Телешки бузи

Телешките бузи са вкусен продукт, който е невероятен за задушаване. За разлика от другите меса без кости, бузите са значително по-евтини. Този богат продукт се вписва перфектно във вашата диета и спестява пари. Телешките бузи често се сервират в ресторантите, а приготвянето им у дома не е трудна задача.

Телешки бузи, печени на фурна

Телешки бузи, изпечени на фурна, ще завладеят всеки месоядец. Крехко, сочно месо без кости изглежда страхотно на празник или друго събитие. Обилното ястие се приготвя просто и носи много положителни емоции, превръщайки обикновения ден в незабравимо събитие.

1. 
   Телешките бузи се приготвят много лесно. Изсипете половината вино в тенджера и загрейте, след това добавете доматено пюре и телешки бульон. Комбинирайте и добавете вино. Кипнете и отстранете от котлона.
2. 
   Почистете говеждите бузи, изплакнете и отстранете влагата със салфетки. Нарежете наполовина.
3. 
   Загрейте тигана. Поставете месото и запечете на силен огън, като затворите месните сокове вътре. Извадете месото. Тук добавете нарязан лук, чесън и ароматни билки. Запържете до прозрачност.
4. 
   Зеленчуците се нареждат в огнеупорен съд и отгоре се нареждат румените бузи. Изсипете съдържанието на тенджерата. Добавете мед, добавете сол и черен пипер. Покрийте тавата с фолио или капак и поставете във фурната. Печете 1,5 часа на 180 градуса. Отстранете капака и гответе още половин час.
5. 
   Обелете картофите. Използвам икономка за удобство. Сварете, като посолите водата.
6. 
   Претрийте сварените картофи през цедка или прекарайте през преса. Изсушете картофеното пюре в тенджера. Овкусява се с маслото и се залива със загрятото мляко. Разбъркайте старателно с бъркалка.
7. 
   Извадете сварените бузи от соса. Прецедете соса. Поставете картофено пюре в купа за сервиране. Отгоре се залива със соса и се поставят бузите. Крехкото месо ще се разпадне на влакна. Гарнирайте с любимата си зеленина и поднесете на любимите хора. Наслади се!

Телешки бузи, приготвени в тиган

Телешките бузи, приготвени в тиган, се оказват невероятно крехки и мега сочни. Апетитният сос идеално допълва картофеното пюре. Месото се разпада на влакна и сякаш се топи в устата. Ястието се приготвя от прости съставки, но отнема доста време.

Време за готвене – 3 часа 40 минути

Време за готвене – 40 мин.

Порции – 4

съставки:

• Телешки бузи – 1 кг.
• Вино Марсала - 30 гр.
• Месен бульон - 1 л.
• Доматено пюре – 1 с.л.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Тъмен балсамов оцет - 3 супени лъжици.
• рафинирано масло - 50 мл.
• Сол на вкус.
• Смес от чушки - на вкус.

За пюре:

• Картофи – 1 кг.
• Масло – 50 гр.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1: Съберете необходимите съставки. Изплакнете говеждите бузи и отстранете влагата със салфетки.

Стъпка 2. Нарежете бузите на парчета. Загрейте тигана. Поставете месото и запечете на силен огън, като затворите месните сокове вътре. Извадете месото.

Стъпка 3. Добавете тук нарязан лук и нарязани на кубчета моркови. Задушава се до омекване. След това се подправя с доматено пюре, балсамов оцет и вино. Задушава се до пълното изпаряване на алкохола.

Стъпка 4. Върнете месото при задушените зеленчуци. Добавете малко сол и черен пипер. Налейте месния бульон. По желание добавете букет от любимата си зеленина. Оставете месото да къкри поне 2,5 часа. Времето за готвене зависи от възрастта на животното.

Стъпка 5. Извадете готовите бузи от соса. Пасирайте соса с блендер до гладкост. Върнете месото в соса и го загрейте.

Стъпка 6: Обелете картофите. Ползвам икономка. Сварете, като посолите водата. Сварените картофи се претриват през цедка и се подправят с масло. Поставете картофено пюре в купа за сервиране. Отгоре се залива със соса и се поставят бузите. Гарнирайте с любимите си зеленчуци и сервирайте на семейството. Наслади се!

Телешки бузи в бавна готварска печка

Телешките бузи в бавна готварска печка са най-крехкото ястие, което никой месоядец няма да откаже. Поради дългото варене месото се разпада на влакна и излиза възможно най-апетитно. Бюджетният продукт се сервира както за специални събития, така и в обикновени дни.

Време за готвене – 3 часа 40 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 2

съставки:

• Телешки бузи – 1 бр.
• Вода – 50 мл.
• Лук – 1 бр.
• Домати - по желание.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Сол на вкус.
• Смес от чушки - на вкус.
• Пюре - за сервиране.
• Зеленина - за украса.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изплакнете говеждото буза и отстранете влагата със салфетки. Добавете малко сол.

Стъпка 2. Сезон.

Стъпка 3. Включете устройството. Налейте малко вода на дъното.

Стъпка 4: Поставете телешката буза. Нарежете обеления лук по желание и сложете в купа.

Стъпка 5. Добавете няколко дафинови листа за вкус.

Стъпка 6. Имах замразени домати. Ако ги нямате, може и без тях.

Стъпка 7. Затворете капака на устройството.

Стъпка 8. Изберете „Stew“ на панела, време 3,5 часа.

Стъпка 9. Гответе до края на програмата. След звуковия сигнал отворете капака на устройството. Докато бузата къкри, пригответе любимата си гарнитура.

Стъпка 10: Обелете картофите. Ползвам икономка. Сварете, като посолите водата. Претрийте сварените картофи през цедка. Подправете с масло. Поставете картофено пюре в купа за сервиране. Отгоре се залива със соса и се поставя бузата. Гарнирайте с любимите си зеленчуци и почерпете домочадието си. Наслади се!

Телешки бузи в червено вино

Телешки бузи в червено вино са идеални за семейна вечеря или специален повод. Крехката и сочна храна ще се впише перфектно във вашата диета и ще разнообрази менюто ви. Това бюджетно лакомство ще допълни всяка гарнитура. Месоядците с удоволствие ще се насладят на това прекрасно ястие.

Време за готвене – 5 часа 00 минути

Време за готвене – 1 час 00 минути

Порции – 16

съставки:

• Телешки бузи – 2,5 кг.
• Сухо червено вино - 750 гр.
• Моркови – 300 гр.
• Доматено пюре - 180 гр.
• Лук – 500 гр.
• Корен от целина - 500 гр.
• Чесън – 1 глава.
• Растително масло - 150 мл.
• Черен пипер – 5 ч.л.
• Сушен розмарин – 2 ч.л.
• Сушена мащерка – 2 ч.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

За пюре:

• Картофи - по желание.
• Пресни билки - по желание.

Процес на готвене:

Стъпка 1: Съберете необходимите съставки. Изплакнете говеждите бузи и отстранете влагата със салфетки. Натрийте със сол и червен пипер. Обелете кореноплодните с помощта на домашна помощница. Отстранете люспите от лука. Нарежете зеленчуците на квадратчета. Нарежете обелените скилидки чесън на две.

Стъпка 2. Загрейте тигана. Налива се олио. Поставете месото и запечете на силен огън, като затворите месните сокове вътре. Извадете месото. Изпратете и нарязани зеленчуци тук. Запържете до прозрачност. Подправете с доматено пюре.

Стъпка 3. Налейте половината вино и оставете да къкри, докато алкохолът се изпари напълно. Поставете розови бузи отгоре. Изсипете останалото вино. Подправете с розмарин и мащерка. Оставете да къкри 3,5-4 часа под капак.

Стъпка 4: Обелете картофите. Използвам икономка за удобство. Сварете, като посолите водата. Претрийте сварените картофи през цедка. Поставете картофено пюре в купа за сервиране. Отгоре се залива със соса и се поставят бузите.

Стъпка 5. Крехкото месо ще се разпадне на влакна. Гарнирайте с любимата си зеленина и поднесете на любимите хора. Наслади се!

Задушени телешки бузи

Задушените телешки бузи ще донесат много положителни впечатления. Процесът на готвене е доста забавен и интересен. Дългото готвене прави бузите възможно най-апетитни и сочни. Лакомството ще се хареса на всеки, който обича месни ястия. Задушеното месо сякаш се топи в устата ви, оставяйки незабравими емоции.

Време за готвене – 4 часа 50 минути

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 4

съставки:

• Телешки бузи – 2-2,5 кг.
• Сухо червено вино - 1 бутилка.
• Моркови – 300 гр.
• Доматено пюре - 150 гр.
• Лук – 500 гр.
• Корен от целина - 500 гр.
• Чесън - 50-60 гр.
• Картофи – 300 гр.
• Растително масло - 100-150 мл.
• Розмарин – 10 гр.
• Мащерка – 10 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Подправка за барбекю/пушен червен пипер – 15-20 гр.
• Зеленина - за украса.

Процес на готвене:

Стъпка 1: Съберете необходимите съставки. Отстранете люспите от лука. Отстранете кожата от морковите с помощта на домакинска помощ.

Стъпка 2. Нарежете обеления лук доста едро.

Стъпка 3. Повторете стъпките с морковите, като спазвате размера на разреза.

Стъпка 4: Отстранете кожата от корена на целина. Нарежете на квадратчета.

Стъпка 5. Нарежете главата чесън наполовина, като премахнете само горната обвивка.

Стъпка 6. Отстранете филмите от говеждите бузи.

Стъпка 7: Овкусете месото със сол и подправка за барбекю. Масажирайте в месото.

Стъпка 8. Загрейте дебелостенни съдове. Загрейте маслото. Поставете месото и запечете на силен огън, като затворите месните сокове вътре. Извадете месото.

Стъпка 9. Добавете нарязани зеленчуци и чесън тук. Запържете до прозрачност.

Стъпка 10. Подправете с доматено пюре. Налейте виното.

Стъпка 11. Гответе, докато алкохолът се изпари напълно и поставете розови бузи отгоре.

Стъпка 12. Посолете и подправете с подправки. Гответе около 4 часа, като от време на време обръщате месото.

Стъпка 13. Извадете готовите бузи от соса. Прецедете соса.

Стъпка 14: Обелете картофите. Използвам икономка за удобство. Сварете, като посолите водата. Сварените картофи се поставят в соса заедно с месото и се загряват.

Стъпка 15. Напълнете красива чиния за сервиране с апетитното ястие. Украсете с любимата си зеленина и поканете любимите си хора. Наслади се!

Паста с телешки бузи

Пастата с телешки бузи изглежда невероятно ярка и празнична.Такова лечение ще бъде подходящо във всяка ситуация - било то важно празнично събитие или вечеря в тиха приятелска компания. Елегантният кулинарен шедьовър гарантирано ще зарадва всеки, който има късмета да го опита.

Време за готвене - 15 минути.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 2

съставки:

• Телешки бузи – 50 гр.
• Макарони – 150 гр.
• Пилешки бульон - 50 мл.
• Магданоз - на вкус.
• Зеленина - за украса.

За соса:

• Лук – 50 гр.
• горски гъби - 200 гр.
• шампиньони - 200 гр.
• сметана 33% – 1л.

Процес на готвене:

Стъпка 1: Подгответе вашите съставки. Изплакнете говеждите бузи и отстранете влагата със салфетки. Нарежете на квадратчета.

Стъпка 2: Пригответе гъбите и лука. Обелете и нарежете по желание. Смелете съставките с потапящ се блендер. Слагат се в тиган и се задушават до омекване. Налива се сметаната и се готви до сгъстяване. Добавете бузите и оставете да къкри, докато сместа заври отново.

Стъпка 3: Сварете пастата според инструкциите на гърба на опаковката. Отцедете през цедка.

Стъпка 4. Добавете пастата към соса и разбъркайте. Залейте с пилешкия бульон. Варете няколко минути.

Стъпка 5. Напълнете купата за сервиране с ароматна паста. Украсете със зеленина и ви поканете на дегустация на вълшебно ястие. Наслади се!