Млечни гъби в буркани за зимата

Млечните гъби в буркани за зимата са вкусно предястие за вашия дом, което ще разнообрази както домашната, така и празничната трапеза. Това лакомство може просто да се яде с хляб или да се добави към студени салати и закуски. За да се подготвите за дългосрочно съхранение, използвайте селекция от десет прости рецепти за препарати със снимки стъпка по стъпка.

Хрупкави мариновани млечни гъби за зимата

Хрупкавите мариновани млечни гъби за зимата са вкусна и ярка домашна подготовка. Готовият продукт може да се сервира като студено предястие, допълнено с хляб, лук или билки. За да се подготвите за дългосрочно съхранение, използвайте доказана рецепта стъпка по стъпка.

1. 
   За да приготвите хрупкави млечни гъби за зимата в буркани, измерете необходимото количество гъби. Минаваме през тях и ги почистваме от мръсотия.
2. 
   След това продуктът трябва да се изплакне обилно под вода.
3. 
   Напълнете млечните гъби с вода и добавете една супена лъжица сол. Гответе след кипене 25 минути. След това го изхвърляме в гевгир.
4. 
   В отделен тиган се приготвя марината. Сварете вода с две супени лъжици сол, захарта, дафиновите листа, карамфила и зърната черен пипер.
5. 
   Стерилизираме буркани. Поставете в тях скилидки чесън, листа от касис и билки.
6. 
   Поставете гъбите тук, залейте с марината и добавете трапезен оцет. Завийте на руло и оставете докато изстине напълно.
7. 
   Хрупкави мариновани млечни гъби са готови за зимата. Съхранявайте го на подходящо място.

---

Студено осоляване на бели млечни гъби

Студеното мариноване на бели млечни гъби е кулинарен процес, който определено трябва да опитате. Този богат гъбен препарат ще послужи като отлично предястие за вашата празнична или домашна трапеза. Не забравяйте да вземете под внимание нашата изпитана рецепта стъпка по стъпка.

Време за готвене - 50 дни

Време за готвене – 30 минути

Порции – 1л.

съставки:

• Млечни гъби - 1 кг.
• Сол – 1 с.л.
• Чесън – 5 скилидки.
• черен пипер на зърна – 5 бр.
• Семена от копър - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нека мариноваме бели млечни гъби по студен начин. Първо внимателно почистете и изплакнете гъбите. Първо трябва да се накиснат в студена вода за три до пет дни.

Стъпка 2. По време на процеса на накисване водата трябва да се сменя всеки ден. След това го отцедете и изплакнете гъбите с чиста вода.

Стъпка 3. Изсипете част от солта и семената от копър в чист буркан. Добавете парчета чесън.

Стъпка 4. Поставете слой гъби.

Стъпка 5. Отново поръсете със сол и подправки.

Стъпка 6. Редувайте слоевете и напълнете целия буркан.Добавете зърна черен пипер Гъбите се натъпкват плътно в буркана, така че да са в собствен сок.

Стъпка 7. Затворете буркана с найлонов капак. Поставяме детайла да осолява в хладилника за 40-50 дни.

Стъпка 8. Студеното осоляване на бели млечни гъби е завършено. Можете да се поглезите с него или да го съхранявате на хладно.

Топли мариновани млечни гъби

Топлите мариновани млечни гъби имат наситен вкус и апетитен вид. Ако искате да разнообразите домашното си меню, то тази кулинарна идея определено ще ви хареса. Обърнете внимание на рецептата стъпка по стъпка със снимки и започнете да приготвяте гъби за дългосрочно съхранение.

Време за готвене - 1 час 30 минути

Време за готвене – 30 минути

Порции – 1.5л.

съставки:

• Варени млечни гъби - 1 кг.
• Чесън – 3 скилидки.
• Листа от касис - 3 бр.

За марината:

• Вода – 1л.
• Сол – 2 с.л.
• Захар - 2,5 супени лъжици.
• Сладък грах - 6 бр.
• Карамфил – 3 бр.
• Дафинов лист – 3 бр.
• Оцетна есенция 70% - 3 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Казваме ви как да приготвите мариновани млечни гъби по горещ метод. Първо, гъбите трябва да бъдат сортирани, измити и накиснати за два дни в студена вода, като редовно подновявате водата.

Стъпка 2. След накисване измийте отново гъбите и ги сварете в подсолена вода за около 15-20 минути. Поставете в гевгир и изплакнете под вода.

Стъпка 3. В друг тиган гответе марината. Сварете вода със сол, захар и подправки.

Стъпка 4. Поставете млечни гъби тук и гответе за 5 минути. Налейте оцетната есенция и гответе още две минути.

Стъпка 5. Стерилизирайте бурканите. На дъното сложете чесън и листа от касис.

Стъпка 6. Изсипете гъбите с марината в буркани. Завийте на руло и оставете да изстине напълно.

Стъпка 7. Горещи мариновани млечни гъби са готови.Занесете го за съхранение!

Студени млечни гъби за зимата

Студено обработените черни млечни гъби за зимата са оригинален и интересен препарат за дългосрочно съхранение. Любителите на гъби определено няма да могат да устоят. Сервирайте готовия продукт като самостоятелна закуска или заедно с горещи гарнитури. Поглезете себе си и близките си!

Време за готвене - 5 дни

Време за готвене – 1 час

Порции – 0,5л.

съставки:

• Черни млечни гъби - 1 кг.
• Сол – 1-2 с.л.
• Корен от хрян - на вкус.
• Чесън – 3 скилидки.
• Сушени семена от копър – 1 ч.л.
• Дафинов лист – 2 бр.
• черен пипер на зърна – 5 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Разказваме ви за тайните на студеното ецване на черни млечни гъби за зимата. Сортираме гъбите.

Стъпка 2. Напълнете тежестите с вода и сол, натиснете с чиния и оставете за 2-4 дни. Сменяме водата на всеки 7 часа. Така трябва да се премахне горчивината.

Стъпка 3. Поставете част от скилидките чесън, парчетата хрян, семената от копър и солта на дъното на голяма тенджера. Поставете слой гъби тук.

Стъпка 4. Повторете слоевете, докато всички продукти изчезнат.

Стъпка 5. Поставете тежестта отгоре. Оставете за 2-3 дни на стайна температура.

Стъпка 6. След това изсипете детайла в буркани и затворете капаците. Поставяме го на студено място за 30-40 дни.

Стъпка 7. Черните млечни гъби са студено осолени за зимата.

Горещо осоляване на бели млечни гъби в буркани

Горещото мариноване на бели млечни гъби в буркани е завладяващ процес, с който ще получите невероятно вкусна и апетитна закуска за цялото семейство. Яркият вкус на млечните гъби няма да остави никого безразличен. Сервирайте лакомството с хляб или горещи гарнитури.

Време за готвене - 1 седмица

Време за готвене – 1 час

Порции – 1л.

съставки:

• бели млечни гъби - 1 кг.
• Вода – 2л.
• Сол - 40 гр.
• черен пипер на зърна – 20 бр.
• Сладък грах - 10 бр.
• Карамфил – 3 бр.
• Дафинов лист – 3 бр.
• Листа от касис – 4 бр.
• Чесън – 5 скилидки.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нека мариноваме бели млечни гъби по горещ метод в буркани. Трябва да накиснете гъбите за 2-3 дни предварително. Уверяваме се, че сменяме водата всеки ден.

Стъпка 2. След това измийте добре млечните гъби и ги нарежете.

Стъпка 3. Залейте гъбите с един литър вода и ги варете 20 минути на умерен огън.

Стъпка 4. Обелете чесъна и пригответе останалите подправки.

Стъпка 5. В друг тиган пригответе саламура. С втория литър вода се заливат зърната черен пипер, листата касис, карамфилът и дафиновите листа. Сварете и разтворете солта.

Стъпка 6. Изцедете сварените млечни гъби през гевгир и ги спуснете в горещата саламура.

Стъпка 7. Гответе 30 минути на умерен огън.

Стъпка 8. Изсипете гъбите и саламура в буркани. Добавете чесън. Покрийте ги с гнет и ги поставете на хладно място за една седмица.Като гнет може да служи найлонов капак с изрязани ръбове.

Стъпка 9. Благодарение на така нареченото „налягане“ гъбите в буркана са добре притиснати, а саламурата е отгоре. Затваряме бурканите с найлонови или винтови капачки и ги прибираме на хладно до готовност, а след това за съхранение.

Стъпка 10. След месец горещото осоляване на бели млечни гъби в буркани ще бъде напълно завършено.

Мариновани млечни гъби без оцет за зимата

Маринованите млечни гъби без оцет за зимата са апетитно и интересно домашно приготвяне. Готовият продукт може да се сервира като студено предястие, допълнено с хляб, лук или ароматни билки. За да се подготвите за дългосрочно съхранение, използвайте надеждна рецепта стъпка по стъпка.

Време за готвене – 2 часа

Време за готвене – 30 минути

Порции – 1л.

съставки:

• Млечни гъби - 1 кг.

Марината за 1 литър вода:

• Сол – 1 ч.л.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Сладък грах - 6 бр.
• Мляна канела - 0,5 ч.л.
• Лимонена киселина - 3 g.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нека вземем необходимите съставки, за да подготвим мариновани млечни гъби без оцет за зимата.

Стъпка 2. Сортирайте и измийте гъбите. Залейте ги с вряща вода и варете около 5-10 минути след активно завиране. Използвайте решетъчна лъжица, за да поставите гъбата върху чиния.

Стъпка 3. Гответе марината. За да направите това, комбинирайте вода, сол и подправки. Сварете съдържанието.

Стъпка 4. Потопете гъбите тук и ги гответе за 30 минути. В края добавете лимонена киселина.

Стъпка 5. Изсипете лакомството в стерилизирани контейнери и поставете в тенджера с вряща вода и кърпа на дъното. Стерилизирайте след кипене за 40 минути.

Стъпка 6. Извадете напълнените буркани и ги навийте. Оставете да изстине напълно.

Стъпка 7. Маринованите млечни гъби без оцет са готови за зимата. Съхранявайте на хладно.

Млечни гъби с лук за зимата в буркани

Млечните гъби с лук за зимата в буркани излизат невероятно хрупкави и интересни на вкус. Ароматното лакомство ще се превърне в истинска декорация за вашата маса. Сервирайте гъбите с горещи гарнитури или просто яжте с хляб. За приготвяне използвайте изпитана рецепта от нашата селекция.

Време за готвене - 1 месец

Време за готвене – 30 минути

Порции – 1л.

съставки:

• Сурови млечни гъби - 1 кг.
• Сол - 40 гр.
• Лук – 150 гр.
• Лют пипер - на вкус.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Сладък грах - 5 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе съставките за приготвяне на млечни гъби с лук за зимата в буркани. Измиваме и накисваме гъбите за два дни, като сменяме водата 2-3 пъти на ден.

Стъпка 2. Обелете лука и го нарежете на тънки половин пръстени.

Стъпка 3.Поставете съставките в тенджера на слоеве: гъби, лук, сол и подправки.

Стъпка 4. Напълнете цялата тава по този начин.

Стъпка 5. Поставете тежестта отгоре. Поставяме детайла на хладно място за 1-2 дни.

Стъпка 6. Прехвърлете детайла в чист буркан. Затворете капака и го поставете на хладно място за един месец, докато се осоли напълно.

Стъпка 7. Млечните гъби с лук в буркани са готови за зимата. Можете да го опитате или да го съхранявате на хладно.

Как да мариновате горещо черни млечни гъби за зимата

Ще ви кажем как горещо да мариновате черни млечни гъби за зимата в подробна рецепта стъпка по стъпка. Тази опция за приготвяне ще ви помогне да разнообразите опциите за вашите домашни туршии. Готовият продукт ще служи като вкусно лакомство за цялото семейство. Не пропускайте да го опитате!

Време за готвене - 2 седмици

Време за готвене – 1 час

Порции – 0,5л.

съставки:

• Черни млечни гъби - 1 кг.
• Вода – 2л.
• Сол – 1 ч.л.
• Растително масло - 3 супени лъжици.

За марината:

• Вода – 1л.
• Чесън – 6 скилидки.
• Сладък грах - 10 бр.
• черен пипер на зърна – 5 бр.
• Дафинов лист – 3 бр.
• Натрупана сол - 2 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Казваме ви как да мариновате горещи черни млечни гъби за зимата. Първо, нека измерим необходимия брой черни млечни гъби.

Стъпка 2. Първо, гъбите трябва да се накиснат в студена вода. Измиваме продукта. Нарежете големите гъби на парчета, малките оставете цели.

Стъпка 3. След това сварете млечните гъби във вода със сол. Оставете да заври и след това гответе за около 15 минути. В процеса премахваме пяната. След това го поставяме в гевгир и отново изплакваме.

Стъпка 4. Пригответе марината. За да направите това, комбинирайте вода със сол и подправки (с изключение на чесън). Потопете гъбите тук и ги гответе след кипене за около 15 минути. Свалете от огъня.

Стъпка 5. Обелете скилидките чесън и ги изпратете към гъбите.Инсталираме товара и оставяме детайла да се охлади. След това го поставете в хладилника за 2 седмици.

Стъпка 6. Изцедете саламурата от гъбите. Поставете лакомството в стерилен буркан, напълнете го с растително масло и го затворете с найлонов капак.

Стъпка 7. Сега знаете как горещо да мариновате черни млечни гъби за зимата. Вземете детайла за съхранение!

Млечен хайвер за зимата

Млечният хайвер за зимата ще ви зарадва с богат вкус и прост кулинарен процес. Този продукт може да се намаже върху хляб или да се сервира като апетитна добавка към топли ястия. Не пропускайте да опитате нашата рецепта стъпка по стъпка.

Време за готвене – 2 часа

Време за готвене – 30 минути

Порции – 2л.

съставки:

• Варени черни млечни гъби – 3 кг.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 кг.
• Растително масло - за пържене.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Чесън - на вкус.
• Оцет 9% - 30 мл.
• Растително масло - 130 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Започваме да приготвяме хайвер от млечни гъби за зимата, като накисваме гъбите. Напълнете ги с вода за два дни. Периодично сменяме водата.

Стъпка 2. След това измийте и почистете добре млечните гъби. Напълнете с вода и поставете на слаб огън.

Стъпка 3. Оставете да заври и след това гответе за 30 минути. Изплакваме продукта и го напълваме с чиста вода. Посолете и варете след кипене 40 минути. Периодично отстранявайте пяната. Варените гъби трябва да съдържат 3 кг.

Стъпка 4. Нарежете лука, чесъна и настържете морковите. Запържете лука и морковите в растително масло, докато омекнат.

Стъпка 5. Комбинирайте варени гъби с чесън и пържени зеленчуци. Смелете в блендер или през месомелачка.

Стъпка 6. Сол и черен пипер получената маса, добавете растително масло и оставете да къкри за 15 минути. Накрая добавете оцет.Поставете лакомствата в буркани и ги стерилизирайте в тенджера с вряща вода и кърпа на дъното. Стерилизираме половин литрови буркани за 20 минути, литрови буркани за 40 минути. След това навиваме контейнерите, увиваме ги и охлаждаме.

Стъпка 7. Млечен млечен хайвер е готов за зимата. Съхранявайте на хладно!

Приготвяне на млечни гъби с чесън за зимата

Приготвянето на млечни гъби с чесън за зимата е ярка идея, резултатът от която ще ви зарадва не само с невероятен вкус, но и с ярък, апетитен аромат. Това лакомство ще бъде отлично предястие за вашата празнична или домашна трапеза. Не забравяйте да вземете под внимание нашата изпитана рецепта стъпка по стъпка.

Време за готвене - 1 час 30 минути

Време за готвене – 30 минути

Порции – 0,5л.

съставки:

• Млечни гъби - 600 гр.
• Вода – 250 мл.
• Чесън – 2 скилидки.
• Сладък грах - 0,2 гр.
• Смлян черен пипер - 0,2 гр.
• Копър - 4 клона.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Листа от касис - 3 бр.
• черешов ликьор – 1 мл.
• Захар – 0,5 ч.л.
• Сол – 1 ч.л.
• Оцет 9% - 1,5 ч.л.
• Карамфил – 0,2 g.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нека започнем да приготвяме млечни гъби с чесън за зимата. Нека подготвим съставките. Почистваме и измиваме гъбите. Препоръчваме да ги накиснете в студена вода за два дни.

Стъпка 2. Нарежете млечните гъби на парчета и ги поставете в тава.

Стъпка 3. Сварете след кипене за 30 минути и изхвърлете в гевгир.

Стъпка 4. Пригответе марината. Комбинирайте водата със сол, захар и подправки. Вари се 5 минути.

Стъпка 5. Потопете гъбите тук и гответе за 20 минути. Две минути преди готовност се налива трапезен оцет.

Стъпка 6. Поставете билките и скилидките чесън в стерилизиран буркан. Добавете гъби с марината. Затворете с капаци, покрийте и оставете докато изстинат напълно.

Стъпка 7. Приготвянето на млечни гъби с чесън за зимата е завършено! Отнесете го за съхранение.