Гъбена супа от шампиньони

Гъбената супа от шампиньони е много вкусно, нежно и апетитно първо ястие. Има много начини за приготвяне на тази популярна супа, от които сме избрали 10-те най-добри рецепти. По-долу можете да намерите 10 вкусни рецепти за приготвяне на гъбена супа от гъби със снимки стъпка по стъпка. Наслади се!

Класическа гъбена супа с шампиньони и сметана

Деликатната крем супа с фин аромат на пресни шампиньони е изискано първо ястие, което въпреки целия си чар се приготвя много бързо. Тази супа е доста засищаща и калорична, така че след този обяд няма да почувствате глад дълго време.

1. 
   Преди да започнете да приготвяте вкусна гъбена супа от шампиньони и сметана, подгответе всички необходими съставки, като изберете най-качествените и пресни. Използвайте подправки по ваш вкус, но имайте предвид, че мащерката и смляното индийско орехче са най-добрите добавки към такова ястие.
2. 
   Поставете тенджера с дебело дъно на котлона, добавете растително или зехтин и започнете да загрявате. По това време нарежете лука на по-малки парчета и нарежете картофените клубени на кубчета или кубчета. Първо сложете в тенджерата лука, а след минута и картофите. След това добавете чесъна, предварително счукан с преса за чесън. Смесете съставките и запържете за около минута на слаб огън.
3. 
   Измийте шампиньоните, обелете ги и нарежете на четвъртинки. Поставете нарязаните гъби в тенджера и гответе всичко заедно още няколко минути, като не забравяте първо да разбъркате.
4. 
   Изсипете бульон или обикновена пречистена вода в тенджерата. Количеството течност трябва да е достатъчно, за да покрие всички съставки. По-късно добавете сол и подправки, но засега просто оставете всички съставки на супата да къкри в бульона за петнадесет минути.
5. 
   Когато картофите са готови, отстранете тенджерата със съставките от котлона и смесете съставките в тенджерата с помощта на потапящ се блендер, докато сместа стане напълно хомогенна. След това върнете съда на котлона.
6. 
   Внимателно на тънка струя се налива сметаната със стайна температура или леко затоплена. Добавете билки и подправки по ваш вкус, посолете и разбъркайте крем супата.
7. 
   Когато супата заври, изключете котлона и разсипете в купички или чинии за сервиране. Сервирайте ястието с бял хляб, бисквити, сирене, билки - по ваша преценка.

Как да си направим крем супа от гъби от шампиньони?

Тази рецепта за гъбена супа със сметана може да се счита за най-автентична. Приготвянето на това ястие ще изисква малко бърникане, но резултатът ще надмине очакванията ви и ще изпълни дома ви с изискан аромат. Нежната и апетитна крем супа от шампиньони ще ви засити идеално за целия ден.

съставки:

• Пресни шампиньони - 0,4 кг.
• Лук – 1 бр.
• Чесън - на вкус.
• Мляко – 750 мл.
• сметана – 70 мл.
• Масло – 20 гр.
• брашно - 13 гр.
• Вода или бульон - 2/3 с.л.
• Зелените - на вкус
• Индийско орехче - на вкус
• Смлян пипер - на вкус
• Бял хляб - 3 филийки.

Процес на готвене:

1. За да приготвите истинска крем супа от шампиньони, трябва да изберете пресни шампиньони и най-качествената сметана. Без това вашата супа няма да е нито вкусна, нито качествена.

2. Изплакнете гъбите и лука в течаща вода, след това нарязайте лука на ситно с остър нож и също нарежете шампиньоните на филийки. Добавете масло към лука и гъбите, след което добавете всичко в тигана. Също така, ако желаете, можете да добавите нарязан чесън към тези съставки.

3. Поставете тигана с лука и шампиньоните на умерен огън и запържете съставките в маслото до златисто кафяво, като разбърквате редовно съставките на супата.

4. В същото време трябва да започнете да приготвяте соса за вашата крем супа. Сосът ще бъде приготвен на базата на класически бешамел. На този етап ще ви трябва мляко, брашно, малко масло и индийско орехче и черен пипер.

5. В тиган или тенджера с дебело дъно разтопете маслото и добавете брашното.Сместа се разбърква бързо и старателно, след което на тънка струйка започва да се налива мляко и вода, като се постигне мека и еднородна консистенция на соса. Сосът не трябва да е гъст, но не и воднист.

6. Когато постигнете желаната консистенция, добавете индийско орехче и черен пипер към соса и разбъркайте всичко. На този етап сосът за крем супата е готов и е време да започнем по-нататъшната обработка на гъбите.

7. С помощта на потапящ се блендер пасирайте пържените шампиньони и лук до гладкост, за да получите най-еднородната консистенция на ястието. След това добавете гъбите в тенджерата със соса и добавете сметаната там. Загрейте сместа на слаб огън при непрекъснато бъркане. Посолява се.

8. След това вземете бял хляб и го нарежете на кубчета. Можете да поставите хляба във фурната или бързо да го изпечете в сух тиган, така че крекерите да изсъхнат.

9. Разсипете крем супа от гъби в купички, поръсете всяка порция с крутони. Ако желаете, можете да нарежете пресни билки и да добавите по малко към всяка купичка супа. Ястието е готово за сервиране!

Проста и вкусна гъбена супа с шампиньони и картофи

Една проста и задоволителна, практически селска супа е отлично ястие, което е подходящо за обяд както през делничните дни, така и през почивните дни. Освен това можете да вземете тази супа със себе си в термос на пикник и да се затоплите с апетитно, ароматно първо ястие преди барбекюто.

съставки:

• шампиньони - 300 гр.
• Картофи – 3 бр.
• Вода - 1,5 литра.
• Лук – ½ бр.
• Моркови – 1 бр.
• Магданоз - ½ връзка.
• Копър - ½ връзка.
• Смлян пипер - на вкус.
• Трапезна сол - на вкус.

Процес на готвене:

1. Първо изплакнете и почистете шампиньоните и ги оставете да изсъхнат.Също така не забравяйте да изплакнете зелените и да ги подсушите леко.

2. Измийте зеленчуците - картофи, моркови. Обелете лука и също изплакнете под течаща вода. След това обелете морковите и картофите; Поставете временно картофите в купа със студена вода.

3. Лукът и морковите се нарязват на тънки лентички и се слагат в тиган със зехтин, за да се запържат зеленчуците. Сложете тигана на котлона и запържете зеленчуците на умерен огън до омекване.

4. Можете да нарежете шампиньоните на филийки или да ги изпратите цели в тиган с вода или да ги варите с бульон, докато получите гъбен бульон и гъбите са готови. Добавете нарязаните картофи към гъбите и продължете да варите бульона под капак на умерен огън.

5. Когато морковите и лукът са готови, добавете съставките към бульона и варете супата на слаб огън, след като заври. Добавете черен пипер и други подправки по ваша преценка.

6. След около половин час супата ви ще е почти готова. Остава само да нарежете зелените на ситно и да ги добавите в тигана с гъбена супа.

7. Оставете супата да престои под капак за около пет минути, след това изсипете ястието в порционни чинии и сервирайте с черен или бял хляб, можете да добавите заквасена сметана.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на кремообразна гъбена супа със сирене

Гъбената супа-пюре може да стане още по-вкусна, ако към нея добавите топено сирене... Тази ароматна и деликатна комбинация от гъби и сирене няма да остави равнодушен нито един гастроном, въпреки факта, че супата е много проста и се приготвя бързо.

съставки:

• шампиньони - 300 гр.
• Картофи – 3-4 бр.
• Лук – 1 бр.
• Топено сирене – 2 бр.
• Сол на вкус.
• Масло – за пържене.
• Смлян пипер - на вкус.
• Зелените - на вкус.

Процес на готвене:

1. Първо проверете дали имате всички необходими съставки за супата. Не забравяйте да вземете меко сирене и пресни шампиньони, вкусът е по-добър. В краен случай можете да минете и със замразени, но това не е най-добрият избор за крем супа от гъби.

2. Изплакнете картофите и шампиньоните в течаща вода и след това ги обелете. Нарежете картофите на произволни парчета и ги поставете в тиган с пречистена вода. Посолете и сварете картофите до омекване.

3. Нарежете шампиньоните на филийки, а лука нарежете на лентички или нарежете на ситно. Тези съставки трябва да бъдат предварително запържени, за да стане супата по-богата на вкус.

4. Поставете маслото в тигана и след това намалете котлона на умерена степен. Поставете нарязани шампиньони и лук в тиган с масло, запържете до златисто кафяво, но не пържете.

5. Когато картофите са готови, добавете пържените гъби и лук в съда с тях и смесете съставките до гладкост с помощта на блендер. Ако сместа не е достатъчно течна, добавете бульон или вода към съда с бъдещата супа и поставете всичко на котлона на умерен огън.

6. Сиренето се нарязва на малки кубчета и се слага в тенджера със супата, добавя се сол и черен пипер, други подправки по ваш вкус и варете супата около десет минути - през това време сиренето трябва да се разтвори. Ако вземете меко сирене в пластмасова кутия, просто го сложете в супата с лъжица.

7. Готовата супа от гъби и топено сирене гарнирайте на вкус със стрък магданоз или ситно нарязани подправки и поднесете задължително топла.

Сърдечна и богата супа от шампиньони с пиле

Супата с пиле и гъби ще бъде много по-задоволителна от обикновената гъбена супа. Комбинацията от пиле и шампиньони е много печеливша, супата ще бъде ароматна и богата, пилешкото месо ще добави ситост и плътност към ястието. Опитай!

съставки:

• Пилешко филе – 1 бр.
• шампиньони - 300 гр.
• Картофи – 2 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – ½ бр.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Зърна черен пипер – 4 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Зехтин - за пържене.
• Зелените - на вкус.

Процес на готвене:

1. Първо, трябва да направите всички подготвителни стъпки, за да не се суете, докато приготвяте самата супа. Затова измийте шампиньоните предварително; картофи, моркови и лук - обелете и изплакнете. Нарежете всички съставки както искате, но не ги смесвайте заедно.

2. Добавете зехтин в тиган или тенджера, загрейте леко тигана и добавете лук, моркови, пилешко филе и шампиньони. Тези съставки трябва да се пържат на доста силен огън. За да стегне коричка и да не се окажете със задушено пиле с лук и гъби.

3. Сложете нарязаните картофи в удобен за вас съд и добавете студена пречистена вода. Добавете дафинов лист, зърна черен пипер и включете котлона. Когато картофите заврят, отстранете пяната и оставете картофите да се варят почти до готовност.

4. В тигана с картофите и подправките добавете запържените гъби с лук, моркови и пилешко филе. Гответе супата на умерен огън, като покриете тигана с капак.

5. След около двадесет минути нарежете зелените и ги добавете в тигана със супата, след което изключете котлона и оставете ястието да престои около пет минути, покрито, преди да сервирате.

6.Сервирайте гореща супа с пиле и шампиньони с хляб, пресни билки и заквасена сметана по ваша преценка.

Много вкусен!

Вкусна и лесна за приготвяне гъбена супа с фиде

Проста и вкусна супа за лек обяд - това е точно това ястие. Рецептата е много проста, но толкова вкусна, че никой не може да устои. Комбинацията от обикновени фиде и шампиньони със зеленчуци е идеална за супа. Не пропускайте да опитате тази рецепта и да се насладите както на готвенето, така и на самата вечеря!

съставки:

• шампиньони - 300 гр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Целина – 1 шушулка.
• Фиде - 50 гр.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Подправки - на вкус.
• Вода – 1л.
• Растително или зехтин - за пържене.

Процес на готвене:

1. Първо обелете лука и морковите и след това ги изплакнете под течаща вода. Измийте и целината и я почистете от мръсотия. Кореноплодите се нарязват на ситно, без да се смесват зеленчуците един с друг. Оставете целината настрана и подгответе лука и морковите за пържене.

2. Напълнете съд с вода, посолете и сложете съда на котлона. Докато водата ври, изплакнете и обелете гъбите, след което ги нарежете на филийки и ги поставете във врящата вода.

3. Докато гъбеният бульон се готви на умерен огън, пригответе дресинга за супата. Добавете растително или зехтин в тиган и запържете зеленчуците до златисто кафяво, като ги разбърквате редовно.

4. Когато запържката е готова, я сложете в тенджера със супа, а след това добавете целина, дафинов лист и други подправки по избор. Покрийте тигана с капак и гответе ястието за двадесет минути на слаб огън, докато супата леко заври.

5.След определеното време добавете фиде към супата и я варете още пет до седем минути. След това можете да добавите нарязани билки и да изключите котлона. Поднесете готовата супа веднага, като поднесете с бял хляб и заквасена сметана - по желание.

Как се приготвя ароматна гъбена супа с пилешки бульон?

Случва се за някое ястие да ви трябва варено пиле, но няма къде да сложите бульона. В този случай можете да приготвите проста и богата супа от шампиньони, като използвате същия пилешки бульон. Ще отделите допълнително половин час, но ще си осигурите обилен и вкусен обяд.

съставки:

• Пилешки бульон - 1,5 л.
• шампиньони - 300 гр.
• Картофи – 2 бр.
• Домат – 1 бр.
• Целина – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Подправки - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Първо пригответе зеленчуците за вашата супа. Изплакнете целината и доматите в течаща вода и нарежете на малки кубчета или произволно.

2. Обелете и измийте морковите и картофите, нарежете морковите на тънки ивици или ги настържете. Нарежете картофите на произволни парчета с умерен размер.

3. Нарежете шампиньоните на филийки и ги сложете в тиган с врящ бульон. Ако сте направили бульона без подправки, добавете дафинови листа и други добавки по ваша преценка и добавете нарязани картофи в тигана.

4. Гответе супата под капак на умерен огън. Когато картофите са почти готови, можете да добавите останалите продукти към супата. Супата трябва да се готви, докато морковите леко омекнат.

5. Оставете готовата супа похлупена за около пет минути, за да се запари леко. След това сервирайте горещ обяд на масата с билки, хляб или бисквити.

Гъбена супа от шампиньони, приготвена в бавна готварска печка

Всяка супа може лесно да се приготви в бавна готварска печка, дори ако говорим за гъбена супа. Ако следвате всички стъпки и последователност от действия, можете лесно да приготвите ароматна супа от шампиньони във вашата бавна готварска печка.

съставки:

• шампиньони - 300 гр.
• Картофи – 3 бр.
• Лук – ½ бр.
• Моркови – 1 бр.
• Магданоз - ½ връзка.
• Копър - ½ връзка.
• Смлян пипер - на вкус.
• Трапезна сол - на вкус.

Процес на готвене:

1. Изплакнете шампиньоните и зеленчуците в течаща вода, почистете шампиньоните. След това нарежете шампиньоните на филийки или четвъртинки - по ваша преценка.

2. Зелените нарежете на ситно с нож и временно оставете настрана. Следват зелените с лука.

3. Обелете и изплакнете лука, след което го нарежете на малки кубчета или лентички - по ваш вкус.

4. Поставете нарязаните на парчета шампиньони заедно с лука в намаслена купа за мултикукър. Включете режим „Пържене“ за 10 минути и запържете гъбите и лука до златисто кафяво.

5. Нарежете обелените моркови на лентички или кръгчета – както ви харесва. Оставете съставката настрана за известно време.

6. След това обелете картофите, измийте ги под течаща вода и ги поставете в купа със студена вода. Оставете настрана и работете с гъбите и лука.

7. Добавете бульон или вода към пържените гъби и лук, добавете подправки и сол, след което добавете нарязаните картофи и моркови в купата на мултикукъра. Включете режима „Супа/Варене“ за половин час и затворете капака на устройството.

8. След половин час мултикукърът ще сигнализира за края на режима, следователно е време да добавите нарязани билки към супата и да сервирате обяд. Можете да овкусите супата със заквасена сметана, бисквити или крутони.

Вкусна и много задоволителна супа от шампиньони с ечемик

Супата с перлен ечемик с право се счита за една от най-задоволителните и вкусни супи. Освен факта, че супата от перлен ечемик е просто страхотна с диви гъби, тя може да се приготви и с шампиньони. Повярвайте ми, такава супа може да се превърне в истински шедьовър и любимо ястие за цялото семейство!

съставки:

• Перлен ечемик - ½ супена лъжица.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• шампиньони - 300 гр.
• Зелените - на вкус.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Зърна черен пипер – 4 бр.
• Сол на вкус.
• Олио – за пържене.

Процес на готвене:

1. За да приготвите супа с перлен ечемик възможно най-бързо и ефективно, трябва предварително да я измиете и задушите. Да речем, ако имате нужда от супа за обяд, сварете перления ечемик на пара сутринта и го оставете да кисне до готовност.

2. Обелете лука и го изплакнете в течаща вода, след което го нарежете на ситно или на едро - по ваш вкус. След лука направете морковите.

3. Морковите трябва да бъдат обелени и измити старателно, след което нарязани по обичайния и удобен за вас начин.

4. Трябва да запържите лука и морковите, като запържите кореноплодите на умерен огън в тиган и разбърквате редовно съставките. В никакъв случай не преварявайте лука и морковите, защото това ще развали вкуса на ястието.

5. Измийте и гъбите. След това ги обелете и нарежете на филийки, след което можете спокойно да поставите готовите гъби в тиган с вряща вода. Добавете черен пипер, дафинов лист и сол.

6. Когато гъбите се сварят малко, добавете запърженото към супата и след това задушения ечемик. Разбъркайте супата и продължете да готвите, като я покриете с капак. Супата ще бъде готова, когато перленият ечемик е напълно готов.

7.Накрая добавете към супата ситно нарязани билки и разбъркайте отново. След това оставете супата да престои известно време, покрита и да си почине.

8. Сервирайте ароматната супа от шампиньони с перлен ечемик гореща и свежа. Не забравяйте да добавите пресен мек хляб и заквасена сметана към всяка порция.

Диетична постна супа от шампиньони с ориз

Оризовата супа с шампиньони е по-диетична версия на гъбената супа от тази, приготвена с ечемик. Тази супа се получава по-лека, но все пак много апетитна и вкусна. Опитай!

съставки:

• Задушен ориз - ½ с.л.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Картофи – 1-2 бр.
• шампиньони - 300 гр.
• Зелените - на вкус.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Зърна черен пипер – 4 бр.
• Сол на вкус.
• Олио – за пържене.

Процес на готвене:

1. Първо, изплакнете обилно ориза и, ако е възможно, го накиснете за известно време, преди да готвите супата. Можете дори да сварите ориза предварително.

2. Измийте и обелете старателно лука, картофите, шампиньоните и морковите. След това нарежете зеленчуците по начин, който отговаря на вашите нужди. Можете да нарежете едро или дребно - както ви харесва.

3. Запържете набързо лука и шампиньоните в тенджера или тиган, а в същото време сварете картофите и ориза на котлона в тенджера. Добавете подправки и дафинов лист, сол.

4. Добавете пържени шампиньони с лук към тигана с ориз и картофи и също добавете моркови. Гответе супата, докато морковите леко омекнат и картофите се сварят напълно.

5. По желание можете да нарежете пресни билки в супата - лук, копър, магданоз. Или можете да сервирате супата с купичка нарязани билки, така че да можете да поръсите готовата супа в купата.

6.Сервирайте готовата гореща супа от ориз и шампиньони с хляб и билки, добавете малко заквасена сметана в чинията, ако желаете.

Добър апетит!