Елда с гъби

За да приготвите бърза, вкусна и най-важното - здравословна гарнитура или самостоятелно ястие, всичко, от което се нуждаете, е малко свободно време и най-простите продукти, като елда и различни гъби. Това ястие върви добре както с птици, така и с месо.

Елда с гъби, лук и моркови в тиган

Дори по време на пости или ако сте вегетарианец, можете да се зарадвате с вкусни ястия. Чудесен пример е кашата от елда, задушена в тиган заедно със зеленчуци. Лукът, морковите и гъбите накисват елдата със сока си, правейки я ронлива и ароматна.

1. 
   Как да приготвите вкусно елда с гъби? Да подготвим пърженето. Обелете лука и морковите, нарежете ги на малки кубчета и ги запържете в растително масло за около 2-4 минути, докато омекнат.
2. 
   Добавете нарязани пресни гъби към полуготовите зеленчуци, сол и черен пипер по ваш вкус, разбъркайте и гответе още 2 минути.
3. 
   Изсипете старателно измитата елда в същия тиган.
4. 
   Без да разбърквате съставките на ястието, добавете вода, така че течността да покрие зърнените храни с около половин сантиметър.
5. 
   Оставете да къкри под затворен капак около 25-30 минути, като периодично проверявате дали водата се е изпарила и при необходимост доливате. Няколко минути преди готовност добавете чесъна, нарязан на тънки филийки.
6. 
   Когато ястието се свари, смесете горния и долния слой с шпатула.
7. 
   Преди да сервирате, украсете с пресни билки. Добър апетит!

Елда с гъби на фурна в саксия

Приготвяйки каша от елда с гъби и различни зеленчуци в саксии само веднъж, вие ще повтаряте тази рецепта отново и отново. Пълноценно ястие, идеално за семейна вечеря, което дори децата със сигурност ще харесат.

Време за готвене – 55 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 4.

съставки:

• Елда – 1 супена лъжица.
• Вода – 2 с.л.
• Гъби – 200 гр.
• Лук - 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Зехтин - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. За да ускорите действието, поставете всички необходими продукти на масата, изплакнете зеленчуците под течаща вода и изсушете.

2. Измийте зърнените храни няколко пъти и ги сварете в подсолена вода до полуготовност.

3. Настържете обелените моркови на едро ренде, лука лек нарежете на тънки перца, а гъбите - на филийки.

4. Запържете филийки гъби в малко количество зехтин и ги смесете с елда.

5. В отделен тиган запържете нарязаните лук и моркови до омекване.

6.Поставете зърнените култури, смесени с гъби, в саксии и оформете „палто“ от пържени зеленчуци отгоре.

7. Печете зърнени храни със зеленчуци и гъби във фурната за около 30-40 минути при температура 180-200 градуса. Добър апетит!

Как да готвя вкусна елда с гъби в бавна готварска печка?

Задушената елда с гъби е печелившо ястие, което има невероятно приятен аромат и вкус. Благодарение на готвенето в бавна готварска печка, домакинята изисква минимално време и усилия, уредът ще направи всичко сам.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 4.

съставки:

• Елда - 200 гр.
• Шампиньони – 10 бр.
• Лук – 1-2 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Соев сос - на вкус.
• Растително масло - 4 супени лъжици.
• Консервирана царевица - 5 супени лъжици.
• Черен пипер - ½ бр.
• Вода – 300 мл.

Процес на готвене:

1. Обелете лука и морковите и ги нарежете на ситно. Запържете парчетата зеленчуци в купа за мултикукър с малко масло, като включите режима „Пържене“ / „Печене“ до почти готовност.

2. Нарежете измитите и подсушени гъби на кубчета или филийки.

3. Сложете шампиньоните в тигана при сотираните зеленчуци и ги запържете за около 7-10 минути, докато се промени цвета на гъбите.

4. Добавете нарязан сладък пипер, няколко супени лъжици царевица, соев сос - разбъркайте добре съставките.

5. Докато зеленчуците се задушават, добавете елда в тигана, добавете вода и гответе кашата до полуготовност (без добавяне на сол, масло или други добавки).

6. Изсипете омекотената зърнена култура в тигана с останалите съставки, разбъркайте (можете да добавите малко вода), оставете да къкри на слаб огън под затворен капак още 7-10 минути.

7. След изтичане на времето включете режим „Отопление“ и настройте таймера на 20 минути.Това е достатъчно, за да могат всички съставки да се изпълнят взаимно с вкус и аромат. Добър апетит!

Елда по търговски с гъби

Нежна, лека и в същото време проста опция за вечеря - задушена каша от елда с пилешки гърди, шампиньони и зеленчуци. Овесената каша е напоена със сок от пиле и гъби, което й придава уникален наситен вкус.

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 4.

съставки:

• Елда – 1 супена лъжица.
• Пилешко филе - 400 гр.
• шампиньони - 200-250 гр.
• Лук – 2 бр.
• Моркови – 1-2 бр.
• Дафинов лист – 3 бр.
• Черен пипер бахар – 5 бр.
• Вода – 2 с.л.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Филето се почиства от мазнина и бели филми, нарязва се на малки парчета и се запържва в олио за около 10 минути.

2. Когато птицата побелее, добавете нарязаните лук и моркови и нарязаните гъби.

3. Месото, зеленчуците и шампиньоните се овкусяват със сол, смлян черен пипер, разбъркват се и се варят 7-8 минути.

4. След като изтече времето, изсипете измитата зърнена култура в тигана, добавете лаврови листа и черен пипер.

5. Напълнете всички съставки с две чаши филтрирана вода, затворете капака и оставете да къкри на слаб огън за около 20 минути.

6. Сервирайте горещ. Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за елда с гъби и кайма

Оригинален начин за приготвяне на любимата на всички каша - елда, заедно с кайма и гъби по желание. Ястието се приготвя във фурна, което позволява на всички продукти да се напоят един с друг.

Време за готвене – 55 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 2.

съставки:

• Елда – 1 супена лъжица.
• Кайма - 400 гр.
• Сол – 1 ч.л.
• Смлян черен пипер - ½ ч.л.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Растително масло - 3-4 супени лъжици.
• Вода – 2 с.л.

Процес на готвене:

1. Пригответе пърженето. Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват на едро ренде. Нарязаният лук се запържва в олиото до прозрачност, добавят се морковите и се запържват до омекване.

2. Добавете каймата към омекналите зеленчуци, намачкайте я с вилица, подправете със сол и смлян пипер и запържете за не повече от 5 минути.

3. Изплакнете зърнените култури обилно под течаща вода и ги "изгорете" в сух тиган за няколко минути. След това смесете месото и зеленчуците заедно с елдата.

4. Поставете съдържанието на тигана в две тенджери и налейте чаша пречистена вода във всяка. Важно е храната да пълни съда не повече от половината, а водата да покрива съставките с около 1 сантиметър.

5. Поставете гювечетата в студена фурна, загрейте до 200 градуса и гответе около половин час. След 30 минути не отваряйте фурната, а оставете ястието да вари още 10-15 минути. Добър апетит!

Овесена каша от елда с гъби и пиле

За тези, които обичат да готвят едновременно основно ястие и гарнитура, това е лесен вариант за вечеря или обяд, чиято подготовка ще ви отнеме не повече от половин час, а резултатът определено ще ви хареса .

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Пилешко филе - 400 гр.
• Елда – 1 супена лъжица.
• Лук – 1 бр.
• Гъби – 300 гр.
• Вода – 2 с.л.
• Масло – 20 гр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Копър - ½ връзка.
• Подправки - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Дафинов лист – 2 бр.

Процес на готвене:

1.Подготвяме необходимите компоненти: внимателно сортирайте зърнените култури и ги изплакнете няколко пъти под течаща вода, изплакнете месото и го изсушете с хартиени кърпи, обелете главата лук.

2. Поставете прясното филе върху дъска за рязане заедно с измития копър.

3. Почистваме птицата от филми и мазнини - нарязваме я на средни кубчета. Нарежете зелените и лука.

4. Запържете нарязания лук в растително масло до златисто кафяво.

5. След 5-7 минути добавете в тигана ситно нарязани гъби (препоръчително е да използвате диви гъби, тъй като те имат най-богат вкус и аромат).

6. След 5-7 минути добавете пилешкото филе към сотираните лук и гъби - разбъркайте.

7. Веднага след като парчетата месо побелеят, добавете зърнените храни.

8. Овкусете ястието с нарязани билки, зърна черен пипер, два дафинови листа, овкусете с любимите си подправки, сол и смлян черен пипер.

9. Напълнете съдържанието на тигана с две чаши пречистена вода и оставете да заври. След това затворете капака и оставете да къкри на слаб огън за 20 минути.

10. Поставете ронливата зърнена закуска с пиле и гъби на порции и сервирайте. Добър апетит!

Вкусна каша от елда с гъби в кремообразен сос

Можете да приготвите елда по различни начини, но днес ще говорим за кремообразната версия с добавяне на гъби. Често варените купи се оказват сухи, така че приготвяме гарнитурата и соса едновременно.

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 3.

съставки:

• Елда - 300 гр.
• гъби - 250 гр.
• Лук – 1 бр.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.
• сметана 30% - 200 мл.
• Копър - ½ връзка.
• Бяло сухо вино - 100 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян бял пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Изплакнете зърнените култури обилно няколко пъти под течаща вода и ги запържете в горещ сух тиган, докато течността се изпари, след което сварете в подсолена вода до полуготовност.

2. Нарежете лука и запържете в малко количество растително масло до златисто кафяво.

3. Добавете гъбите, нарязани на четвъртинки, добавете към лука, залейте с бяло вино, сол, черен пипер и запържете до златисто кафяво.

4. Изсипете зърнените култури, изсипете сметана, разбъркайте и загрейте на слаб огън за около 20 минути под затворен капак.

5. Преди сервиране украсете със ситно нарязан копър и се насладете. Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на елда с манатарки

Елдата е добра във всякаква форма: с месо, гранулирана захар и мляко. Но характерната комбинация определено е овесена каша с гъби, особено бели, тъй като този вид има най-богат вкус и аромат.

Време за готвене – 2 часа 10 минути

Време за готвене – 25 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Елда – 1 супена лъжица.
• Сушени гъби - 70 гр.
• Вода – 2,5 супени лъжици.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Масло – 30 гр.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Поставете една малка шепа сушени гъби в дълбока купа.

2. Залейте го с вряща вода и оставете да кисне час и половина.

3. Сортираме зърната и ги накисваме в пречистена вода.

4. След 1,5 часа налейте 2,5 чаши вода в тигана, посолете, прехвърлете гъбите в него и го сложете на котлона.

5. Сварете манатарките на среден огън за около 15 минути.

6. След като изтече времето, внимателно извадете гъбите от врящата вода с помощта на решетъчна лъжица.

7.В малко масло задушете настърганите на едро ренде лук и моркови.

8. Нарежете леко охладените гъби и ги добавете в тигана със зеленчуците, гответе заедно за 2-3 минути.

9. Прехвърлете печеното в бульона, в който са варени гъбите.

10. След това добавете леко набъбнала елда.

11. Поставете тигана отново на огъня и оставете да къкри, докато течността се изпари напълно. За да бъде ястието ронливо, се препоръчва да не се смесват компонентите по време на процеса на топлинна обработка. Добър апетит!

Как да готвя каша от елда със сушени гъби?

Знаете ли, че сушените гъби развиват по-добър аромат и вкус при термична обработка от пресните гъби? Ето защо се препоръчва да използвате тези съставки, когато приготвяте обилна гарнитура от елда.

Време за готвене – 4 часа и 30 минути

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Елда - 1,5 супени лъжици.
• Сушени гъби - 50 гр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 2 зъба.
• Растително масло - 4 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Сухите гъби, които сте избрали, измийте обилно няколко пъти под течаща вода и залейте с три чаши вряща вода, оставете да престои поне 4 часа, а най-добре цяла нощ.

2. На следващата сутрин изцедете водата от под гъбите в тигана.

3. Леко охладените гъби се нарязват на ситно.

4. Оставете бульона да заври и го отстранете от огъня.

5. Нарежете лука и чесъна, настържете морковите на ситно ренде.

6. Загрейте растително масло в тиган и запържете лука и чесъна за една минута.

7. След това добавете настърганите моркови и задушете още 3 минути, като разбърквате от време на време, като лукът не може да загори.

8.След няколко минути добавете измитата елда, разбъркайте и загрейте за 2-4 минути.

9. Следващата стъпка е да добавите нарязаните гъби в тигана и да разбъркате всичко отново.

10. Залейте всички съставки с горещ гъбен бульон, оставете да заври и веднага намалете котлона, покрийте с капак и оставете да къкри около половин час.

11. Ароматната елда с гъби е готова и върви добре със свежи сезонни зеленчуци. Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на елда с лисички

Лисичките са отлични гъби, които се приготвят бързо, придават на ястието оригинален вид поради яркия си цвят и също така рядко са червиви. Оранжевите гъби вървят добре с елда и лук.

Време за готвене – 45 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 3.

съставки:

• лисички – 350 гр.
• Елда – 150 гр.
• Лук – 100 гр.
• Моркови – 100 гр.
• Масло – 20 гр.
• Зелените - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Вода – 300 мл.

Процес на готвене:

1. За да направите готовата зърнена култура ронлива, задушете я. Старателно измиваме и сортираме елдата, добавяме сол по ваш вкус, заливаме я с вряла вода и оставяме под затворен капак, докато приготвяме останалите съставки.

2. Изплакнете лисичките обилно под течаща вода и ги почистете от всички видове отпадъци, нарязайте големи гъби на няколко части.

3. Ярко оранжевите гъби се варят около 10-15 минути, след което се задушават заедно с наситнените лук и моркови в маслото, докато зеленчуците омекнат.

4. Докато пържените лисички се приготвят, проверете кашата за готовност (ако все още има твърди зърна, поставете я в микровълновата за 1-2 минути).

5.Поставете ронливи зърнени култури върху порционирани чинии и поставете ароматни лисички, пържени със зеленчуци отгоре. Отгоре украсете със свежи билки и сервирайте. Добър апетит!