Изцедете киселото зеле от течността и го пуснете в супата.

Стъпка 13. Когато зелето стане меко, добавете зеленчуковото пържене в общ тиган. Всичко заедно се вари 5 минути и се сваля от котлона.

Стъпка 14. Борш с телешка опашка е готов. Можете да се лекувате!