Класическа гръцка салата

Гръцката салата е основата на широка гама от гръцки салати и се приготвя от зрели домати, пресни краставици, червен лук, чушки и основната съставка: меко саламурено сирене. Тези продукти се нарязват на едро и се подправят със зехтин. Тази тема ви предлага еднакво вкусни варианти с различни сирена и други съставки.

Класическа гръцка салата у дома

Класическата гръцка салата у дома ще бъде вкусно, освежаващо и здравословно предястие за всяка трапеза, особено в сезона на пресните зеленчуци. Салатата се приготвя лесно и бързо. Според класиката, краставици, сладки пиперки от всякакъв цвят, домати и маслини се вземат приблизително в същия обем за салата. Използваното сирене е само от сорта "Фета", което има ярък вкус и мирис. Салатата се залива с висококачествен зехтин в допълнение с риган или мащерка.

1. 
   Класическа гръцка салата може лесно да се приготви по стъпка по стъпка рецепта у дома. Първо пригответе, според пропорциите на рецептата, всички съставки за гръцката салата, те трябва да са студени. Измийте зеленчуците и ги подсушете със салфетка.
2. 
   Нарежете пресни краставици на едри кръгчета.
3. 
   Нарежете доматите на еднакви по големина филийки.
4. 
   Отстранете семките от чушките и ги нарежете на едро.
5. 
   Нарежете обеления червен лук на тънки полукръгчета.
6. 
   Сложете нарязаните зеленчуци в купа за салата, за предпочитане дървена.
7. 
   Сложете шепа маслини върху зеленчуците, без да ги режете.
8. 
   Полейте салатата равномерно с качествен зехтин, който също допринася за вкуса на това ястие.
9. 
   След това поръсете салатата със сух риган и посолете леко. Внимателно разбъркайте тези съставки с лъжица.
10. 
    Готовата класическа гръцка салата у дома наредете в порционни купи за салата, отгоре сложете парче Фета, поръсете с риган и сервирайте веднага. Добър апетит!

Гръцка салата с фетакс

В гръцка салата традиционната „Фета“ е идеално заменена от леко осолено сирене „Фетакса“ и въпреки че това е продукт от сирене с растителни мазнини, а не истинско сирене, той е много пластичен, има деликатен кремообразен вкус и отива добре с всички съставки на салатата. В тази рецепта вземаме зеленчуци за салата в равни количества и подправяме салатата с тандем от зехтин и лимонов сок.

Време за приготвяне: 25 минути.

Време за приготвяне: 25 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Домати – 150 гр.
• Краставица – 150 гр.
• сладък пипер - 150 гр.
• Червен лук - 50 гр.
• "Fetaxa" - 1 опаковка.
• Маслини – 20 бр.
• Лимон – 1/3 бр.
• Сол – 1 щипка.
• Смлян черен пипер – 1 щипка.
• Мащерка – 5 стръка.
• Зехтин – 25 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Незабавно пригответе, според пропорциите на рецептата, всички съставки за салата и ги охладете предварително. След това изплакнете зеленчуците със студена вода и ги подсушете със салфетка.

Стъпка 2. Нарежете краставиците на полукръгове с дебелина най-малко 3 мм и ги поставете в купа за салата.

Стъпка 3. Сладки пиперки, можете да използвате различни цветове, отстранете семената и стъблата, нарязани на големи кубчета и добавете към краставиците.

Стъпка 4. Нарежете доматите на големи парчета с произволна форма и добавете към останалите зеленчуци.

Стъпка 5. Нарежете обеления червен лук на тънки полукръгчета и поставете в купа за салата.

Стъпка 6. Поставете маслини върху нарязаните зеленчуци.

Стъпка 7. За дресинга смесете в купа зехтин със сока от 1/3 лимон, щипка сол и листенца мащерка.

Стъпка 8. Извадете Fetaxa от опаковката, нарежете на средни кубчета и поставете в купа за салата. След това залейте салатата с готовия дресинг и разбъркайте внимателно.

Стъпка 9. Поставете готовата гръцка салата с фетакс в порционирани купички за салата, поръсете с черен пипер и сервирайте веднага. Добър апетит!

Домашна гръцка салата с фета сирене

Домашна гръцка салата със сирене ще бъде добър вариант за вас от линията гръцки салати. Кашкавалът се приготвя от краве или овче мляко, приготвено по специален начин, последвано от зреене в солен разтвор, което му придава приятен вкус и плътна, нетрошлива текстура. Тези свойства са подходящи за допълнение към гръцката салата. Взимаме зеленчуците за салата и тяхното количество, както в класическата рецепта. Вземете бял лук и мариновайте. Овкусете салатата със смес от зехтин, лимонов сок и билки.

Време за приготвяне: 25 минути.

Време за приготвяне: 15 минути.

Порции: 3.

съставки:

• Сирене - 200 гр.
• Домати – 200 гр.
• Краставица – 200 гр.
• Сладък пипер - 200 гр.
• Бял лук - 30 гр.
• Зелени маслини - 100 гр.
• Лимонов сок – 1 ч.л.
• Зехтин – 2 с.л.
• Сол – ½ ч.л.
• Риган – 1 щипка.
• Сух босилек – 1 щипка.
• Оцет – 1 ч.ч.
• Вода – 100 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Незабавно пригответе, според пропорциите на рецептата, всички съставки за салата. Свежестта и доброто качество на зеленчуците и сиренето до голяма степен определят вкуса на готовото ястие.

Стъпка 2. Изплакнете зеленчуците и отстранете цялата влага със салфетка. Обелете лука.

Стъпка 3. Нарежете лука на тънки пръстени и изсипете оцет, разреден във вода, за 10 минути, което ще премахне горчивината на зеленчука.

Стъпка 4. През това време нарежете краставиците на едри парчета.

Стъпка 5. Нарежете доматите на средни кубчета, за тази салата вземете сладки, месести сортове домати.

Стъпка 6. Нарежете сладкия пипер със семена на кубчета със същия размер.

Стъпка 7. Извадете сиренето от опаковката и го нарежете на кубчета.

Стъпка 8. За дресинг смесете зехтин с лимонов сок, билки и сол.

Стъпка 9. Поставете нарязаните зеленчуци в купа за салата, залейте с дресинга и разбъркайте. Върху зеленчуците се нареждат маслини, нареждат се нарязаното сирене и кръгчета маринован лук. Оставете готовата домашна гръцка салата със сирене фета 10 минути да се втаса, за предпочитане в хладилник, и след това сервирайте. Добър апетит!

Гръцка салата с пиле

Гръцката салата може да се приготви по всяка рецепта и да се допълни с варено, печено или пържено пиле, което ще направи ястието по-задоволително, без много да увеличава съдържанието на калории. Тази салата ще ви даде пълноценна и вкусна вечеря. Съставките и пропорциите им са взети като за традиционна гръцка салата.В тази рецепта ние мариноваме и пържим пилето и допълваме набора от зеленчуци с китайско зеле.

Време за приготвяне: 50 минути.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 3.

съставки:

• Пилешко филе – 200 гр.
• домати - 160 гр.
• Краставица – 100 гр.
• сладък пипер - 150 гр.
• Пекинско зеле - 400 гр.
• Лук – 80 гр.
• Маслини – 100 гр.
• сирене фета - 200 гр.
• Лимонов сок – 3 супени лъжици.
• Винен оцет – 3 супени лъжици.
• Зехтин - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сушени билки - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо, пригответе всички съставки за салата според рецептата. Изплакнете и подсушете зеленчуците и пилешкото филе със салфетка.

Стъпка 2. В отделна купа смесете малко количество зехтин с винен оцет, лимонов сок, сол, черен пипер и сухи билки. Поставете пилешкото филе в тази марината и оставете да се маринова за половин час.

Стъпка 3. Нарежете доматите на големи парчета.

Стъпка 4. Нарежете чушката на големи кубчета.

Стъпка 5. Нарежете обеления лук на тънки половин пръстени.

Стъпка 6. Накъсайте листата на китайското зеле с ръце или ги нарежете на едро.

Стъпка 7. Нарежете Фета на средни кубчета.

Стъпка 8. Извадете пилешкото филе от маринатата и го нарязайте на средни парчета.

Стъпка 9. Нарежете краставиците на големи полукръгове.

Стъпка 10. Запържете нарязаното пилешко филе в горещо растително масло, докато омекне.

Стъпка 11. Поставете всички нарязани съставки в купа за салата, добавете пилешкото месо, залейте всичко със зехтин и поръсете със сол и черен пипер. След това внимателно разбъркайте салатата.

Стъпка 12. Разпределете готовата гръцка салата с пиле в порционни купички за салата и сервирайте веднага. Добър апетит!

Гръцка салата с китайско зеле

Наред с основните съставки, класическата гръцка салата често включва румън, маруля, фрили, а добър свеж вариант би била гръцка салата с китайско зеле. Пекин, не променя основния вкус на салатата, но придава на ястието хрупкав вкус. Избраното зеле е плътно и светлозелено на цвят.

Време за приготвяне: 20 минути.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Домати – 400гр.
• Пресни краставици - 300 гр.
• Пекинско зеле - 150 гр.
• Червен лук – 100 гр.
• Черни маслини - 150 гр.
• сирене фета - 150 гр.
• Червен винен оцет - 40 мл.
• Зехтин – 100 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Риган – 2 стръка.
• Босилек – 2 стръка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Незабавно подгответе всички съставки за салата. Изплакнете зеленчуците и билките и ги подсушете със салфетка. Нарежете доматите на едри кубчета. Нарежете краставиците на едри полукръгове.

Стъпка 2. Нарежете обеления червен лук на тънки полукръгчета и залейте с червен винен оцет за 5-7 минути.

Стъпка 3. Нарежете китайското зеле на тънки ивици и поставете в купа за салата. Маслините се нарязват на колелца и се нареждат върху зелето.

Стъпка 4. Поставете нарязани краставица и домати върху маслините. Отгоре поставете маринован лук и листа от билки.

Стъпка 5. След това поръсете салатата със сол и черен пипер, залейте със зехтин и разбъркайте внимателно.

Стъпка 6. Нарежете Фета на малки кубчета.

Стъпка 7. Поставете готовата гръцка салата с китайско зеле в купички за салата, добавете нарязано сирене и сервирайте веднага. Добър апетит!

Гръцка салата с домати

Гръцката салата с домати е вариант на класическата.Основният вкус на тази салата се определя от тандем от домати и сирене Фета. Приготвяме салатата по рецепта на известния Джейми Оливър. Добавяме пикантни нотки към вкуса с печени бадеми. Взимаме сорта домати Чери.

Време за приготвяне: 20 минути.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 2.

съставки:

• Чери домати – 8 бр.
• Прясна голяма краставица – 1 бр.
• Червен лук – 1 бр.
• Маслини – 1 шепа.
• Бадеми – 1 шепа.
• сирене фета - 70 гр.
• Листа от маруля - 1 връзка.
• Зехтин – 3 с.л.
• Сол на вкус.
• Мента/килантро - на вкус.
• Риган – 1 ч.л.
• Лимон - ½ бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Незабавно пригответе, според пропорциите на рецептата, всички съставки за салата. Измийте зеленчуците и билките и подсушете със салфетка.

Стъпка 2. С помощта на вилица направете надлъжни бразди по цялата дължина на краставицата, за да ги наситите по-добре с дресинга.

Стъпка 3. След това нарежете краставицата на кръгчета и я поставете в отделна купа.

Стъпка 4. Нарежете червения лук на тънки кръгчета и добавете към резенчетата краставица.

Стъпка 5. Добавете ситно нарязана мента/килантро, сок от половин лимон, сол към зеленчуците, разбъркайте с ръце и оставете за известно време, така че зеленчуците да пуснат сок и да се мариноват.

Стъпка 6. Запържете бадемите в загрят зехтин за 2 минути, поръсете със сух риган и след минута изключете котлона.

Стъпка 7. Поставете красиво измитите и изсушени листа от маруля върху чиния.

Стъпка 8. Нарежете чери доматите на половинки и ги поставете върху листата на марулята.

Стъпка 9. Поставете мариновани краставици и лук върху доматите.

Стъпка 10. Поръсете салатата с препечени бадеми и поръсете със зехтин и риган. Можете да добавите още масло.

Стъпка 11. С ръцете си натрошете сиренето Фета върху салатата. Поднесете готовата гръцка салата с домати веднага на масата. Добър апетит!

Как се прави гръцка салата със скариди

Гръцката салата със скариди се приготвя просто и бързо, както всички класически варианти. Скаридите за салата се запържват и правят ястието ефектно, цветно, вкусно и шик за сервиране на празничната трапеза. Зеленчуците са подбрани пресни и с високо качество. Пропорциите и наборът от съставки в тази рецепта съответстват на традиционната гръцка салата.

Време за готвене: 30 минути.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 3.

съставки:

• Чери домати - 200 гр.
• Пресни краставици - 200 гр.
• Сладък пипер - 200 гр.
• сирене фета - 200 гр.
• Скариди – 200 гр.
• Зелен лук - 30 гр.
• Маслини – 100 гр.
• Зехтин – 2 с.л.
• Растително масло - за пържене.
• Лимонов сок – 1 с.л.
• Сол – ½ ч.л.
• Босилек – 2 стръка.
• Провансалски билки - ½ ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Незабавно пригответе, според пропорциите на рецептата, всички съставки за салата. Вземете големи скариди, които са подходящи за пържене.

Стъпка 2. Изплакнете зеленчуците и билките със студена вода и отстранете излишната влага със салфетка.

Стъпка 3. Обелете семената с прегради от сладкия пипер и нарязайте пулпата на средни кубчета.

Стъпка 4. Нарежете пресни краставици на парчета със същия размер.

Стъпка 5. Отстранете дръжките на доматите и нарежете чери доматите на половинки.

Стъпка 6. Отделете листата на босилека от клоните. Зеленият лук се нарязва на ситно.

Стъпка 7. Нарежете фета на еднакви средни кубчета.

Стъпка 8. Обелете скаридите, изплакнете и запържете за 2 минути в сгорещен зехтин.

Стъпка 9. За дресинга смесете в отделна купа 2 супени лъжици зехтин с лъжица лимонов сок, сол и провансалски билки.

Стъпка 10. Поставете нарязаните краставици с домати и билки в дълбока купа за салата и добавете маслини.

Стъпка 11Изсипете половината от дресинга върху тях и разбъркайте внимателно.

Стъпка 12: Поставете нарязана фета и пържени скариди върху салатата. Намажете равномерно салатата с останалия дресинг.

Стъпка 13. Украсете готовата гръцка салата със скариди по ваш вкус, така че зеленчуците да не изпускат сок и сервирайте веднага. Добър апетит!

Гръцка салата с моцарела

В гръцка салата традиционната фета може да бъде заменена с моцарела, тъй като висококачествена фета е трудно да се намери. Моцарелата има по-плътна текстура, не се рони, не вкисва и допълва салатата с кремообразни нотки и е в перфектна хармония със съставките на гръцката салата.

Време за приготвяне: 20 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 2.

съставки:

• домати - 160 гр.
• Краставица – 100 гр.
• Лук – 80 гр.
• сладък пипер - 150 гр.
• Моцарела – 200 гр.
• Маслини – 100 гр.
• Зехтин - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зелените - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Незабавно подгответе, според пропорциите на рецептата и броя на порциите, от които се нуждаете, прост набор от съставки за салата. Измийте зеленчуците и ги подсушете със салфетка. Извадете моцарелата и маслините от пакетите.

Стъпка 2. Нарежете прясна краставица на големи кубчета.

Стъпка 3. Нарежете обеления сладък пипер на същите големи кубчета.

Стъпка 4. Нарежете доматите на равни резени.

Стъпка 5. Нарежете обеления лук на тънки половин пръстени.

Стъпка 6. Нарежете моцарелата на филийки с дебелина не повече от 3 мм.

Стъпка 7. Поставете всички нарязани съставки в купа за салата и добавете маслини.

Стъпка 8. След това поръсете салатата със сол и черен пипер, залейте всичко със зехтин и разбъркайте внимателно.

Стъпка 9Поставете готовата гръцка салата с моцарела в порционни купички, добавете подправки и сервирайте веднага. Добър апетит!

Гръцка салата със синапени зърна

Вкусът на гръцката салата се определя и от нейния дресинг, който в класическия вариант се състои от зехтин с лимонов сок и риган, но ако го допълните със зърнена или дижонска горчица, вкусът ще бъде специален. В тази рецепта приготвяме гръцка салата от традиционни зеленчуци със сирене Fetaxa и добавяме леко осолена херинга, което ще бъде нов и оригинален вариант за вас.

Време за приготвяне: 20 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 2.

съставки:

• Домати – 2 бр.
• Краставица – 1 бр.
• Червен лук – 1 бр.
• Сладък пипер – 1 бр.
• "Фета" - 100 гр.
• Филе от херинга - 2 бр.
• Листа от маруля - на вкус.
• Маслини/маслини – 100 гр.

За зареждане с гориво:

• Зехтин/растително масло – 2 с.л.
• Лимонов сок – 1 с.л.
• Синапени зърна – 1 ч.л.
• Соев сос – 1 с.л.
• Сол на вкус.
• Захар – 1/3 ч.ч.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Незабавно пригответе, според рецептата, всички съставки за гръцката салата.

Стъпка 2. Изсипете зехтин с лимонов сок в купа, добавете захар и смлян черен пипер, добавете зърнена горчица и разбъркайте добре.

Стъпка 3. След това изсипете лъжица соев сос и разбъркайте отново.

Стъпка 4. Изплакнете листата от маруля със студена вода, изсушете със салфетка и поставете върху голяма плоска купа за салата или чиния.

Стъпка 5. Нарежете доматите, краставицата и чушката на големи парчета и поставете върху листа от маруля.

Стъпка 6. Нарежете филетата от леко осолена херинга на еднакви парчета и ги поставете върху зеленчуците. Разпределете равномерно маслините.

Стъпка 7След това върху тези съставки поставете червения лук, нарязан на тънки половинки. С приготвения дресинг залейте салатата.

Стъпка 8. Нарежете сиренето на малки кубчета и разпределете равномерно върху салатата.

Стъпка 9. Разбъркайте малко готовата гръцка салата със синапени зърна и сервирайте веднага. Добър апетит!

PP нискокалорична гръцка салата

Традиционната гръцка салата е нискокалорична (100 g съдържа само 188,5 kcal) и е идеална за PP. „Фета“ може да се замени с леко осолено домашно сирене, а набор от зеленчуци и дресинг може да се използва с класически. В тази рецепта за салата вземаме моцарела и допълваме вкуса с китайско зеле и авокадо.

Време за приготвяне: 20 минути.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 3.

съставки:

• Чери домати - 300 гр.
• Краставица – 1 бр.
• Червен лук – 1 бр.
• Сладък пипер – 1 бр.
• Пекинско зеле - ½ глава.
• Моцарела – 120 гр.
• маслини - 120 гр.
• Авокадо – 1 бр.

За зареждане с гориво:

• Зехтин – 3 с.л.
• Лимонов сок – 2 супени лъжици.
• Чесън – 2 скилидки.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Незабавно изплакнете зеленчуците за салата и ги подсушете със салфетка. Нарежете китайското зеле на листа.

Стъпка 2. Нарежете ги на едри парчета и ги поставете в купа за салата.

Стъпка 3. Нарежете краставицата на половин кръгове.

Стъпка 4. Нарежете черешата на половинки.

Стъпка 5. Обелете сладкия пипер от семена с прегради и нарязайте на ивици.

Стъпка 6. Нарежете среден червен лук на тънки кръгчета.

Стъпка 7. Поставете всички нарязани зеленчуци в купа за салата със зелето.

Стъпка 8. Обелете авокадото, отстранете костилката и нарежете пулпата на средни филийки.

Стъпка 9. Прехвърлете го към останалите зеленчуци.

Стъпка 10. Нарежете сиренето на малки кубчета.Разрежете маслините на две или на 3 части. Прехвърлете ги в купа за салата.

Стъпка 11. В купа смесете добре всички съставки за дресинга.

Стъпка 12. След това изсипете дресинга върху салатата и разбъркайте внимателно. Готовата ПП нискокалорична гръцка салата разпределете в порционни салатени купи и сервирайте веднага. Добър апетит!