Класически варен телешки език

Вареният телешки език е истински деликатес във вашата кухня. Този продукт може да се нарязва и сервира като самостоятелна закуска или да се добави към различни салати. В допълнение, вареният език ще служи като отлична основа за аспик. За да сварите език, използвайте нашата изпитана рецепта за осем тенджери със снимки стъпка по стъпка.

Класически телешки език сварен в тенджера

Класическият телешки език, сварен в тиган, ще бъде нежен, питателен и интересен на вкус. Яжте го чисто или го добавете към любимите си студени мезета за празничната трапеза. За готвене не забравяйте да вземете под внимание нашата доказана рецепта със снимки стъпка по стъпка.

1. 
   Как да сварите вкусно телешки език в тенджера? Ние ще подготвим всички необходими продукти по списък.
2. 
   Обелваме зеленчуците и корена на магданоза, след което ги нарязваме на едро.
3. 
   Измиваме добре телешкия език и го поставяме в тиган с вода.
4. 
   Тук също изпращаме лук, моркови и корен от магданоз. Посолете и варете около три часа.
5. 
   След 2 часа варене задължително добавете зърна черен пипер и дафинови листа.
6. 
   Извадете телешкия език от горещата вода. Веднага го поставете в студена вода и започнете да отлепяте кожата.
7. 
   Обеленият език нарязваме на филийки и посоляваме на вкус.
8. 
   Вареният телешки език в тенджера е готов. Помогни си!

---

Как да сварите вкусно 1 кг цял телешки език до омекване

Описахме подробно как да сварите вкусно 1 кг цял телешки език до омекване в нашата изпитана кулинарна рецепта със снимки стъпка по стъпка. Не пропускайте да си вземете бележка и да се поглезите с вкусен и питателен деликатес, подходящ както за домашна, така и за празнична трапеза.

Време за готвене - 3 часа

Време за готвене – 20 минути

Порции – 6

съставки:

• Телешки език - 1 кг.
• Лук – 2 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изплакнете телешкия език обилно под вода.

Стъпка 2. Ние също почистваме и измиваме зеленчуците.

Стъпка 3. Настържете морковите на едро ренде, нарежете лука на средни парчета.

Стъпка 4. Поръсете нарязаните зеленчуци със сол.

Стъпка 5. Изплакнете дафиновите листа под вода.

Стъпка 6. Натрийте езика със сол и го поставете в тигана. Тук също изпращаме зеленчуци и подправки.

Стъпка 7. Напълнете всичко с вода, сол на вкус и гответе за 2,5 часа.

Стъпка 8. Потопете готовия език в ледена вода за минута и отлепете кожата.

Стъпка 9. Научихте как вкусно да сварите 1 кг телешки език цял, докато омекне. Опитай!

Варен телешки език за рязане

Вареният телешки език за транжиране е истински деликатес, на чийто вкус е невъзможно да се устои. Сервирайте лакомството на вашата домашна или празнична маса, като добавите билки, кисели краставички, хляб и други любими храни. За да се подготвите, вземете под внимание нашата изпитана рецепта стъпка по стъпка.

Време за готвене - 3 часа

Време за готвене – 30 минути

Порции – 6

съставки:

• Телешки език – 1,3 кг.
• Лук – 3 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Дафинов лист – 5 бр.
• Сол – 2 с.л.
• Вода – 4л.
• черен пипер на зърна – 10 бр.
• Зелените - за сервиране.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе необходимите продукти по списък.

Стъпка 2. Изплакнете телешкия език обилно под вода. След това го напълнете със студена вода за 30 минути и изплакнете отново.

Стъпка 3. Изсипете 2 литра чиста вода в голяма тенджера и я оставете да заври.

Стъпка 4. Потопете готовия език във вряща вода.

Стъпка 5. Гответе на умерен огън за 20 минути и кипнете същото количество вода в отделен съд.

Стъпка 6. Изцедете първата вода и налейте нова вряща вода. Гответе около 1 час.

Стъпка 7. Обелете лука и морковите и ги нарежете на едри парчета.

Стъпка 8. Потопете парчета зеленчуци в бульона, добавете подправки тук и гответе още 20 минути.

Стъпка 9. След това добавете сол и гответе за 30 минути.

Стъпка 10. Извадете езика от тигана и веднага го потопете в студена вода.

Стъпка 11. Просто дръжте езика си в студена вода за 7 минути. След това започваме да го почистваме от кожата.

Стъпка 12. Кожата ще се отлепи лесно поради температурната разлика.

Стъпка 13. Поставете почистения език обратно в бульона и гответе на слаб огън още 15 минути. След това изключете котлона и оставете езика да изстине в бульона.

Стъпка 14. Извадете охладения език от бульона.

Стъпка 15Вареният телешки език е готов за нарязване, нарязваме на филийки и сервираме!

Варен телешки език с лук

Вареният телешки език с лук е питателен и много интересен на вкус. Можете да го консумирате чист или да го добавите към любимите си студени предястия и салати. За да приготвите деликатес от говеждо месо, не забравяйте да вземете под внимание нашата изпитана рецепта със снимки стъпка по стъпка.

Време за готвене - 3 часа 40 минути

Време за готвене – 30 минути

Порции – 6

съставки:

• Телешки език – 1 бр.
• Лук – 2 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Допълнително:

• Лук – 5 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Чесън – 2 скилидки.
• Бульон - 2 супени лъжици.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Вземете един телешки език. Първо трябва да го изплакнете обилно под вода. Поставете готовия език в тиган с вода.

Стъпка 2. Оставете съдържанието на тигана да заври. След кипене е необходимо да се отстрани пяната.

Стъпка 3. След това покрийте тигана със съдържанието и гответе до пълна готовност. Това ще отнеме приблизително 2-3 часа.

Стъпка 4. Точното време за готвене зависи от размера на вашия език.

Стъпка 5. Половин час преди да е готово, отново отстранете пяната и добавете нарязания лук.

Стъпка 6. Също така добавете сол, черен пипер и отново затворете всичко с капак. Гответе още 30 минути.

Стъпка 7. Извадете езика с лука и бульона.

Стъпка 8. Оставете да се охлади и отлепете кожата.

Стъпка 9. След това нарежете готовите продукти на филийки с еднаква дебелина.

Стъпка 10. Загрейте тиган с растително масло и поставете резени варен език тук.

Стъпка 11. Поставете половин пръстени лук върху върха на езика.

Стъпка 12. Запържете около три до четири минути, след което обърнете езика.Лъкът трябва да остане отдолу. Намаляваме огъня.

Стъпка 13. В отделна купа смесете две супени лъжици от бульона, останал след варенето на езика и нарязания чесън. Наливаме и малко вряща вода.

Стъпка 14. Намажете всяко парче език с получената смес.

Стъпка 15. След няколко минути извадете езика и лука от тигана. Запържете лука на порции с резени сварен език.

Стъпка 16. Варен телешки език с лук е готов. Сервирайте на масата!

Как да сварите телешки език в бульон с карамфил

Споделихме как да сварим телешки език в бульон с карамфил в нашата изпитана кулинарна рецепта със снимки стъпка по стъпка. Не пропускайте да си вземете бележка и да се поглезите с вкусен и питателен деликатес. Този език ще бъде много апетитен и ароматен.

Време за готвене - 4 часа

Време за готвене – 20 минути

Порции – 6

съставки:

• Телешки език – 1 бр.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Карамфил – 2 бр.
• Сладък грах - 6 бр.
• Сол – 1 ч.л.
• Смлян черен пипер – 1 щипка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изплакнете обилно телешкия език под вода и го поставете в дълбока тенджера.

Стъпка 2. Напълнете езика с вода и оставете за 30 минути.

Стъпка 3. След това източете водата и налейте нова. Поставете на котлона и оставете да заври. След като заври, не забравяйте да премахнете цялата пяна.

Стъпка 4. Продължете да готвите вътрешностите на слаб огън под капака за около 15 минути.

Стъпка 5. След това извадете езика от тигана и го изплакнете обилно под студена вода.

Стъпка 6. Върнете езика в чист тиган.

Стъпка 7. Отново напълнете с вода и варете до омекване.

Стъпка 8. Процесът на готвене ще отнеме 2-4 часа. Точното време зависи от размера на вътрешностите ви. След час и половина не забравяйте да добавите сол и подправки. Карамфиловите пъпки ще направят нашето лакомство по-приятно и ароматно.

Стъпка 9Извадете готовия език от тигана и го оставете под студена вода за няколко минути.

Стъпка 10. След промяната на температурата можете лесно да премахнете кожата.

Стъпка 11. Обелете напълно езика и след това можете да го нарежете.

Стъпка 12. Останалият бульон може да се прецеди и да се използва за приготвяне на други ястия.

Стъпка 13. Казахме ви как да сварите телешки език в бульон с карамфил. Да вземат под внимание!

Класически телешки език сварен с лук и моркови в тенджера

Класическият телешки език, варен с лук и моркови в тенджера, се оказва интересен на вкус и апетитен. Може да се превърне в самостоятелна закуска на вашата маса или неразделна част от други лакомства. За да сготвите езика си, не забравяйте да вземете под внимание нашата изпитана рецепта със снимки стъпка по стъпка.

Време за готвене - 2 часа 40 минути

Време за готвене – 20 минути

Порции – 6

съставки:

• Телешки език – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Дафинов лист – 5 бр.
• Сол – 1 с.л.
• Сладък грах - 15 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изплакнете телешкия език обилно под вода.

Стъпка 2. Поставете го в тенджера и го напълнете с вода. Варете на слаб огън под капак около 1 час. Ако е необходимо, не забравяйте да отстраните пяната.

Стъпка 3. След час добавете обелените лук и моркови в тигана. Затворете капака и гответе на слаб огън за около 45 минути.

Стъпка 4. След определеното време добавете сол и подправки. Затворете отново капака и гответе още 20 минути.

Стъпка 5. Проверете езика за готовност, като го пробиете с вилица. Ако вилицата влезе лесно, значи езикът е готов. Веднага го изваждаме от тигана и го поставяме под течаща студена вода.

Стъпка 6. След промяна на температурата, езикът ще бъде лесно да се отстрани от кожата.

Стъпка 7. Класическият телешки език, варен с лук и моркови в тенджера, е готов.Нарежете на тънки филийки и сервирайте!

Как да приготвите вкусно телешки език с чесън и подправки

Разказахме ви как да приготвите вкусно телешки език с чесън и подправки в нашата изпитана кулинарна идея. Следвайте лесните стъпки и ще можете да сготвите перфектния мек език, който ще се превърне в акцент на вашата домашна или празнична трапеза. Поглезете себе си и близките си!

Време за готвене - 3 часа

Време за готвене – 20 минути

Порции – 6

съставки:

• Телешки език – 1 бр.
• Чесън – 1 скилидка.
• Копър – 0,5 супени лъжици.
• Майорана/чубрица – 0,5 с.л.
• Сушен босилек - 0,5 супени лъжици.
• Сладък грах - 10 бр.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Сол на вкус.
• Вода – 2-3 л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете два до три литра вода в тенджера, добавете сол, дафинов лист и бахар. Поставете на котлона и оставете да заври.

Стъпка 2. Размразете говеждия език предварително и изплакнете обилно.

Стъпка 3. Поставете езика в тиган с вряща вода.

Стъпка 4. Гответе говеждите карантии до пълна готовност, около 2,5-3 часа.

Стъпка 5. По това време пригответе подправките. Смелете чесъна по всякакъв удобен начин и го смесете с останалите наситнени сухи билки.

Стъпка 6. Охладете леко готовия език, обелете и нарежете. След това поръсете вътрешностите с чесън и подправки и оставете, докато изстинат напълно.

Стъпка 7. Научихте как да готвите вкусно телешки език с чесън и подправки. Не пропускайте да го опитате!

Как правилно да сварите замразен телешки език

Описахме подробно как правилно да сварите замразен телешки език в нашата доказана кулинарна рецепта със снимки стъпка по стъпка. Не пропускайте да си вземете бележка и да се поглезите с апетитен деликатес. Езикът може да се добавя към салати, да се използва за заливка или да се яде просто така.

Време за готвене - 3 часа 30 минути

Време за готвене – 20 минути

Порции – 10

съставки:

• Телешки език – 1,7 кг.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Сол на вкус.
• Сладък грах - 1 гр.
• Черен пипер на зърна – 1 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе всички необходими продукти според списъка.

Стъпка 2. Замразеният език трябва първо да се съхранява на долния рафт на хладилника. След такова внимателно размразяване, напълнете продукта със студена вода за 30 минути. След това го изплакнете обилно.

Стъпка 3. Поставете готовия език в дълбока тенджера и напълнете с чиста вода.

Стъпка 4. Поставете детайла на печката и го оставете да заври.

Стъпка 5. По време на процеса на кипене не забравяйте да отстраните пяната.

Стъпка 6. След това намалете топлината и гответе езика под капака за около 3 часа.

Стъпка 7. Един час преди готвене добавете парчета лук, моркови и всички подправки в тигана.

Стъпка 8. Добавете сол 15 минути преди края на готвенето.

Стъпка 9. Извадете вътрешностите от бульона и отлепете кожата. Ако кожата се отлепи трудно, полейте езика си с ледена вода.

Стъпка 10. Обеленият език може да се нареже на порции.

Стъпка 11. Сега знаете как правилно да сварите замразен телешки език. Да вземат под внимание!