Класическа каша Guryevskaya

Руски деликатес или десерт от грис. Историята на произхода на тази каша, както и опциите за рецепта, могат да бъдат намерени напълно различни. В тази статия се опитахме да съберем 6 от най-вкусните и оригинални рецепти.

Класическа рецепта за каша по Гуриев

Според една версия граф Дмитрий Гуриев изобретил готвенето на каша по този начин през 19 век след победата над Наполеон. Дори Александър III обичаше това ястие. Опитайте класическата версия на качамак в стил Гуриев.

1. 
   Класическата гуриева каша се готви много лесно. Орехите се обелват, поставят се в купа и се заливат с вода за 3 минути. След това обелете ореховите ядки. Залейте стафидите с вряща вода за 5-10 минути, след което ги изплакнете.
2. 
   Подсушете орехите и ги накълцайте с нож. След това поръсете ядковите трохи върху тава за печене, добавете няколко супени лъжици захар и запечете във фурната на 200 градуса за 3 минути.
3. 
   Изсипете 1 литър мляко в термоустойчив съд и го поставете във фурната, предварително загрята на 180 градуса.Когато на повърхността на млякото се появи пяна, отстранете я, прехвърлете я в отделен съд и върнете млякото във фурната. Направете това 6 пъти.
4. 
   Пригответе грис. Изсипете останалото мляко в тенджера, поставете на огъня и оставете да заври. Към прясното мляко добавете гриса и 2 супени лъжици захар, разбъркайте и варете до омекване.
5. 
   Поръсете малко ядки, изсипете повечето от тях в кашата от грис, добавете стафидите там и разбъркайте.
6. 
   Вземете топлоустойчив съд с подходящ размер. Поставете грис и млечна пяна на слоеве, поръсете горния слой със захар. Поставете тавата във фурната, предварително загрята на 200 градуса, за 10 минути.
7. 
   Поръсете готовата гурьевска каша с ядки и украсете с пресни плодове.

Добър апетит!

Как да готвя овесена каша Guryev в бавна готварска печка?

Класическата версия на гуриевата каша се пече във фурната. Но съвременната технология като мултикукър също е подходяща за приготвяне на това оригинално ястие. В допълнение, този метод ви позволява да направите кашата още по-полезна.

Време за готвене: 110 мин.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Грис – 80 гр.
• Мляко – 300 мл.
• фъстъци - 40 гр.
• Масло – 50 гр.
• Банани – 2 бр.
• Киви – 2 бр.
• Стафиди – 15 бр.
• Сушени кайсии - 4 бр.
• Смокини – 4 бр.
• Фурми – 8 бр.
• Сол на вкус.
• Захар – 50 гр.

Процес на готвене:

1. Измийте сушените плодове. Нарежете фурмите, сушените кайсии и смокините на лентички. Кивито и бананът се обелват и нарязват на кубчета.

2. Изсипете 2/3 от млякото в купата на мултикукъра и активирайте режим „Готвене“.

3. Към млякото добавете сол, захар и масло, трябва да се разтопи.

4. След това постепенно добавете гриса, като непрекъснато разбърквате съдържанието на купата. Когато кашата заври, изключете мултикукъра.70

5.Отделно кипнете останалото прясно мляко в купата на мултикукъра и отстранете пяната.

6. Поставете малко грис в суха купа за мултикукър, след това направете слой от плодове, ядки и сушени плодове, поръсете ги със захар.

7. След това добавете млечна пяна. След това редете останалия грис, плодовете, ядките и сушените плодове.

8. Активирайте режим „Печене“ за 1 час 20 минути, затворете капака и изчакайте звуковия сигнал. Кашата по Гуриев може да се сервира гореща или охладена.

Добър апетит!

Гуриевска каша с печено мляко

Ако не всеки харесва каша от грис, тогава ако я приготвите в стила на Гуриев, определено няма да има край на онези, които искат да получат повече. Този интересен начин за приготвяне на каша от грис принадлежи към руската кухня, сервирана е и за закуска в кралския двор.

Време за готвене: 45 мин.

Време за готвене: 25 мин.

Порции: 3.

съставки:

• Грис – 0,5 супени лъжици.
• Печено мляко - 2 супени лъжици.
• Захар – 3 с.л.
• Ванилова захар - 0,5 пакетчета.
• Кафява захар – 3 с.л.
• Масло – 2 с.л.
• Кокоши яйца 2 бр.
• Ягоди - за сервиране.
• Сол – 1 щипка.
• Бадемови люспи – 50-100 гр.

Процес на готвене:

1. Изсипете печено мляко в тигана, оставете го да заври, като бъркате непрекъснато, добавете грис, сол и захар. Гответе кашата до готовност.

2. Свалете тенджерата от котлона, добавете масло към кашата, разбъркайте и оставете захлупена за 10 минути. Отделете жълтъците от белтъците. Добавете жълтъците и бадемовите листенца към кашата и разбъркайте.

3. Белтъците се разбиват на пяна и внимателно се добавят към кашата.

4. Намажете гювечетата с масло, намажете ги с грис каша, отгоре поръсете бадемови листенца, ванилия и кафява захар. Запечете качамака във фурната на 180 градуса за 15-20 минути.

5.Гарнирайте готовото ястие с пресни ягоди и сервирайте.

Добър апетит!

Гуриевска каша с ядки и сушени плодове

Опитвали ли сте някога десерт от грис? Не е изненадващо, че този десерт принадлежи към руската кухня. Ще ви кажем как да готвите гуриева каша с ядки и сушени плодове.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 25 мин.

Порции: 2.

съставки:

• Мляко - 1,5 супени лъжици.
• Захар – 2 с.л.
• Сушени кайсии - на вкус.
• Грис – 0,5 супени лъжици.
• Ядки – 50 гр.
• сметана – 2 с.л.
• Масло – 20 гр.
• Стафиди - на вкус.
• Сол на вкус.
• Ром есенция - на вкус.

Процес на готвене:

1. Изсипете мляко в тенджера, поставете на среден огън, добавете малко есенция от ром.

2. Добавете захар и сол на вкус в млякото.

3. Когато млякото заври, добавете грис на части и разбъркайте активно съставките. Намалете топлината и гответе кашата до готовност.

4. Кашата трябва да е гъста, но без бучки.

5. Запържете фъстъците в тиган до златисто кафяво. Почистете ядките от люспите.

6. Изсипете крема в отделен съд. Поставете съда във фурната, предварително загрята до 150-160 градуса.

7. От време на време отстранявайте пяната от повърхността на крема и го прехвърляйте в друг съд.

8. Измийте добре сушените плодове и ги подсушете. Към готовата грис каша добавете малко ядки и стафиди.

9. Нарежете сушените кайсии на ситно.

10. Намажете форма за печене с масло.

11. Поставете ¼ от кашата на дъното на тавата.

12. След това намажете с кремообразна пяна.

13. След това направете слой от сушени кайсии. И продължете да добавяте съставки, като редувате слоеве.

14. Последният слой трябва да е кремообразна пяна. Поръсете тестото със захар и ядки. Ястието се пече във фурната на 200 градуса за 30 минути.

15.Сервирайте нежна и вкусна гуриева каша като десерт за чай.

Добър апетит!

Вкусна гурьевска каша с пяна

Вкусна, красива, умерено розова, с приятен кремообразен вкус - това е всичко за овесената каша Guryev. Приготвя се на базата на грис, като по ваш вкус можете да добавите различни ядки, захаросани плодове или пресни плодове.

Време за готвене: 90 мин.

Време за готвене: 40 мин.

Порции: 2.

съставки:

• Грис – 3 с.л.
• Гъста сметана – 750 мл.
• Бадеми – 50 гр.
• Орехи – 30 гр.
• Захар – 1 с.л.
• Конфитюр от горски плодове - 2 супени лъжици.
• Смлян кардамон - 1 щипка.
• Смляна канела – 1 щипка.
• Лимонова кора – 1 щипка.
• Масло – 1 с.л.

Процес на готвене:

1. Накиснете бадемите във вряща вода за 2-3 минути, обелете и подсушете.

2. Изпечете ядките и ги счукайте в хаванче.

3. Изсипете крема в широка термоустойчива форма и поставете във фурната, предварително загрята на 180 градуса. От време на време отстранявайте образувалата се пяна от повърхността.

4. Най-добре е да изберете по-плътна сметана 33-35%.

5. От останалата сметана сварете гъста каша от грис.

6. Изсипете няколко супени лъжици натрошени ядки в готовата каша, добавете масло, захар и подправки, разбъркайте.

7. На дъното на топлоустойчива форма, намазана с олио, поставете слой каша от грис, покрийте го с пяна, след което добавете ядки. След това отново направете слой от каша, пяна и ядки. Отгоре намажете с домашно сладко от горски плодове. Поставете тестото във фурната, предварително загрята до 150 градуса, за 10 минути.

8. Готовото ястие внимателно извадете от формата и сервирайте топло.

Добър апетит!

Необичаен вариант за приготвяне на гуриева каша от елда

Друг необичаен вариант за приготвяне на гуриева каша. Този път ще го приготвим с помощта на елда.Това е не по-малко ценно по свойства зърно и ястията от него се получават отлични.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 20 минути.

Порции: 6-8.

съставки:

• Ориз – 1 с.л.
• Елда – 1 супена лъжица.
• Просо – 1 с.л.
• Вода – 6 с.л.
• Масло - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте зърнените храни, отстранете всички излишни примеси и остатъци.

2. Изсипете зърнените храни на слоеве в стъклен съд: елда, просо и ориз.

3. След това внимателно, за да не съборите слоевете, налейте вода и сол.

4. Поставете тавата във фурната, предварително загрята на 150-170 градуса, за 25-30 минути. Когато зърнената култура набъбне и поеме течност, поставете парченца масло отгоре.

5. Оставете кашата да вари при изключена фурна, след което разделете на порции и сервирайте като гарнитура.

Добър апетит!