Гъбена супа от сушени гъби

Гъбената супа от сушени гъби е много вкусно и питателно първо ястие. Според опитни готвачи сушените гъби са най-подходящи за приготвяне на супа. Събрахме 10 рецепти за това вкусно ястие.

Класическа гъбена супа от сушени гъби с ечемик

Гъбената супа е ястие, което ще разнообрази ежедневното ви меню. Можете да го приготвите както от сушени, така и от замразени гъби, във всеки случай супата ще бъде богата и ароматна.

1. 
   Как да готвя вкусна гъбена супа от сушени гъби? За да накарате перления ечемик да се свари по-бързо, първо го накиснете във вода за една нощ.Изцедете водата от зърнените храни, изплакнете ги, изсипете ги в тенджера и гответе за 30-40 минути.
2. 
   Измийте и обелете картофите и морковите. Картофите се нарязват на малки кубчета, морковите се настъргват на едро ренде.
3. 
   Лукът се нарязва на половин пръстени и се запържва в слънчогледово олио, докато стане прозрачен. По желание морковите могат да се запържат заедно с лука.
4. 
   Залейте сушените гъби с гореща вода, изплакнете, след това отново налейте вода и оставете за 5-10 минути. След това отцедете водата и нарежете гъбите по желание.
5. 
   В тигана с ечемика се слагат картофите, чесънът, гъбите, лукът и морковите, посоляват се и се подправят. Варете на слаб огън до готовност на картофите около 20 мин. След това добавете ситно нарязания магданоз, оставете да заври и свалете съда от котлона. Сервирайте супата с крутони и сметана.

Добър апетит!

Много вкусна и проста рецепта за супа от сушени манатарки

Белите гъби са най-подходящи за прибиране на реколтата за зимата. Сушените гъби запазват полезните си свойства и правят супата богата.

съставки:

• Картофи – 2 бр.
• Сушени манатарки - 50 гр.
• Чесън - 3 зъба.
• Лук – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Масло – 20 гр.
• Кориандър - на вкус.
• Смес от чушки - на вкус.
• Сол на вкус.
• Дафинов лист – 1-2 бр.
• Вода – 2л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете сушените гъби в студена вода, след като набъбнат ги изплакнете, изцедете водата, изстискайте, нарежете гъбите на по-малки филийки.

Стъпка 2. Зеленчуци: обелете картофи, моркови, чесън и лук. Нарежете картофите на малки кубчета. Три моркови на едро ренде, нарежете лука на тънки полукръгчета, добавете цели скилидки чесън към бульона.

Стъпка 3.Сварете гъбите в тенджера на слаб огън за 15-20 минути, добавете чесън, настъргани моркови и картофи към гъбения бульон, гответе до готовност на картофите.

Стъпка 4. В тиган задушете лука в маслото и го прехвърлете в тигана.

Стъпка 5. Посолете съдържанието на тигана, подправете с подправки, добавете ситно нарязан магданоз и гответе още 10-15 минути.

Стъпка 6. Разсипете готовата супа в купички и сервирайте.

Добър апетит!

Как се прави супа от сушени горски гъби?

Мразовитите зимни дни са най-доброто време да почерпите себе си и близките си с топла супа от набрани горски гъби.

съставки:

• Сушени горски гъби - 70 гр.
• Задушен ориз - 50 гр.
• Лук – 1 бр.
• Бахар грах - 2-3 бр.
• Малки моркови – 1 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Пресен/гранулиран чесън – 5 гр./1 ч.л.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• пресен магданоз - 10 гр.
• Сол на вкус.
• Вода – 1,5 л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Преди да изсушите гъбите, те обикновено не се измиват или почистват, така че преди да започнете да готвите, те трябва да се накиснат и изплакнат добре. Набъбналите гъби се нарязват на ситно, слагат се в тенджера, налива се вода и се варят 15-20 минути.

Стъпка 2. Добавете ориза към гъбения бульон и продължете да готвите на слаб огън.

Стъпка 3. Обелете лука, чесъна и морковите. Нарежете лука на половин пръстени и настържете морковите. Чесънът се нарязва на ситно.

Стъпка 4. Запържете лука и морковите в тиган.

Стъпка 5. Добавете пържен лук, моркови и чесън в тигана, добавете сол и подправки. Оставете супата да заври и изключете котлона. Гарнирайте порциите с пресен магданоз.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на супа от сушени гъби с картофи

Отлична комбинация под всякаква форма, картофи и гъби. Можете да използвате всякакви сушени гъби.

съставки:

• Лук – 1 бр.
• Сушени гъби - 50 гр.
• Малки картофи - 3-4 бр.
• Пшенично брашно - 5 супени лъжици.
• Чесън/чесън на гранули – 3 зъба/5-10гр.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Масло – 1,5 супени лъжици.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Вода – 2л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Оставете сушените гъби в студена вода за половин час предварително, след което ги измийте и ги нарежете на ситно.

Стъпка 2. Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на кубчета.

Стъпка 3. Сложете тигана на котлона, налейте вода в него, изчакайте да заври, добавете нарязаните на кубчета картофи, цели обелени скилидки чесън и гъбите. Гответе на среден огън.

Стъпка 4. Обелете лука, нарежете на ситно и запържете в слънчогледово олио до златисто кафяво. Прехвърлете лука в тигана.

Стъпка 5. Разтопете маслото в тиган, добавете брашното, малко бульон, разбъркайте до гладкост и изсипете тази смес в тигана.

Стъпка 6. Посолете супата, подправете с черен пипер, оставете да заври и извадете тигана от котлона. Оставете горещата супа да вари няколко минути и сервирайте като първо ястие.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за крем супа от гъби

Супите-пюре винаги се радват на особен успех. Те имат много деликатна консистенция и приятен външен вид, по ваша преценка можете да използвате бисквити, билки, варени зеленчуци и ядки, за да го украсите.

съставки:

• Картофи – 2-3 бр.
• Сушени гъби - 50 гр.
• Лук – 1 бр.
• Пшенично брашно - 4 супени лъжици.
• Моркови – 1 бр.
• Слънчогледово масло - 1 супена лъжица.
• Масло – 2 с.л.
• Кориандър - на вкус.
• Черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Вода – 2л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Предварително накиснете сушените гъби в студена вода за 30-50 минути, след това изплакнете под течаща вода и нарежете на малки парчета. Поставете ги в тенджера, напълнете с вода и поставете на слаб огън. Гответе гъбен бульон.

Стъпка 2. Измийте картофите и морковите, обелете ги, нарежете ги на кубчета и ги добавете в тигана с гъбите. Продължете да готвите на слаб огън.

Стъпка 3. Обелете лука, нарежете на ситно и запържете в слънчогледово масло. Прехвърлете го в тигана с бульона.

Стъпка 4. Разтопете маслото в тиган, добавете към него брашно, разбъркайте до гладкост, след което започнете да добавяте бульон в тигана, супена лъжица наведнъж, като разбърквате, за да няма бучки. Поставете получената маса обратно в тигана.

Стъпка 5. Посолете съдържанието на тигана, подправете с черен пипер, оставете да заври, проверете дали картофите са готови и извадете тигана от печката. Последният щрих е да използвате блендер, за да доведете супата до консистенция на пюре. Разсипете супата-пюре в купички и украсете с билки.

Добър апетит!

Ароматна супа от сушени гъби, приготвена в бавна готварска печка

Обикновено ястията в бавна готварска печка се оказват по-богати. Решихме да не пренебрегваме тази опция за приготвяне на гъбена супа.

съставки:

• Малки картофи - 2-3 бр.
• Първокласно пшенично брашно – 2 супени лъжици.
• Масло – 4 с.л.
• средно големи моркови – 1 бр.
• Пресен чесън/чесън на гранули – 1 скилидка/1 ч.л.
• Сушени гъби - 50 гр.
• Лук – 1 бр.
• Кориандър - на вкус.
• Дафинов лист – 1-2 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Вода – 3л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете сушените гъби в купа, залейте със студена вода и оставете, докато набъбнат.Гъбите се измиват и нарязват на ситно.

Стъпка 2. Обелете и изплакнете морковите и лука. Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват на едро ренде.

Стъпка 3. Поставете лука и морковите в купата за мултикукър заедно с маслото, задайте режим „Печене“ и донесете зеленчуците до златист цвят.

Стъпка 4. В тиган леко запържете брашното в маслото, докато стане златисто кафяво. Добавете го в тенджерата при запържените зеленчуци и разбъркайте.

Стъпка 5. Обелете картофите, нарежете ги на кубчета и също ги поставете в бавната готварска печка.

Стъпка 6. Поставете гъбите и дафиновия лист в купата с останалите продукти, посолете, подправете, добавете вода и затворете капака на мултикукъра.

Стъпка 7. Изберете програмата „Гасене“, задайте таймера за час и половина. Можете да добавите малко заквасена сметана към готовата супа, така че вкусът ще бъде по-деликатен.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за супа от сушени гъби със сирене

Сиренето ще придаде на гъбената супа лек кремообразен вкус и аромат. Супата със сушени гъби и сирене се приготвя много лесно и бързо и ще заеме почетно място в обедното ви меню.

съставки:

• Сушени гъби (бели гъби, лисички, смесени гъби) - 50 гр.
• Хляб (бял или черен) - 150 гр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Чесън – 4-5 скилидки.
• Картофи – 1 бр.
• сметана – 200 мл.
• Топено сирене (крема сирене) – 1 пакет.
• Черен пипер - на вкус.
• Магданоз – 1 връзка.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.
• Вода – 2л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Напълнете сушените гъби със студена вода и оставете за 30 минути - 1 час. След това ги измиваме и нарязваме.

Стъпка 2. Нарежете хляба на кубчета, покрийте лист за печене с хартия за печене, изсипете хляба върху него и го поставете във фурната да изсъхне.

Стъпка 3. Обелете картофите, лука и морковите.Морковите се настъргват, лукът се нарязва на тънки полукръгчета, а картофите се нарязват на кубчета.

Стъпка 4. Изсипете водата, в която са били накиснати гъбите, в тигана, поставете го на огъня и добавете там нарязаните картофи, гответе на слаб огън.

Стъпка 5. Запържете лука и морковите в малко количество растително масло, след това добавете към тях гъбите, оставете да къкри под капак за 7-10 минути. Прехвърлете съдържанието на тигана в тигана и разбъркайте.

Стъпка 6. Нарежете на ситно топеното сирене или го настържете.

Стъпка 7. Изсипете сметаната в бульона и добавете топеното сирене, гответе при непрекъснато бъркане, докато сиренето се разтвори. Изсипете шепа бисквити в порция супа, украсете със стрък магданоз и поставете на масата.

Добър апетит!

Богата и ароматна гъбена супа с фиде

Може би рецептата за гъбена супа с юфка заслужава специално внимание. Ароматно, богато, със сочни картофи и гъста юфка, ще се хареса на всеки.

съставки:

• Сушени гъби - 50 гр.
• средно големи моркови – 1 бр.
• Фиде/други тестени изделия – 50-70 гр.
• Лук – 1 бр.
• Картофи – 1 бр.
• Растително масло - 1-2 супени лъжици.
• Кориандър - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Магданоз/копър – 1 връзка.
• Сол на вкус.
• Вода – 2л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете сушени гъби в купа, напълнете със студена вода и оставете за 30-60 минути. Отцедете водата, измийте гъбите, изцедете излишната течност и нарежете на ситно.

Стъпка 2. Сварете вода в тенджера на котлона, добавете гъбите и гответе 20 минути.

Стъпка 3. Обелете картофите, нарежете ги на кубчета и ги сложете в тенджера с гъбения бульон.

Стъпка 4. Нарежете лука с нож, настържете морковите на едро ренде. Запържете зеленчуците в тиган със слънчогледово олио, след което ги добавете в тигана с бульона.Продължете да варите супата 10-15 минути.

Стъпка 5. Разчупваме дългите фиде на няколко части, можете да използвате други тестени изделия с подходящ размер, изсипете ги в тигана и разбъркайте.

Стъпка 6. Гответе супата на среден огън, докато картофите и юфката се сварят напълно. В края добавете към него ситно нарязани билки, оставете да заври и изключете котлона. Супата ще бъде доста гъста и задоволителна.

Добър апетит!

Вкусна и проста рецепта за супа от сушени медени гъби

Сушените гъби могат да бъдат основата на много ястия и ще ви помогнат да разнообразите ежедневната си обедна диета. Това са предястия, основни ястия, сосове, жулиени, котлети; що се отнася до супите, гъбеният бульон се оказва много богат и ароматен.

съставки:

• Сушени медени гъби - 50 гр.
• Скариди - 50 гр.
• Белени миди - 50 гр.
• Малки моркови – 1 бр.
• средно големи картофи – 1-2 бр.
• Масло – 3-4 с.л.
• Лук – 1 бр.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Зелен лук/магданоз – 1 връзка.
• Вода – 2,5 л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Накиснете гъбите в студена вода за един час, ако използвате вряща вода, това време ще бъде намалено до 30 минути. Измийте гъбите и нарежете на лентички.

Стъпка 2. Обелете лука и морковите, нарежете лука на ситно и настържете морковите. Запържете лука и морковите в маслото, след това към тях добавете гъбите, запържете още 3-5 минути при непрекъснато бъркане.

Стъпка 3. Сварете вода в тенджера, прехвърлете зеленчуците и гъбите там.

Стъпка 4. Обелете картофите, нарежете ги на кубчета и ги добавете в тигана с бульона. Гответе 20 минути, картофите трябва да са почти готови.

Стъпка 5. Добавете миди и скариди към супата. Посолете, подправете с черен пипер и добавете дафинов лист, след което гответе още 5 минути.След това добавете ситно нарязани билки, оставете супата да заври и махнете тигана от котлона. Сервирайте супата със заквасена сметана или сметана.

Добър апетит!

Богата и вкусна супа от сушени гъби с месо

Обикновено основата на супата е месен бульон. Следователно тази версия на гъбена супа ще съдържа месо. В зависимост от вашите предпочитания, месото може да бъде всякакво, ние ще използваме пилешко.

съставки:

• Пилешки бут/бут – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Сушени гъби - 50 гр.
• Моркови – 1 бр.
• Чесън – 3 скилидки.
• Картофи – 2 бр.
• Брашно – 1-2 с.л.
• Смес от чушки - на вкус.
• Масло – 2-4 с.л.
• Сол на вкус.
• Зеленина.
• Вода – 2,5 л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Напълнете гъбите с вода и оставете за 30-40 минути. След това измийте и нарежете.

Стъпка 2. Залейте пилето със студена вода, оставете да заври, гответе 5-10 минути, изцедете водата и напълнете отново, поставете на печката. Добавете обеления чесън към пилето в тигана. След като водата заври, варете пилето за 15 минути.

Стъпка 3. Обелете картофите, нарежете ги на кубчета и ги изпратете на пилето.

Стъпка 4. Нарежете лука на половин пръстени, настържете морковите или ги нарежете на тънки ивици. Запържете лука и морковите в маслото, след това добавете гъбите и запържете още 4-7 минути. Поставете получената маса в тенджера с пилешки бульон.

Стъпка 5. Запържете брашното в маслото, разбърквайте непрекъснато, след това изсипете бульона от тигана в тигана, супена лъжица наведнъж, разбъркайте добре, като избягвате образуването на бучки. Прехвърлете брашното в бульона и разбъркайте.

Стъпка 6. Посолете супата, добавете подправки на вкус, оставете да заври и махнете тигана от котлона. Оставете ястието да престои 10-15 минути. Готовата супа, разсипана в чинии, се украсява с билки.

Добър апетит!