Оригинална заготовка за зимата - хайвер от гъби с лук и моркови. Това лакомство може да се яде с хляб или да се използва за приготвяне на сос или студени предястия. Универсалният продукт се приготвя лесно с помощта на месомелачка. За да направите това, използвайте селекция от 5 кулинарни идеи с описания стъпка по стъпка.
Хайвер от гъби през месомелачка с моркови и лук
Вкусен и лесен за приготвяне зимен деликатес е хайверът от гъби. Благодарение на използването на месомелачка, лакомството ще излезе нежно и няма да остави никого безразличен. Вижте тази оригинална кулинарна идея.
- гъби 2 (килограми)
- Морков 3 (неща)
- Луков лук 1 (неща)
- Сол вкус
- Млян черен пипер вкус
- Растително масло 300 (милилитри)
-
Как да приготвите хайвер от гъби през месомелачка с моркови и лук за зимата? Сортираме и измиваме гъбите. -
След това нарежете продукта на малки парченца. -
Поставете гъбите в тенджера, залейте ги с вода и ги сложете на котлона. Гответе 30 минути след като заври. -
Обелете, измийте и нарежете зеленчуците. -
Първо сложете лука в тиган с олио. -
Добавете моркови тук. Оставете ястието да къкри за 3-5 минути. -
Когато гъбите са добре сварени, те ще намалят значително по размер. -
Изхвърляме ги в гевгир. Оставете ги да изстинат. -
Смелете запържените зеленчуци през месомелачка. -
Същото правим и с охладените гъби. -
Поставете сместа в тенджера, добавете растително масло и поставете на котлона. -
Допълваме препарата със сол и черен пипер. Оставете да заври и след това гответе за 10 минути. -
През това време кипнете и стерилизирайте бурканите. -
Напълнете бурканите с горещ хайвер от гъби, затворете капаците, охладете и съхранявайте в хладилника!
Хайвер от гъби с моркови, лук и домати за зимата
Вкусна и интересна подготовка за зимата е хайвер от гъби. За да стане още по-сочен и по-ярък, гответе го с домати. Обърнете внимание на една проста кулинарна идея за дългосрочно съхранение.
Време за готвене: 1 час 30 минути
Време за приготвяне: 1 час
Порции – 1л
съставки:
- Медени гъби - 2 кг.
- Лук – 1 бр.
- Моркови – 1 бр.
- Домати – 1 бр.
- Чесън – 1 скилидка.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Растително масло - 100 мл.
- Трапезен оцет - 1 супена лъжица.
Процес на готвене:
1. Сортирайте и измийте гъбите. Сварете ги за 30 минути във вряща вода. Веднага добавете малко сол.
2. Нарежете лука и чесъна. Прекарайте морковите през ренде. След това задушете всички тези съставки в тиган за около 3-5 минути.
3. Тук също изпращаме нарязани или смлени домати. Оставете да къкри още 5 минути.
4. Поставете готовите гъби в гевгир, охладете ги и ги смилайте през месомелачка.
5. Комбинирайте гъбената маса със зеленчуковата маса и я поставете в тенджера. Допълваме заготовката с олио, сол и подправки. Оставете да къкри на тих огън още 30-40 минути и накрая добавете оцета.
6. Изсипете готовия хайвер с гъби и зеленчуци в стерилизирани буркани, охладете и съхранявайте.
Хайвер от медени гъби с моркови и лук в буркани за зимата
Интересният вкус на домашния хайвер се получава от медени гъби, лук и моркови. Това предястие е чудесна идея за зимнина. Продуктът може да се използва за приготвяне на различни закуски.
Време за приготвяне: 2 часа
Време за готвене: 1 час 30 минути
Порции – 1л
съставки:
- Медени гъби - 2,5 кг.
- Лук – 3 бр.
- Моркови – 2 бр.
- Чесън – 5 скилидки.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер – 1 ч.л.
- Оцетна есенция – 1 ч.л.
- Растително масло - 1 супена лъжица.
Процес на готвене:
1. Почистваме медените гъби от клони и мръсотия и след това внимателно ги изплакваме.
2. Сварете гъбите в леко подсолена вода за 30 минути.
3. Смелете морковите, чесъна и лука през месомелачка.
4. Прехвърлете зеленчуците в тенджера, в която първо изсипете половин чаша растително масло. Оставете да къкри на тих огън 15 минути.
5. Охладете сварените гъби и също прекарайте през месомелачка.
6. Прехвърлете гъбите при зеленчуците, добавете черен пипер, сол и останалото растително масло. Разбъркайте и оставете да къкри час и половина на тих огън. 10 минути преди готовност добавете оцетна есенция.
7. Разпределете хайвера от гъби в предварително стерилизирани буркани. Затворете с капачки и охладете.
8. Готово! Лакомствата трябва да се съхраняват на хладно място.
Хайвер от гъби с моркови, лук и чесън за зимата
Ароматният хайвер от гъби се получава с добавяне на моркови, лук и чесън. Това лакомство се приготвя лесно за зимата. Използвайте тази проста идея за готвене у дома.
Време за готвене: 1 час 20 минути
Време за приготвяне: 1 час
Порции – 0,5л
съставки:
- Гъби – 1 кг.
- Лук – 2 бр.
- Моркови – 2 бр.
- Чесън – 4 скилидки.
- Сол – 1 с.л.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Черен пипер на зърна – 2 бр.
- Дафинов лист – 1 бр.
- Растително масло - 2 супени лъжици.
- Оцетна есенция - 0,5 ч.л.
Процес на готвене:
1. Сортираме гъбите и ги изплакваме под вода.
2. Нарежете лука и скилидките чесън. Прекарайте морковите през ренде.
3. Сварете готовите гъби за 20-30 минути. Посолете съдържанието.
4. Поставете готовата съставка върху сито, охладете и смилайте в месомелачка.
5. Поставете нарязан лук, моркови и чесън в тиган с растително масло. Разбъркайте и оставете да къкри около 3 минути.
6. Тук добавете мляни гъби, добавете подправки и гответе на слаб огън за около 30 минути. Накрая се залива с оцетната есенция.
7. Прехвърлете готовия хайвер в стерилизиран буркан. Затворете с капак, охладете и поставете в хладилника за съхранение.
Как да приготвим хайвер от горски гъби с моркови и лук за зимата?
Ярка зимна заготовка може да се направи от диви гъби и зеленчуци. Този хайвер се оказва невероятно вкусен и апетитен. Често се сервира с черен хляб или като част от други студени предястия.
Време за приготвяне: 50 минути
Време за готвене: 30 минути
Порции – 1л
съставки:
- Горски гъби – 3 кг.
- Лук – 2 бр.
- Моркови – 2 бр.
- Сол – 3 с.л.
- Смлян черен пипер – 0,5 ч.л.
- Млян червен пипер – 0,5 ч.л.
- Дафинов лист – 3 бр.
- Трапезен оцет - 2 супени лъжици.
- Растително масло - 200 мл.
Процес на готвене:
1. Внимателно сортирайте и измийте дивите гъби. След това ги сварете във вряща вода за около 30 минути.
2. Отцедете водата от гъбите и след това ги смелете в месомелачка.
3. Отделно запържете наситнените лук и моркови.
4. Добавете каймата към зеленчуците. Посолете и поръсете сместа с подправките, залейте с растително масло. Разбъркайте и оставете да къкри 30 минути. 10 минути преди готовност добавете оцет.
5. Поставете хайвер от гъби в стерилизирани буркани, затворете с капаци, охладете и поставете в хладилника.Готов!
