Елда с яхния

Елда с яхния, или с други думи „полска каша“, е евтино, бързо ястие, което може да задоволи семейството ви в същото време, защото всяка домакиня има малко елда и консерва яхния в наличност. За допълнителен вкус към елда с яхния се добавят лук, моркови, домати или кетчуп, но подправките и маслото изобщо не са необходими.

Как да готвя елда с яхния в тиган?

Елда с яхния в тиган се приготвя като бързо и просто ястие за семейна вечеря. За да стане вкусно, трябва да знаете няколко неща: изберете висококачествена яхния, изплакнете добре елдата и вземете съотношението елда към вода 1:2. Всяка яхния е подходяща за тази каша - свинско, телешко или пилешко. Гответе със задушено птиче месо и добавете лука към елдата.

1. 
   Как да готвя елда с яхния в тиган? Първо почистваме и измиваме лука и го нарязваме на малки кубчета.
2. 
   Загрейте две супени лъжици олио в тиган и запържете в него лука до светло златисто кафяво.
3. 
   Върху запържения лук се нарежда на равен слой измитата елда и се поръсва със сол по ваш вкус.
4. 
   След това налейте чиста вода в пропорцията, посочена в рецептата, и разбъркайте съдържанието на тигана с лъжица.
5. 
   Добавяме пилешката яхния към елдата, разделяме с вилица месото на малки парченца и отново разбъркваме.
6. 
   След това покрийте тигана плътно с капак и гответе ястието на слаб огън за 30 минути. Няма нужда да бъркате повече елдата.
7. 
   След половин час разбъркайте отново елдата, вземете проба и сервирайте, като я поставите в порционни чинии.

---

Добър апетит!

Бърза и проста рецепта за елда с яхния на тиган

Елда със задушено месо се приготвя в тиган, ако трябва да нахраните голямо семейство сърдечно и вкусно, защото всичко няма да се побере в тигана. Трябва да се помни, че основният вкус на такава каша от елда определя качеството на яхнията. По-добре е да вземете домашна яхния или в стъклен буркан, където можете да видите количеството месо и мазнина с бульона. Овкусете ястието със смес от чушки и пресни билки.

Време за готвене: 45 минути.

Време за готвене: 10 минути.

Порции: 6.

съставки:

• Елда - 350 гр.
• Яхния – 0,5 л.
• Лук – 1 бр.
• Вода – 750 мл.
• Сол на вкус.
• Смес от чушки - на вкус.
• Магданоз – 1 връзка.

Процес на готвене:

1. За това ястие вземете специален тиган за задушаване. Отворете консервата с яхния, внимателно отстранете цялата мазнина и я поставете в тенджера. Сложете на слаб огън и разтопете мазнината.

2. Лукът се обелва, нарязва на тънки четвъртинки и се запържва до светло златисто кафяво в сгорещена мазнина.

3. Към запържения лук добавете парчета месо и залейте с бульона от буркана.Използвайте вилица, за да разделите месото на по-малки парчета и да отстраните дафиновия лист, който обикновено се включва в яхнията.

4. Изплакнете добре измереното количество елда няколко пъти и я прехвърлете в тавата при останалите продукти.

5. След това елдата се залива с малко затоплена чиста вода и се задушава. Нивото му в тигана трябва да е с 3 пръста по-високо от зърното. Ястието се посолява, като се има предвид, че яхнията е солена.

6. Оставете съдържанието на тигана да заври на силен огън и след това гответе на слаб и при затворен капак 20 минути. Това време е достатъчно, за да може елдата да стане ронлива.

7. След като изтече времето за готвене, изключете котлона под тигана и оставете кашата да вари четвърт час при затворен капак. Можете да покриете тавата с хавлиена кърпа. След това добавете към елдата смес от чушки и ситно нарязан магданоз, разбъркайте, вземете проба и можете да сервирате ястието, като подредите кашата в порционни чинии.

Вкусни и сполучливи ястия!

Стъпка по стъпка рецепта за елда с яхния в бавна готварска печка

Ястията в бавна готварска печка винаги се оказват по-вкусни от тези, приготвени на печката, и се приготвят много по-лесно. Елда с яхния в бавна готварска печка няма да бъде изключение. Моделът на това кухненско устройство няма значение, но последователността на стъпките на готвене е важна, което влияе на вкуса на кашата.

Време за готвене: 45 минути.

Време за готвене: 10 минути.

Порции: 3.

съставки:

• Елда - 1 мултичаша.
• Вода – 2 мултичаши.
• Яхния – 1 консерва (325 гр.)
• Лук – 1/2 бр.
• Моркови – ½ бр.
• Сол на вкус.
• Черен пипер на зърна – 2 бр.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Сушени билки – 1 ч.л.
• Копър - за украса.

Процес на готвене:

1. Първо пригответе всички съставки за кашата, посочени в рецептата.Ако имате нужда от повече порции, удвоете ги. Незабавно обелете и изплакнете морковите и лука.

2. За това ястие вземете висококачествена яхния, на етикета на която пише „Говеждо яхния“, а не „Яхния“, тъй като е направено от чисто месо и отговаря на GOST.

3. Лукът се нарязва на малки кубчета, а морковите се нарязват на средно ренде.

4. Налейте малко растително масло в мулти-купата и настройте програмата „Пържене“ на времето по подразбиране.

5. Сложете нарязаните зеленчуци в сгорещено олио и ги запържете за няколко минути. След това изключете тази програма.

6. Отворете консервата с яхния и добавете съдържанието й към запържените зеленчуци. Не е нужно да отделяте големи парчета месо веднага, а само в готовото ястие.

7. Като се има предвид, че елдата вече е с доста високо качество, веднага я изсипете в купата в изчисленото количество.

8. След това налейте чиста вода в купата в съотношение 2:1 към елдата. Именно с тази пропорция елдата ще се окаже умерено ронлива и не суха.

9. След това добавете подправките, посочени в рецептата, към елдата, въпреки че можете да промените състава им по свое усмотрение. Не добавяйте сол веднага, само към готовото ястие.

10. След това смесете всички съставки в купата с шпатула. Затворете капака на уреда и задайте програма “Ориз” или “Пилаф” или “Готвене”. Продължителността на тези програми винаги е 25 минути.

11. След сигнала за края на програмата оставете елдата и задушете 10 минути, без да отваряте капака. След това кашата се разбърква, взема се проба и при необходимост се посолява, нарежда се в купички за сервиране, украсява се със ситно нарязан копър и се поднася.

Вкусни и сполучливи ястия!

Елда със задушено месо в казан на огън

Лятото е времето за туризъм и пикник сред природата, а заедно с барбекю и сандвичи можете да приготвите каша от елда с яхния на огън за обяд. Тази храна се нарича още фронтова, тъй като нашите предци са я приготвяли по време на война. Тази каша се приготвя бързо и лесно. За него вземете повече вода по отношение на елдата (за 1 чаша зърнени храни - 3 чаши вода) и изсипете зърнените култури във вряща вода. Котелът се поставя по-близо до дървата за огрев, така че да има равномерно нагряване и овесената каша се готви бързо. Понякога елдата се задушава предварително.

Време за готвене: 40 минути.

Време за готвене: 10 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Елда - 400 гр.
• Яхния - 1 буркан.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Черен пипер - на вкус.
• Зелените - на вкус.
• Вода – 1200 мл.

Процес на готвене:

1. Сложете казан на запален огън и в него загрейте мазнината от яхнията. Нарежете обелените лук и морков на ситно.

2. Поставете нарязаните зеленчуци в котел и запържете до златисто кафяво.

3. В отделна купа изплакнете елдата със студена вода няколко пъти.

4. Прехвърлете яхнията от буркана при запържените зеленчуци и веднага налейте изчисленото количество чиста вода. Разбъркайте всичко добре и оставете бульона да заври. След това поставете измитата елда в казана. Водата трябва да е 3-4 см над зърнените култури. Посолете кашата по ваш вкус.

5. Когато елдата отново заври, преместете горящите трупи настрани, така че топлината да намалее и кашата да не изгори. Затворете казана с капак и гответе кашата за 20-30 минути, докато зърнените култури са готови. Към края на готвенето добавете черен пипер или други подправки към кашата, разбъркайте и вземете проба. Извадете сварената елда с яхния от котлона, добавете към нея ситно нарязани зеленчуци и можете да поканите всички на вечеря.

Добър апетит!

Как се пекат елда с яхния във фурната?

Напоследък елдата е значително изместена на трапезата ни от тестени изделия и ориз, но за правилното и здравословно хранене това здравословно зърно трябва да присъства в менюто. Особено вкусна е елдата, задушена във фурната. Съставките за това ястие не са пържени и ако вземете яхния, приготвена от постно месо, храната също ще бъде диетична.

Време за готвене: Един час.

Време за готвене: 10 минути.

Порции: 2.

съставки:

• Елда – 1 супена лъжица.
• Вода – 2 с.л.
• Яхния – 500 гр.
• Сол на вкус.
• Черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Първо пригответе всички съставки според рецептата и изчисления брой порции.

2. Вземете висококачествена елда и за предпочитане елда, която е доста чиста и вече изпържена. Изсипете го в отделна купа. Включете фурната да загрява на 170°C.

3. След това изплакнете елдата няколко пъти с вода, за предпочитане гореща.

4. Намажете всяка форма за печене с растително масло и изсипете готовата елда в нея.

5. Върху елдата се слага яхнията заедно с бульона и мазнината. След това поръсете всичко със сол и черен пипер, просто се ръководете от вкуса на вашата яхния.

6. Изсипете елдата във формата с две чаши загрята вода.

7. След това плътно покрийте формата с елда с парче фолио и поставете кашата във фурната за 30 минути. След това време дръжте кашата в изключена фурна за около петнадесет минути.

8. Смесете внимателно готовата елда с яхнията, вземете проба и сервирайте за обяд.

Добър апетит!

Елда със задушени лук и моркови

Яхнията винаги помага не само в дачата или на къмпинг, но и у дома, когато трябва много бързо да приготвите вкусна и задоволителна храна за семейството.Приготвяме каша от елда със задушено месо и допълваме вкуса й с лук, моркови и подправки. За това ястие елдата се запържва в сух тиган.

Време за готвене: 40 минути.

Време за готвене: 10 минути.

Порции: 2.

съставки:

• Елда – 1 супена лъжица.
• Вода – 2 с.л.
• Яхния – 350 гр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Смес от чушки – 1 ч.л.
• Зелените - 3 супени лъжици. л.

Процес на готвене:

1. Първо обелете морковите и лука и веднага ги нарежете на ситно, лука на тънки четвърт пръстени, морковите на половин пръстени.

2. Изплакнете елдата няколко пъти със студена вода и запържете в сух тиган, докато се появи специален аромат на пържена елда. След това прехвърлете елдата в тиган за готвене на каша.

3. Разтопете мазнината от яхнията в тиган и запържете нарязаните моркови и лук до златиста коричка. След това поставете пържените зеленчуци на равен слой върху елдата.

4. Поставете парчета яхния отгоре и поръсете със смес от сол и черен пипер. Налейте необходимото количество чиста вода в тигана.

5. Гответе кашата на слаб огън за 25 минути при затворен капак. С лъжица разбъркайте сварената елда с яхнията и зеленчуците, наредете в купи за сервиране и украсете със ситно нарязани билки.

Добър апетит!

Овесена каша от елда със задушено месо и гъби

Елда с яхния е обилно, бързо и вкусно ястие. За да не ви омръзне, нека разнообразим вкуса му с гъби. Гъбите, а всички гъби са подходящи за овесена каша, няма да усложнят процеса на готвене, но ще го направят необичаен на вкус. Гответе елда и запържете зеленчуци, задушено месо и гъби в тиган и след това разбъркайте всичко. Това ястие ще нахрани цялото семейство.

Време за готвене: 40 минути.

Време за готвене: 10 минути.

Порции: 2.

съставки:

• Елда – 1 супена лъжица.
• Гъби – 300 гр.
• Вода – 2 с.л.
• Яхния - 1 буркан.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.

Процес на готвене:

1. Гответе каша от елда от зърнени храни и вода в съотношение 1:2 за 20 минути на слаб огън.

2. Почистените моркови и лук се нарязват на ситно и се запържват до златисто в сгорещената мазнина от яхнията.

3. След това прехвърлете яхнията от буркана в тигана и я смесете със запържените зеленчуци.

4. Сварете гъбите за тази каша предварително, като ги нарежете на ситно. След това ги сложете в тиган, добавете малко сол, защото яхнията може да е доста солена, всякакви подправки и разбъркайте. Дръжте печеното на умерен огън, докато течността частично се изпари.

5. След това го прехвърлете от тигана в сварената каша от елда, разбъркайте добре, вземете проба и оставете ястието да се запари за известно време под затворен капак. Елдата със задушено месо и гъби е готова. Можете да сервирате на масата.

Добър апетит!

Елда с яхния и зеленчуци

Кашата от елда, която сама по себе си е вкусна и здравословна, често се приготвя от мнозина за семейната трапеза, а яхнията я прави по-задоволителна. Елда с яхния може да бъде допълнена с различни зеленчуци: лук, моркови, тиквички, сладки пиперки, целина и други, което я прави по-здравословна и вкусна.

Време за готвене: 40 минути.

Време за готвене: 10 минути.

Порции: 3.

съставки:

• Елда - 1,5 супени лъжици.
• Гъби – 300 гр.
• Вода – 3 с.л.
• Яхния - 1 буркан.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Първо почистете и измийте морковите и лука. След това ги нарежете на малки кубчета и ги прехвърлете в специален съд за задушаване.Налейте малко растително масло в нарязаните зеленчуци и поставете тигана на огъня.

2. Запържете зеленчуковите филийки за 5-7 минути до светло златисто кафяво.

3. Измийте добре елдата и я добавете към запържените зеленчуци.

4. След това налейте топла вода в елдата в съотношение 1:2 към зърнената каша или така, че да е с 2 пръста над слоя елда.

5. Посолете малко елдата и гответе на слаб огън и под затворен капак до готовност. Готвенето на елда обикновено отнема 20 минути.

6. След това сложете консерва яхния в сварената каша, като отделяте големи парчета месо с нож или вилица.

7. Разбъркайте добре елдата с яхнията с лъжица и вземете проба.

8. Разпределете готовото ястие в порционни чинии, украсете по ваш вкус и сервирайте.

Добър апетит!