Гъбена супа от шампиньони

Гъбената супа от шампиньони е необикновено първо ястие с невероятен вкус. Супите се приготвят просто, без проблеми и пречки. Някои опции имат по-празнични нотки. Такива гъбени супи са подходящи за празници. Други представляват домашно приготвена храна, която е включена в ежедневната диета. Дори начинаещ може лесно да приготви супа от шампиньони.

Гъбена супа от шампиньони с картофи

Гъбената супа от шампиньони с картофи има деликатна текстура и уникален аромат. Богатият гъбен вкус с ярък кремав оттенък няма да ви остави безразлични. Ястието не е никак трудно за приготвяне. Процесът е възможен за абсолютно всеки. Не само няма да ви натовари, но и ще ви достави удоволствие.

1. 
   Гъбената супа от шампиньони се приготвя много лесно. Събиране на продукти за гъбена супа.
2. 
   След като освободим картофените клубени от кората с белачка за зеленчуци, ги разделяме на сегменти.
3. 
   Поставят се в тенджера с вода. Поставете на умерен огън. Посолете и гответе до пълна готовност.
4. 
   Отцедете течността от сварените картофи. Намачкайте картофите с преса до пюре.
5. 
   След като почистите люспите от лука, го нарежете на кубчета.
6. 
   След като измиете шампиньоните, ги нарежете на сегменти.
7. 
   След като загреете растителното масло, добавете лука.
8. 
   След като го задушите до прозрачност, разтоварете гъбите. След като се посолят, се запържват до изпаряване на сока.
9. 
   Смесете гъбите с блендер.
10. 
    След като добавите гъбената маса към картофеното пюре, добавете сметана. Овкусява се с подправките. Пюрирайте с електрически уред. Поставете на огъня, загрейте, но не кипете.
11. 
    Гъбената супа от шампиньони е готова! Напълнете супниците с ароматна супа. По желание поръсете с наситнен копър. Добър апетит!

---

Класическа гъбена крем супа с шампиньони и сметана

Класическата гъбена крем супа с шампиньони и сметана ще стане любима сред първите ястия. Тази опция ще украси подходящо всеки празник. Приготвянето на крем супата ще отнеме по-малко от час. Наличните компоненти са в възхитителна хармония един с друг.

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 4

съставки:

• шампиньони - 500 гр.
• Мляко – 200 мл.
• Пилешки/гъбен бульон – 200 мл.
• Шалот – 1 бр.
• сметана 33% – 200 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Масло – 30 гр.
• Брашно – 30 гр.
• Чесън – 2-3 скилидки.
• Индийско орехче – щипка.
• Растително масло - на вкус.
• Гранулиран чесън - на вкус.
• Бял хляб - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. След като прочетете описанието на съставките, измерете ги и ги поставете на работната повърхност. Измийте гъбите и ги подсушете с хартиени кърпи.Правим нов разрез на краката.

Стъпка 2. Нарежете измитите шампиньони на тънки филийки. След като обелите и изплакнете лука и чесъна, нарежете на малки кубчета. Разтопете 10 грама масло в горещ тиган. Разтоварете резниците. Пържете 10 минути. Разбъркайте и изпарете отделилия се сок.

Стъпка 3. След като разтопите останалото масло в тенджера, добавете 30 грама брашно.

Стъпка 4. Разбъркайте до гладкост. Налейте малко по малко загрято мляко и разбийте соса до гладкост. Подправете с индийско орехче. Сол и черен пипер. Разбъркайте.

Стъпка 5. Прекарайте готовия сгъстен сос през сито към пържените гъби, така че да няма зърна. След като поври 5 минути се заливат с 200 милилитра пилешки или гъбен бульон при непрекъснато бъркане. След като заври и се разбърква, варете 10 минути.

Стъпка 6. Прехвърлете съдържанието на тигана в съда на кухненския робот и смелете до пюре. Изсипете сместа в тенджера и добавете 100 милилитра сметана. След разбъркване се готви на тих огън с капак.

Стъпка 7. Загрейте фурната до 220°C. Отрежете корите от хляба. Нарежете пулпата на квадратчета и поставете в огнеупорен съд. Подправете със сол и сух чесън, поръсете с растително масло и изсушете във фурната до златисто.

Стъпка 8. Изсипете останалата сметана в супата и изключете котлона. След разбъркването пробваме. Подправете, ако е необходимо. Разпределете крем супата в купички. По желание се украсява с крутони, наситнен копър и настърган пармезан.

Стъпка 9. Представете крем супата. Добър апетит!

Супа от сирене с шампиньони

Сирена супа с шампиньони има невероятна миризма и празничен вид. Лакомството с гъби засища добре. Всеки обяд с ароматна супа ще се превърне в празник.Приготвянето на супа със сирене може да изглежда сложно, но дори и начинаещ може лесно да извърши всички манипулации.

Време за готвене – 1 час 00 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 8

съставки:

• шампиньони - 250 гр.
• Картофи - 600 гр.
• Лук – 1 бр.
• Телешка кайма - 250 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.
• Корен от целина - ½ бр.
• Моркови – 1 бр.
• Зелен лук – 1 стрък.
• Копър – 2 стръка.
• Босилек – 1 стръкче.
• Топено сирене - 200 гр.
• Месен бульон - 2,5 л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. След като изплакнете 250 грама гъби, изсушете ги и ги нарежете на филийки. След като освободите лука от цветната кожа, го нарежете на ситно. Измиваме 600 грама картофи, 1 морков и половината корен от целина. Обелете кореноплодните зеленчуци и картофите с помощта на белачка за зеленчуци.

Стъпка 2. Нарежете картофите на кубчета. Нарежете морковите и корена целина на тънки лентички. След като измиете зелените, нарежете на ситно. Гамата от ароматни билки зависи от наличността и вкусовите предпочитания. Ако нямате пресни билки, сушените билки ще свършат работа.

Стъпка 3. Загрейте растително масло в тиган с дебели стени, добавете мляно месо (говеждо или друго) и запържете, докато влагата се изпари и полуготовият месен продукт промени цвета си. Добавете гъбите. Запържват се 5 минути. Сложете целината, морковите и лука. Разбърквайки, запържете за 5 минути.

Стъпка 4. Изсипете 2,5 литра готов бульон и кипете. Добавете картофи. След готвене за 7 минути добавете 200 грама топено сирене („Приятелство“, „Орбита“). Разбъркайте, докато продуктът се разпръсне. За улеснение нарежете сиренето на кубчета, настържете го на едро ренде или използвайте обработен продукт с по-рядка консистенция.

Стъпка 5. Подправете ястието с подправки.Добавете нарязани зеленчуци. След като поври минута-две котлона се изключва. Ако искате да адаптирате рецептата за постна версия, тогава вместо бульон използваме вода и изобщо не добавяме кайма. За нискокалоричен вариант използвайте пилешки бульон, смляно пилешко или смляно пуешко месо.

Стъпка 6. Изсипете яркото ястие в дълбоки купи. Като добавка подсушете хляба в сух тиган или в тостер. Сирената супа се оказва невероятно вкусна! Добър апетит!

Супа от шампиньони с пиле

Супата от шампиньони с пиле не само изглежда привлекателно, но и има страхотен вкус. Гъбената супа се приготвя не само през сезона. Шампиньоните могат да бъдат намерени по рафтовете през цялата година. И изпълнението на самата рецепта няма да донесе никакви неудобства. Всичко е безобразно просто.

Време за готвене – 1 час 00 минути

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 6.

съставки:

• шампиньони - 200 гр.
• Картофи – 3 бр.
• Лук – 1 бр.
• Пилешки бутчета – 2 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Зелените - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. След като приготвите храната, обелете 1 морков и 3 картофа от грубата кожа, за удобство вземете белачка за зеленчуци. Отстранете цветната кора от лука. Изплакнете зеленчуците.

Стъпка 2. Издърпайте кожата от бедрата. По желание заменете бутчетата с пилешко филе, крилца или бутчета. Поставете в тенджера и добавете вода. Сложете на котлона и кипнете, отстранете пяната с решетъчна лъжица. Посолете и оставете основата на супата на огъня за една трета от час.

Стъпка 3. След като добавите дафиновия лист, продължете да готвите за четвърт час. Добавете и други подправки по ваша преценка.

Стъпка 4. Нарежете обеления лук и морковите, както желаете.

Стъпка 5.След като измиете шампиньоните, ги нарежете на едро. За по-богат гъбен вкус и аромат използвайте малко сушени гъби. Смелете ги на трохи с помощта на кафемелачка или хаванче.

Стъпка 6. Нарежете картофите на кубчета с удобен размер.

Стъпка 7. Извадете сварената птица от богатия бульон и се отървете от костите. Разделете пулпата на парчета. Прехвърлете обратно в бульона. Изсипете картофените филийки и варете четвърт час.

Стъпка 8. Загрейте растителното масло в горещ тиган. Добавете лука и запържете до прозрачност. Добавете морковите и гответе, докато омекнат. Хвърлете гъбите и запържете. На същия етап подправете с гъбен прах, ако използвате сухи гъби.

Стъпка 9. Прехвърлете пържените съставки в супата. Изсипете вряща вода в тигана и изплакнете тигана. Изсипете течността в тавата. След като добавите сол и черен пипер, намалете котлона и продължете да готвите. Измерваме четвърт час.

Стъпка 10. След като изплакнете зелените, нарежете ги на по-малки парчета и ги добавете в тигана. Изключете котлона. Настояваме за четвърт час.

Стъпка 11. След като разпределите ароматното лакомство на порции, овкусете го със заквасена сметана или добавете препечени крутони или бисквити. Добър апетит!

Гъбена супа с шампиньони и фиде

Гъбена супа с шампиньони и фиде се приготвя по възможно най-лесния начин. Дори тийнейджър може да приготви първото ястие. След като прочетете внимателно описанието стъпка по стъпка, няма да има въпроси как да приложите рецептата. Ароматното лакомство най-често е предназначено за ежедневна употреба.

Време за готвене – 1 час 00 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 2л.

съставки:

• шампиньони - 250 гр.
• Картофи - 160 гр.
• Лук – 80 гр.
• Сушен магданоз – 1 ч.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Фиде - 30 гр.
• Сух копър – 1 ч.л.
• Моркови – 60 гр.
• Растително масло - 2-3 супени лъжици.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Вода – 1л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. С помощта на белачка за зеленчуци обелете картофите и морковите. Обелете лука. Измиваме шампиньоните от прах и подновяваме разреза. Оставете водата да заври.

Стъпка 2. Нарежете морковите на тънки филийки или ги настържете по желание, лука нарежете възможно най-ситно.

Стъпка 3. Загрейте тиган с растително масло на силен пламък. Добавете зеленчуци. Да намалим огъня. Пържете, като разбърквате, докато омекнат.

Стъпка 4. Нарежете гъбите на филийки с приемлив размер.

Стъпка 5. Разтоварете за пържене. След посоляване и затваряне на капака, оставете да къкри 10 минути на умерен огън.

Стъпка 6. Нарежете картофите, като спазвате желания размер.

Стъпка 7. Поставете картофите във вряща вода. Дръжте на среден огън за 7 минути след кипене.

Стъпка 8. Заредете печеното.

Стъпка 9. Изсипете пастата.

Стъпка 10. Поръсете със сухи билки и добавете дафинов лист. След като опитате, добавете още сол, ако е необходимо. След като разбъркате и заври, изключете котлона.

Стъпка 11. Махнете супата от котлона и я поставете върху гореща решетка. Настоявайте, затваряйки плътно капака.

Стъпка 12. Напълнете купичките за супа с ароматното гъбено лакомство.

Стъпка 13. За любителите на заквасена сметана, овкусете я с ферментирал млечен продукт с високо съдържание на мазнини. Така ще стане по-вкусно. Препоръчвам да направите супа за едно хранене. При нагряване фидето ще набъбне силно и ястието ще загуби привлекателния си вид. Добър апетит!

Супа от гъби с ечемик

Супата от гъби с ечемик е добър вариант за постна диета.Ястието се приготвя от налични продукти, които могат да бъдат закупени от всеки супермаркет или пазар. Лакомствата с гъби засищат и не пречат на доброто храносмилане. Ястие с ниско съдържание на мазнини ще разнообрази храната ви и ще ви предпази от натрупване на излишни килограми.

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 6

съставки:

• шампиньони - 200 гр.
• Картофи – 2 бр.
• Лук – 1 бр.
• Целина – 2 стръка.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Перлен ечемик - 30 гр.
• Смлян джинджифил – 1 ч.л.
• Моркови – 1 бр.
• Зелените - на вкус.
• Чесън – 2 скилидки.
• Водата не е задължителна.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе съставките. Обелете картофите и морковите, като използвате белачка за зеленчуци, за да спестите време. Почистете люспите от главите лук и чесън.

Стъпка 2. Нарежете лука и чесъна. Нарежете морковите на лентички. Целината се нарязва на ситно. Загрейте котел с растително масло на силен огън. Изсипват се филийките и се задушават леко, като зеленчуците се обръщат, за да не загорят.

Стъпка 3. След това разтоварете картофите, нарязани на барове и добре измития перлен ечемик. Подправете със смлян джинджифил. Налива се вода (зеленчуков, гъбен или пилешки бульон) и се вари до готовност на зърнената каша. Ние сами определяме количеството течност. Колкото по-малко течност, толкова по-дебело ще бъде ястието.

Стъпка 4. Добавете консервирани или пресни шампиньони към почти готовото ястие и сварете супата.

Стъпка 5. След като заври няколко минути, добавете сол и черен пипер. Поръсете с наситнен копър. След като разбъркате, настоявайте малко и оставете съставките да се „приятеляват“.

Стъпка 6. Ако ястието не се сервира като постно ястие, добавете заквасена сметана към супата. Ако супата е постна, е достатъчна питка с квас.Съответно варим супата във вода. Добър апетит!

Гъбена супа от шампиньони с ориз

Гъбената супа от шампиньони с ориз се оказва богата и невероятно апетитна. Шампиньоните добавят жар към ястието. Това лесно за приготвяне ястие отнема около половин час. Елементарният процес няма да причини проблеми. Ако ястието е предназначено за постен вариант, за основата на супата използваме вода.

Време за готвене – 25 мин.

Време за готвене – 25 мин.

Порции – 6

съставки:

• шампиньони - 350 гр.
• Картофи – 2-3 бр.
• Лук – 1 бр.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Гранулирана захар - 0,5 ч.л.
• Пилешки бульон/зеленчук/вода – 150 мл.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Зелените - на вкус.
• Задушен ориз - 100 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Събиране на храна. Избираме задушен ориз, това ще спести време за готвене. Отстранете ципите и люспите от зеленчуците. Поръсете с вода.

Стъпка 2. Нарязваме ги както обикновено, като за супа. За да намалите времето за готвене, направете разфасовките по-малки.

Стъпка 3. След като изплакнете шампиньоните, нарежете на филийки.

Стъпка 4. Загрейте пилешкия бульон (гъбен или зеленчуков бульон или вода) в тенджера и добавете нарязани зеленчуци. Изсипете измитите задушени зърнени култури. Добавете вода според вкусовите предпочитания. Колкото повече вода, толкова по-рядко ще бъде ястието. След като заври, продължете да готвите още 15 минути.

Стъпка 5. Добавете нарязани гъби и лаврови листа. След като поври 7 минути, овкусете със сол и захар. Пробваме липсващото и при необходимост добавяме. За по-наситен вкус подправете с гъби на прах. Аз използвам сушени гъби натрошени на трохи.

Стъпка 6. Нарежете фино измитите зеленчуци или използвайте замразени билки. Ако няма, подправете със сух копър. Заспиваме в супата. Изключете котлона, оставете за 5 минути и разпределете на порции.

Стъпка 7Добавете гъбена супа със заквасена сметана или майонеза. Препечете хляба или го поръсете с хрупкави крутони, поръсени отгоре. Да се ​​насладим, преди да са се намокрили. Добър апетит!

Супа от шампиньони с пилешки бульон

Супата от гъби с пилешки бульон може да се приготви за половин час. За бульона използваме пилешко кубче или използваме наш домашен бульон. Богатата, ароматна супа се изяжда мигновено. Не препоръчвам да готвите двойна порция. Дори и най-заетият човек може да намери половин час. А прясно приготвеното ястие е по-вкусно от претопленото.

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 4

съставки:

• шампиньони - 250 гр.
• Твърдо сирене - 50 гр.
• Лук – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• сметана – 250 мл.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Пилешко кубче – 1 бр.
• Масло – 2 с.л.
• Пшенично брашно – 1 супена лъжица.
• Вода – 300 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Омесете „кубчето“ директно в тенджерата и изсипете вряща вода. Поставете на умерен огън и оставете да заври. Когато кубът се разтвори напълно, изключете котлона и охладете. Без сол и подправки, кубчето съдържа достатъчно сол, овкусители и подправки.

Стъпка 2. Нарежете едро измитите шампиньони.

Стъпка 3. Нарежете обеления лук произволно и го поставете с гъбите в горещ тиган с растително масло. След като се изпържат до лек загар, се прехвърлят върху загрята решетка.

Стъпка 4. Напълнете пържените съставки с бульон и пюре. Ако масата е доста гъста и трудна за смилане, добавете малко вода. Консистенцията определяме сами. Може да оставите няколко цели гъби за украса.

Стъпка 5. Разтопете 2 супени лъжици масло в тенджера. Добавете брашното и запържете.Изсипете сметаната в сместа и разбъркайте, за да разбиете бучките. Прехвърлете гъбеното пюре. След като разбъркате, загрейте съставките, докато се появят мехурчета, но не кипвайте.

Стъпка 6. Опитайте супата и едва сега балансирайте вкуса, като добавите сол и черен пипер, ако е необходимо. Сервираме вкусна гъбена супа. По желание се добавя настърган кашкавал. Добър апетит!

Крем супа от шампиньони с топено сирене

Крем супа от шампиньони с топено сирене е вкусно ястие, подходящо за специални поводи. Кремообразният гъбен вкус и деликатната консистенция ще ви завладеят веднъж завинаги. Ароматът на ястието, както и вкусът, е трудно да се забрави, след като го опитате поне веднъж. Супата притъпява глада и ви стопля в извън сезона.

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 6

съставки:

• шампиньони - 500 гр.
• Картофи – 4 бр.
• Лук – 1 бр.
• сметана 20% – 200 мл.
• Масло – 50 гр.
• Морков – 1 бр.
• Топено сирене - 200 гр.
• Индийско орехче – 0,5 ч.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Брашно – 1 с.л.
• Зелените - на вкус.
• Вода – 2л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Съставете съставки за копринена супа. След изплакване отстранете ципите и люспите от зеленчуците.

Стъпка 2. Настържете ситно индийското орехче.

Стъпка 3. Поставете картофите, нарязани на парчета, и поставете в тенджера. Напълнете с вода и поставете на среден огън. След като заври намалете котлона. Гответе до готовност.

Стъпка 4. Нарежете останалите зеленчуци произволно.

Стъпка 5. Разтопете маслото на горещата повърхност на тигана и запържете зеленчуците.

Стъпка 6. След като почистите гъбите и ги разделите на сегменти, добавете ги да се запържат. Оставяме няколко гъби за украса.

Стъпка 7. Запържете, докато съдържанието се утаи и сокът от гъби се изпари.

Стъпка 8. Разделете топеното сирене на квадратчета.

Стъпка 9Накълцайте измитите зеленчуци.

Стъпка 10. Добавете всичко в тигана, топеното сирене и билките към сварените картофи. Овкусете с индийско орехче. Вари се докато парченцата сирене се разтворят.

Стъпка 11. Уплътнете ястието с брашно и разбъркайте добре, добавете сметана. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте, загрейте за 5 минути. Контролираме загряването да не стига до точката на кипене. Когато се появят първите мехурчета, спрете готвенето.

Стъпка 12. Прекарайте съдържанието на тигана през гевгир или сито, за да отделите утайката от течността.

Стъпка 13. Добавете черпак течност към гъстите съставки и разбъркайте до гладкост.

Стъпка 14. Ще получите гладка, копринена текстура. Разрежда се със заделената течност и се разбърква. Загрявам.

Стъпка 15. Разпределете ястието между супниците. Украсете ястието със запечени филийки гъби и магданоз.

Стъпка 16. Запечете крутоните и добавете лакомството с гъби. Добър апетит!

Гъбена супа с шампиньони и месо

Гъбена супа от шампиньони с месо може да се приготви с всякакъв вид месо. Ние използваме говеждо месо в тази рецепта, но вие можете да експериментирате с него. За по-богат вариант използваме свинско на слоеве. Обилното ястие няма да създаде проблеми дори за неопитна домакиня.

Време за готвене – 1 час 30 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 6

съставки:

• шампиньони - 250 гр.
• Картофи – 3-4 бр.
• Лук – 1 бр.
• Телешко - 300 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.
• Моркови – 1 бр.
• Ориз – 3 с.л.
• италиански билки - 0,25 ч.л.
• Зелените - на вкус.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Вода – 2л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе продуктите. След като отстраним люспите и обелките на лука, морковите и картофите, измиваме всички зеленчуци с вода.Изплакнете шампиньоните или обелете филма и отрежете малко от стъблото. Дали да почистите или измиете шампиньоните, всеки решава сам. Някои хора не мият гъбите, за да не се наситят с излишна влага. Слагаме водата да заври на среден огън.

Стъпка 2. След измиване и обработка на месото, за да премахнете уплътненията и филмите, го нарежете на парчета с приемлив размер. Поставят се в предварително приготвена вряща вода. След като доведете до кипене, отстранете пяната и намалете температурата. Печете под капак 40-60 минути в зависимост от свежестта на парчето месо и вида му.

Стъпка 3. Три моркови на средно ренде. Лукът се нарязва на ситно. След като загреете тигана, изсипете и загрейте растително масло. Добавете зеленчуците и разбъркайте, запържете до златисто кафяво.

Стъпка 4. След това добавете едро нарязани гъби. Дръжте на умерен огън, като разбърквате, докато изчезне отделеният сок. Гъбите съдържат много влага.

Стъпка 5. Когато гъбите намалят обема си и станат златисти, добавете сол, разбъркайте и изключете котлона.

Стъпка 6. Добавете картофите, нарязани на барове, към сварената основа за супа. След 5 минути готвене овкусете с подправки и билки.

Стъпка 7. Изсипете добре измития ориз. След разбъркване варете 5 минути. За да ускорите процеса на готвене, можете да използвате задушени зърнени култури.

Стъпка 8. Поставете пържените зеленчуци. След като заври, оставете да къкри 10 минути.

Стъпка 9. Накрая добавете дафинов лист и нарязани билки. Дегустираме и балансираме вкуса, ако е необходимо.

Стъпка 10. Напълнете купичките с готовото ароматно ястие.

Стъпка 11. Допълнете ястието с пресен или препечен и настърган с чесън хляб. Добър апетит!