Парчета гъска на фурна

Гъската не е най-крехкото месо, но с правилния подход и печене ще получите отлично обилно месно ястие за обяд или вечеря. Технологията за приготвяне на сочна гъска има своите тънкости, които разкрихме в 5 подробни рецепти, събрани в тази статия.

Меки парчета гъска в ръкав на фурна

Ако ви предстои някакъв семеен празник или просто искате да зарадвате семейството си с нещо специално, тогава не забравяйте да обърнете внимание на печената гъска на фурна. Тази рецепта е лесна за приготвяне, особено ако трупът е нарязан на парчета.

1. 
   Как се пече гъска на парчета във фурната? Почистете трупа на птицата от вътрешностите, останалите пера и излишната мазнина и измийте добре.
2. 
   Нарежете на парчета с приблизително еднакъв размер.
3. 
   В купа се смесват подправките, смлян чесън, джинджифил, мед, горчица и соев сос.
4. 
   Поставете парчетата гъска в ръкав и ги залейте с маринатата. Закрепете краищата на ръкава и разклатете съдържанието му, така че марината да се разпредели равномерно върху месото. Оставете гъската да се маринова за 4-24 часа, като периодично разклащате месото.
5. 
   След като изтече определеното време, поставете ръкава с гъската във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 1,5-2,5 часа. Гъската се получава мека и сочна, поднесете я с гарнитура по избор.

Сочни парчета гъска с ябълки на фурна

Опитайте крехко и вкусно гъше месо, изпечено на фурна с ябълки. Това е най-класическият начин за приготвяне на птиче месо. Това ястие ще украси всяка празнична маса.

Време за готвене: 3,5 часа

Време за приготвяне: 60 мин

Порции – 8

съставки:

• Гъска – 1,8 кг.
• Ябълки - 7-10 бр.
• Сини сливи – 5-8 бр.
• Корен от джинджифил - 20 гр.
• Чесън - 3 зъба.
• соев сос - 50 мл.
• Мед – 1 с.л.
• Сладко от ябълки – 1 с.л.
• Растително масло - 30 мл.
• Сол – 1 с.л.
• Смлян черен пипер – 1 ч.л.
• Кимион – 1 щипка.
• Канела – 1 ч.л.
• Кориандър – 1 щипка.
• Ябълков сайдер (полусладко вино) – 200 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте трупа на гъска старателно и подсушете с хартиени кърпи. Нарежете гъската на порции.

Стъпка 2. Измийте ябълките. Настържете 3 ябълки и ги добавете към парчетата гъска.

Стъпка 3. Към месото добавете също растително масло, соев сос, смлян черен пипер, кимион, кориандър, канела, мед, конфитюр от ябълки и нарязан корен от джинджифил. Разбъркайте месото.

Стъпка 4. Покрийте гъската с плоска чиния, поставете натиск отгоре и оставете да се маринова за един час. След това попийте всяко парче гъска с хартиена салфетка.

Стъпка 5. Запържете месото в тиган до златисто кафяво. Нарежете останалите ябълки и сини сливи на филийки.

Стъпка 6. Поставете месото в тава за печене, върху него поставете ябълки и сини сливи. Залива се с останалата марината и виното.

Стъпка 7. Печете гъската във фурната при 180 градуса за 1,5 часа. Като гарнитура към готово печено гъше месо е подходяща елда, картофи или ориз.

Как се пече гъска на парчета с картофи във фурната?

Гъската най-често се приготвя цяла и се сервира на празничната трапеза. За делнична вечеря е подходящо просто, но много вкусно ястие от печена гъска и картофи. Освен това проблемът с гарнитурата вече ще бъде решен.

Време за готвене: 160

Време за приготвяне: 40 мин

Порции – 2

съставки:

• Гъска – 300-400 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Вода – 200 мл.
• Картофи – 1 кг.
• Моркови – 1-2 бр.
• Лук – 2-3 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Разтрийте парчетата гъска със сол и смлян черен пипер, направете разрези по кожата.

Стъпка 2. Обелете картофите, измийте под течаща вода, нарежете на филийки и поставете половината в топлоустойчив съд, сол на вкус.

Стъпка 3. Обелете лука и го нарежете на ситно, поставете лука върху картофите.

Стъпка 4. Обелете морковите и ги настържете на едро ренде, също ги добавете във формата.

d 5. След това поставете гъската и разпръснете останалите картофи отгоре. Месото трябва само малко да наднича изпод картофите. Налейте 200 милилитра вода във формата и ястието се пече на 180 градуса за половин час. След това намалете температурата до 150 градуса и гответе още 1,5 часа.

Стъпка 6. Месото се оказва много меко и сочно, а картофите са ронливи и ароматни. Допълнете ястието със зеленчукова салата и страхотната вечеря е готова.

Сочни и нежни парчета гъска във фолио

Няма нищо по-добро от изпитани във времето рецепти. Предлагаме да приготвите вкусна и сочна гъска на парчета по един от тези методи. Месото, изпечено във фолио, е крехко и добре напоено с подправки.

Време за готвене: 150

Време за приготвяне: 50 мин

Порции –6

съставки:

• Гъска – 1 бр.
• Картофи - 600 гр.
• Лук – 2-3 бр.
• Чесън – 1 глава.
• Моркови – 1-2 бр.
• Розмарин - 2 клона.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте добре гъшия труп, отрежете излишната мазнина и нарязайте на парчета.

Стъпка 2. Посолете и подправете месото, добавете дафинов лист и розмарин, поставете го в хладилника за няколко часа, за да се маринова. Поставете отрязаната мазнина в тавата и върху нея наредете парчетата гъска.

Стъпка 3. Покрийте тавата с фолио и печете месото във фурната на 200 градуса за 40-50 минути.

Стъпка 4. Извадете гъската от фурната, тя е готова, но все още е малко жилава.

Стъпка 5. Добавете нарязани картофи, лук, чесън и моркови към месото, сол и подправете зеленчуците на вкус.

Стъпка 6. Покрийте тавата с фолио и поставете във фурната за още 40-50 минути.

Стъпка 7. Прекрасно сърдечно ястие е готово, няма нужда да мислите за гарнитурата.

Вкусни парчета гъска с портокал на фурна

Вкусно и ароматно гъше месо, изпечено на фурна с портокали, можете да сервирате за обяд или вечеря, любимите ви хора ще останат възхитени. Може да се сервира с различни гарнитури от картофи, зърнени храни или зеленчуци.

Време за готвене: 150

Време за приготвяне: 60 мин

Порции – 12

съставки:

• Гъши труп - 5 кг.
• Чесън - 5-6 зъба.
• Лимон - 0,5 бр.
• Сушен естрагон – 1 ч.л.
• Сол на вкус.
• Мед – 1 с.л.
• Портокал – 1 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Почистете гъшия труп от всички останали пера, отрежете излишната мазнина и кожа и отстранете големите кости. Нарежете птицата на еднакви по големина парчета. Натрийте месото със сол и го сложете в тавата.

Стъпка 2. В отделна купа смесете сока от половин лимон, меда, смлян чесън и сух естрагон.

Стъпка 3. Добавете получения сос към месото и разбъркайте добре.

Стъпка 4. Покрийте тавата с фолио и оставете в хладилник за 1-2 часа, за да се маринова.Стъпка 5. Обелете портокала и го нарежете на филийки.Върху гъската се нареждат портокаловите резени, тавата се покрива с фолио и ястието се пече във фурна на 180-200 градуса за 1,5 часа.

Стъпка 6. Гъшето месо се оказва сочно с лек сладко-кисел вкус и цитрусов аромат.