Гречаники

Гречаниците са традиционно ястие в беларуската и украинската кухня. Приготвя се във фурна или на тиган от елда и други продукти. Може да съдържа мляно месо, гъби или зеленчуци. Лакомството се сервира с гарнитура или сос. Преди да осъществите своята кулинарна идея, използвайте селекция от 8 различни рецепти стъпка по стъпка.

Елда с кайма в доматен сос в тиган

Хранителна елда може да се приготви с добавяне на мляно месо в доматено пюре. Така продуктът ще излезе невероятно сочен, деликатен на вкус и ароматен. Сервирайте за обяд с картофено пюре и други гарнитури.

1. 
   Приготвянето на елда с кайма в тиган е много лесно. Гответе елда във вода в съотношение едно към две, охладете я. В дълбока купа се слагат два вида кайма и предварително сварената елда.Тук счупете едно яйце, добавете сол и черен пипер.
2. 
   Допълваме продуктите с една наситнена глава лук. Разбъркайте и поръсете с две чаени чаши брашно. Разбъркайте отново до гладкост.
3. 
   Поставете две супени лъжици брашно в отделна чиния и го разбъркайте със сол и черен пипер.
4. 
   От готовата кайма правим спретнати котлети. Оваляйте ги в брашно и ги поставете в тиган с растително масло.
5. 
   Запържете от двете страни до златисто кафяво.
6. 
   В друг тиган запържете останалия лук. Допълваме с доматено пюре.
7. 
   Разбъркайте останалото брашно в чаша вода.
8. 
   Изсипете сместа в тавата. Добавете сол, черен пипер и захар. Разбъркайте и гответе до сгъстяване.
9. 
   След това задушете котлетите в доматено пюре за около 20 минути на слаб огън.
10. 
    Сочните сладкиши от елда в доматено пюре са готови!

Гречаници с кайма в доматен сос на фурна

Апетитна елда с кайма може да се приготви на фурна с добавка на доматен сос. Това лакомство идеално ще допълни картофено пюре, пресни зеленчуци и други гарнитури.

Време за приготвяне: 50 минути

Време за приготвяне: 20 минути

Порции – 4

съставки:

• Пилешка кайма - 600 гр.
• Елда - 200 гр.
• Лук – 1 бр.
• Доматен сок – 1л.
• Яйце – 2 бр.
• Сол – 3 щипки.
• Подправки - на вкус.
• Заквасена сметана – 2 супени лъжици.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо сварете елдата, докато омекне.

Стъпка 2. В отделна чиния смесете пилешката кайма с нарязания лук.

Стъпка 3. Добавете заквасена сметана към сместа.

Стъпка 4. Поставете елда тук. Продуктите се поръсват със сол, подправки и се омесват.

Стъпка 5. Разбийте пилешките яйца в масата. Разбърква се до гладкост.

Стъпка 6. Направете чисти котлети от получената кайма и ги поставете в тиган с растително масло. Пържете до ярко зачервяване от двете страни.

Стъпка 7Прехвърлете лакомството в тава за печене и го полейте с доматен сок.

Стъпка 8. Печете 20 минути на 180 градуса.

Стъпка 9. Апетитни и сочни сладкиши от елда са готови. Опитай!

Елда с кайма в сметанов сос в тиган

Най-крехката елда с кайма се приготвя с добавка на сос от заквасена сметана. Опитайте проста рецепта за вкусно и засищащо домашно ястие. Страхотна идея за вашия обяд или вечеря.

Време за приготвяне: 50 минути

Време за приготвяне: 20 минути

Порции – 4

съставки:

• Кайма - 1 кг.
• Елда – 150 гр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Яйце – 1 бр.
• Брашно – 4 с.л.
• Заквасена сметана – 4 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте елдата и я сварете до омекване, охладете.

Стъпка 2. Разделете лука на две половини. Едната нарязваме с нож, а другата смиламе в блендер.

Стъпка 3. В дълбока купа комбинирайте елда, кайма, яйце, лук, нарязан в блендер, сол и черен пипер. Разбърква се до гладкост.

Стъпка 4. Направете котлети от каймата и ги оваляйте в брашно.

Стъпка 5. Запържете продукта в растително масло до златисто кафяво от двете страни.

Стъпка 6. Отделно запържете останалия лук с настъргани моркови.

Стъпка 7. Когато зеленчуците станат меки, добавете дафинови листа и заквасена сметана. Също така напълнете с вода (200 ml).

Стъпка 8. Поставете котлетите тук. Оставете да къкри на тих огън около 20 минути.

Стъпка 9. Нежните сладкиши от елда в сметанов сос са готови!

Как да изпечете елда с кайма в сос от заквасена сметана във фурната?

Можете да изпечете вкусна елда с кайма в сос от заквасена сметана. Така продуктът ще излезе невероятно нежен, мек и сочен. Поглезете любимите си хора с питателен обяд или вечеря.

Време за приготвяне: 1 час

Време за готвене: 30 минути

Порции – 4

съставки:

• Пилешка кайма - 600 гр.
• Варена елда - 2 супени лъжици.
• Лук – 2 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Яйце – 2 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Сол – 0,3 ч.л.
• Смлян черен пипер – 2 щипки.

За соса:

• Заквасена сметана – 300 гр.
• Сушен чесън - 0,5 ч.л.
• Сол – 0,2 ч.л.
• Смлян черен пипер – 2 щипки.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Настържете морковите и накълцайте лука.

Стъпка 2. Запържете зеленчуците в масло, докато омекнат.

Стъпка 3. Добавете пържени зеленчуци към готовата каша от елда и разбъркайте всичко.

Стъпка 4. Добавете тук мляно пиле, сол и смлян пипер.

Стъпка 5. Разбийте пилешките яйца в масата и разбъркайте всичко старателно.

Стъпка 6. Оформете чисти топки от получената кайма. Поставете ги в съд за печене. Поставете съда в предварително загрята на 190 градуса фурна за 20 минути.

Стъпка 7. В отделна купа разбъркайте заквасена сметана с чесън, сол и черен пипер.

Стъпка 8. Извадете полуготовото ястие от фурната.

Стъпка 9. Намажете лакомството обилно със заквасена сметана и гответе още 10 минути.

Стъпка 10. Нежни и сочни бисквитки от елда са готови във фурната. Опитай!

Сочна елда с пилешка кайма

Сочните сладкиши от елда се приготвят с добавка на пилешка кайма. Ястието ще бъде питателно, здравословно и много вкусно. Сервирайте го с любимите гарнитури, пресни зеленчуци или сос.

Време за приготвяне: 40 минути

Време за приготвяне: 15 минути

Порции – 2

съставки:

• Пилешка кайма - 500 гр.
• Елда - 0,5 супени лъжици.
• Лук – 1 бр.
• Яйце – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Галета - 3 с.л.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Етап 1.Сварете елдата и я смесете с каймата, наситнения лук, солта, черния пипер, яйцето и подправките.

Стъпка 2. Омесете продуктите до гладкост.

Стъпка 3. Оформяме чисти котлети от детайла и ги овалваме в галета.

Стъпка 4. Загрейте тиган с масло и поставете готовия продукт тук. Пържете до златисто кафяво от двете страни.

Стъпка 5. Ярка и вкусна елда с пилешка кайма е готова!

Постна елда без месо

Постната рецепта за домашно приготвена елда ще зарадва всички вегани и вегетарианци.
Сърдечно и здравословно ястие се приготвя без добавяне на месо или млечни продукти. Обърнете внимание на простата рецепта стъпка по стъпка.

Време за приготвяне: 1 час

Време за готвене: 30 минути

Порции – 2

съставки:

• Елда – 1 супена лъжица.
• Картофи – 3 бр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Вода - 0,5 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Зелените - за сервиране.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте елдата и я сварете до пълна готовност.

Стъпка 2. Нарязваме лука и морковите, които предварително обелваме.

Стъпка 3. Настържете картофите и изстискайте влагата. Комбинирайте го с елда, сол и подправка. Разбърква се до гладкост.

Стъпка 4. Направете чисти котлети от получената маса.

Стъпка 5. Прехвърлете препаратите в тиган с растително масло и ги запържете до златисто кафяво.

Стъпка 6. Отделно запържете лука и морковите, докато омекнат.

Стъпка 7. Поставете елдата и зеленчуците на слоеве в тиган. Долива се малко вода и ястието се оставя да къкри 20 минути.

Стъпка 8. След известно време ярките постни сладкиши от елда са готови, опитайте!

Елда с пилешки черен дроб у дома

Интересна кулинарна идея за домашната трапеза - елда с пилешки дробчета.Продуктът ще ви зарадва с оригиналния си вкус и лесен процес на приготвяне. Опитай!

Време за приготвяне: 1 час

Време за приготвяне: 20 минути

Порции – 6

съставки:

• Пилешки черен дроб - 700 гр.
• Елда – 1 супена лъжица.
• Вода – 2 с.л.
• Брашно – 2 с.л.
• Растително масло - 100 мл.
• Яйце – 2 бр.
• Галета – 1 с.л.
• Лук – 1 бр.
• Сол – 1 ч.л.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе продуктите по списък.

Стъпка 2. Измийте добре елдата под вода и сварете, докато омекне.

Стъпка 3. Измийте пилешкия дроб и го подсушете с хартиени кърпи.

Стъпка 4. Смелете лука с помощта на месомелачка.

Стъпка 5. Правим същото с черния дроб.

Стъпка 6. Потопете елдата в масата на черния дроб.

Стъпка 7. Пуснете яйцата тук, добавете сол и черен пипер.

Стъпка 8. Добавете брашното с галета и разбъркайте добре.

Стъпка 9. Оставете тестото да престои 5-10 минути.

Стъпка 10. Загрейте тиган с масло. Тук с лъжица наредете сместа от елда и черен дроб.

Стъпка 11. Запържете лакомството до златисто кафяво от двете страни.

Стъпка 12. Обилните палачинки от елда с пилешки черен дроб са готови!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на елда с гъби

Апетитни сладкиши от елда могат да се приготвят с добавяне на гъби. Ястието става постно и е подходящо за вегетарианска кухня. Използвайте една проста кулинарна идея, за да зарадвате любимите си хора.

Време за приготвяне: 1 час

Време за приготвяне: 20 минути

Порции – 2

съставки:

• Елда - 200 гр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• пресни гъби - 300 гр.
• Сушени гъби - 1 щипка.
• Зелените - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Галета – 50 гр.
• Растително масло - 6 супени лъжици.

Процес на готвене:

Етап 1.Сварете елдата до готовност.

Стъпка 2. Обелете лука и морковите и след това ги нарежете.

Стъпка 3. Нарежете гъбите на ситно и ги запържете със зеленчуци за около 20 минути.

Стъпка 4. Смелете сушените гъби и ги запържете, за да подсилите аромата.

Стъпка 5. С помощта на блендер смелете готовата елда. Разбъркайте го с гъби, сол и черен пипер.

Стъпка 6. Оформете чисти котлети от получената маса, оваляйте ги в галета и запържете до златисто кафяво от всяка страна.

Стъпка 7. Вкусни сладкиши от елда с гъби са готови. Сервирайте ги с билки и сос на вкус.